Química

Aspectos Macroscópicos – Propriedades da matéria,

substância, mistura e sistema

Teoria

Qual é a primeira coisa que vem à sua cabeça ao ouvir a palavra química? Talvez você pense em
remédios, bombas, doenças, entre outras coisas. Mas e se eu dissesse que a química está presente
no seu dia a dia o tempo todo?

A química estuda a matéria; sendo mais preciso, a química estuda as transformações da matéria.
Além disso, quando olhamos para algum material, encontramos substâncias ali, e essas
substâncias apresentam átomos, que também são estudados na química.

O que eu quero dizer com tudo isso é que a química está presente em seu cotidiano e talvez você
não tenha reparado. O meu objetivo neste material é mostrar para você o que é química e algumas
aplicações que fazem parte do seu dia a dia.

Preparados? Vamos lá!

O que é química?
Se nós fossemos escrever uma definição para a química, seria algo mais ou menos assim:

A química é um ramo das ciências que estuda a matéria, suas propriedades, composição,
transformação e a energia envolvida nesses processos.

Esse estudo da composição da matéria e interpretações ocorrem em três níveis, sendo eles:
microscópico, macroscópico e simbólico.

No nível microscópico são interpretados fenômenos invisíveis a olho nu, mas visíveis com ajuda de
equipamentos. E, quando a química interpreta objetos ou fenômenos grandes e visíveis, dizemos
que estamos tratando do universo macroscópico. Além disso, a química traz uma visão simbólica
ao reconhecer e analisar fenômenos químicos através da linguagem de símbolos, fórmulas e
equações matemáticas.

Nós iremos estudar muito a matéria. Sendo assim, precisamos saber defini-la e compreendermos
as duas divisões, propriedades, características, etc.
Química

Matéria, corpo e objeto

• Matéria: Tudo que possui massa e ocupa um lugar no espaço.

Exemplo: Madeira, vidro, água, alumínio.

• Corpo: Porção limitada da matéria.

Exemplo: Tronco de madeira, caco de vidro.

• Objeto: Utilidade.

Exemplo: Copo de vidro, cadeira de madeira.

Fenômenos químicos e físicos

Fenômeno físico: Um fenômeno físico é quando alteramos a estrutura física da matéria, como
qualquer mudança na forma, tamanho, aparência e estado físico, mas não há alteração das suas
propriedades, ou seja, não alteramos a matéria.

Exemplo: Papel rasgando, ferver água, transformar tecido em roupa e roupa secando no varal.

Fenômeno químico: Um fenômeno químico é quando temos a alteração da natureza de uma

substância, ou seja, sua composição muda, alteramos a matéria.

Exemplo: combustão do papel, síntese de remédios, combustão em motores e fotossíntese.

Propriedades da matéria
Cada matéria pode apresentar uma ou mais características que que as diferem de outra matéria,
como também pode apresentar características que as tornam semelhantes. A química determina
essas características, sejam elas físicas, químicas ou organolépticas.

Propriedades gerais da matéria

São as características que toda matéria apresenta, independentemente do seu estado físico.

● Inércia: Uma matéria sempre apresenta a tendência de manter o seu estado, seja de repouso,
seja de movimento;

● Massa: Fisicamente, massa é uma grandeza que indica a medida da inércia ou da resistência
de um corpo de ter seu movimento acelerado. Porém, podemos, de uma forma geral, associar
a massa à quantidade de partículas existentes em uma matéria;

● Volume (Extensão): É o espaço que uma matéria ocupa;

● Impenetrabilidade: Duas matérias não podem ocupar o mesmo espaço ao mesmo tempo;
Química

● Compressibilidade: É a característica que a matéria apresenta de diminuir o espaço que estava

ocupando quando submetida a uma força externa;

● Elasticidade: É a característica que uma matéria tem de voltar à sua forma original quando uma
força externa a estica ou comprime;

● Divisibilidade: É a capacidade que a matéria possui de ser dividida inúmeras vezes sem deixar
de ser o que ela é;

● Porosidade: É uma propriedade que expressa a relação do volume dos espaços ocos de um
material e o seu volume total.

