E- [E-BOOK | RECEIG faces PARA MAQUINA'DE SALGADOS £:DOCES= INDICE ™=—» 1| Massa Basica para Salgadinhos ........... 2 | Receita de Massa de Mandioca 3 | Massa de Batata p/ Nhoque ou Coxinhas . 6 4 | Coxinha ou Bolinho de Feijoada......... iz =—is5 | Recheios para Modeladoras............. 8 &—2 6 | Bolinho de Aipim (Mandioca) ............ ) aa’ | Bolinho de Bacalhau * 8 | Delicioso Croquete de Milho..........- = 9 | Croquete de Carne................0.. — 10 | Croquete de Calabresa @—S 11 | Empadaeas Geis e Shy idas Treque nies % 0 QUE FAZER COM MASSAS E RECHEIOS QUE SOBRAM NO TUBO DAS MODELADORAS ? REUTIZE NAS PROXIMAS PRODUGAO, PRINCIPALMENTE NAS DE KIBES E CROQUETES. LEMBRE-SE DE GUARDAR A MASSA E RECHEIO DE UM DIA PRO OUTRO, DENTRO DE UM SACO PLASTICO NA GELADEIRA. COMO REGULAR 0 TAMANHO DO SALGADOS ? ALEM DO USO DOS BICOS DE MASSA E RECHEIO CERTOS, VOCE DEVE REGULAR A PARADA E A VELOCIDADE DA MAQUINA, DESSA FORMA VOCE CONSEGUE ACERTAR O TAMANHO. NAO ESQUECA DA ROSCA GRANDE NO TUBO QUE REGULA A PAREDE DA MASSA, PARA QUE SEU PRODUTO FINAL NAO ESTOURE AO FRITAR. DEVO FRITAR: FRESCO, CONGELADO OU DESCONGELADO? EVITE SEMPRE FRITAR FRESCO. 0 IDEAL E FRITAR O SALGADOS PEQUENOS PARA FESTA CONGELADOS, ENQUANTO OS SALGADOS GRANDES DEVEM SER DESCONGELADO PELO MENOS 30MIN ANTES DA FRITURA. QUAL O MELHOR OLEO PARA FRITURA? PODE SER USADO OLEO DE SOJA COMUM, POREM PARA MELHOR RESULTADO UTILIZE OLEO DE ALGODAO OU GORDURA HIDROGENADA PROPRIA PARA FRITURA, O RESULTADO E BEM MELHOR! VOCE PODE UTILIZAR FRITADEIRAS OU FOGAO DE ALTA PRESSAO, MAS PARA MAIOR SEGURANCA AO FRITAR NO FOGAO DE PREFERENCIA EM UTILIZAR UM CESTO REDONDO DE FRITURA, E LEMBRE-SE QUE 0S SALGADOS DEVEM SER FRITOS EM IMERSAO (0 OLEO DEVE COBRI-LOS POR COMPLETO). COMO LIMPAR MINHA MODELADORA? DESMONTE E RETIRE TODA A SOBRA DE MASSA E RECHEIO, EM SEGUIDA EM UMA BACIA GRANDE O SUFICIENTE PARA COLOCAR AS PECAS DENTRO, LAVE COM AGUA E DETERGENTE LIQUIDO COM O AUXILIO DE UMA ESCOVA DE COZINHA OU BUCHA. SEQUE BEM E NAO UTILIZE PRODUTOS QuiMIcos. COMPACTA.MASSA BASICA DE SALGADINHOS Ce PSS Mea VAR LASALLE aE aa UT UPS Meas cm PALL ISS a THY ? SET Te ee TTT ey p | SrA OSTREAM Rass | Be REU RNY ata elitr ey | a ac Ua NA MASSEIRA COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES, EXCETO-A-FARINHA— DT US CTS STL aU aC STE eee LU RL TD CORSO at et) Wa HU) a) UT AEN aa TU RS pit aga) (ECM) (ant) 7 HDD Patt) AMASSA SE DESPRENDA DO FUNDO DA PANELA.DESLIGUEO FOG, = Maa Raa ae aaa e Wa Ve TODAMASSA PODE SOFRER ALTERACAONA ; COO eS eS Ree ESS Ui Rt ase Ni : Cee Te te TCO TEC eS aie CUO OEE MANTUA panna COMPACTA.Sua Ness MESSRS AMAINDIOGACOZIA EAMASSADA GEGEN aT Cigar ‘ADOSos INGREDIENTES EXCETOA iat a aaa Jaf ODA MASSA PODE SOFRER ALTERAGAO.NA PETRA TE ENO OMENS UE asa g - sg Ci METER TTA ETE WE SeCOM ESSA MASSA VOCE FAZ: COXINHAS, BOLINHAS, RISOLES DE TRAVESSEIRINHO E SALSICHA. ~150 ML DE LEITE seas a Seg - 2006 DEMARGARINA ara DN Te ~ 50 MLDE OLEO NA Sse Len Tea TSS megane MH HHA ea OUeUpeas lays 3/0 : A aU aD SL esien) UN pet eba) SOS ee ay ane ts We: ARM EGTA NNR SU NHI aes Lee \1) UHURU UAT SU Para ee Dan AS COXINHAS: Ua eT wir EEMPANAR bean NOF EEN es Test TEMA Se SEU NHOQUE WL Se ‘ | | ma) CLE Te TE ~ MASSEIRA 10KG COMPACTA PRINT COMPACTA.USAC OH e EN Mev yale ssn ~ MUUE MAUVE UTeSTB EY y ra j an if i ara ut i ™ Gul ANG DAMME USe WL) s We SNe sa fe AU URI H He HAUSA HN MAa Ue HEME) = HENS USS lea HOTELE NASIMOOSPUXANDDS PONTING ASSAZENDOFORMBTO DE UGANIHUE), 32 Ny GUN ENUM EEUU Pus Lie VEDIO SS eTEIS cu NUAUUS J I SSERTA CTE LMA Sisal lle) plyate aire UT) i oa Ee Ps of esl ge PSS Eby Le Ng rs IEE babs ei ruSAE tO aia , HOTU NATSU AE AS SE ZUVOS, SAU ECHEIROVERDEMISTUREATEOBTERUMA MASSA DS eee SOUT ee ele RUBS CARNE OUREQUEIJAG PASTOSOMEREMOSENTAO 0 MANDICQUELIO UT Ute Vit USE 0 MOLDEDEBOLINHA: =MASSEIRASKG COMPACTA PRINT = MASSEIRA)10KG COMPACTA PRINT = MAQUINA DESALGADOS COMPACTAPRINTaa a a sgh = 20 MLDE OLEO OU AZEITE aU eet) Se EM aac - TEMPEROS: SAL, ALHO, CEBOLAE SALASINHA'DESIDRATADA SE Ey a I ' fu GRAMAS DE PURE DEBATATA UST: A TN 2a rt) De Uae ae: CTW a STU Tea UL USEOMOLDE DE oust a " BN Pe) sa AN . eas) Le EIU = Batya MY ee 7GUANO LIQUIDIFIGADOR Sra kiss TE a(t . | Ut) Nae ~~ =200 GRAMAS DE MARGARINA | - 100 MLDE,OLEO = — - 2,6 LITROS AGUA > . 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