随着社会的不断发展，越来越多的国家开始讨论是否应该降低饮酒年龄。一些人

认为，降低饮酒年龄可以帮助年轻人更早地学习如何正确地消费酒精饮料，从而减
少酒后驾驶和其他酒精相关的问题。然而，另一些人则认为，降低饮酒年龄会导致更
多的青少年滥用酒精，从而增加社会问题。在这篇文章中，我将探讨降低饮酒年龄的
论点，并提出我的论文声明。
降低饮酒年龄的论点
首先，降低饮酒年龄可以帮助年轻人更早地学习如何正确地消费酒精饮料。在大多
数国家，饮酒年龄是21岁，这意味着年轻人在大学期间可能会遇到酒精，但他们没有
得到正确的指导。如果饮酒年龄降低到18岁，年轻人就有机会在法律允许的情况下学
习如何正确地消费酒精，从而减少酒后驾驶和其他酒精相关的问题。
其次，降低饮酒年龄可以减少社会问题。许多青少年在饮酒年龄限制之下仍然会滥
用酒精。这些青少年可能会通过假身份证或找到其他途径来获取酒精，从而导致更
多的社会问题。如果饮酒年龄降低，青少年就不会被迫通过非法手段来获取酒精，从
而减少社会问题。
我的论文声明
基于以上论点，我认为降低饮酒年龄是有益的，因此我的论文声明是：“降低饮酒年龄
可以帮助年轻人更早地学习如何正确地消费酒精饮料，并减少社会问题。”
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Prevalence of alcohol drinking in males aged 20-79 years in China, 2012 2.研究内容和相关定
义：研究对象饮酒行为信息来源于“个人健康情况调查问卷”，由统一培训的调查员面
对面询问获得，质量控制由中国CDC营养与健康所组织确保调查质量[5]。本研究来源
于问卷的信息包括过去12个月是否有饮酒行为、不同酒类的饮酒频率和每次饮用
量等。饮酒者的定义为过去12个月内有饮用任何酒类行为的人，酒类包括低度白酒（
酒精度≤38°）、高度白酒（酒精度＞38°）、啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒、其他任何含有乙醇
成分的饮料。根据调查对象不同酒类的饮酒频率和每次饮用量，估计调查对象每天来
源于不同酒类的纯酒精摄入量（g）和每天摄入的总纯酒精量（g），不同类型酒类折合
纯酒精的计算方法依据《中国慢性病及其危险因素监测报告：2010》[6]。根据《中国居民
膳食指南》[7]，将男性饮酒者日均酒精摄入量≥25 g定义为过量饮酒。调查对象每月饮
酒＜1次定义为偶尔饮酒，每周饮酒≥6次定义为几乎每天饮酒。调查对象过去30 d内有
吸烟行为定义为现在吸烟，过去30 d内没有吸烟行为但曾经吸过烟定义为曾经吸烟，
从未有过吸烟行为定义为不吸烟。 Alcohol control policy in Europe: overview and exemplary
countries.Int J Environ Res Public Health. 2020; 178162 3.现在饮酒对象的饮酒类型：男性饮
酒类型以混合酒（42.1% ）为主，女性以啤酒（33.6% ）为主。随着年龄增加，白酒和红酒饮
用率升高，啤酒和混合酒饮用率降低；城市居民红酒饮用率明显高于农村，在女性饮
酒者中尤为明显；随着文化程度升高，白酒饮用率逐渐下降，红酒和混合酒饮用率逐
渐上升（图 1）。 中华流行病学杂志 2018, Vol. 39 Issue (3): 280-285 患者在进行治疗过
程中，一定要遵循医嘱，对于慢性酒精中毒引起的，一定要戒酒！按时服药并定期复
诊； 大多数法律仅在销售酒精饮料的公共场所适用。唯一规定了家中最低饮酒年
龄的国家是英国，该法案禁止6岁以下的儿童饮酒。 [24]枳椇子对急性酒精中毒的作用
[J]. 嵇扬,李俊,杨平. 中药材. 2001(02) Qi WW. Alcohol consumption and the incidence of
metabolic syndrome in Chinese population[J]. Chin J Health Manage, 2012, 6(2): 75–80.