Propriedades físicas
São aquelas que podem ser observadas quando há ação mecânica ou do calor (energia térmica).
São elas:
● Temperatura de Fusão (T.F): É a temperatura em que ocorre a passagem do estado sólido para
o líquido a uma determinada pressão;
● Temperatura de Ebulição (T.E): É a temperatura em que ocorre a passagem do estado líquido
para o gasoso a uma determinada pressão;
● Densidade: É a relação entre a quantidade de matéria em massa e o seu volume. A densidade
𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎
absoluta de um corpo é igual a . Se a massa é medida em gramas e o volume em
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒
centímetros cúbicos, a densidade é obtida em gramas por centímetros cúbicos;
● Solubilidade: É a característica que uma determinada matéria apresenta de dissolver outra. Por
exemplo, a solubilidade do sal de cozinha em água é encontrada pela relação da quantidade de
sal que é solubilizada em determinada quantidade de água;
● Dureza: É a capacidade que um material tem de riscar outro. Por exemplo, o diamante é
considerado o material com maior dureza conhecida, pois ele consegue risca quaisquer outros
materiais;
● Tenacidade: Algumas pessoas acabam confundindo tenacidade com dureza, mas tenacidade
é a capacidade que uma matéria tem de resistir ao impacto com outra matéria. Quando uma
pedra é arremessada no vidro, este se quebra, ou seja, a pedra é mais tenaz que o vidro.

Propriedades Químicas
Essas propriedades estão relacionadas à capacidade que uma matéria tem em se transformar em
outra, em um processo químico. Uma matéria só se transforma em outra quando apresenta uma
caraterística química em comum, como por exemplo átomos de elementos químicos em comum.

Exemplos: Combustão, fermentação.

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Propriedades organolépticas
É a propriedade que a matéria tem de estimular pelo menos um dos nossos cinco sentidos: audição,
visão, paladar, olfato e tato.

Substância Pura
Substância pura (ou Substância ou Espécie Química): é formada exclusivamente por partículas
(moléculas ou átomos) quimicamente iguais. Apresenta temperaturas de fusão e ebulição
constantes.

As substâncias puras podem ser:

● Substâncias simples: formadas por átomos iguais ou átomos do mesmo elemento químico.
Exemplo: o gás oxigênio (O2), que é uma substância pura simples, pois é formado apenas pelo
elemento oxigênio.

Exemplos: O2; S8; O3; P4; Fe.

● Substâncias compostas: formadas por átomos diferentes ou átomos de diferentes elementos

químicos. Exemplo: água (H2O), que é uma substância pura composta, pois contém dois
elementos em suas moléculas que são o hidrogênio e o oxigênio.

Exemplos: H2O; H2SO4; CO2.

Representação de substância Simples X Composta

Esquema representando substâncias simples e compostas.

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Alotropia
Quando um mesmo elemento é capaz de formar substâncias simples diferentes, tais substâncias
são denominadas alótropos ou formas alotrópicas.

Principais casos de alotropia

C O S P
Cn O2 Gás S8
P4 Branco
Diamante oxigênio Ortorômbico
Cn Grafite Pn
O3 Ozônio S8 Monoclínico
Cn Fuleteno Vermelho

Mistura
É a reunião de duas ou mais substâncias sem que haja reação química entre elas, e mantendo cada
qual suas propriedades. Apresenta temperaturas de fusão e/ou ebulição variáveis. As misturas
podem ser classificadas em:

● Mistura homogênea (solução): apresentam uma única fase, ou seja, monofásica.

Exemplo: sal + água; açúcar + água; álcool + água.

Becker com água e açúcar.

ATENÇÃO! Toda mistura de gases é homogênea.

● Misturas heterogêneas: podem apresentar duas ou mais fases. São denominadas polifásicas.

