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  • Plaisir Au Menu Avec Caty - Avril 2024

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    Plaisir au menu avec Caty - Avril 2024

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    <) Ply GOURMANDS . “ype Ci « Construisez votre menu santé : déjeuners, collations, diners, soupers, et plus encore! — — ey OE oe SANG 0 czmain = 15” % MU VOTRE ALLIEE EN CUISINE, Mea aes AVN UY FITCOOK x camétine. Nees Oo eee tier ert ert ete caee Sree ane ota ets Point de fumée jusqu’a 475°F. eee ak nee La touche magique pour une cuisine saine et pratique! DE RABAIS sur ce clecediay i Soupers savoureux a partager dans le plaisir! FE sissrcevcs repose sere fade ranger er alson deer préparation Vous trouverez aussi dans ces pages votre habi- tuel menu composer pour le mois ainsi quedes onseils et des outils pour vous aider & adopter ‘ou 4maintenir un mode de vie sain nos recettes, car il s'agit Les calories, « Manger ensemble procure dunelnfomelon pratique pourquoi en plusieurs bénéfices : on. Ee cere ae fetal Harn démarche. Les calories, parle-t-on encore? tend davantage a cuisiner, peuvent servir de guide Beaucoup de gens sont contre le fait d’indiquer le nombre de calories dune recette. En effet, de nos jours, on encourage une alimentation plus intuitive, moins portée sur les chiffres et sur obsession de ceux-ci notamment pour limiter les risques de déve- lopper des troubles alimentaires. Méme sije suis entiérement d'accord avec cette idée, je tiens a présenter les calories que renferment Talimentation est en général plus intuitive, et les relations autour de la table favorisent une meilleure santé mentale. » sur lequel Sappuyer pour faire des choix éclairés Par exemple, si je mange Un plat trés calorique, je le savoure pleinement et jen profiteavecjoie. Le lendemain, essaie dadapter monmenuen optant pour des repas pluslégers afindéquilibrerle tout. J'invite les gens utiliser cet outilatitre indicatit seulement, sansen faire tne obsession, ne serait-ce que pour prendre conscience de ce quills ingerent Lemot de Caty Lemotde Caty Bien manger, c'est aussi manger ensemble! ‘Adopter de saines habitudes alimentairesne veut pas seulement dire d‘examiner le contenu de lassiette le contexte entourant le repas entraine aussi des repercussions sur notre qualité de vie. Dailleurs, le Guide alimentaire canadien a inclus cet aspect dans les recommandations de sa nouvelle version, publiée en 2016, enencourageant notam- ment le partage de repas en bonne compagnie, Jai envie diinsister sur ce point, qui refléte ma fagon de percevoir ma relation avec la ourriture, Depuis toujours, je suis une gourmande,etlorsque je pense a.un festin, jamais jene imagine le déguster seule, Je visualise plutot une grande tablée oit tous partagent le plaisir de savaurer des plats réjouissants tout en échangeant, Malgré cette image forte dans mon esprit, manger ensemble ne signifie pas étre nombreux: il peut sagir d'un moment privilégié que 'on soffre quotidiennement en couple, avec notre noyau familial, avec des amis ou mémeavec soi-méme, en prenant soindese concen- trer sur chaque bouchée, en pleine conscience. Latransmission par les repas Le partage des repas, en plus de nous offrir dagréables moments, est associé & la découverte «Chez moi, les soupers de semaine sont un moment sacré avee mon conjoint et mes enfants, Aucun appareil électronique n'est permis et la t6lé est toujours fermée. Je tiens ace que tout le monde m table ensemble, en communion. » et & la transmission de savoirs, Par exemple, les plats aue les autres cuisinentpour nous peuvent nous faire découvrir de nouveaux aliments ou des techniques, versa, Cet encoreplus manifeste lorsque des gens dorigine étrangérenous permettent ntrer en contact avec les traditions et les saveurs typiquesdeleur culture. Meme les epas pris avec mon mari et mes enfants sont propices aux découvertes. Puisque jéite des magazines et des livres culinaires, je leur fais souvent godter de nou- velles recettes tirées de nos publications. Depuis que mes enfants sontpetis,jeles invite a prendre parta la préparation de la popote, sis le désirent, afin quils développent leur autonomie alimentaire. Depuis toujours, nous tentons de leur transmettre le plaisir de manger ensemble et de souvrir la diversité. C'est une belle facon diassurer un legs générationnel et de leur donner exemple, en espérant que plus tard, is reproduiront leur tour ce modéle qui permet de créer plus d'interactions et de tisser des liens plus forts inge a Je conclus en vous rappelant ceci: manger est un plaisir en sol, mais cest le plaisir de se réunir qui rend Un repas aussi précieux a nos yeux! Pais au menu avec Caty | (@) #plisiraumenuaveccay | 27 lesrecettesdecaly.com ABONNEZ-VOUS et ne manquez plus aucun numéro! % eu GOURMANDS = ABONNEMENT ) are A MOINS DE 500 CALORIES ANNUEL moi 5 NUMEROS POUR m 34,95$ ABONNEMENT PAR NUMERO pour 7 49 7 NUMERO i +taxes a ‘Metter fin é uatre abonnement F quand vous vouler! 3 facons de m‘abonner : © ea esrrrenteconmei © Ny 1066002-0071 © Af boutique raicn-pratiques.com 7710, boulevard Wilfrid-Hamet Québec (OC) 626 215 © 1+ OUL je m'abonne au magazine Plaisir au menu avec Caty_ «MODE DE PAIEMENT: 1. ANNUEL (6 numéros) pour 34,95 § + taxes (abonnement récurrent). © 2. 