DOI:10.3760/cma.j.issn.1674-0815.2012.02.002 表 2 2010-2012 年我国20~79岁男性饮酒者平
均每日不同酒类酒精摄入量（g，x±s） 在完全调整的模型中，相比偶尔饮酒者，从不饮酒
者和中量饮酒者的死亡风险增加未达到统计学显著性。高量饮酒者（RR=1.24 ；95%CI
1.07-1.44；P=0.004）和最高量饮酒者（RR=1.41；95%CI 1.23-1.61；P=0.0001）的死亡风险显著
增加（表2）。 在日常生活中，其实很多因素都可能造成身体内的维生素B1摄入不足，发
生储存运转以及吸收障碍，或者是过度的增加以及消耗身体内所需的维生素b1均可
能会导致该疾病的发病。例如，肠胃手术、止血手术包括胃空肠吻合术，胃大部切除
术以及结肠切除术化疗，同种异体干细胞移植晚期肿瘤，艾滋病，空腹饥饿透析，错
误喂养以及肠外营养等等，这些都可能会引起成人发病。 酒精戒断需要在精神科医
生监护下进行，不仅需要神经和肝肾消化系统的保护，还需要做好心理建设。你还
活着，不要再让你的大脑泡在酒精里了。 http://m.usembassy.gov
/128065&t=d066a6d0da4e3a13f9dffed0b763262b 2.Carpenter C Dobkin C. The minimum legal
drinking age and public health.J Econ Perspect. 2011; 25: 133-156 本研究结果显示中国成年人
群饮酒率为30.5%，其中男性饮酒率为53.8%，明显高于女性的12.2%。与2002年中国居
民营养与健康状况监测数据（饮酒率为21.0% ，男性饮酒率为39.6%，女性饮酒率为
4.5%）[12]相比，近10年我国居民饮酒率明显增长。 2016年，全球所有可归因于饮酒的
死亡中，28.7% 死因是受伤，21.3%为消化系统疾病，19%为心血管疾病，12.9% 为感染性
疾病，12.6%为癌症。约49% 的饮酒所致伤残调整生命年（DALYs）是因为非传染性慢性
疾病和精神健康疾病，约40%是因为受伤。 在怀孕期间或试图怀孕时，没有已知的安
全酒精量，也没有饮酒的安全时间。所有类型的酒精都同样有害，包括啤酒和红酒。 [6]
牡蛎的营养和降糖作用研究[J]. 滕瑜,王彩理. 海洋水产研究. 2005(06) 本网站由美国国
务院（U.S. Department of State）国际信息局（全球公共事务局）管理。本网站与其他因特
网网站的外部链接不应被视为对其观点或隐私政策的认可。 中华流行病学杂志, 2018,
39(3): 280-285 全文链接：https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-
6736(18)31310-2/fulltext 这种疾病发生往往都比较隐蔽，一般都是继发在其他疾病
之后，比如长期酗酒、胃肠道手术长时间禁食等以上提到的因素。韦尼克脑病一旦
发病，进展就会非常迅速，患者可能很快就完全昏迷，甚至危及生命。但最近， BMC
Medicine 发表了一项 92 万人的大样本前瞻性队列研究再次得到相反结果， 不仅中度
以下饮酒与全因死亡风险、心血管病、慢性下呼吸道疾病、阿尔兹海默病、流感和肺
炎死亡风险降低相关，还得出每日饮酒量与全因死亡风险的 J-型关联[2]。 吴慧颖, 张
秀军, 张晓. 对中国酒文化的内涵、形态与特点的探讨[J]. 学理论, 2010(5): 54–55. 在过去
几十年中，心血管病患病率不断攀升，饮酒在其中扮演了“推手”的角色。
全文链接：https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(18)31310-2/fulltext 1.
