Vaertibetas de fruitios y quesant gluten Ingredientes 60 gr de almendras crudas 60 gr de nueces 60 gr de copos de avena crudos 2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla light (liquido!) 1 cucharadita de sucralosa 150 gr de queso crema light tipo Philadelphia 100 ml de leche de coco 1 cucharada de sucralosa en polvo Esencia de vainilla al gusto. Fruta o frutos rojos variados (c/n) Preparacion Ponemos las almendras crudas en la picadora y trituramos hasta que suelten el aceite de dentro y se forme una especie de pasta/crema Afiadimos las nueces, los copos de avena y la sucralosa, y volvemos a picar. Ponemos la mezcla en un bol y afiadimos el aceite de coco (o mantequilla light). Lo integramos bien con una espatula hasta conseguir una pasta que se desmenuza (al compactarla quedard firme). Repartimos la mezcla de la base en los moldes de nuestras tartaletas. Yo he usado flaneras rizadas, podéis usar los que mejor os vaya. Presionamos con los dedos para compactarla bien, y dejamos enfriar en la nevera. Para hacer el relleno, simplemente pondremos la leche de coco, el queso y el edulcorante en un bol y batiremos bien, hasta que no queden grumitos. Lo vertemos con cuidado sobre la base y dejamos enfriar then el congelador, para poder manejarlas. Pasado este tiempo, desmoldamos con cuidado (yo abro un poquito la flanera, le doy la vuelta y cae la tartaleta sobre mi mano), y decoramos con frutas al gusto. Podemos comer las tartaletas heladas o dejarlas en la nevera hasta que el relleno esté cremoso Servimos, jy listo!I Gotesacrettaetnay © 1 tarro de leche evaporada (refrigerada por minimo 8 horas) * 12 taza de crema para batir Cra aero emer ee * 1 cucharadita gelatina en polvo sin Rye] CMW eer deRa Tele) (eked eae Preparacion En un bowl amplio agregar la leche evaporada y batir a alta velocidad hasta aumentar su volumen al doble. N12 Ca Ye OAL batiendo a baja velocidad, incorporar la crema y batir hasta obtener una mezcla homogénea. amar Beye 4k 1 oat | ele) vee con 2 cucharadas de agua fria, dejar reposar por un par de minutos. Agregar media taza de agua Ln aUccate (oh aga) lmao (OCMC RMT) disuelto Agregar la gelatina a la mezcla y batir hasta integrar bien Colocar la mezcla en pocillos individuales y refrigerar hasta que cuaje. ee RCM ae ms Reece Co Cortar el chocolate en trozos pequefios y derretir a bafio maria. A medida que el chocolate se va derrietiendo, se remueve con una cuchara. Verter un poco de chocolate sobre cada pocillo formando una capa delgada. Refrigerar por 10 minutos para que el chocolate solidifique.Coma Catebaniat I aleaqctent etre) CMP decwe fap me tee) Ce eLraelgeke Mieke (6) * Jugo de dos naranjas medianas CBU eky ¢ 2cucharadas colmadas de maicena © Canela en polvo Esencia de vainilla ¢ 4 cucharadas de edulcorante en polvo Preparacion Seen reel ele) telat Kees] INCOR (MEM (ag V a Conc cascaras de naranja, el jugo y la canela. En otro bowl, mezclar las yemas con el edulcorante, la maicena y agregar poco a pocoa taza de leche que se habia reservado. Una vez que la mezcla de la leche haya hervido, retirar las cascaras de naranja y afiadir a la mezcla Erle Ua)Iarelt a loo Pasar la mezcla por un colador para sacar impurezas. Poner esta mezcla a cocer a fuego lento y Taleo ROMA RS o-1eU Cee) evitar que se pegue. Cocinar hasta que empiece a espesar. Sacar del fuego y dejar reposar. Repartir en pocillos individuales, espolvorear un poco de edulcorante granulado y dorar con un soplete (0 llevar a horno por un par de minutos). Dejar refrigerar por 6 horas aproximadamente.Vaertibetas de fruitios y quesant gluten Ingredientes 60 gr de almendras crudas 60 gr de nueces 60 gr de copos de avena crudos 2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla light (liquido!) 