0U, je mabonne au magazine Plaisir au menu avec Caty par numéro pour 7,49 $ + taxes (par numéro). E (cante oe one SEULEMENT wish © Mastercard ©) American Express 3 [Lemot de caty) Jai trouvé Repas gourmands en toute légéreté Des soupers en moins de deux avec nos plats touten-un! Nos gratins décadents, zéro culpabilite! Viandes farcies des idées savoureuses pour faire changement Les meilleures pates en version legere Saviez-vous que? 62 _Déjouners 67 Collations 72 Diners 105 [Bouger pa = Lescroquettes TI sSoupers SOUPERS | desemsine a GOURMANDS | 2 Repasc ee weekend = En mode meal prep rernes du meal prep! Index des recettes Le dessert amoins de 200 calories clairsfeulletes We j a ae Nay) | Partout en magasin et Buezatise sur notre boutique en ligne trouve Parce que se gater fait aussi partie d'une alimentation équilibrée, ona sélectionné avec le plus grand soin ces découvertes saines qui font plaisir! Recherche Marilyn Préfontaine Texte Stéphanie Boisvert Fantastiques pates hypocaloriques ‘On aime les plats de pates, mais leur teneur calorique a de quoi en refroidir plus d'une! En troquant la farine de bié contre la racine de konjac, nuPasta a créé des pates délicieuses qui, ‘en plus de fournir trois fois plus de fibres alimentaires que les pates classiques, ne contiennent que 25 calories par portion. Spaghettis, fettucines ou cheveux d'ange :on se laisse facile- ment charmer par ces nouilles allégées! Pour tout svot:nupastaca BOUCHEES GOURMANDES On ratfole des Good Bi et des Good Bites minis, des petites es parfaites pour la Je dattes, de graines re de graines. Offertes er familiaux & partager et er portions individuelles, eles sont sans gluten, sans noix et sans produits aitiers, en plus d’étre riches en fibres, en fer et en magnesium Pourtoutsvir-suntype.ca Boissons adaptatives Des boissons aussi bonnes pour nous que délicieuses? Ceest ce que nous propose RISE avec ses thes petillants infuses avec des adapto- genes, des plantes et des champi- ,gnons qui aident le métabolisme a s'adapter aux facteurs de stress quotidiens, Offrant un mélange de saveurs des plus délicieux, chaque variété (Renew, Focus, Boost et Relax) contient zéro calorie et une foule de nutriments qui contribue- ont a votre bien-étre, Pour tou svat isehombuehacom en toute légereté Fort heureusement, faire attention 4 son alimentation est loin de. rimer avec privation. Il est possible de manger des repas hyper- gourmands tout en prenant soin de sa santé. II suffit de connaitre les bons trucs pour alléger nos plats préférés de la plus délicieuse des fagons. A bas la culpabilité! Recherche oO: sr de mariger tus tos pats Ui nous falent pourtantun corps en son abn pus besoin de bone texte Josée D'Amour Saumon laflorentine, pagel? les rendre plus en accord avec notte style de vie_ II suffit souvent de quelques modifications pour alléger les repas gourmands et les rendre encore meilleurs pour la santé ure goat. Av précieux conseils, il sera difficile de fairela difference entre Un platet sa version allégée, sans pour autant faire de compromi & Zoom sur une assiette équilibrée Avant toute chose, il est important de se rap. peler a quoi doit ressembler une assiette ide: Votre repas devrait inclure des aliments provenant, principaux groupes alimentaires, dans cette portion: la moitié de lassiette devrait étre com: gumes, un quart devrait conteni pi posée de fruits et de ies protéines, et le quart restant devrait étre consacré aux rs (ou féculents). Un autre élémenta prendre &con dération estla quantite repas. Plusieurs ont ten: 8 se servir de plus grosses portions que leurs besoins rée! Ain de dimi es trucs faciles & mettre en prat uer es quantités en surplus, essayez d'adopte + Utiliser dela vaisselle plus petite. Sivous avez tendance oer Re lerenane Comme) 4 remplirvotte assiette machinalement, prenez Ihabitude 20min iere bouc jerle temps. de servir vos repasdans un contenant pluspetit histoire pnele ee eed de tromper votre cerveau nal. En ralentissant le vent compte que la re + Couper les aliments plus petits. Vo n resservi pression quily ena plus, tout simplement! Astuces en vrac llexiste beaucoup de fagans dialléger vos platsgour —»- Nepasavolr peurd’assalsonner. Afin que vos plat mands préférés afin d’en pr ns ressentir de nient du godt, ne faut pas avoir la main legere sur ulpabilité ou tout sim les mettre plus assaisonnement. Explorez votre armoire épice Juvent au menu. Pig} imples afin di uisinez avec des fines herbs jout vous régaler ail et du gingembre oud! isi, vos, = Remplacer les féculents par des legumes. Por See eee exemple, lorsque vous cu'sinez un paté chinols, _*_Utiliserdesingrédients godteux. Pour transfor n’hésitez pas a remplacer une partie d de terre pour la puré }ou-fleur, du panais quantite din du céleri 5 pommes -omplétement un plat, il suffit souvent d'une petit fédients au got plus intense, tels ines oul'hulle de sésame, lasauc tes etla sauce piquante. len f © Adopter les protéines plus maigres. (a volalle et s poissons bla une bel quand on veut diminuer son apport en grasses, Sinan, choisissez des découpes jitiez la difference dance a napper votre piéc gotiteuse au départ. plus maigres elle est deja bie Seer Pere page29 - Aliment gourmand par excellence, le fromage peut toute: fois rapidement faire grimper fecette. Il peut donc nt de le remplacer par une peusurles chiffres. Comme 16s contiennent 25 % moins de matieres asses que leur version standard, il faut les traiter diffé- pour obtenirle résultat désiré. Une fois ces rég) appliquées, vous verrez quiils peuvent vous apporter de fiers 1 je votre services pour allége susementvos Pour que vos gratins soient au: férable de remplacer seulement la moitié du fromage demandé par une version allégée. Vous obtiendrez ainsi plus facilement la belle couleur dorée. En effet, comme is contiennent moins de matiéres grasses, les fromages allégés ont tendance a fondre plutat qu’a dorer. En utilisant un mélange de fromages, vous obtiendrez un