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Comer insectos

Más en EngagingScience.eu
 ¡En la cafetería de la Universidad de
Bruselas...

Tostada de gusanos
Tostada de gusanos
búfalo y queso
búfalo y queso
fundido
fundido
Nuggets de
Nuggets de
gusanos de la
gusanos de la
harina
harina

...sirven insectos! 2
Criar animales grandes agota los recursos
naturales y genera desechos.
¿Podemos persuadir a la gente para
que consuma insectos en lugar de carne?

La población
humana está
creciendo.
Necesitamos
producir más
alimentos.
3
En este dilema, analizarás un tema científico
teniendo en cuenta
La Tierra: los recursos de la Tierra son limitados
y necesitan conservarse.
Comunicación de ideas: expresar la opinión
propia usando evidencia y persuasión.

Gran idea Trabajar de forma científica

 La cafetería de tu colegio está poniendo en marchaFA1-4
la “semana de insectos”.

Diseña un menú con algo diferente

Lee los argumentos acerca de consumir carne frente a insectos.
Usa datos para escoger platos de insectos. Escribe un párrafo para
persuadir a la gente.

Pinchos morunos
de grillos
¡Mmm–crujientes!
Los grillos liberan 1.5 kg
de CO2 por cada kg de
aumento en masa.
5
 Fichas del alumno

Comer insectos

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 FA1
Carne versus insectos

Estamos agotando rápidamente El consumo de carne podría duplicarse

los recursos de la tierra ¿Cuál utiliza menos recursos? en un plazo de 50 años.

1ª vuelta: Tierra
Usamos el 70% de nuestra tierra de cultivo para criar animales. La Los insectos se reproducen deprisa. Ocupan poco espacio.
única manera de hacer más espacio es la deforestación (tala de
árboles). Con 10 kg de pienso obtienes 9 kg de carne de grillo.
Para obtener 1 kg de carne de ternera, una vaca necesita 10 kg de Los insectos pueden comer residuos que no podemos usar.
alimento. Las vacas comen plantas y se necesita cada vez más tierra Procesar insectos produce menos basura. Puedes comerte el 80% de
de cultivo para alimentarlas. un grillo, el 100% de un gusano, pero solo el 55% de una vaca.
El alimento que comen las vacas podría en su lugar alimentar a los La cría de insectos produce menos dióxido de carbono.
humanos. La mayoría de las especies no producen nada de metano.
18% de las emisiones de gases invernadero proceden de la cría de Los insectos necesitan muy poca agua. Obtienen de su alimento la
animales.
2ª vuelta: Aire del agua que necesitan.
mayoría
Estos gases, como el dióxido de carbono y el metanoson No producen demasiado amoniaco.
responsables del cambio climático.
La agricultura usa alrededor del 70% de las reservas mundiales de
agua.
Una vaca bebe mucha agua y también hay que regar las plantas que
come. 3ª vuelta: Agua
Los animales producen amoniaco en sus residuos, un producto
contaminante que puede penetrar en las reservas de agua.

Fichas del alumno

 FA2
Menú
O ¿por qué no escoger en su lugar
Por qué debes comer insectos
Platos de carne un plato de insectos ?

Hamburguesa
y patatas fritas
Criar 1 kg de carne de ternera
supone un gasto de 22 000 litros de
agua y requiere
200 m2 de tierra.

Una vaca produce 3 kg de CO2

por cada kg de aumento en masa.

Ensalada de pollo
Criar 1 kg de carne de pollo supone un
gasto de 2 300 litros de agua y requiere
50 m2 de tierra.

Fichas del alumno


Platos de insectos
Hamburguesa de
gusanos de búfalo
¡Rica en proteína y sabor!
Criar 1 kg de gusanos requiere
25 m2 de tierra.
Salteado de langostas
Picante y especiado
Las langostas liberan
0.7 kg de CO2 por cada kg de
aumento en masa.
FA3 FA3
Platos de insectos
Pinchos morunos
de grillos Pinchos morunos
¡Mmm–crujientes! de grillos
Hamburguesa de
Los grillos liberan 1.5 kg de gusanos de búfalo ¡Mmm–crujientes!
CO2 por cada kg de ¡Rica en proteína y sabor!
Los grillos liberan 1.5 kg
aumento en masa.
Criar 1 kg de gusanos requiere de CO2 por cada kg de
25 m2 de tierra. aumento en masa.
Tacos de gusanos de
Tacos de gusanos
la harina Salteado de langostas
Insectos
de la harina
Picante y especiado
con un toque mejicano Insectos
Las langostas liberan con un toque mejicano
Los gusanos de la harina
liberan 1 kg de CO2 por 0.7 kg de CO2 por cada kg Los gusanos de la harina liberan
cada kg de aumento en de aumento en masa. 1 kg de CO2 por cada kg de
masa. aumento
en masa.
Fichas del alumno Fichas del alumno

Lista de verificación
para escritura persuasiva
¿Conseguiste la atención del lector?
¿Creaste algún tipo de emoción como el miedo o la
esperanza?
¿Intentaste resolver un problema para el lector?
¿Usaste evidencia sólida – datos o cifras?
¿Usaste el “tú” y el “nosotros” para hacerlo personal?
¿Incluiste ejemplos de la vida real?
¿Conseguiste la atención del lector?
¿Creaste algún tipo de emoción como el miedo o la
esperanza?
¿Intentaste resolver un problema para el lector?
¿Usaste evidencia sólida – datos o cifras?
¿Usaste el “tú” y el “nosotros” para hacerlo
personal?
¿Incluiste ejemplos de la vida real?
FA4
¿Conseguiste la atención del lector?
¿Creaste algún tipo de emoción como el miedo o la
esperanza?
¿Intentaste resolver un problema para el lector?
¿Usaste evidencia sólida – datos o cifras?
¿Usaste el “tú” y el “nosotros” para hacerlo
personal?
¿Incluiste ejemplos de la vida real?
¿Conseguiste la atención del lector?
¿Creaste algún tipo de emoción como el miedo o la
esperanza?
¿Intentaste resolver un problema para el lector?
¿Usaste evidencia sólida – datos o cifras?
¿Usaste el “tú” y el “nosotros” para hacerlo
personal?
¿Incluiste ejemplos de la vida real?
Fichas del alumno
Haga que sus alumnos conversen y piensen

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