研究对象的饮酒情况：135 824名研究对象的饮酒率为30.5% ，其中男性饮酒率为53.8%，
女性饮酒率为12.2%。男性的适量饮酒和过量饮酒率分别为39.8%和14.0%；女性的适量
饮酒和过量饮酒率分别为11.1%和1.1% 。男性和女性的饮酒状况在不同年龄、婚姻状
况、文化程度、吸烟状况和身体活动水平之间差异均有统计学意义（表 1）。 违法和不良
信息举报电话：86-10-58511234 举报邮箱：jubao@contact.sohu.com 这篇文章，于2021年11
月在《欧洲预防心脏病学杂志》（European Journal of Preventive Cardiology）发表，认为上了
年纪的成年人，适量地喝点酒，与不喝酒的同龄人比较，患心血管疾病和各种原因死
亡的风险都降低了。 Study suggests elderly who drink alcohol moderately reduce cardiac risk
摘要: 目的 了解我国20~79岁不同地区、年龄、文化程度和吸烟情况的男性人群的饮酒
行为。方法 2010－2012年中国居民营养与健康状况监测采用多阶段分层与人口成比例
的整群随机抽样方法，在全国150个监测点开展抽样调查，每个监测点调查人数不少
于1 000人。个人饮酒行为信息来源于“个人健康情况调查问卷”，由统一培训的调查员
面对面询问获得。结果 60 791名20~79岁男性纳入分析，其饮酒率为57.8% （农村
为58.3%，城市为57.3% ），饮酒者日均酒精摄入量为32.7 g（农村为33.3 g，城市为32.1 g）。
我国50~59岁年龄组男性几乎每天饮酒的构成比和平均每日酒精摄入量在各年龄组
中最高。随着文化程度的提高，平均每日酒精摄入量、几乎每天饮酒的构成比和过量
饮酒率明显下降。不吸烟人群的饮酒率、平均每日酒精摄入量、几乎每天饮酒的构成
比和过量饮酒率均低于曾经吸烟和现在吸烟人群。结论 我国20~79岁男性饮酒行为较
普遍，城乡差别较小，但平均每日来源于不同酒类的酒精摄入量在不同特征人群中存
在一定差异，不同年龄、文化程度和吸烟情况的男性人群过量饮酒率存在较大差异。
doi.org/10.1016/j.neuron.2017.10.032 JAMA Netw Open. 2023;6(2):e2254771. 2.研究内容和相
关定义：研究对象饮酒行为信息来源于“ 个人健康情况调查问卷”，由统一培训的调查
员面对面询问获得，质量控制由中国CDC营养与健康所组织确保调查质量[5]。本研究
来源于问卷的信息包括过去12个月是否有饮酒行为、不同酒类的饮酒频率和每次饮
用量等。饮酒者的定义为过去12个月内有饮用任何酒类行为的人，酒类包括低度白
酒（酒精度≤38°）、高度白酒（酒精度＞38° ）、啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒、其他任何含有
乙醇成分的饮料。根据调查对象不同酒类的饮酒频率和每次饮用量，估计调查对象每
天来源于不同酒类的纯酒精摄入量（g）和每天摄入的总纯酒精量（g），不同类型酒类
折合纯酒精的计算方法依据《中国慢性病及其危险因素监测报告：2010》[6]。根据《中国
居民膳食指南》[7]，将男性饮酒者日均酒精摄入量≥25 g定义为过量饮酒。调查对象每
月饮酒＜1次定义为偶尔饮酒，每周饮酒≥6次定义为几乎每天饮酒。调查对象过去30 d
内有吸烟行为定义为现在吸烟，过去30 d内没有吸烟行为但曾经吸过烟定义为曾经吸
烟，从未有过吸烟行为定义为不吸烟。 该研究是天津科技大学科学研究基金项目
(20120106)； 农业科技成果转化资金项目(2011GB2A100009) 。 研究者告诉我们：使用牡
蛎可有效延长小白鼠的醉酒耐受时间，缩短小白鼠的醉酒时间，增加小白鼠对酒精
的耐受度。 中国营养学会. 中国居民膳食指南2016[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2016. 文
章历史 The drinking status and associated factors in adults in China Li YC, Zhang M, Jiang Y, et al.