eau résultat tout en limitant le nombre de calories, lest appétissants, lest pré- également possible de mélanger un peu de chapelure & votre fromage p urobtenirun résultat interessant Les fromages légers sont une belle option pour ajouter dela texture et de la saveur aux sauces pour pates. Assurez-vous toutefols d'ajouter votre fromage 8 feu tres doux, et remuez en douceur pour bien I‘intégrer. lest possible que cette opération prenne un peu plus de temps que lors de uti ation d'un fromage standard. En raison de leur texture, les fromages allégés sont plus diffciles & rSper. Pour vous faciliter la tAche, pensez les, mettre quelques minutes at jer Vous pouvez également opter pour des mélanges congélateur avant de pro- de fromages allégés déja rapes La sauce est un autre élément qui est souvent pointé du doigt quand on veut manger plus sainement, mais il est possible de réduite son nombre de calories. Par exem ajoutez un peu d'eau tiéde lorsque vous confectionnez votre sauce afin de Iallonger facilement. Si vous trouvez test trop dilué, sjoutez une pincé t letour est ous! Vous pouvez également dient fenus dans une ntre une purée delégumes ou de légummineuses. Par ‘exemple, la purée de chou-fleur est idéale pour concocter une béchamel plus santé et nourrissante ni vu ni connu Selon le type de sauce réalisée, que son go supplémentai tro Jer une partie des i us pourriez rt nature, dumélange utiliser du tofusoyeux mou, du yog aitier pour cuisson a 5 % de matieres grasses ou meme du ait pour obtenirla texture onctueuse recherchée Passion pastas! Les pates alimentaires peuvent certainement faire partie d'un mode de vie équilioré. Elles representent généralement une bonne source de vitamines et de minéraux, qui different évidemment selon le type de pates choisies. Certaines contiennent plus de fibres, diautres davantage de protéines, ce qui peut modifier la valeur nutritive de votre plat. Vous vous demandez quel est le meilleur choix parmiles variétés offertes en épicerie? Ce tableau pourrait vous étre d'une grande utilté! ia pepAres | AVANTAGES NUTRITIONNELS + Enrichies en vitamines du complexe B (81, B2, B3, 89) Blanches | +Envichies enter* + Paros envichis n bres (de type Smart) Debiéenter | +Plushavteteneurentres | Colorées | « Semblables auxavantages (aux égumes) |" despite blanches Plus riches enpratéines Acer Contiennent moins de fibres Gpcaneiets + Plusriches enprotéines forge | semeeenoneses * Lets bln fatigues 9 Cana sontoujous ees en ‘oir come Been fc ost cs Sse InaresAyrende en conan Se achat Repas gourmands en toute légéreté Une question de portions Pour plusieurs, il est bien difficile de connaitre quelle est une vraie portion raisonnable de pates. Sachez auien régle générale, a quan- tite de pates cuites dans votreassiette devrait correspondre3 environ la taille de la paume de votre main, soit 250 mi (1 tasse). Oui, oul méme pour un repas principal! Noubliez pas que lajout de sauce et de garmitures peut augmenter sensiblement le volume total de votre repas, qui sera alors beaucoup plus satisfaisant. Voici un petit aide-rnémoire pour connaitre la bonne quantité de pates faire cuire selon le volume sounaité Pag PUT days) + 300m environ Viktasse) Macaro (eanesptscouts) + 180m (kde tasse) Pennes (wanes pts ayes) + 375ml (1 htasse) + 180m (ede tasse) + 56,259 envion202) ou irontedlametee dune piocede Scents par persone Spaghettis (anes pitstop + 250 mi (1 tasse) Surplus de legumes lexiste d'autres fagons de bonifier le profil nutritionnel et dlaugmenter le volume de vos plats de pates. Les légumes peuvent devenir de grands alliés pour aug- enter la quantité de fibres, de vitamines et de minéraux ingérés et favoriser un sentiment de satiété Voici com- mentles intégrer endouceur® vos différentes recettes + Mélangez vos pates alimentaires avec des nouilles de legumes. Vous pouvez les faire vous-méme avec un économe ou un coupe-spirales, ou encoreles acheter toutes faites a I'épicerie pour gagner du temps. + Ajoutez des legumes griliés en gamituresur votre bo! de pétes. Leur petit gout caramelisé gagnera le coeur de tous, meme celui des plus difficile, + Intégrez différents légumes lors de la préparation de votre sauce. Une fois coupes finernent ou méme broyés, ls peuvent passer inapercus, ) Des idées savoureuses, du déjeuner au souper ! DES SOUPERS EN MOINS DE DEUX avec nos plats tout-en-un ! ) Quiont en commun le hachis parmentier, la paella et . le one pot de quinoa? Ce sont toutes des idées de déli- > cieuses recettes pour des repas tout-en-un, sans tracas! aa a va Un bon souper, ca na pas besoin d’étre compliqué. Des soupersenmains de deur avec nos las tout-en-un! TE mans ey aria — 1p et ng me 16 Puaisinau nienu aver Boulettes de poulet caprese PREPARATION 20 MINUTES « CUISSON 15 MINUTES © QUANTITE 6 PORTIONS. > SECONGELE + 15m (1c. soupe) dhulledolve + 2tomatescerses Coupées en deux + 60 ml (Ye de tase) de pesto de basil + Toignon haché + 15m (Ie. 8 soupe) dail haché + 30mi (2c. asoupe) de Vinaigre balsamique blanc + 500 mi (2 tasses) de sauce tomateréduite ensodium + Toul de mozzarella fraiche de 250 g, déchiquetée = Quelques feuilles de baslic fra POUR LES BOULETTES + 450 g (IIb) de poulet haché +180 mi (% de tasse) de chapelure nature + 8Omi (de tasse) de persil frais haché ou 15 mi (1c. soupe) depersil séché + 15 mi (1c. &soupe) dailhaché + Zoignons verts hachés + Voeuf + Sel et poivre au goat 1, Préchautfer le four 205°C (400 °F}, 2. Dans un bol, mélanger les ingrédients des LES BOULETTES, SI DELICIEUSES ET POLYVALENTES! Que ce soit avec du poulet o avec la protéine que vous avez usez-vous i les personnaliser selon vos godts! Ge boulettes. Faconner 1B boulettes avec lapréparation 3. Dansune poéle allant au four, chauffer hile a feu moyen. Faire dorerles boulettes de2 a3 minutes. 