Exemplo: areia + água; óleo + água; talco + água.

Química

Becker com óleo e água dentro.

ATENÇÃO! Toda mistura de sólidos é heterogênea. Caso haja a formação de uma liga
metálica, ou seja, quando temos uma mudança de estado físico, temos uma mistura
homogênea.

Exemplo:
Sal e açúcar -> Heterogênea
Liga metálica de prata e ouro -> Homogênea

Obs.: Fase é cada parte da mistura com as mesmas propriedades em todos os pontos.

Cuidado! Temos alguns casos que parecem ser homogêneos, mas não são!
• Leite: Apresenta em sua composição água e gordura, sendo assim, é heterogêneo.
• Sangue: No sangue temos uma parte líquida (Plasma) e outra parte sólida (hemácias,
hemoglobinas), sendo assim, é heterogêneo.
• Granito: É uma rocha formada por três sólido diferentes (Quartzo, mica e feldspato). Sendo
assim, é heterogêneo.

Sistema
Qualquer porção do Universo submetida a análise é denominada sistema, e tudo que a rodeia é
chamado de meio ambiente.

ATENÇÃO!
Sistema homogêneo: É todo sistema que possui somente uma fase e pode ser uma
mistura homogênea ou uma substância pura. Exemplo: copo com água; água + álcool.
Sistema heterogêneo: É todo sistema que possui duas ou mais fases e não necessariamente
precisa ser uma mistura. Exemplo: Água + Gelo; Água + óleo.
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Exercícios de fixação

1. Relacione as colunas a seguir:

Coluna 1 Coluna 2
( ) Queima do papel
1 Fenômeno químico

( ) Lançamento de uma bola

2 Fenômeno físico
( ) Aquecer a água

2. Quanto aos processos físicos e químicos, assinale o que for correto.

(A) A obtenção de sal a partir da evaporação da água do mar é um processo químico.
(B) A palha de aço enferrujada passou por um processo químico.
(C) Um bloco de cobre sendo transformado em fios de cobre é um processo químico.
(D) A queima de papel é um processo físico.

3. Relacione as duas colunas a seguir:

1. Mistura homogênea
2. Mistura heterogênea
3. Substância pura
( ) Água com gelo
( ) Água e areia
( ) Água e álcool
( ) Leite

4. Assinale a alternativo correta.

(A) A química não estuda a transformação da matéria.
(B) A química estuda a transformação da matéria.
(C) Um fenômeno físico é quando altera matéria.
(D) Um fenômeno químico é quando não altera matéria.

5. Nós sabemos que a matéria possui propriedades gerais e específicas. Como por exemplo:
Inércia, impenetrabilidade, ponto de fusão, ponto de ebulição, descontinuidade, elasticidade,
densidade, divisibilidade, solubilidade e etc. Dentre as propriedades citadas, separe elas em
propriedades gerais e físicas da matéria.
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Exercícios de vestibulares

1. (UnB - adaptado) Julgue os itens abaixo, indicando aqueles que se referem a propriedades
químicas das substâncias e aqueles que se referem a propriedades físicas das substâncias.
I. A glicose é um sólido branco.
II. O etanol entra em ebulição a 78,5°C.
III. O éter etílico sofre combustão.
IV. O sódio metálico é um sólido mole e de baixo ponto de fusão.
V. O metabolismo do açúcar no corpo humano leva à produção de dióxido de carbono e
água.
(A) I. Propriedade física; II. Propriedade física; III. Propriedade Química; IV. Propriedade física;
V. Propriedade Química.
(B) I. Propriedade física; II. Propriedade física; III. Propriedade física; IV. Propriedade Química;
V. Propriedade Química.
(C) I. Propriedade física; II. Propriedade física; III. Propriedade física; IV. Propriedade Química;
V. Propriedade física.
(D) I. Propriedade física; II. Propriedade Química; III. Propriedade Química; IV. Propriedade
física; V. Propriedade Química.
(E) I. Propriedade Química; II. Propriedade física; III. Propriedade Química; IV. Propriedade
física; V. Propriedade Química.

