PUNTO MUERTO / UMBRAL DE RENTABILIDAD.

EJERCICIO 1
La empresa GLACE, dedicada a la fabricación de helados, está valorando la
posibilidad de abrir un establecimiento de venta directa de cucuruchos de helado
durante la temporada de verano. De acuerdo con la demanda estimada
el establecimiento podría vender 100 cucuruchos diarios durante los 120 días en los que
permanecería abierto.
Los costes de apertura del establecimiento cada temporada de verano serían: coste
de alquilar un local durante cuatro meses (1.000 € mensuales); coste de pintura,
puesta a punto y mantenimiento del local (1.230 €); coste derivado de fabricar el helado
(0,5 € cada cucurucho); coste derivado de comprar conos de galleta (0,25 € cada
unidad); coste derivado de la compra de envases y celulosas para servir los
helados (servilletas de papel y cucharitas de plástico) (0,01 € por cada cucurucho); coste
derivado del salario de dos empleados para servir y cobrar los helados (1.100 €
mensuales cada empleado); coste derivado de una persona para la limpieza (750 €
mensuales); coste derivado del consumo de agua, luz y servicio de recogida de basuras
(150 € mensuales); coste de gestión derivado de pagar a una gestoría (750 € por la
temporada completa).
a) Calcule el umbral de rentabilidad del establecimiento de venta considerando un
precio de cada cucurucho de 2,25 €. Compruebe también si puede ser alcanzado o no
dicho umbral en la temporada de verano.

EJERCICIO 2

Una panadería se propone fabricar un tipo especial de pan integral con nueces y pasas y
necesita calcular el umbral de rentabilidad para este año. Se utilizan las siguientes
materias primas para fabricar el nuevo pan :

• Harina: 0,25 euros

• Levadura: 0,05 euros

• Nueces:0.50 euros

• Pasas: 0.40 euros

Además, debe soportar unos costes fijos de 12.000 euros. Se pide:

a. Determinar el volumen de ventas que la empresa tiene que realizar para alcanzar el
umbral de rentabilidad o punto muerto si el precio de venta de cada pan de nueces y
pasas se fija en 3,2 euros.

b. Calcular los beneficios obtenidos con la venta de 10.000 panes.

EJERCICIO 3
El Hartford Symphony Guild está planeando su cena-baile anual. El comité
organizador cree para la realización del evento tendrá los siguientes costes:
Cena (por persona) …………………………………… 18 €
Regalos (por persona)........................................... .......... 2 €
Orquesta ………………………………………… .. 900 €
Alquiler de salón de baile .................................... .... 2.800 €
Nómina personal ………………………………. . 1.800 €
Publicidad ... ............................................................. 1.300 €
El precio que se desea cobrar por cada entrada será de 35 € por persona

a. Calcule el punto de equilibrio para la cena-baile (en términos del número

de personas que deben asistir).
b. Supongamos que el año pasado solo asistieron a la cena-baile 300
personas. Si el mismo número asistiera este año, ¿qué precio por entrada se
debe cobrar para cubrir los gastos?