4, Ajouter les tomates, le pesto, ignon, al le vinaigre balsamique et la sauce tomate. Porter 4 ébultion, puis garnir de mozzarella 5. Poursuivre la cuisson au fourde 12a 15 minutes, jusqu’a ce que intérieur des boulettes ait perdu sa teinterosée. 6. Retiter du four, puis garnir de basic Des soupers enmains de deur avec nos plats tout-en-un! ====—™ Paella Aisi—sg| =~ PREPARATION MINUTES © CUISSONS MINUTES» QUANTITE 4 PORTIONS caia—ua[ — -» SECONGELE a al .30mi@cascupe) —- &25mi(2%stasses) 1, Dansunegrande _—_5. Ajouterles moutes, auledoive deboullond pout pote chaufer Thule lescrovettes tx pos +100 9(3¥6e2 de 2tomatesitaennes _ *eumayen Culrele, | vortsetlection cupéenrondalles en dés Sminutes Sinise neti -0mitidetase) —__-Ipnesode 2. Alouterles calotes Stave les moe soe d’échalotes seches safran espagnol ee mplétement ouverte: frau Rehees o soniminiteenremaan sampletamentoueres e $ _ Seletpoivre au goat Jeter celles quirestent “15m (le 8 soupe) 3. Ajouterle i.e fermées. Ajouter un peu doahacha 450, (I1]demoules paprhgetlepapnia __debullor au besoin ile fumé.Cuiretmmnute tz fest pas assezcult 16 crevettes moyennes + 250mi(Itass)deviz [EG eweeE OPEN nremuant blane & grains courts 6. Au moment de servi, (de style carnaroli décortiquees 4. Ajouterle bouillon, _garnit de persi avatbore) secrineé 25 ml ¢otasse es tomates etl saan st dgoutte depois vets, Saler, iver etremuet. ; Porter 3 ulition puis + 15 ml (Ic. a soupe) + Yecitron coupé ¢ cit assermjoter de papa doen «— oreeente = Site. thé) de -30mi(2c.asoupe) _entemuantde temps papi furé dou depersilfaishaché _entemps SE A. 18 . ‘ Saumon a la florentine PREPARATION 20 MINUTES # CUISSON 15 MINUTES ® QUANTITE. PORTIONS > SECONGELE + 15mi (Ic. &soupe) +75 mi(\vstasse)de 1. Dans une poéle, 8. Porter &ebulition d'huile dove mélangelaitierpour —_chauffer hulle feu ‘outer les épinards et « A4pavésde seumonde —_“85005% moyen. Saisrles pavés _remuer. Remettreles tdogdadelt)chacun, «25m (ec.3thé) desaumon Iminutede __pavés de saumon dans lapeau enlevée defloconsdepiment _chaguecété-Réserver_—_ pode. Bferrenatte +125 mi (stasse) 4. Coumriret pour Chana ar cea ence 2. Dansiaméme poéle, sulla cusson de de 227g, émincés cuireles champignons, 8.810 minutes feu + Sel au goat Tes échalotes etal deus moyen: + Déchaltessbches so mt asses) { minute. Ajouterle (rangaises)érinctes «ODEN ase melange later les “Omi @c.athé) flocons de pimentet dail haché le parmesan. Saler etremuer, Des soupers enmains de deur avec nos las tout-en-un! oo > SECONGELE Caisan — ang [TS 7 Sein tales olive + Bhauts de cuisses de poulet désossés sans peau + Tloignon haché 15 mi (Ie. &soupe) dail haché + Ifeuille delaurier +15 ml (Te. a soupe) de thym fraishaché + 250 mi (I tasse) de riz blanc grains longs sec rincé et goutté +15 ml (Ic. soupe) diassaisonnements pour poulet sans sel ajouté 20 Puaisin au nienu aver 15 mi (Ic. &soupe) hulle + 500m (2tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium + Ieitron (zeste et jus) + Sel et poivre au got 1, Préchauffer le foura 205°C (40°F), 2. Dans une poéle allant au four, chauffer huile a feu moyen. Faire dorerles hauts de cuisses de poulet 2 minutes. Réserver dans Une assiette 3. Dans la méme podle, cuir Foignon etal avec les finesherbes de 1a 2 minutes. Tout-en-un de hauts de cuisses de poulet PREPARATION 20 MINUTES # CUISSON 25 MINUTES # QUANTITE 4 PORTIONS 4, Ajouter le rizetles assaisonnements pour poulet, Poursuivre la cuisson 30 secondes enremuant, 5. Remettreles hauts de cuisses dans la pode. Ajouter le bouillon ainsi que lezeste ete jus de citron, pus saer et poiver. Porter &bulition 6. Countret poursuivre lacuisson au fourde 20a 25 minutes, jusqu’a absorp tion compléte du liquide et jusqu’a ce que la tempé- rature inteme du poulet atteigne 74°C (165 °F) sur lun thermométre a cuisson, Des supers enmains de deur avec nos las tout-en-un! TA ‘alras 100 frat 2g Wey ‘sa — S19 Fine og ie ang [8 ‘aison — ai San — Sut [1 Hachis parmentier PREPARATION20 MINUTES « CUISSON 45 MINUTES « QUANTITE 6 PORTIONS > SECONGELE «5ou6pommesdeterre + 30m (2.8 soupe) ichaipunepeliset™ —" debauresalé coupées en cubes + 30mi(2e 8 soupe) + Selet poi augoit depots fais hache Omi 2c athe) Hue praca our 205°C (40°F), + 450 g(1Ib} de boeut hhache extra-maigre 2, Dans une casserole, déposer les pommes + Toignon haché de terre. Couvrir d'eau. + 2earottes coupées froide et sale. Porter a enpetits dés bullion, puis cirede Sollee 20.8 25 minutes usqu’s + 15 ml (1c. a soupe) tendieté, Egoutt dail haché ao oe : = Pendant ce temps, “mi (te 3scupe)——_dansune pol alan a4 See four, chautferIhuilea + Teonservede sauce feu moyen. Cuirele boeut brune de 398 ml haché de3 84 minutesen + 250ml({tasse) depos *aa!nartlaviande. verts surgelés 4. Ajouter Foignon, les “125ml (htasse) de it 2% CwOteS alee thym CLASSIQUE REVISITE = Cotte recette fait différent de la formule steak, ble Inde, patates que Yon a Vhabitude de cuisiner ! Ele cst aussi passer nos restants: emplacement de la vian Poursuivre a cuisson 2minutes,jusqu'ace que laviande ait perdu sateinte rosée, Verserlasauce brune et porter ébulltion Ajouter es pois verts et remver.Egaliser la surface. Retirerduteu 5. Réduire les pommes de terre enpurée avec elit et le beurre. Saler et poiver. CCouvrir la préparation au boeuf de purée de pommes de terre 6. Poursuivre la cusson au four de 25 8 30 minutes, jusqu’a ce que le dessus des pommes de terre soit lgérement dora 7. Aumoment de servir, gamir de persil Des soupers enmains de deur avec nos las tout-en-un! One pot de quinoa aux légumes rotis PREPARATION 20 MINUTES # CUISSON25 MINUTES # QUANTITE « PORTIONS. 