Taller de mateméticas Nol 1._Usar factor de conversién _ Respuesta cantidad a Crear Factor de Correccién erat y Bonzas Ib - Bt kg 1TH 3 4 7e kg < 2 OF Ke Bal 1 Sat s 10 ml 1 9.2070 b 101 dl [eee 4onzas ib ests 10m dm |ow? Ao.crgd = dm? | fore * ar 710dms | | 0.0010 de ane fos™ x Asessosem =IqpDDSEEE* | fo.caS Em? 12 onzas ral oo EST =3s4emh | 34 em\ j 10cm? m Lacan 115 50 .oss0tw [O.co00% me 10m? 1 an o> AQgo0t Ao.cool foam I fodem AL _= AOL NOL 10 ml dm? Nop x dO Fae = O04 dws O.04%dm2 20cm? mi BGS Al a ml | 20m 200ml | sm? Prom x Axteriné 0,0 00am O.000%m3 1.3ke/1 kg/m? ee es oe 4. 200Kg lms ea resp 1g 6:00 kqy/m3 Rose , Aka" nooo de TBO SSS Ka Tae = AQ m wt 5.55 ms Boar a, a = 20 Km/h . sees Ad Vue Roasse | 362.93 -F RaQ (e23.18) + 1.8 823-48 = 1,439.64. c [cs pga = Foe =a aac 404.44 C Monona L-Yorony W- Sdlome A - Valentina @, Loz dory Pedroza Powered by (9 CamScanner2.Los datos de la siguiente tabla corresponden a un bizcochuelo de chocolate. Camolata In bahia infnenanda lar anctidnden de cade tenet | eo = °K -Q3345° _ f \ 293.15 2165.85 }} ( ye jezesx9) +32 \ ols a) Ra: ae) K> 5550 + 293.45 = 23.46", Ra» A (eos.4s) = 1,8 « 22.45 4 4 ,A81.64¢ 6 “Ce -a2 ao E232) 5 C-G%e-m) vc, 266 14448 4-8 CES Cae gi | Powered by (9 CamScanner2.Los datos de la siguiente tabla corresponden a un bizcachuelo de chocolate. Complete ta tabla informando las cantidades de cada ingrediente necesario para para elaborar otras cantidades de bizcochuelo, Cada valor registrado en la tabla debe estar sustentado con el procedimiento de célculo adecuado. (Valor de! punto: 20%) Cantidades de ingredientes para fabricar bizcochuelo de chocolate (gramos) ‘Yemas Awor Marina, Fecula cans om “Mantequilla reas Ravedel ] 200 230 150 - 6 | 300° 0 20 10 | idel I qaer™e 400 500 loo 40 20 chy rol 45 25 10 5 4 oe ale l= 4¢ SOSRS 1220 |Asoo 2c0_ | 120 [60 clu | eigas CO | 240 A290 |" ] 3. Se requiere preparar 10 L de solucién desinfectante a una concentracién de 600 ppm para utensilios y medio ambiente, se cuenta con amonio cuaternario a 80000 ppm. = Sm sie awonD Ceamono 4. Se requiere preparar 5 L de solucién desinfectante para fresas a 100 ppm y se cuenta con dcido peracético a 60000PPM = B.zZmi de ado Perocelus 5. Ingrediente ree Bformupelgy sepadery 7 9 Harina 601b "100 7, ‘Agua 37.21b 62% Levadura 1.81b - 3 % [sat 12Ib < Le 2% \wor 2.4 Ib 4.40 | U% | Grasa ; | Leche en poivo 34 ‘Total 1367, : Powered by (9 CamScanner@\.a Nu. a Ns GooppM + 10.050 mi BOcse ppm Nis Gopml 295 ml mone cualenano 8 Qu. tpopom Secs ecouapem We Soom - B33 mi dado pevacelico 6 Powered by (9 CamScanner6. Para elaborar un lote de 70 Ib [ ingrediente Peso Ib Peso onza % panadero Libras lote Marina Agua 31 [a flevadura fk t= 7 = Alimmineatiey | —~—Ss4Cid sl : ~ a ‘Raicar 2 [~ ~ Manteca 7 3 — Total 701b 7. Se tiene una orden de produccién de 500 unidades de pan suave de 60 gramos de peso cada pan, se estima mermas del 15% Ingrediente % panadero 3 NLXSQ ~ 600g Harina 700. as 2 eds ato. = paaaee, a 10 23.34 . 15 aeweas 2% «cog -705 8 Tevadura 4 48 099 RSK agua 46 473 619 ASI). 75.3 Calcular la cantidad de ingredientes. 305-89 4 Joop + 899-489 => Conded de ngediere} Powered by (9 CamScanner