Drinking behaviors and patterns among floating population aged 18-59 years old in China, 2012[J].
Chin J Epidemiol, 2014, 35(11): 1186–1191. DOI:10.3760/cma.j.issn.0254-6450.2014.11.003 长期
酗酒引起酒精中毒也会并发多发性神经病、粗皮病和脑萎缩等，同时，也会对人体其
他系统造成破坏：引起消化道炎症、肝肾功能障碍、严重心律失常、充血性心力衰竭、
心脏壁血栓形成、心肌病、心肌梗塞、高血压和血小板数增加、凝聚功能增加和纤维
蛋白自发溶解时间延长等。 该研究由宁波大学生命科学与生物工程学院、宁波今日
食品有限公司的黄健、欧昌荣、王求娟、陈义方、张腾军、苏秀榕研究团队进行。 Cao Y,
Willett WC, Rimm EB, et al. Light to moderate intake of alcohol, drinking patterns, and risk of
cancer:results from two prospective US cohort studies[J]. BMJ, 2015, 351: h4238. DOI:10.1136
/bmj.h4238 国家统计局. 中国统计年鉴[M]. 北京: 中国统计出版社, 2013. 刘婧楠, 赵倩倩,
李志伟, 等. 河北省男性饮酒人群饮酒行为及影响因素调查分析[J]. 中国健康教育, 2016,
32(6): 495–497, 501. （1）结局，全因死亡率；（2）饮酒量；（3）研究特征（包括招募和随访时
的队列年龄）；（4）饮酒者和戒酒者的错分误差类型；（5）单个研究的对照变量。 本研究
检索了PubMed和Web of Science两个数据库，以及既往Meta分析中的参考文献，检索时
间从建库到2021年7月31日。共纳入107篇队列研究，包含480多万名受试者。 2.现在饮酒
对象的每周饮酒频率：饮酒的41 385人中，每周饮酒频率＜3、3~7、≥7次者在男性饮酒人
群中分别占58.4% 、15.9% 和25.7% ，在女性饮酒人群中分别占82.6% 、6.5% 和10.9% 。随着
年龄和身体活动水平的增加，每天饮酒率升高；随着文化程度的升高，每天饮酒率呈
下降趋势。已婚和离异/ 丧偶人群的每天饮酒率较未婚人群高（表 2）。 酒精的成分是乙
醇，乙醇分子小，水溶性强。它可以通过血液-脑屏障进入大脑中，干扰大脑的神经
递质。乙醇可以增加大脑奖赏中枢中的多巴胺的含量，而多巴胺与人的情欲、感觉
有关。它可以传递兴奋及开心的信息。同时，它也与各种上瘾行为有关。所以这是为
什么喝酒时会感到快乐也会上瘾的原因。 本研究利用2010-2012年中国居民营养与健康
状况监测数据，分析和比较了我国20~79岁男性居民的饮酒行为。结果显示，2012年我
国20~79岁男性居民饮酒率为57.8%，与2010年中国慢性病及其危险因素监测结果持
平[6]，高于全球≥15岁男性过去12个月饮酒率47.7%和亚洲地区的21.7%[1]。 Meng G, Liu
TQ, He DR, et al. Alcohol dependence and alcohol culture[J]. Med Philos, 2008, 29(3): 45–47.
Tolstrup J, Jensen MK, Anne T, et al. Prospective study of alcohol drinking patterns and coronary
heart disease in women and men[J]. BMJ, 2006, 332(7552): 1244–1248. DOI:10.1136
/bmj.38831.503113.7C Liu BL, Hao W, Su ZH. Comorbidity of drinking and smoking among the
sampling population in five cities of China[J]. Chin J Tissue Eng Res, 2005, 20(9): 178–179.