1Smi(le.asoupe)d'huile + 375mi(1’étasse)deboullon 1, Dansunepoéleallantau —_remuant fréquemment jusqu’ dove de lagumes réduten sodium four chautfer hulle fou absorption presque complete Cuielespoions, ——_duliquide. + 3demipoivions de coulews Tconserve de pischiches__ oye". vaies coupes endés de398mi.rincés et egouttés GS oIMnONEeK eschour de. arsemerde feta. Régle le eae es four la postion «gril» (broil) + 2etitsoignons + Btomatesitaliennes épépi- rauges énncés néesetcoupéesendes’ 2 Ajouteral le quinoa, et poursive la cuisson de2a le levooullon de égumes,les 3 minutes jusqu’ ce quele +3009 sdelb}de choux —_—_« Smi(1c.8thé) d'herbes ois chiches les tomateset _fomage sot dor. de Bruxelles coupésendeux _itaiennes séchées lesherbes taiennes Sale, + 2gousses d'ailhachées + Seletpoivre au got Poivrer et remuer. Porter bullion, puis couvti et cuire + 250 mi(Itasse) dequinoa sec « Icontenantde etalégére 20 minutes feu douxen, FincB et egoutté de 200 g,émittée 2A puaisinaunienvaveccary * Des salades-repas sans laitue saines: ON ADORE! 100 recettes de salades Meee te ae rassasiantes J Nos gratins décadents, zero culpabilité ! Quill soit 4 base de poulet, de légumes ou de poisson, un plat gratiné, c'est toujours bon. Et n’ayez crainte : avec les recettes que nous vous présentons dans cette section, vous pourrez dire au revoir a la culpabilité une fois pour de bon! Casserole de poulet parmigiana PREPARATION 20 MINUTES # CUISSON 15 MINUTES ® QUANTITE & PORTIONS. + 750 ml (3 tasses) 1, Préchaufferlefoura. 5. Poursuivre la cuisson de rotinis secs 190°C (375 °F). aufourde8 3 10 minutes, += 500 ml (2tasses) 2. Dans une casserole (ee lachair dupoulet ait perdu sa einte rosée, Retirer du fouret réserver dans ae de sauce marinara eau boullante sale, cuire les pites al dente, Egoutter. eee Remettre les pates dans la sans peau uneassiette : casserole, puis ajouter la + Selet poivre au gout sauce marinaraetremuer 6, Transviderles pates + 15 nl (1c. supe) Réserver au chaud. tla sauce dans un plat dihuile dotive 3. Pendant ce temps, ooae 125 mi (4: tasse) de couper les poitrines , Déposerles escalopes egerrd de poulet en deux sur de poulet sur les pates, puis ee Iépaisseur demaniére —_couvtirde parmesan et + 125 mi (¥ tasse) de obtenir des escalopes, Saler de mozzarella. mozzarelalegererépée oprent des escalopes eve eae 8, Réglerle four ala posi Quelques feuilles 4 Dans une grande poéle tion «fi » (bai). Cure de basic frais allant au four, chauffer au four de 2 a3 minutes, Thuile feu moyen. Cuire _jusqu’ace que le fromage les escalopes de 2 soit doré 3minutes de chaque cote. a 9. Au moment de servi, amir de feulles de basic. 26 su ne ary Casserole aux ceufs et brocoli PREPARATION 15 MINUTES ® CUISSON 25 MINUTES ® QUANTITE 4 PORTIONS. + USlitre (6 tasses) de nouilles aux ceuts, courtes séches + Trocoli coupé cen petits bouquets = dewuts + Ionserve de créme de brocoli condensée de 284ml + 250 mi (I tasse) delait écremé + Sel etpoiure au godt + 430 ml (1% tasse) de mélange de fromages italiens légers rapés Dans une casserole ‘eau boullantesalée, cuireles noullesal ddonte, Environ 3 minutes avantla finde la cuisson des nouiles, ajouter le brocoli dans lacasserale, Egoutter. 2. Dans la méme casserole, déposer les ceuts et couvrird’eau {roide. Porter ébulition, puiscouvriret cuire 10 minutes 8 feumoyen Egoutter, puis refroidir sous eau tres froide. Ecalerles ceufs, pus les ccouper en quartirs. 3. Régler le four la position « gril» (broi) 4. Remettre es noulles et lebrocolidans la casserole. Ajouter la créme de brocol ete lt. Saler, poivrer et remuer. Porter & ébuliton, puis retirer du feu, 5. Transvider la préparation dans un plat de cuisson et égalser la surface. Gamir de quartiers d'euts, puis parsemer de fromage. 6. Poursuivre a cuisson au four de3. 4 minutes, jusqu’a ce quelle fromage soit doré, Ta cH as 5 Preto — 78 aT tise 889] Fee 508 fe tog | Came sng Sotwn Teg 35% Nouilles de courgettes ala bolognaise gratinées PREPARATION *cuIsson + OUANTITE + 2grosses courgettes +15 mi (Ie. 8soupe) huile dolive + 450g (1b) de boeuf haché extra-maigre + 2carottes coupées en dés + 2branches de céleri Coupdéesen dés + Toignon hache + 15 mi (Ic. a soupe) dail haché + 500 ml (2tasses) de sauce marinara + Smi(le. athe) d’herbes italiennes séchées + Selet poivre au gott + 375 mil (1 ¥6tasse) de mozzarella légere rapée Taller les courgettes a aide «fun coupe-spirales ou d'une mandolin de maniére former desnouiles Dans une grande poéle allant au four, chautferhuile feu moyen. Cuite le boeut haché de4.a5 minutes, en égrainantlaviande. Ajouter les carttes, lecélerifoignon et fail Poursuivre la cuisson ded & 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu’a ce quela viande ait perdu sa teinte rosé. Incorporer la sauce marinara et les herbes itallennes, Porter Nos gratin décadents, réroculpbilité! Tate NG 24 ines — 24 bes — TH fe tag [21 Catan ava [8 Sod Buta] 375 4 ébulltion, puis aisser mijoter de 8a 10 minutes a feudoux Ajouter les nouilles de ccourgettes. Saler,poivrer et remuer. Couvrirde fromage. Réglerle four la position « gfil» (bro). Poursuivre la cuissonau fourde2 3 minutes, usqu’a ce que le fromage soit dor. 29 Nos grains décadets, roculpabiité! Fates 0 ar les — 379 oq TE tag Caison Sing | Sem — Aig BO Puassin au Menu A) Gratin de pommes de terre et saumon PREPARATION25 MINUTES ® CUISSON 45 MINUTES © QUANTITE « PORTIONS + Ifilet de saumon de 450 g,lapeau enlevée + Selet poivre au godt + 2pommes de terre rmoyennes pelées et ‘coupées en tranches environ 2.5mm + 15m (1e.8soupe) de beurre lager + Yeoignonhaché + 15m (1c. a soupe) dial haché 35 ml (2c, asoupe + Ic. athe) de farine tout usage + 500 mi (2tasses) de lait 6erémé + 180 mi (Made tasse) de pois verts += 330 ml (1¥stasse) de fromage suisse leger rapé PLAISIR GOURMAND, 1, Préchauffer le foura 180°C (350"F) 2. Surune plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposerle filet de saumon, Saler et poivrer. Cure au four de 12815 minutes jusqu/ ce que lachair du saurmon se défasse facilement aide dune fourchette.Retirer du fouretlaisser tiédir.Défaire la chair enmorceaux. 