a TF aR DEL, PRADO) _ expLorAciON DIAGNOSTICA VERSION 08 (Cotes 7 de Junio de 2078 [NoweRe compueToorestuoNTE: Cyotyn Joueth edladlo Serene | N* DE IDENTIFICACION: JORNADA: Mohe [FECHA DEAPLICACION: | DIA: Qt MODULO DE FORMACION: | COCINA BASICA ‘pocenre: | DUBYS ALTAMAR BELTRAN INSTRUCCIONES En la siguiente exploracién diagnéstica, encontrard una serie de items de seleccién miitiple, que debe resolver, escogiendo la respuesta que usted crea que es la correcta segin sus conocimientos basicos en base al médulo de formacién que inicar4, no tiene un valor cuantitativo, se raliza para medir el nivel de conocimiento con respecto al ‘tema de las BPM ser asertvos a la hora de impart conocimientos. [trew ‘CRITERIOS A EXPLORAR si_| No | OBsERVACIONES eee LA SIGLA BPM SIGNIFICA | Buen proceso de medicién | (o)puenas practcas de manufactura -/Buen proceso de manipulacién \S ETA SON z 3 ;nfermedades transmitidas por alimentos » Sp‘ Estudios técnicos de los alimentos c. Enfermedades infectocontagiosas | LA TEXTURA DE UNA SALSA DEBE SER Liquida 3 i pe mi-liquida I be/sélida | 4. |, LA MANTEQUILLA ES UN INGREDIENTE GRASO DE ORIGEN Vegetal / tyme! . Artificial | S) [EA ZANAHORIA PERTENECE AL GRUPO DE Tos vEGETALES DE a. Bulbo /| b. HojaFGA DEL, PRADO | EXPLORACION DIAGNOSTICA coe Centr ics | T7 de junio de 2018 REGISTRO DE CAMBIO VERSION | Viopncia | NUMERAL RAZON DEL CAMBIO ODE JULIODE o 2014 co | aeMlayo de | Eneabezado | 5. simpincd ol encabezado elminand algunos ‘pectos como: el departamento y division 7 de junio de 03 2019 ‘Se elimina el campo unidad de aprendizaje REGISTRO DE APROBACION Elaborado: Revisado: Aprobado: ] Lizjane Mercado Marlon Mendoza Jairo Certain | Cargo: Coordinador de | Cargo: Jefe de la Cargo: Representante Calidad Corporacién Educativa | Legal | del Prado