DOI:10.3321/j.issn:1673-8225.2005.20.087
在青春期时，大脑中的神经元的特点是突触修剪和增加了轴突髓鞘化，所以在这个
时期，大脑对酒精的神经毒性作用也特别敏感。在此期间饮酒，会减少大脑中新皮质
的体积、减弱神经元之间的功能连接、减弱白质的发展及减弱一定的认知功能。 李
亚茹, 王婧, 赵丽云, 王志宏, 于冬梅, 何宇纳, 丁钢强. 5.现在饮酒对象（n=41 385）的有害
饮酒状况及其影响因素：总的有害饮酒率为7.1%，其中男性为7.9%，女性为3.3% 。随着
年龄增加，有害饮酒率先上升再下降。已婚和离异/ 丧偶人群有害饮酒率比未婚人
群高。有害饮酒率与文化程度呈负相关。相对不吸烟人群，现在吸烟人群的有害饮酒
率较高（表 4）。 与不饮酒者相比，当前偶尔饮酒、轻度和中度饮酒者的全因死亡风险更
低，降幅分别为 13%、23%、18%。 中国成年人饮酒习惯及影响因素 Prevalence of alcohol
drinking in males aged 20-79 years in China, 2012 这项研究并没有完全否认酒精对健康有
益的一面。不过，只有酒精对缺血性心脏病的预防作用得到了证实，而对糖尿病及缺
血性卒中的作用都缺少足够牢固的数据支持。与此同时，随着酒精摄入量增加，出现
其他健康问题的风险均显著升高。即便饮酒对于心血管有些许好处，但也被其他健
康风险完全抵消了。因此，酒精摄入根本不存在“安全剂量”。 李征, 何朝, 张艳艳, 等. 北
京市顺义区居民饮酒现状及影响因素分析[J]. 中国健康教育, 2016, 32(9): 795–798. 在日
常生活中，其实很多因素都可能造成身体内的维生素B1摄入不足，发生储存运转以
及吸收障碍，或者是过度的增加以及消耗身体内所需的维生素b1均可能会导致该疾
病的发病。例如，肠胃手术、止血手术包括胃空肠吻合术，胃大部切除术以及结肠切
除术化疗，同种异体干细胞移植晚期肿瘤，艾滋病，空腹饥饿透析，错误喂养以及肠
外营养等等，这些都可能会引起成人发病。 来源：WHF-Policy-Brief-Alcohol.pdf (world-
heart-federation.org) 4 年前，医学顶级期刊 The Lancet 发表的全球疾病负担（GBD）研究论
断「酒精安全剂量为 0」 [1]。该研究给「一滴酒也会造成损伤」提供了最重磅的证据 ，这
一观点也迅速成为临床共识。 本研究表明，持续轻度至中度饮酒与痴呆风险更低存
在相关性，持续重度饮酒与痴呆风险的增加相关。另外，将饮酒量从重度降至中度、
从不饮酒转变为开始轻度饮酒，与全因痴呆和AD的风险降低相关。 房玥晖, 何宇纳, 白
国银, 赵文华. 2012年中国20~79岁男性饮酒现状分析[J]. 中华流行病学杂志, 2018, 39(3):
280-285 ** 在阿布扎比，法定饮酒年龄为 18 岁。在沙迦以外的所有其他地区，年龄限制
为 21 岁。沙迦禁止销售、供应和消费酒精。 4.Plunk AD Krauss MJ Syed-Mohammed H et
al.The impact of the minimum legal drinking age on alcohol-related chronic disease mortality. 房
玥晖, 何宇纳, 白国银, 赵文华. 2012年中国20~79岁男性饮酒现状分析[J]. 中华流行病学
杂志, 2018, 39(3): 280-285 3. 统计学分析：采用统一编制的“中国居民营养与健康状况监
测系统平台”进行数据录入，用SAS 9.4软件进行数据清理和分析。采用2009年国家统计
局公布的全国人口数据作为标准人口，通过计算基础抽样权重和事后分层权重确定
最终的权重，对均值和率进行复杂抽样加权处理[5]。采用Rao-Scott χ2检验比较率及构
成比在不同特征人群间的差异，采用Cochran-Armitage趋势χ2检验随不同因素的变化
趋势，采用复杂抽样方差分析比较均值在不同特征人群间的差异，采用复杂抽样线
性回归模型（对回归系数的假设检验）比较均值随不同因素的变化趋势。 与欧美人
相比，中国人对酒精更为敏感，中国有近40%的人群存在乙醛脱氢酶2（ALDH2 ）基因
突变，更容易使酒精代谢受阻、乙醛堆积，使喝酒后发生脸红、心悸、恶心等不适。(喝
酒脸红可阅读我们前期文章） 多数人认为慢性酒精中毒造成人体内营养缺乏是主要
病因。当韦尼克脑病发病主要由于维生素B1缺乏引起时，出现的病变跟小脑病变的
临床表现和病理相同，因此，被认为是一种营养神经疾病，跟神经营养障碍有关。 5.