1 cucharadita de sucralosa 150 gr de queso crema light tipo Philadelphia 100 ml de leche de coco 1 cucharada de sucralosa en polvo Esencia de vainilla al gusto. Fruta o frutos rojos variados (c/n) Preparacion Ponemos las almendras crudas en la picadora y trituramos hasta que suelten el aceite de dentro y se forme una especie de pasta/crema Afiadimos las nueces, los copos de avena y la sucralosa, y volvemos a picar. Ponemos la mezcla en un bol y afiadimos el aceite de coco (o mantequilla light). Lo integramos bien con una espatula hasta conseguir una pasta que se desmenuza (al compactarla quedard firme). Repartimos la mezcla de la base en los moldes de nuestras tartaletas. Yo he usado flaneras rizadas, podéis usar los que mejor os vaya. Presionamos con los dedos para compactarla bien, y dejamos enfriar en la nevera. Para hacer el relleno, simplemente pondremos la leche de coco, el queso y el edulcorante en un bol y batiremos bien, hasta que no queden grumitos. Lo vertemos con cuidado sobre la base y dejamos enfriar then el congelador, para poder manejarlas. Pasado este tiempo, desmoldamos con cuidado (yo abro un poquito la flanera, le doy la vuelta y cae la tartaleta sobre mi mano), y decoramos con frutas al gusto. Podemos comer las tartaletas heladas o dejarlas en la nevera hasta que el relleno esté cremoso Servimos, jy listo!I Gata aero bCoetnery Caer doNe Mca eae lees (Rem MeN ap (Aproximadamente 1 tarro) CPM lel clmcme rd aelmelte(e (60) Sew aoc) © 12 taza de edulcorante en polvo * Canela a gusto Preparacion En una olla a fuego bajo cocinar la leche evaporada y el manjar. Revolver constantemente por 45 minutos hasta que se disuelva por completo el manjar. En un bowl pequefio batir ligeramente las yemas WAV ae -Om olen) ke) Sey Me(B EM int-yo BT a 0) em MOONS IC) fualrdel Me (RYU M Me) Relea lem 10) bajo por 10 minutos. Dividir la mezcla en pocillo individuales, enfriar y refrigerar por al menos 2 horas. Te Ramet En un bol mezclar las claras con edulcorante y Ccofeliat TU era Late CoN ORSON L1AoLeLg Cirle Melee MAA Lael Coe M Albeo) Zoe completamente el edulcorante. Una vez que la mezcla de claras esté completamente lisa, retirar del bafio maria y batir con batidor eléctrico hasta Cincy CM scm tM Ov eT Poner el merengue sobre el postre refrigerado. Para decorar agregar canela en polvo.I Gata aero bCoetnery CMP eeMe a seuree en aislele(e) Cex) © Esencia de vainilla © 10 cucharadas de educorante en polvo Co elle 08 Xe) Ze) Preparacion air Ne EM Coa MN ia ene UCR cor CST Ke ( WY lal eB 4U Com ON RPACIA (6 Rel 1 a fuego minimo. SS\-Jo)- Te eMe-1e- Re (BYU t-1 ea ee] -) punto de nieve y agregrar 5 cdas. de edulcorante Ula MV yA ICM (et RVR MAN IRN 0 (Mette bolitas de merengue a la leche en ebullicion, Coole ar lmeeM ele) (e-cee Var RMU CoML E- TADS folie ER ae an ol 1c En un bowl aparte agregar las yemas y disolver con un poco de leche fria y las otras 5 cdas. de edulcorante Retirar la olla del fuego y agregar la mezcla que San] ER Me) \ 1 constantemente para vitar que se corte. Llevar Tana lem Rell =| ve ee) Ie) lta Be Reet Una vez fria la salsa, repartir en pocillos individuales y agregar las bolitas de merengue. Espolvorear con un poco de canela.Venta de cremay faut Ingredientes * 1/2 lamina de hojaldre rectangular * 250 ml de leche * 2yemas de huevo * 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita colmada de stevia granulada 1 cucharada rasa de maicena * Un poco de canela (opcional) 3 hojas de gelatina neutra + 3 fresas + 1/2 platano «1 kiwi Preparacion Lo primero es preparar la base. Para ello, cortamos la lamina de hojaldre por la mitad (con la que te sobra puedes hacer croissants, palmeritas...), la ponemos sobre papel de cocina, y pinchamos con un tenedor toda la masa, cada centimetro o centimetro y medio, Esto es muy importante, porque si no la pinchamos se hincharé al meterla en el horno, Horneamos durante 10-15min a 180°, hasta que veamos que se dora. Preparamos la crema pastelera, mezclando en un cazo a fuego medio las yemas con la leche, la stevia, la vainilla y la maicena tamizada. Opcionalmente, puedes poner un poquito de canela (si te gusta el sabor tradicional, no se la pongas). Removeremos durante unos 15-20min sin parar, hasta que veamos que los huevos se cocinan y va espesando. Agregamos la gelatina y seguimos removiendo. Apartamos del fuego y dejamos enfriar completamente. Ponemos la crema en una manga pastelera, y la ponemos sobre la masa con cuidado de dejar un dedo de margen, ya que cuando pongamos la fruta la crema se puede ir un poco hacia los lados. Pelamos y cortamos la fruta (y lavamos, en el caso de las fresas), y las disponemos en la tarta como més nos guste. Cubrimos pincelando con un poco de almibar por encima (lo