3, Pendant ce temps, déposer les tranches de pommes de tere dans une casserole. Couvrird’eau froide et sale. Porter ébulltion, puis couvrir et cuire de3 84 minutes Afeudoux,jusqu'a ce que les pommes de terre Soient cuites, mais encore legerement croquantes. Egoutter et laisser ted + Un plat délicieux qui offre une ‘combinaison de saveurs et de textures ‘grace au saumon, aux pommes de terreet au fromage.. Si yetweux! OF 4, Dansla méme casserole, faire fondre le beurre a feu moyen. Cuire Foignon etailde23minutes. Saupoudrer de farine et cuire T minute en remuant 5. Incorporer graduelle- ‘ment eat dans la casse~ role en fouettant Porter bution en fouettant constamment,puislaisser ijoterde 28:3 minutes & feu doux en fouettant 6. Ajouter les morceaux de saumon et les pois vets Remuer, puisretirer du feu. 7, Transviderla prépara- tion au sauron dans un plat de cuisson. Couvrir de tranches de pommes de terre, puis parsemer de fromage. 8, Cuite au fourde 30a 35 minutes. Nos grains décadets, ro cupabiité! Gratin de légumes et haricots rouges PREPARATION 20 MINUTES © CUISSON 30 MINUTES © QUANTITE 4 PORTION +30ml(2c. asoupe) = Iconservede harcots hulle dolve rouges de 540 mi, + 500 mi (2tasses) eee de pommes de terre 375 mi(1 tase) rissolées adejeuner ——" desauce marinara surgelées + 80 ml (/sde tasse) de + Leontenant de mélange lati pour champignons blanes_cuisson5% de 227g, tranches pee) + eignon haché a herbesitaliennes séches + 3demi-poivrons de couleurs variges coupés Sel etpoivre au godt oe + 375 mi (Itasse) de + I courgette coupée mélange de fromages endemi-rondelles italiens lagers rapés, 10m 2c. athe) dallhache 1. Préchaufferlefoura 205°C (40°F), 2. Dans une grande casserole, chauffer la moitié de huilea feu moyen. Fate dorer les pommes de terre de 5.88 minutes, usqu’a ce quillessoient crousti- lantes, Réserver dans Une assiette 3. Danslaméme casse- tole, chauffer le reste de Thuile feu moyen. Cuire les champignons de 5 & Tminutes 4. Ajouter Foignon et les poivrons. Poursive la cuisson de 344 minutes 5. Ajouter la courgette et Fail, Prolonger la cuisson de 243 minutes, 6. Incorporerleshari- cots, la sauce marinara, lemélange laitier et les herbes italiennes. Porter, ébulition, Remettre les pommes de terre dans la casserole, Sale, poivrer et remuer. Retirer du feu. 7. Transvider la préparation dans un plat de cuisson et agaliser la surface. Couvrir de fromage. 8. Cuire aufourde 10a 12 minutes. 9. Réglerle four ala position « gril» (bral) et poursuivrelacuisson de 23 minutes, jusqu’ace que le fromage soit doré ‘alr rons — 24 sai aide — #24 weg 6 Fer ang Calan aig dem —otimg| a8 Gratin de poulet, asperges et gnocchis PREPARATION 15 MINUTES # CUISSON 30 MINUTES # QUANTITE 6 PORTIONS. > SECONGELE + Lpaquet de gnocchis non cuits de 500 g = 20ml (de. athé) hue dove + 450 g (1 Ib) de poulet haché + ml (Ie. &soupe) dail haché + 500 mi (2 tasses) de mélange laitier pour cuisson 5% + 15 mi (Ie. 8 soupe) dassaison- ements pour poulet + 150g (de lb) dasperges coupées en trongons + Selet poivre au goit + 375 mi(Istasse) de mozzarella legererapée 1, Préchauffer le four 205°C (40°F), 2. Dans une poéle, chauffer la moitié de hulle feu moyen. Faire dorerles gnocchis quelques minutes en remuant, jusqu'ce quits ant une belle coloration. Rserver dans une assitte. 3. Dans la méme poate, chaufferle reste de 'huile afew moyen. Cuire le poulet haché de 5.87 minutes en égrainant la viande, jusqu’a ce que ait perdusa teinte rosée, 4, Ajouter ail et remuer Prolonger la cuisson de 1a 2 minutes. 5. Incorporerle mélange latieret les assaisonnements pour poulet Porter & ébulition Remettre les gnocchis dans la posle et ajouter les asperges. Pines — 2 Saler, poivrer et emuer.Retirer dufeu. 6. Transvider la préparation dans un plat de cuisson et égalser a surface. Couvrir de fromage 7. Cuire au fourde 16a 18 minutes, 8. Réglerle four da position « gil» (bro). Poursuivre la cuisson de2 a3 minutes, jusqu’a ce que le fromage soit doré. Nos grains décadents, - érocalpabiité! Cassolettes de saucisses et legumes gratinées PREPARATION *cuIssON * QUANTITE, “10 ml 2c.athé) + 1brocoli coupé 445 minutes, Retirer dela moutarde de Dijon. Porter 3 a'huile dove enpetitsbouquets posleet réserverdansune __éblltion, puis etirer du fe + saulsesmerguez Mehowreur coups sete Répartle brocoliet “Teighon hache en petits bouquets tranches OeeSUSS cchou-fleur dans quatre casso- 330 mi(IYstasse) de ae lettes. Couvrrde préparation 15mi(le.asoupe) dalhaché ” Shadda egertape Danslamémepoéle, cue _auxsaucisses, puis parsemer Ars mi(i# mse) de sue Toignon et ailde2&3 minutes. de cheddar. Alfredo legere Préchaufferle four Ajouter les tranches de Cuire au fourde 17 a «80 mi (Yadetasse) de boulton 180°C 50°F) sauisses et poursuivre la 20 minutes. de poulet rédut en sodium Dans unegrande poéle, _—_—“usson de 243 minutes. -5mi(le,athé) de chauffer hulle feu moyen Incorporer la sauce Alftedo, moutarde de Dijon Fairedorerles saucissesde |e boullonde poulet et la FAITS SUR... La ricotta Crémeuse et onctueuse, la ricotta est un fromage frais