过量饮酒率：我国男性饮酒者过量饮酒率为35.5%（表 4），40~79岁饮酒者均超
过40%，20~29岁饮酒者过量饮酒率相对较低。过量饮酒率随文化程度升高而下降（Z＝-
25.1，P＜0.01），现在吸烟和曾经吸烟饮酒者过量饮酒率较不吸烟饮酒者高
（χ2＝445.3，P＜0.01）。 http://dx.doi.org/10.3760/cma.j.issn.0254-6450.2018.03.006 Chinese
Center for Disease Control and Prevention, The National Center for Chronic and Non-
communicable Disease Control and Prevention, China CDC.Report on chronic disease risk factor
surveillance in China (2010)[M]. Beijing: Military Medical Science Press, 2012. 本研究从NHIS数
据库中，收集了在2009年（第一次检查）和2011年（第二次检查）均接受过健康检查的≥40
岁参与者的数据。 Li YC, Zhang M, Jiang Y, et al. Drinking behaviors and patterns among
floating population aged 18-59 years old in China, 2012[J]. Chin J Epidemiol, 2014, 35(11):
1186–1191. DOI:10.3760/cma.j.issn.0254-6450.2014.11.003 醒酒状态判定：小鼠进入醉酒状
态后，观察期翻正反射是否恢复，翻身时间短于30s即可判定为醒酒状态。 患者在进
行治疗过程中，一定要遵循医嘱，对于慢性酒精中毒引起的，一定要戒酒！按时服药
并定期复诊； 2010年到2016年间，饮酒所致死亡占总死亡数的比例有所下降，从5.6%下
降到了5.3%，但是饮酒所致DALYs未发生改变（均占5.1%）。 当前饮酒者每天饮酒量平
均为32.8g纯酒精，非洲地区稍高（40.0g/ 天），东南亚地区稍低（26.3g/天）。
• 从2009年到2011年，253643名轻度饮酒者（24.2%）、36329名中度饮酒者（8.4%）和22604
名重度饮酒者（7.6% ）戒酒，299206名不饮酒者（13.9% ）、169212名轻度饮酒者（16.1% ）
和75124名中度饮酒者（17.4%）的饮酒量增加。 [15]葛根素作用研究进展[J]. 陈玲玲. 实
用中医药杂志. 2013(02) WHO. International guide for monitoring alcohol consumption and
related harm[M]. Geneva, 2000: 54. http://apps.who.int/iris/handle/10665/66529. 最近在美国四
个社区进行的一项研究发现，一年级学生中FASD的发病率为1.1%-5.0%。CDC利用行为
危险因素监测系统（BRFSS）获得了2015-2017 年的数据，估计了18-44 岁孕妇自我报告的
当前饮酒（过去30天内至少喝过一次酒）和暴饮（过去30天内至少一次喝过4次或更多酒
）的流行率。研究发现，目前饮酒和过去30天内暴饮的孕妇分别有11.5%和3.9%。 Ma GS,
Zhu DH, Hu XQ, et al. The drinking practice of people in China[J]. Acta Nutr Sin, 2005, 27(5):
362–365. DOI:10.3321/j.issn:0512-7955.2005.05.003 2.饮酒率：我国男性饮酒率为57.8%，其
中农村（58.3%）略高于城市（57.3%），南方（58.5% ）略高于北方（56.8% ），见表 1。不同年
龄组人群饮酒率不同（χ2＝233.3，P＜0.01），其中以40~49岁年龄组饮酒率最
高（63.7% ），70~79岁年龄组最低，为40.3%。不同文化程度人群饮酒率相差不
