Data Nilai Uji Hedonik

DK = Dimsum Kontrol
D1 = Dimsum Coating
Penilaian Warna DK Penilaian Warna D1
No Panelis
0 hari 2 hari 4 hari 6 hari 0 hari 2 hari 4 hari 6 hari
1 8 8 3 3 8 9 8 8
2 9 6 2 1 9 8 7 7
3 8 7 3 1 9 6 6 5
4 8 7 4 2 9 9 8 8
5 8 8 6 4 7 6 6 5
6 8 7 5 3 9 8 5 4
7 9 7 2 1 8 7 5 3
8 5 6 5 4 6 7 6 6
9 8 6 4 1 9 7 5 4
10 7 5 3 1 9 9 7 5
11 8 6 3 2 9 8 8 5
12 6 7 2 1 8 8 6 5
13 9 8 4 2 9 9 5 4
14 6 5 2 1 7 7 6 6
15 7 7 3 1 9 8 5 5
16 9 9 4 3 8 8 7 6
17 8 8 5 2 9 8 6 5
18 9 7 3 1 9 8 8 6
19 8 8 4 2 9 9 7 6
20 9 7 3 2 9 8 8 6
21 8 8 5 2 8 7 7 6
22 7 7 3 1 8 8 7 5
23 8 6 3 2 8 8 7 6
24 6 5 2 1 7 7 5 5
25 7 6 3 2 8 7 7 6
26 8 7 3 1 9 9 7 5
27 6 8 2 1 8 9 8 7
28 9 8 3 2 9 9 6 6
29 7 8 2 1 9 8 6 5
30 9 7 4 2 9 7 6 6
 Penilaian Tekstur DK Penilaian Tekstur D1
No Panelis
0 hari 2 hari 4 hari 6 hari 0 hari 2 hari 4 hari
1 3 6 3 3 7 7 6
2 7 9 6 5 7 7 5
3 5 4 3 2 9 7 4
4 6 6 4 4 8 8 6
5 7 4 4 4 8 6 4
6 7 8 7 3 9 3 2
7 8 7 4 1 4 5 2
8 7 5 4 2 9 7 6
9 7 6 4 2 8 7 4
10 8 8 3 1 9 7 5
11 7 5 5 3 8 8 4
12 5 5 2 1 6 5 5
13 7 5 5 2 9 8 5
14 8 7 5 5 7 8 3
15 6 6 5 4 8 7 5
16 9 7 5 2 7 5 5
17 7 7 6 2 6 5 5
18 8 8 6 5 7 7 5
19 7 7 4 2 8 8 5
20 8 8 6 5 7 7 4
21 7 7 3 1 9 9 7
22 8 6 5 2 7 7 5
23 7 7 5 2 8 7 5
24 8 6 5 2 9 8 4
25 8 7 4 2 8 8 5
26 9 7 5 3 8 8 5
27 6 8 4 1 9 6 5
28 8 6 4 1 8 7 5
29 7 5 5 2 8 6 6
30 8 7 5 5 9 8 5
Tekstur D1 Penilaian Aroma DK Penilaian Aroma D1
No Panelis
6 hari 0 hari 2 hari 4 hari 6 hari 0 hari 2 hari
2 1 4 6 5 8 8 6
3 2 5 5 5 2 7 7
2 3 6 6 5 4 8 8
4 4 4 6 6 4 8 8
2 5 5 5 4 4 9 6
1 6 5 8 6 7 7 4
1 7 9 7 5 3 9 8
5 8 8 6 4 3 9 7
2 9 7 6 4 3 9 7
2 10 8 8 6 5 8 7
3 11 6 7 6 5 8 8
2 12 8 7 5 5 8 6
2 13 9 8 5 3 8 8
2 14 9 8 8 5 8 7
2 15 7 8 4 1 9 6
3 16 7 7 5 3 9 8
2 17 8 7 5 5 8 8
4 18 9 6 4 3 9 9
4 19 9 8 8 3 8 6
2 20 8 8 6 6 9 8
5 21 8 6 7 5 9 9
3 22 7 7 5 3 9 8
3 23 9 8 5 5 8 7
3 24 8 6 6 3 9 8
3 25 9 8 5 3 9 9
2 26 8 6 5 3 8 8
2 27 9 7 4 2 9 8
5 28 9 8 4 2 8 8
4 29 8 7 5 5 9 8
5 30 8 7 4 2 7 7
Penilaian Aroma D1
4 hari 6 hari
8 2
7 2
7 4
6 6
4 3
3 2
5 2
4 5
5 1
4 2
7 6
4 3
6 3
7 4
5 5
6 3
5 4
5 3
6 3
6 5
6 5
5 5
6 3
6 6
4 2
4 3
6 3
5 4
8 6
5 3