KAUBAGRUPPIDE LIIGITAMINE, KVALITEET JA

MÄRGISTUS, KAUPADE VASTUVÕTMINE JA LIIGITAMINE.

Tunde viis läbi Selveri juhataja Kristi Nõmm.

KOKKUVÕTE ÕPITUST

1. Kaubagrupi liigitamine Selveris

Toidukaup liigitub järgnevalt:

• värsked tooted-piimatooted jne

• külmutatud tooted
• pakendatud tooted – hoidised, kastmed, küpsised, kommid jne
• joogid- kohv, tee, alkohol, vein, tubakatooted
• muu toidukaup-lemmikloomad, taara, kinkekorvid

Tööstuskaup liigitub järgnevalt:

• enese hooldus- lõhnad, suuhügieen, meik, hügieenisidemed, kondoomid

• paber kaubad – vatid , wc paber jne
• pesemiskaubad- pesemistarbed, kõik mis kuulub vannituppa
• Koristustarbed
• rõiva ja jalatsi hooldus
• toidu säilitamine- kiled, taldrikud, potid
• garderoobikaubad- pesu, sokid jne
• lastekaubad- mängud, sokid, beebikaubad
• toa keskkond- kuuseehted jne
• vaba aeg- lilled, matkatarbed, ajalehed
• muud tööstuskaubad- autokaubad, meedia
 • teenus-loto piletid

2.Kvaliteedi hindamine

• Kvaliteedi hindamine

Seda saab silmaga näha näiteks kummis, pakend katki.

Külmutatud toodetel-sulamistunnus, lõhn.

Selleks peab olema kauplustes kontroll, näiteks kauplus kontrollib kaubaauto temperatuuri.

Ohtlik temperatuur, et ei läheks üle 6 kraadi, külmutatud toodetel ei läheks alla -18 kraadi.

Liha hakkab roiskuma kondi juurest. Kala hakkab roiskuma peast.

• Laboratoorne hindamine

Kauplus peab tagama ohutust, et näiteks roiskunud kaubast ei saaks klient mürgistust.

Proovide võtmine-nugade pealt, vee proovid, lõikelaua pealt. Üldse pinna ja toote proovid.

3.Kaupade märgistus

Märgistus peab olema selgelt kirjas ja eesti keeles- mida toode sisaldab, nimetus,kogus, milleks
kasutatakse. Tööstuskaupadel peab olema hoiatus ja ettevaatus, tehnilised andmed kleepsu
peal.
Arvuti, kodutehnikal peab olema eesti keelne kasutusjuhend kaasas.

Kõlblik kuni-peale seda kuupäeva enam müüa ei tohi

Parim enne- võib müüa aga allahindlus kleeps peab peal olema.

Küüpäeva ei ole peal- suhkur, sool, õli, puu- ja köögiviljad, veinidel mille etanooli sisaldus on
üle 10 prontsendi.

Päritolu märkimine on kohustuslik- veiseliha, värske- ja külmutatud lihadel, mesi, kala,

oliivõli, juur- ja puuvili

Alkohoolil mille mahu prontsent on üle 1,2 peab olema ka etanooli prontsent märgitud.

Gluteenivaba, laktoosivaba märgistus siis öko, mahe jne

4.Kaupade vastuvõtmine

Tark tellimine-saab muuta koguseid. Kõik firmad ei kuulu sinna alla.

Kui kaubaauto toob kaupa siis peab jälgima, et kaubaauto uksel on plomm peal. Kui mitme
kaupluse kaup on autos siis ühe kaupluse kaup laetakse maha ja plommitakse uuesti uks.
Kaupluse töötaja tohib ainult plommi eemaldada.

Kaubaalused ei tohi olla üle 1,8 meetri kõrged.

Kui kaup on tulles katki läinud-teha kohe pilt ja võtta firmaga ühendust. Kaubalehele kui on 2
eksemplaari siis ühele lehele kirjutada kuupäev, allkiri ja tempel ja see anda autojuhi kätte.
Suvel kindlasti jälgida kaubaautode puhtust ja kontrollida temperatuuri.

Pretsensiooni esitada tarnijale kolme tööpäeva jooksul, kui on midagi puudu, üle, katki.

Alkohooli originaal arved tuleb alles hoida 7 aastat.

Kaup võetakse vastu kas skänneriga või kontrollides käsitsi saatelehe pealt.

5.Müügiks ettevalmistamine, müügisaali paigutamine

Kaupade ladustamine ja viimine müügisaali

Kui kaup vastuvõetud viiakse koheselt müügisaali. Jahe- ja sügavkülma tooted sorteeritakse
eraldi. Näiteks jäätised eraldi, külmutatud pelmeenid jne eraldi, kalad eraldi jne.

Laos panna jäägid mis ei mahtunud müügisaali riiulile sedasi, et oleks hea ja kerge ülesse leida.
Kauba väljapanekul vaadata kuupäevasid, vahel on uuel kaubal vanem kuupäev kui meil juba
riiulis oleval kaubal on. Kaup panna riiulisse korrektsekt nii, et ei oleks hunnikus ega maha
kukkumis ohus.

Puu-ja köögivilja väljapanek.

Jälgida puhtust. Ebakvaliteetne toode ära korjata. Uut kaupa ei pane vanema kauba peale. Üks
kord nädalas peaks koristama puuvilja osakonda korralikult.

Banaan ja sibul ei sobi külmkappi .Müügisaalis ei tohi poolitada , vaid laos selleks ettenähtus
kohas.

Riknevad tooted eritavad ETÜLEENI. Etüleeni toodavad : õun, pirn, ploom virsik, mangi,
avokaado, paprika, tomat, papaia. Ei tohi koos olla : kurk, banaan, salat, kiivi nendega mis
erituvad etüleeni.

6.Müügipiirangud

• alates 18 aastasele võib müüa alkoholi aga mitte samal päeval vaid järgmisel päeval.
• alkoholi tunnustega isikule ei või müüa alkoholi
• alla 18 aastasele ei tohi müüa alkoholivaba toodet, kommi mis sisaldab alkoholi
• alla 18 aastasele ei tohi müüa energiajooki
• alla 14 aastasele ei tohi müüa säraküünlaid
• alla 18 aastasele ei tohi müüa tubatooteid, e-sigareid ,tubakat, hülse
• alla 12 aastasele ei tohi müüa tordiküünlaid
• alla 18 aastasele ei tohi müüa pürotehnikat
• alla 18 aastasele ei tohi müüa porno ajakirju
• alla 16 aastasele ei tohi müüa loto pileteid