大（χ2 ＝6.0，P＝0.11）。不同收入水平人群饮酒率有所不同（χ2＝15.0，P＜0.01），但城市
人群不同收入水平间饮酒率差异无统计学意义（χ2＝6.6，P＝0.16）。现在吸烟人群饮酒
率（68.1% ）高于曾经吸烟人群（54.3%）和不吸烟人群（43.6%），差异有统计学意
义（χ2 ＝324.8，P＜0.01）。 2010年到2016年间，饮酒所致死亡占总死亡数的比例有所
下降，从5.6% 下降到了5.3% ，但是饮酒所致DALYs未发生改变（均占5.1%）。 全球范
围内，44.8%的饮酒类型是烈酒，位居第一，第2位是啤酒（34.3%），再次是葡萄
酒（11.7%）。 [5]牛磺酸抗肝脏脂质过氧化及肝纤维化的研究进展[J]. 吴高峰,胡建民,杨
建成. 实用肝脏病杂志. 2006(01) Elliott M, Lowman J. Education, income and alcohol misuse:a
stress process model[J]. Soc Psychiatry Psychiatr Epidemiol, 2015, 50(1): 19–26. DOI:10.1007
/s00127-014-0867-3 想了解更多关于世界各地合法饮酒年龄的信息吗？查看下面的
地图，了解世界各国的法定最低饮酒年龄！ 中华流行病学杂志 2018, Vol. 39 Issue (3):
280-285 随着SDI的升高，男性和女性饮酒率差异降低，例如在尼泊尔，只有1.5%的女性
饮酒，男性则有21% ；而瑞典的饮酒率性别差异最小，86% 女性和87% 男性饮酒。 在怀孕
期间或试图怀孕时，没有已知的安全酒精量，也没有饮酒的安全时间。所有类型的酒
精都同样有害，包括啤酒和红酒。 具体来说，允许饮酒之后，青少年被捕人数上升
5.9%。21岁前大致是一年中，每万名青少年有1543人被捕，现在多了90人。暴力犯罪上
升12%，从每年每万人90上升到100。此外，酒驾比例上升26% ，醉驾比例上升29%，酒精
相关犯罪比例上升80%；抢劫案上升7%，违反武器管理条例上升近10%，交通肇事逃逸
上升近10%。青少年寻求医疗服务的概率，也因到达饮酒年龄而明显增加。相比21岁
前一个月，生日后一个月，青少年就诊比率提高71.3%，住院比例提高8.4% 。其中酒精
中毒可以解释约32% 的提高，卷入暴力冲突能解释11%。 饮酒还导致巨大的经济损失和
社会危害，包括个人和卫生系统经济损失、生产力损失，以及暴力、无家可归和犯罪
活动风险的增加。 5.过量饮酒率：我国男性饮酒者过量饮酒率为35.5%（表 4），40~79岁
饮酒者均超过40%，20~29岁饮酒者过量饮酒率相对较低。过量饮酒率随文化程度升高
而下降（Z＝-25.1，P＜0.01），现在吸烟和曾经吸烟饮酒者过量饮酒率较不吸烟饮酒者
高（χ2 ＝445.3，P＜0.01）。 中国疾病预防控制中心, 中国疾病预防控制中心慢性非传染
性疾病预防控制中心. 中国慢性病及其危险因素监测报告:2010[M]. 北京: 军事医学科
学出版社, 2012. 数据显示，饮酒人口比例及饮酒量最高的国家多集中在欧洲（尤其是东
欧及北欧），例如丹麦是饮酒人口比例最高的国家，超过95% 的15岁以上人口都会饮
酒，而罗马尼亚和乌克兰分别是男性及女性人均饮酒量最高的国家。相比之下，出于
宗教信仰，全球饮酒量最低的国家多集中在中东及北非地区。实验动物：昆明小鼠，雄
性，体重25~30g，动物许可证号：SYXK津2012-0001. 与欧美人相比，中国人对酒精更为
敏感，中国有近40% 的人群存在乙醛脱氢酶2（ALDH2 ）基因突变，更容易使酒精代谢
受阻、乙醛堆积，使喝酒后发生脸红、心悸、恶心等不适。(喝酒脸红可阅读我们前期
文章） Abstract: Objective To understand the prevalence of alcohol drinking in 20-79 years old
males with different educational backgrounds and smoking behaviors in different areas of China.