italien qui se savoure aussi bien tel quel qu‘incorporé a un plat gourmand En plus de sa finesse et de sa polyvalence, ses nombreuses propriétés font d'elle une alliée santé, Voici cing raisons qui sauront vous convaincre de la mettre au menu plus souvent. Laricotta est un fromage faible en gras et en calories. Elle posséde une faible teneur en matiéres grasses, soit autour de 10 %. Idéalement, tentez d‘opter pour une version allégée, qui renferme environ 40 % ‘moins de gras, en comparaison avec la version originale, Une portion de 60 mi (¥ de tase) de ricotta légere du commerce contient 70 calories et 3,5 9 de lipides. Elle est une bonne source de protéines et de calcium. La ricotta renferme une bonne dose de protéines et procure du calcium, qui contribue a la santé des os et des dents ainsi qu’a la diminution de la pres- sion artérielle. Une portion contient 6 g de proteines et représente 15 % de la valeur quotidienne recommandée en calcium. Laricotta du commerce renferme une quantité nan négligeable de sel: comparez|ateneur en sodium des différentes marques afin dechoisit le produit quien contient le moins. Elle s‘utilise aussi bien dans les recettes salées que sucrées. La ricotta est vraiment polyvalente. Dans les recettes salées, elle peut servir 3 farcir des pates ou des legumes, 8 bonifier une quiche, une pizza ou un gratin, et & concocter des bouchées ou une trempette, par exemple. Dans les recettes suctées, elle peut étre tartinge sur des rdties, que ron garnit ensuite de fruits frais, de miel ou de confiture, ou elle peut étre utilisée pour cuisiner des desserts, comme une mousse, un tiramisu un gateau ou une tarte, Elle est aussi utiisée dans les famieux cannolis. 36 PLAISIRAU MENU AVECCATY * Vo Elle peut remplacer la mayo dans un sandwich. Sous ses airs sains, le sandwich peut parfois étre haute ment calorique & cause de la mayon- raise que Ion utilise pour la gamiture. Pour alléger vos sandwichs aux ceufs, au poulet, au thon ou au jambon haché, par exemple, vous pouvez remplacer une partie de la mayonnaise par de la ricotta légére, qui est cing fois moins grasse. Comme le gout de ce fromage est discret, vous obtiendrez un résultat similaire tout en ajoutant du calcium a votre sandwich. Elle est la championne des fromages frais. Larricotta renferme beaucoup moins de gras que la plupart des fromages frais, ce qui en fait un bon choix, notamment pour les personnes ayant des problemes de cholestérol. Avec sa texture onctueuse, elle remplace amerveille le fromage ala creme, la creme sureetle mascarpone dans plusieurs recettes (mac and cheese, lasagne, frittata, one pot pasta, etc). Le tableau compa- ratif suivant prouve que lon gagne a la privilégier par rapport aux autres options. beret neeta TC MTS ENVIRON %DELB) Ricottastandard | 218 169 leg Gromesure 146% | 226 189 90 Fromage dla crémestandard | “8 a us Mascarpone 45 | 8g 59 Viandes farcies : des idées savoureuses pour faire changement Pour que chaque bouchée d'un repas offre un io jiande: \e veritable josion de ont t ées, Vianes facies esidéessevoureuses pour faire changement Pts — Wg Mey ‘iss — a oe I a ing ‘ison aid Son — 38 ra Poulet croustillant farci brocoli-cheddar PREPARATION 20 MINUTES CUISSON 15 MINUTES © QUANTITE & PORTIONS. > SECONGELE (SANS LACCOMPAGNEMENT) + 250mi(Itasse) debrocolihaché 1, ‘Préchaufferlefoura 205°C Pour une cuisson au four. (00°F). Dans une grande poéle allan au four, chauffer hulle feu moyen. Saisrles poitrnes de poulet de 1a 2 minutes de chaque cote + Toignon vert haché 2. Dans un bol, mélanger le brocoli avec loignon vert, ailet + 250 mi (I tasse) de cheddar le cheddar Saler et poivrer. rmatbré leger rape 15 mi (1c. soupe) dailhaché 7. Poursuivrea cuisson au four de 12. 15 minutes, jusqu’a ce que Vintérieur de la chair du poulet ait perdussateinterosée ‘8. Couperles poitrnes de poulet Selet poivre au gout fen deux sur épaisseur, sans les trancher complétement. Ouvrir les poitrines en portefeuile, + 4poitrines de poulet sans peau + 125 ml (fe tasse) de faine puis es farcirde préparationau —_—_—8, Pour une cuisson ala fiteuse tout usage biocoliRefetmer les poitrines et airchaud, Préchauffer la fiteuse — lesmainenifermbes aide de dai chaud4190°C (75 7) + 250 mil tasse) de " 9. Huilerle panier dela frteuse chapelure nature 4. Préparer ois assiettescreuses, Déposer les potrines dans le : Dans a premiere, déposerlafarine. panier, puisles vaporiserd hulle + Imi (Ic. &soupe) d'huile dolive Dans la deuxiéme, fouetter les ‘ceuts, Dans a troisiéme, déposer la chapelure. Sar et poivrer 10. Cuire de 108 2minutesen retournant les poitrnes et en les \aporisant hulle & mi-cuisson, 5. Fariner les poitrines et secouer _jusqu'a ce que lintérieur de la chair pour etirerlexcédent de farine. du poulet ait perdu sa teinte rosée. Tremperles poitrines dans les ‘euts battus, pus es enrober de chapelure. Salade de rubans de concombres et oignon rouge QUANTITE: 4 portions, PAR PORTION:6 los pinet mates es. gues 9 M0 19 (75¥0) calcio 1'mq (2%); sod 129 (1940) YD velar qutiinne an unsalaiy,fouater20 (hath hue Tlvosvee 20m (4th ay, 20m (ath einige devin rages 2S (tld sop rable. Sale t poi Ate 750 8 aca de mslngs delaitves pina, 2concamtes baie tals enrubansetptioignon oe tench nomen Remue, Vianes facies es savouruses pour fate changement c “aonae 7a] [ae fer ang [9 also amy Oe Sem Hang [a 40 Roulades de boeuf aux legumes PREPARATION 20 MINUTES # MARINAGE | HEURE # CUISSON 10 MINUTES # QUANTITE 4 PORTIONS > SECONGELE + Btranchesdebifteck - 30mi(2c.asoupe) 4. Dansunbol,mélanger et les cignonsverts sandwich de 60 desauce soyarédulte _lesingrédients dela sur les ranches, puis (environ202)chacune _ensodium marinade. Ajouter les _parsemer de thym. Rouler : tranchesde boeuf dans enserrant, puis fixer “pmlc asoupe) mic Ascupe) | ebeletemuer Courr erode sage de iaeariaue etlaissermariner heure cure-dents + Tgrosse courgette av frais coupéeen bitonnets. POURLAMARINADE 4, Dans une grande Spates 2. Au moment dela poéle, chaufferle reste + 3demi-poivrons de Ce ee caisson, chaufferla de Iuile& feu moyen. couleurs variées coupes dhuile olive moitiéde /hulleafeu Faire dorerlesroulades enlanigres + 15 mi(Ve.