Бекітілді ___________

Тәрбие сағаты бойынша қысқа мерзімді жоспар

Тәрбие сағаты «Қазақтың ұлттық тағамдары»
Күні
Класс жетекші:
Класс: Қатысушылар саны: Қатыспағандар саны:
Сабақтың тақырыбы: Қазақтың ұлттық тағамдары
Эпиграфтар (тақырып
мазмұнын ашатын)
Сабақтың мақсаты: Ұлттық тағамдарды түрлеріне қарай ажырата алады.
Құндылықтарды дарыту Оқушыларды бір-біріне деген құрмет көрсетуіне тәрбиелеу.

Ресімдеу Слайд,презентация
Музыкалық және бейне интерактивті тақта, слайд
көркемдеу
Үлестірмелі материалдар мақал – мәтелдер жазылған плакаттар, гүлдер, шарлар.
Тақырыптық көрмелер мен Презентация
ақпараттық стендтер
Дайындыққа арналған Интернет материалдары
әдебиет
Сабақтың барысы

Сабақтың Мұғалім әрекеті Оқушы әрекеті Ресурстар

кезеңі/ Сабақтың
уақыт техникалық
құрал-
жабдықтары
Ұйымдастыру Сәлемдесу. Оқушылар назарын сабаққа Оқушылар Компьютер
кезеңі (7 мин) аудару. мұғаліммен
Қайырлы күн балалар, амандасады,түгенделе
Қайырлы күн болсын! ді, мектеп
Бейсенбінің бұл күні партасындағы
Сәттілікке толсын. қатарлары бойынша
Мейірімді жүрекпен, орындарына отырады.
Ақ пейілді тілекпен
Амандасып алайық,
Бір жадырап қалайық
Топқа бөлу. 1- топ Сүт тағамдары. 2- топ (Әр топтан бір оқушы Қағаздан
Ет тағамдары. 3- топ Ұн тағамдары. 4- шығып, өз топтарында қиылған тағам
топ Жемістер мен көкөністер. қандай тағамдар бар суреттері
екенін айтады)
Сабақ басы "Адасқан әріптер" ойыны Компьютер
(13 мин) Әр топ араласқан әріптерден сөз Оқушылар сөз
құрастырады. құрайды
Ол сөзде неше буын, неше әріп бар екенін
және қай топқа жататынын айтып өтеді.
1- топ ЖҰЫҚШ
2- топ ТЕЖН
3- топ ІШМІІРК
4- топ ТРОПКА
Бауырсақ - шай, қымыз, шұбат ішкенде
дастарқанға салады. Бауырсақты жоғары
немесе бірінші сортты бидай ұнынан
пісіреді. Оны қамырды ашытып та
ашытпай да дайындауға болады.
Ашытпай пісірген бауырсақ көпке
шыдайды, ал ашытып пісірілген бауырсақ
кеуіп қалса, жеуге жайсыз болады.
Ашымаған қамырдан бауырсақ пісіру
үшін ұнға май, жұмыртқа, сүт, тұз салып
илейді (айран құйса даболады). Қамырды
иін қандыра қатты илеп қоя тұру керек.
Мал шаруашылығымен айналысқан
көшпелі қазақтардың негізгі тағамы – ет
пен сүттен жасалған . Биенің сүтінен
қымыз ,түйе сүті-
нен шұбат дайындаған. Сиыр , қой мен
ешкі сүтінен қаймақ , май ,
ірімшік , айран , қатық ,сүзбе , құрт т.б.
тағамдар жасаған .
Қастерлі тамақтарының бірі – тары.
Қуырып ақтаған тарының
жармасына сары май мен шекерді
араластырып жент дайында –
ған. Тарыны түйіп , тары көже пісірген .
Жылқының жал , жая , қазы , қарта ,
шұжығы кәделі ас саналады.
Құрт езілген сорпа ішкен .Бауырсақ ,
шелпек , кеспе , көже және
күріштен сүт ботқа мен күріш көже ,
палау дайындаған .
Ортасы (20 Сұрақтар қою: Компьютер
мин) 1. Еттен жасалатын тағамдарға Мақал жазу, жаттау.
байланысты қазақ халқының қандай
салты бар?
2. Ұлттық тағамдардың түрлерін ата
3. Құрметті қонақтарға қазақ халқы
қандай тағам ұсынады?
4. Үлкен сыйлы қонақтарға не тартады?
 5. Жеті түрлі дәмнен пісірілетін тағам
қалай аталады?
6. Қазақ халқының ең бағалы сусыны
7. Сүттен жасалатын тағамдар
8. Бауырсақты неден жасайды?
9. Тарыдан не дайындайды?
10. Ұлттық тағамдардың қайсысында
қандай дәрумендер бар?
Соңы Қорытынды:
Ұлттық тағамдар – қай елдің де Оқушылар ұлттық
мақтанышы.Ата –бабаларымыздың бізге тағамдар туралы
қалдырған маңызды мұраларын айтады
жаңғыртуымыз қажет.Тағамды
дайындаудан бастап,соңына дейін
«халал» (процестері) үрдісі мұқият
сақталуы керек. «Халал» - таза, адал ас
деген мағына береді.
Ал біздің ұлттық тағамымыз қымызды
шет елде шығарып, авторлық құқығын
Ганс Цольман деген немістің азаматы
иемденіпті.
Сондықтан, осы орайда, қазақтың
мақтанышына лайық қазы-қарта,
бауырсақ, қымыз, шұбат және басқа сүт
тағамдарын бүгінгі күннің талабына сай
жанданды -рып, дамытып басқа елдерге
танымал етуді ойлау керек. Болашақта
ұлттық тағамы- мыздың
шипалылығымен, дәмділігімен,
пайдасымен шетелді таңқалдыруды
көздейік.