2. (Unesp, 2015) Alguns historiadores da Ciência atribuem ao filósofo pré-socrático Empédocles

a Teoria dos Quatro Elementos. Segundo essa teoria, a constituição de tudo o que existe no
mundo e sua transformação se dariam a partir de quatro elementos básicos: fogo, ar, água e
terra. Hoje, a química tem outra definição para elemento: o conjunto de átomos que possuem
o mesmo número atômico. Portanto, definir a água como elemento está quimicamente
incorreto, porque trata-se de
(A) uma mistura de três elementos.
(B) uma substância simples com dois elementos.
(C) uma substância composta com três elementos.
(D) uma mistura de dois elementos.
(E) uma substância composta com dois elementos.
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3. (PUC) O cloro é um gás amarelo-esverdeado utilizado na produção de polímeros e pode ser

obtido a partir da eletrólise de uma solução aquosa de cloreto de sódio. O gás cloro (Cl 2) e o
cloreto de sódio (NaCl) são, respectivamente, exemplos de:
(A) Elemento químico e substância simples;
(B) Substância simples e elemento químico;
(C) Substância composta e elemento químico;
(D) Substância composta e substância simples;
(E) Substância simples e substância composta.

4. (UFPB) Em 1996, o prêmio Nobel de Química foi concedido aos cientistas que descobriram
uma molécula com a forma de uma bola de futebol, denominada fulereno (C60). Além dessa
substância, o grafite e o diamante também são constituídos de carbono. Os modelos
moleculares dessas substâncias encontram-se representados abaixo.

A respeito dessas substâncias, é correto afirmar:

(A) O grafite e o diamante apresentam propriedades físicas idênticas.
(B) O fulereno, o grafite e o diamante são substâncias compostas.
(C) O fulereno, o grafite e o diamante são isótopos.
(D) O fulereno, o grafite e o diamante são alótropos.
(E) O fulereno é uma mistura homogênea de átomos de carbono.
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5. (UFSM, 2014) O plástico, material flexível, desempenha importante papel em nossas vidas. É
muito utilizado em embalagens, mas também bastante encontrado em bens duráveis, como
móveis, e não duráveis, como fraldas e copos. Devido ao tempo que leva para se decompor
no meio ambiente, a sua reciclagem, quando possível, é imprescindível e pode envolver até
quatro etapas. Numere os parênteses, associando a etapa de reciclagem dos plásticos ao tipo
de fenômeno observado.

1° coluna 2° coluna
( ) reciclagem primária - trituração de
plásticos.
1. fenômeno químico
( ) reciclagem secundária – separação dos
plásticos pela densidade.
( ) reciclagem terciária – pirólise dos
plásticos.
2. fenômeno físico
( ) reciclagem quaternária – incineração dos
plásticos.
A sequência correta é
(A) 2 – 2 – 1 – 1.
(B) 1 – 1 – 2 – 2.
(C) 1 – 2 – 1 – 2.
(D) 1 – 2 – 2 – 1.
(E) 2 – 1 – 2 – 1.

6. (Colégio Santo Antônio/RJ, 2020) No texto: "Um escultor recebe um bloco retangular de
mármore e habilmente o transforma na estátua de uma celebridade do cinema", podemos
identificar matéria, corpo e objeto e, a partir daí definir esses três conceitos.
I. Matéria (mármore): tudo aquilo que tem massa e ocupa lugar no espaço.
II. Corpo (bloco retangular de mármore): porção limitada de matéria que, por sua forma
especial, se presta a um determinado uso.
III. Objeto (estátua de mármore): porção limitada de matéria.
Assinale:
(A) Se somente a afirmativa I é correta.
(B) Se somente a afirmativa II é correta.
(C) Se somente a afirmativa III é correta.
(D) Se somente as afirmativas I e II são corretas.
(E) Se as afirmativas I, II e III são corretas.
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7. (Enem, 2004) Na fabricação de qualquer objeto metálico, seja um parafuso, uma panela, uma
joia, um carro ou um foguete, a metalurgia está presente na extração de metais a partir dos
minérios correspondentes, na sua transformação e sua moldagem. Muitos dos processos
metalúrgicos atuais têm em sua base conhecimentos desenvolvidos há milhares de anos,
como mostra o quadro:

