TRABAJO COLABORATIVO 1 APORTE

MAGDA LUZ CASTAEDA JIMENEZ DOC. 41.962.774 GRUPO 102059_104

Trabajo Presentado Como Requisito en la Asignatura de: EVALUACIN DE PROYECTOS Al tutor: CARLOS TREJOS MONCAYO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS, TECNOLOGIA E INGENIERIA PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL CEAD PEREIRA EJE CAFETERO TULUA (V) 2010

PROPUESTA INICIAL PARA LA CREACIN DE LA EMPRESA.

El proyecto consiste en la realizacin de un estudio para determinar la factibilidad econmica que puede tener el montaje de una empresa procesadora de frutas, mediante el desarrollo de un estudio financiero. El Estudio de Factibilidad ejecutado demuestra la viabilidad que puede tener la ejecucin de este tipo de proyectos agroindustriales.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Por observacin emprica del entorno y por medio de las relaciones personales, se llega a la conclusin preliminar de que en el municipio de Tulu (Valle) no existe una empresa productora de pulpa de frutas congelada que satisfaga las exigencias del consumidor en cuanto a sabor, calidad, presentacin y precio se refiere. Los productos sustitutos existentes no presentan las caractersticas de frescura, calidad, sabor y presentacin deseada por los consumidores y que puede ofrecer la pulpa de frutas congelada. Debido a lo aparentemente simple que es obtener las pulpas y conservarlas mediante congelacin, cada da nacen nuevos microempresarios, pero as mismo desaparecen otros debido a la fuerte competencia y cambios en precios, niveles de oferta y calidades de materias primas y de productos terminados. Cuando se decide montar una empresa de obtencin de pulpas, se deben tener respuestas a preguntas crticas que de antemano pueden evitar problemas tanto de orden tcnico como econmico, tales como: Qu frutas procesar, dnde y cundo conseguirlas?, una vez obtenidas mediante operaciones adecuadas, cmo conservarlas? y lo ms importante a quin venderlas? Es indispensable satisfacer las exigencias que va imponiendo el mercado como por ejemplo, los consumidores que, por carecer del tiempo suficiente, requieren productos prcticos que se puedan conservar por largo tiempo y cocinar fcilmente. Las frutas son productos altamente perecederos con una explotacin de baja tecnologa. En la evolucin de las fbricas de conservas alimenticias de la regin no se observa un desarrollo tcnico significativo, el cual es necesario para el fortalecimiento de la produccin y comercializacin de las frutas.

FORMULACIN DEL PROBLEMA Qu viabilidad puede tener el montaje de una Empresa Industrial Procesadora y Comercializadora de Frutas en el municipio de San Jos de Ccuta? Cules son los resultados esperados y la proyeccin de la empresa a mediano y largo plazo?

Justificacin Econmica. En la regin se facilita la consecucin de las materias primas por parte de la Empresa Productora y Comercializadora de Frutas y por su ubicacin, los costos disminuyen, adquirindose a un precio conveniente y por consiguiente estos costos hacen que se pueda competir en el mercado. El proyecto se justifica en la necesidad de creacin de industrias en una regin rica en cultivos de frutas y con diversidad de clima.

Definicin del Producto. El producto generado por la Empresa Productora y Comercializadora de Frutas es la Pulpa de Frutas Congelada, que consiste en la parte comestible de las frutas o el producto obtenido de la separacin de las partes comestibles carnosas de stas, mediante procesos tecnolgicos adecuados y su posterior congelacin. La pulpa se diferencia del jugo solamente en su consistencia; las pulpas son las ms espesas, se desechan la cscara, las semillas y el bagazo. La pulpa de frutas congelada presenta ventajas sobre las frutas frescas y sobre otros tipos de conservas. Algunas de sus caractersticas son:

La pulpa congelada permite conservar el aroma, el color y el sabor. Las caractersticas nutritivas en el proceso de congelacin varan en menor escala con respecto a otros sistemas de conservacin. sta se considera materia prima base de cualquier producto que necesite fruta. La congelacin permite preservar la fruta hasta un ao. Se evitan perdidas por pudricin y mala seleccin de las frutas. No se acumulan desperdicios, slo se conserva la parte til de las frutas. Las pulpas actan como reguladoras de los suministros de fruta, porque se procesan en las pocas de cosecha para utilizarlas cuando haya poca disponibilidad de ellas.

Costos de Maquinaria y Equipo de Produccin.

Costos de Muebles y Enseres.

Costos de Equipos de Computacin y Comunicacin

Costos de Constitucin de la Empresa

Depreciaciones

Capital Inicial