conseguimos mezclando un poco de stevia con agua, a partes iguales). Dejamos enfriar en la nevera un ratito, y jlisto para comer!Ingredientes CM icoMe (a en me ATR eee) SMa ed3 Esencia de vainilla © 12 taza de edulcorante en polvo Canela en polvo Ralladura de naranja Ce ee 1A taza de edulcorante en polvo Preparacion Precalentar el horno a 180°C. faa atest Tel eee poner a fuego bajo y dejar que se haga eT e- Tun lomo MANO Aso R10 o1-t UL) y guardar. Batir los huevos a mano. Luego agregar la leche, (le [V [eel e-TnltomY-lial Pela MYA IVe [Ole Re (cd Clea srl marine Poner el caramelo en una fuenta y sobre este Ercole Made Rea (eg AOL MeVetee i Ccrented ole SMu Cors aproximadamente (Verificar que la mezcla esté favET Eel)Ingredientes © 1 paquete de jalea de berries sin azucar CPA P4e1 Me MOM Aap} Coleco MN segrRaQereeeleeR Re <4 06106) previamente durante 8 horas) CM aU ecw elke ne elke Preparacion Disolver la jalea en 2 tazas de agua hirviendo y dejar enfriar a temperatura ambiente. En un bowl agregar la leche evaporada, batir hasta que aumente su volumen hasta 3 veces. Agregar la jalea disuelta y seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea Distribuir la mezcla en pocillos individuales y refrigerar por 2 horas. Servir con 1 frutilla.Wari tartes de marganay bajalltre Ingredientes * 1 lamina de hojaldre rectangular + 1 manzana mediana © Edulcorante (c/n) * Canela (c/n) * 1 huevo Preparacion Extendemos el hojaldre y lo cortamos en triangulos, como se ve en la foto, y con la ayuda de un cuchillo. Cortamos la manzana en rodajas finas (pero consistentes), de 1-2mm de ancho, y las colocamos en la parte ancha de los tridngulos, en la base. Pintamos con un almibar hecho con agua caliente, un poco de edulcorante (yo stevia) y canela, por encima de la manzana. Cerramos las tartitas de manzana llevando el extremo del triangulo hacia la base, y haciendo un poco de presién. Pintamos con un huevo batido, colocamos sobre papel de hornear en la bandeja del horno, y horneamos durante 10-12min a 200°, hasta que se dore un poquito. Dejamos enfriar un poco para no quemarnos, jy listo! Ya tenemos nuestras mini tartas de manzana sin azuicarMote can VU ea I Gokesacrebtaetnany MATE ° 3% taza de tagatosa CMC Melee Keele) © 1 cdscara de naranja * Mote cocido Preparacion Dejar en un litro de agua los huesillos hidratandose durante toda la noche. LaMar Mod eter seo ME Ze} agua, revolver por 10 a 15 minutos hasta formar un caramelo. Cuando se haya formado el caramelo, agregar 1 taza de agua hirviendo, agua de remojo de los huesillos y 2 tazas de agua. Agregar los huesillos hidratados, canela y cdscara de naranja. Cocinar por 40 minutos, reservar. En un vaso grande agregar 1 cucharadita de mote cocido, un huesillo y jugo de huesillo.Ingredientes * 2naranjas (200ml| zumo) + 1/2 limén (25ml zumo) * 3 hojas de gelatina neutra * Stevia o edulcorante al gusto Preparacion Partimos las naranjas verticalmente por la mitad, y hacemos zumo con elas (exprimiendo 0 sacando la pulpa y licuando).. Vaciamos las mitades de naranja quitando la pulpa. Dependerd de vuestras naranjas, pero para mi el truquillo ha sido separar la pulpa en el vértice (donde esté el rabito) e ir tirando con cuidado, asf salen los restos casi enteros. Tampoco pasa nada si queda un poquito de pulpa @ Exprimimos el zumo de medio lim6n (25m) y lo juntamos con el de naranja. Endulzamos al gusto, con el edulcorante que més os guste. Hidratamos la gelatina en agua fria hasta que esté blanda. Calentamos el zumo al microondas durante 1min a maxima potencia. Escurrimos la gelatina y la disolvemos en el zumo caliente, removiendo bien. Repartimos el zumo en las 4 mitades. Veras que no igual llega a llenarlas, es normal, no pasa nada, ahora lo anivelamos. Echamos con cuidado algunos frutos rojos, hasta que el zumo llegue al borde de la naranja. Podéis echar frambuesas, fresas troceadas, grosellas, arandanos... lo que mas 0 guste. Flotarn, no pasa nada, es normal. Guardamos en la nevera durante unas 4h, hasta que la gelatina se haya solidificado. rtimos cada mitad de naranja por la mitad, y luego otra vez (cada mitad la cortamos en i@cucaaeSe eee kee yar ane ny recetas? y rf) www.facebook.com/Compratukitpo/ ~Y 4 +56982262343 a (L) ———, 0 . ooe D O