Milênio antes de cristo Métodos de extração e operação

Quinto milênio a.C Conhecimento do ouro e do cobre nativos
Quarto milênio a.C Conhecimento da prata e das ligas de ouro e prata
Obtenção do cobre e chumbo a partir de sus minérios
Técnicas de fundição

Terceiro milênio a.C Obtenção do estranho a partir do minério

Uso do bronze
Segundo milênio a.C Introdução do fole e aumento da temperatura de queima
Início do uso do ferro
Primeiro milênio a.C Obtenção do mercúrio e dos amálgamas
Cunhagem de moedas
Podemos observar que a extração e o uso de diferentes metais ocorreram a partir de
diferentes épocas. Uma das razões para que a extração e o uso do ferro tenham ocorrido após
a do cobre ou estanho é:
(A) A inexistência do uso de fogo que permitisse sua moldagem.
(B) A necessidade de temperaturas mais elevadas para sua extração e moldagem.
(C) O desconhecimento de técnicas para a extração de metais a partir de minérios.
(D) A necessidade do uso do cobre na fabricação do ferro.
(E) Seu emprego na cunhagem de moedas, em substituição ao ouro.

8. (FGV) A química é responsável pela melhora em nossa qualidade de vida e está inserida em
nosso cotidiano de muitas formas em substâncias e misturas que constituem diversos
materiais.
Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, substância simples, substância
composta, mistura homogênea e mistura heterogênea.
(A) Água, granito, alumínio, aço.
(B) Água, aço, alumínio, granito.
(C) Alumínio, aço, água, granito.
(D) Alumínio, água, aço, granito.
(E) Alumínio, água, granito, aço.
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9. (UFPE) Em quais das passagens a seguir está ocorrendo transformação química?

1) “O reflexo da luz nas águas onduladas pelos ventos lembrava-lhe os cabelos de seu
amado”.
2) “A chama da vela confundia-se com o brilho nos seus olhos”.
3) “Desolado, observava o gelo derretendo em seu copo e ironicamente comparava-o ao seu
coração.”
4) “Com o passar dos tempos começou a sentir-se como a velha tesoura enferrujando no
fundo da gaveta.” Estão corretas apenas:
(A) 1 e 2.
(B) 2 e 3.
(C) 3 e 4.
(D) 2 e 4.
(E) 1 e 3.

10. (ETEC) A natureza apresenta diversas substâncias importantes para o dia a dia do ser
humano. Porém, a grande maioria dessas substâncias encontra-se na forma de misturas
homogêneas ou heterogêneas.
Por essa razão, ao longo dos anos, várias técnicas de separação de misturas foram
desenvolvidas para que a utilização de toda e qualquer substância fosse possível.
Disponível em: https://tinyurl.com/y8j567ag. Acessado em: 10.11.2017.

Assinale a alternativa que apresenta um exemplo de mistura homogênea.

(A) Água + gasolina.
(B) Água + óleo de cozinha.
(C) Gás nitrogênio + gás hélio.
(D) Ar atmosférico + fuligem.
(E) Areia + sal de cozinha.

Sua específica é Naturezas e quer continuar estudando esse assunto?

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Gabaritos

Exercícios de fixação

1. Relacione as colunas a seguir:

Coluna 1 Coluna 2
1 Fenômeno químico ( 1 ) Queima do papel

( 2 ) Lançamento de uma bola

2 Fenômeno físico
( 2 ) Aquecer a água

2. B
(A) incorreto: a obtenção de sal a partir da evaporação da água do mar é um processo físico.
(B) correto: a palha de aço enferrujada passou por um processo químico.
(C) incorreto: um bloco de cobre sendo transformado em fios de cobre é um processo físico.
(D) incorreto: A queima de papel é um processo químico.