Methods A multi-stage cluster random sampling survey was conducted in 150 surveillance sites in
2010-2012 Chinese nutrition and health surveillance in China. At least 1 000 subjects were selected
in each surveillance site. Alcohol drinking prevalence and pattern information were collected by
using personal health and food frequency questionnaire in face to face interviews. Results A total of
60 791 males aged 20-79 years were surveyed. The prevalence of alcohol drinking was 57.8% (58.3%
in rural area, 57.3% in urban area). The mean daily alcohol intake level was 32.7 g (33.3 g in rural
area, 32.1 g in urban area). The rate of almost drinking every day and daily alcohol intake level were
highest among males aged 50-59 years. Mean daily alcohol intake level, rate of almost drinking every
day and excessive drinking decreased with the increase of education level. Non-smokers had higher
rate of never drinking and lower prevalence of drinking and excessive drinking, lower mean daily
alcohol intake level, and lower rate of almost drinking every day compared with current and past
smokers. Conclusions Alcohol drinking was common in males aged 20-79 years in China, and, the
difference was not obvious between rural residents and urban residents. The differences in daily
intake level of different alcohol drinks among males with different characteristics had certain
significance. Significant difference in excessive drinking was found among different age groups,
those with different education levels and those with different smoking history. 其实在唐书房
老唐也提出洋河产能利用率不高的原因，主要还是窖池的窖龄越老产好酒率越高，
窖池的窖龄越低基本产不了什么好酒，但是为了保持窖池微生物群，需要持续发酵
来养窖池，因此肯定不会满产，同时对低质酒也没贮存的价值。 2.研究内容和相关定义
：研究对象饮酒行为信息来源于“个人健康情况调查问卷”，由统一培训的调查员面对
面询问获得，质量控制由中国CDC营养与健康所组织确保调查质量[5]。本研究来源于
问卷的信息包括过去12个月是否有饮酒行为、不同酒类的饮酒频率和每次饮用量等。
饮酒者的定义为过去12个月内有饮用任何酒类行为的人，酒类包括低度白酒（酒精度
≤38°）、高度白酒（酒精度＞38° ）、啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒、其他任何含有乙醇成分的
饮料。根据调查对象不同酒类的饮酒频率和每次饮用量，估计调查对象每天来源于不
同酒类的纯酒精摄入量（g）和每天摄入的总纯酒精量（g），不同类型酒类折合纯酒精
的计算方法依据《中国慢性病及其危险因素监测报告：2010》[6]。根据《中国居民膳食
指南》[7]，将男性饮酒者日均酒精摄入量≥25 g定义为过量饮酒。调查对象每月饮酒＜1
次定义为偶尔饮酒，每周饮酒≥6次定义为几乎每天饮酒。调查对象过去30 d内有吸烟行
为定义为现在吸烟，过去30 d内没有吸烟行为但曾经吸过烟定义为曾经吸烟，从未有
过吸烟行为定义为不吸烟。 来源：WHF-Policy-Brief-Alcohol.pdf (world-heart-federation.org)
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Demographic characteristics and related factors of alcohol dependence in five areas in China[J]. Chin
J Behav Med Brain Sci, 2004, 13(1): 52–54. DOI:10.3760/cma.j.issn.1674-6554.2004.01.037