MASTERCLASS GRATIS Empanadas y me Ci RECETARIO EMPANADAS Y RELLENOS NUESTROS CURSOS12.415 empanadas ‘acién: 1 hora i6n: 20 minutos 2 horas congeladas en lugar de la masa he: 3 tazas de medir de harina de trigo % a % cucharadita de sal 6 onzas (170 gramos) de mantequilla sin sal 1 huevo wa % taza de agua, ajust fe seguin sea necesarid 4 cucharadas de mantequilla o aceite 1 cebolla blanca (tipo perla), cortada en cubitos 2-3 dientes de ajo, molidos o triturados 1 cucharada de orégano seco 2.3 cucharaditas de comino molido 2 cucharaditas de achiote molido * 1 libra de carne molida de res Sal y pimienta - al gusto 1 huevo, batido - para pintar las empanadasPreparacién 1 2 2 Para preparar la masa de las empanadas: Use un procesador de alimentos para mezclar la harina y la sal. Agregue la mantequilla, cortada en trozos pequefios, y mezcle bien. Agregue el huevo y el agua (de poco a poco) y continue mezclando hasta formar una masa grumosa. Si no tiene procesador de alimentos, siga el mismo proceso, pero use sus manos para mezclar los ingredientes hasta obtener una masa suave. La masa puede ser utilizada inmediatamente o refrigerada hasta el momento que la necesite usar (1-2 dias). Para hacer los discos o tapas de empanada, hay una variedad de opciones. La primer consiste en extender la masa con un rodillo hasta tener un capa fina y use un molde redondo (0 un vaso o bol) para cortar redondeles o discos. Otro método es formar bolas pequefias individuales con la masa y luego estirar cada bola para hacer discos individuales (no necesitan ser perfectamente redondos). Si tiene una prensa para hacer tortillas se la puede utilizar para aplanar y estirar las bolas de masa. Caliente la mantequilla o el aceite en una sartén grande, agregue la cebolla picada y el ajo machacado. Cocine hasta que |; suaves y transparentes. Agregue el orégano seco, el comino molido, el sal/pimienta. Agregue la carne molida, revuelva y cXcin came esté completamente cocinada. Py segiin su gusto personal. Deje q completamente antes de usarlo para Para armar y homnear las empanadas . Ponga una buena cucharada (0 dos) del relle | Para el relleno de carne: "4 2 cada redondel o disco de empanada. los dedos. Otra opcién es usar un tenedor para bordes de cada empanada. estén doradas. Retiralas de la sartén; escurrela procedimiento con las demés.MASTERCLASS GRATIS Empanadas y Rellenc A Masa de Empanadas I@! jade i : are PARA LA MASA PROCEDIMIENTO D eg ‘1 oe 2) Form 1 3) Agregamo: fF de di if 4) 1 2 ura. amt 5) ac liente de a ‘ 6) Cor de ur fa 0 mezquir oie 10) i rn ti shill . 1) Para cieorentace ; - Los bordes de la empanada los podemos pegar con toques de agua. - Los disefios al cerrar la masa deben asegurar bien los bordes y son libres en el formato que quieras escoger. ~ En caso de hornear siempre recuerda aceitar la lata del horno para que no se peguen. - En caso de freir las empanadas recuerda siempre que debe ser en aceite profundo y te debes ayudar de los utensilios necesarios como escurridor de aceite o tenazas, y luego al retirar del aceite caliente debes retirar el exceso dejando las empanadas sobre una budinera con papel absorbente. eeee NUESTROS CURSOS eeeeCi MASTERCLASS GRATIS Empanadas y Rellenc Relleno Empanadas de Pino (Carne) I@I PARA EL RELLENO ~ A gusto las siguientes especias: % cdita de Comino, 1 cdita de orégano, ' cdita de — pimienta , 4 cdita de paprika, 1 pizca de merkén o aji, sal a gusto PROCEDIMIENTO » 2) 32 4) 5) 6) n eeee NUESTROS CURSOS eeeeMASTERCLASS GRATIS Empanadas y Rellenc 4 Relleno Empanadas de Pino Veganas IQ! PARA EL RELLENO ~ A gusto las siguientes especias: % cdita de Comino, | cdita de orégano, cdita de pimienta cdita de paprika, 1 pizca de merken 0 aji, sal a gusto PROCEDIMIENTO » 2) 3) 4) 5) 6) D NUESTROS CURSOSMASTERCLASS GRATIS Empanadas y Rellenc + Relleno Empanadas de Lomo Saltado I@leu s PARA EL RELLENO ~ A gusto las siguientes salsas: 2 cdas de salsa de ostras, 1 cda de aceite de sésamo y 3 cdas de de saisa de soya PROCEDIMIENTO » i 2) | 3 r 4) 5) 6) NUESTROS CURSOS eeeeMASTERCLASS GRATIS Empanadas y Rellenc i Relleno Empanadas de Mariscos I@l PARA EL RELLENO - A gusto las siguientes especias: % cdita de Comino, | cdita de orégano, 4 cdita de pimienta , 2 cdita de paprika, | pizca de merkén 0 aji, sal a gusto PROCEDIMIENTO » jl 2) 3) 4) 5) 6) n NUESTROS CURSOS eeeeMASTERCLASS GRATIS Empanadas y Rellenc + Relleno Empanadas de Camaroén-Queso I@I PARA EL RELLENO (mantener en refrigeracion hasta usar) PROCEDIMIENTO » 2 3) Lu 4) 5) NUESTROS CURSOS eeeeMASTERCLASS GRATIS Empanadas y Rellenc + Relleno Empanadas de Osti6én-Queso Ii@I PARA EL RELLENO (mantener en refrigeracién hasta usar) PROCEDIMIENTO » j 2 3) 4) 5) eeee NUESTROS CURSOS eeee