RECEITAS DE LEITE CONDENSADO

Muito alm de brigadeiro

Delicioso, cremoso, saboroso, irresistvel. .. Podemos descrever o leite condensado com muitos adjetivos relativos ao seu sabor, mas nessa edio da Guia de Receitas, valorizamos uma outra caracterstica desse maravilhoso ingrediente: a versatilidade. Tudo com leite condensado fica mais gostoso! Da taa de morangos frescos ao pudim, da lata cozida para virar doce de leite ao brigadeiro. Sem falar do brigadeiro, que no existiria sem essa criao dos deuses! Idias no faltam para fazer doces inesquecveis para a sua famlia ou mesmo para receber os amigos. Pudins, pavs, musses, bolos... tem tudo o que bom demais! Esperamos adoar tambm a sua vida!

Divina tentao
Confira dicas para aproveitar ainda mais todo o sabor do leite condensado Doce de leite
muito prtico preparar o doce de leite em casa! Para isso, preciso apenas colocar a lata de leite condensado em uma panela de presso e levar ao fogo para cozinhar. Porm preciso ter alguns cuidados e saber o tempo ideal de cozimento para obter o ponto desejado do doce de leite. Confira abaixo.

Doce de corte: Para conseguir essa consistncia (que no ficar duro como doce de leite comprado pronto, mas ficar parecido com a textura de Catupiry), cozinhe de 50 minutos a 1 hora. Uma maneira fcil de desenformar o doce abrir a lata dos dois lados e empurrar o doce de leite com a prpria tampa. Pronto! s se deliciar!

Segredinhos de cozinha
Para cozinhar a lata de leite condensado, retire o rtulo (se houver), lave-a, coloque na panela de presso e encha com gua at 2 dedos acima da lata. Leve ao fogo mdio e cozinhe pelo tempo desejado, aps iniciada a presso. Sempre espere a presso sair, abra a panela, escorra e deixe a lata de leite condensado esfriar por completo. Ateno: somente abra a lata quando estiver totalmente fria, pois o contedo da lata pode espirrar e queimar a pele.

Para economizar tempo e gs voc pode cozinhar mais de 7 lata por vez, desde que caibam na panela e estejam cobertas com gua.
No congele o leite condensado cozido, pois altera a textura e o sabor. O indicado conserv-Io na geladeira em um recipiente plstico com tampa por at 10 dias.

Lata: Essa embalagem tradicionalmente indicada para conservar alimentos e, assim, preserva as propriedades do leite condensado por mais tempo. Alm disso, essa variedade permite o preparo do doce de leite cozido na presso, o que no possvel com outros recipientes. Em lata pode-se encontrar o leite condensado comum, o leite condensado de soja (para pessoas com intolerncia lactose, ao glten, alergia casena ou com colesterol elevado) e o leite condensado para diabticos, encontrado em p.

Caixa: O leite condensado dessa embalagem pasteurizado da mesma maneira que o da lata. O que difere mesmo a embalagem Tetra Pak, que tem um custo de produo inferior e, por isso, em geral, o seu preo mais barato em comparao com o da lata. O leite condensado de caixinha muito prtico para regar alimentos, pois preciso apenas cortar uma das pontas. Bisnaga: A vantagem desse tipo de embalagem poder utilizar pequenas quantidades de leite condensado e, o melhor, sem fazer muita sujeita! Alm do leite condensado tradicional, tambm conta com os sabores chocolate e doce de leite.

Experimente fazer o leite condensado em casa! Leite condensado caseiro Ingredientes 1 kg de acar 2 litros + 1 xcara (ch) de leite . 4 colheres (sopa) de maisena 6 colheres (sopa) de leite em p Modo de preparo Em uma panela, dissolva o acar nos 2 litros de leite. Leve ao fogo baixo por 1 hora, mexendo de vez em quando, ou at obter um creme grosso. No liquidificador, bata a maisena com o leite restante e o leite em p. Junte mistura anterior, leve ao fogo e deixe ferver, mexendo at obter uma mistura de cor amarelada. Retire do fogo, espere amornar e bata novamente no Iiquidificador. Leve geladeira por 12 horas e utilize. Mantenha na geladeira por at 10 dias.

Bolos
Bolo de milho (pg.12) Bolo ice Bis (pg.13) Bolo Chokito (pg.16) e muito mais!