3.

1. Mistura homogênea ( 3 ) Água com gelo

( 2 ) Água e areia
2. Mistura heterogênea
( 1 ) Água e álcool
3. Substância pura ( 2 ) Leite

4. B
A química estuda a transformação da matéria.

5. Propriedades gerais: Inércia, impenetrabilidade, descontinuidade, elasticidade, divisibilidade.

Propriedades físicas: Ponto de fusão, ponto de ebulição, densidade e solubilidade.

Exercícios de vestibular

1. A
I. Propriedade física. Especifica o aspecto do material.
II. Propriedade física. Identifica a passagem do estado líquido para o gasoso.
III. Propriedade química. Envolve uma reação química, caracterizando o éter etílico como
combustível.
IV. Propriedades físicas. Especifica o aspecto do material e identifica a passagem do estado
sólido para o líquido.
V. Propriedade química. Envolve uma reação química, pois novas substâncias são criadas.

2. E
A água é uma substância formada por moléculas compostas por dois elementos químicos:
hidrogênio e oxigênio.
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3. E
O gás cloro (Cl2) apresenta apenas um único elemento químico (o cloro), o que o caracteriza
como uma substância simples. No caso do cloreto de sódio, de fórmula NaCl, existe a presença
de dois elementos químicos (o sódio e o cloro), o que caracteriza essa substância como
composta.

4. D
Alotropia é o fenômeno pelo qual um mesmo elemento químico pode formar moléculas
diferentes. O fulereno, o grafite e o diamante são alótropos.

5. A
Fenômeno físico (não ocorre transformação em nível molecular): reciclagem primária –
trituração de plásticos.
Fenômeno físico (não ocorre transformação em nível molecular): reciclagem secundária –
separação dos plásticos pela densidade, que é uma propriedade física.
Fenômeno químico (ocorre transformação em nível molecular): reciclagem terciária – pirólise
(quebra a partir do aquecimento) dos plásticos.
Fenômeno químico (ocorre transformação em nível molecular): reciclagem quaternária –
incineração (queima) dos plásticos.
Portanto, a sequência correta é: 2 – 2 – 1 – 1.

6. A
II. incorreto pois, corpo é uma porção limitada da matéria que não necessariamente presta
determinado uso. Ao atribuir função a um dado corpo, este passa a ser classificado como
objeto.
III. incorreto pois, objeto é o corpo que sofreu alterações da mão de obra humana.

7. B
Para a utilização de ferro na fabricação de utensílios ou jóias, é necessário a moldagem de
metais ou maleabilidade (propriedade específica em que a matéria pode ser moldada sem
romper-se com o aquecimento), no entanto, o calor liberado pelo fogo não é o suficiente para
tornar o ferro com maleabilidade viável para manufatura de outros produtos. Já o cobre e o
estanho são naturalmente maleáveis, por isso a extração e uso desses metais antes do ferro.

8. D
Alumínio: substância simples (formada apenas pelo elemento alumínio).
Água: substância composta por dois elementos químicos (hidrogênio e oxigênio).
Aço: mistura homogênea (basicamente, liga de ferro e carbono).
Granito: mistura heterogênea formada por feldspato, mica e quartzo.

9. D
Na passagem 2, a “chama da vela” é produzida pela queima de seus componentes. A
combustão é uma reação química.
Na passagem 4, a “tesoura enferrujada” é decorrente de um processo químico de oxidação
(reação do ferro com o oxigênio atmosférico).
O reflexo da luz (refração da luz) nas águas e o gelo derretendo representam transformações
físicas da matéria. Se colocarmos a água de volta no freezer, ela volta a se apresentar como
um cubo de gelo.

10. C
Misturas gasosas formam uma única fase.
Exemplo: gás nitrogênio + gás hélio.