&soupe) moyen dans une poéle, de 28 3minutes,enles “eontenantde desauce soyaréduite Cuiteleshétonnets de __retournant quelques fois. champignons blancs ensodium courgette lespoivonseét 5 Varerteboullonet a de 227g, eminces +15 mi (1e.asoupe) ere anons dole er sace soyadans la pode. + Pore augoit cesmp cere dufevetlassertécr Fortean + 2oignonsvertsémincés * 0 mi(2c.athéjde —_legérement. a i thymfalshacks fe 68 minutes. Retrer «18 mi(1¢.8 soupe) . 3, Egoutterlestranches du feu. de thym frais haché o mes -Athé) de boeuf et jeter la 6. Aumnoment de setvir, al ache marinade. Déposerles g +125 ml (tase) de ena aeeereial artoser de coulis de Boullondebanfredut * Wn eth detraval Repatrla——_viaigre balsamique : préparation aux Kegumes + Poivre au goit Purée de rutabagas au parmesan et oignon vert QUANTITE: patos PAR PORTION: isles poins 6 aes grste gis 1 stro g 204A rag 810) alin 20 (20% V0), sadam 308g (13%¥0) > ler quaieme ansane asses, ipst2 ysraabage caps an cabs Cou anti etsal Por alone 204 25m, inquatindnts outer Aide duos mire twbagsenpre acc D2 spe de bear Apter 25 {tse depamesenrp, slr peter ai sigion vet beh Vianes facies c jes savououses pour Sm —dUlng [15 42 {air changement Saumon farci asperges, crevettes et Boursin PREPARATION25 MINUTES # CUISSON 15 MINUTES ® QUANTITE 4 PORTIONS +125 g (environ % de lb) dasperges + Ifilet de saumon épais, de 500 g (environ IIb, la peauenlevée + Selet poivre au godt + 2oignons verts hachés + Selet poivre au godt 1, Préchauffer le four 205°C (40°F). 2, Dans une casserole 4. Dans un bol, mélanger les ingredients de la farce 5. Etalerla farce surle filet de saumon, puis garnir dasperges. Rouler|e filet de saumon sur la longueur enserrant au furet & POURLAFARCE: SE CONGELE (SANS LACCOMPAGNEMENT) + Apetites poitrines de poulet sans peau + tranches de mozzarella egére coupées en deux + Itomateitalienne coupée en fines rondelles = Ipette courgette coupée en fines rondelles + Yepatiteignon rouge coupé en fines rondelles, +15 mi(1c. soupe) d’hulle delve + Smile. thé) dherbes itaiennes séchées, + 250ml (Itasse) de sauce Alfredo legere 1, Préchauffer le four a 220°C (425°F). 2. Couper les poitrines de poulet ‘en deux sur épalsseur, sans les ‘rancher complétement. Ouvtir les potrines en portefeuil, puis les farcir de fromage, de tomate, de courgette et doignon. Saler et poivrer Refermerles potrines et les maintenirfermées aide de ccure-dents 8. Dans un plat de cuisson, Staler la sauce Alfredo. Déposer les poitrines dans le plat, puis les aroser d'huile,Parsemer dherbesitaliennes. 4, Cuire au four de 184 22 minutes, jusqu’a ce que l'intérieur de la chair du pouletait perdu sa teint rose. Salade de roquette et épinards QUANTITE: ipurtins PAR PORTION :120calrs, prone | gamatras rates 129; lucdes2g fires D9 (DVO); far mg (0% V0), calcium Yang (1 V0); sadn 63g (4670) VO alow qatieane Osnsun slain, milange sSmi (3.8 supe dhaledlie ave SD (2 supe ea deciron as, 15 |e dsaupl de peslodetomaesichinget 0m 8th ematede lence me Sal ogi Apter 375 (1 asc) de raqunta st TS ( tase de bis dinars. Remus. M Parce qu'il est si j tn de partagoyt bard Peete ea ete eee od ee eer ae aed ainsi que des desserts ee ee Beas sur notre boutique en ligne Fees Les meilleures pates en version légére Une lasagne végé, un mac and cheese étagé, des fettucines crémeux... les pates, cest la vie! Et quoi de plus extraordinaire que des recettes habilement allégées pour vous faire plaisir sans une once de culpabilité ? C’est l'occasion de vous gater avec ces six plats de pates parfaitement équilibrés! Etagé de mac and cheese jambon et brocoli aes — PREPARATION 30 MINUTES # CUISSON45 MINUTES # QUANTITE ¢ PORTIONS a ae > SECONGELE licmTietTe* 9 pates a + 5mi(Ic.athé) 2. Pendant ce temps, 7. Etalerun peu de SeaunTaag sis” lasagne séches de paprika fairefondrelebeure sauce au fond d'un plat TE er tase) tier. feu moyendans une de cuisson rectangulaire. eases en b casserole. Cuirel'oignon Cour de trois pates & Sais + 250 mi(tasse) do etfallde 182minutes, lasagne, puis dela moitié Jambon coupé en dés du brocoiiet dela moitié + 60 ml Ve de tasse) pie se pou du jambon, Couvrir du debeure raorataeies fiinesteltel minute ars de asaice restate “petit ignon haché ; peor 125m (htasse}de 4, Ajouter ait Porter __fois.Couvnir des pates Smi(tc.athe) chapelure panko A dbulition, puiscuire_restants, puis napper dail haché deua inteeeTT du testedela sauce, re 1, Dansune grande fouettant,jusqu’ace + 60 ml (Yede tase) re ae 8. Dans un bol, mélanger defarinetoutusage casserole deau boul: quelasauce at épaiss. Je parmesan avec la : + 500 ml (2 tases) pites al dente. Environ cheat Be Te. calg de lait écrémé SB Rncc avant fil 5. Ajouterle cheddar _('étagé de préparation 5 le papriaPoiver et au parmesan + 500 mi(2tasses)de dela cuissondes pites, JReddatortinoe, ——ajuterlebrocot dansia femuerwusquacequele 9, cvireayfourde legerrdpé casserole. Egoutter foie peso ay 35 45 minutes, jusqu’a 6. Préchaufferlefoura ce quela chapelure 180°C (350 °F) soit dorée Lesmeilleurespates ‘evasion lgere Tp Spaghetti Dirty Martini ts — ast fies 24) 0 aux crevettes nordiques me PREPARATION 20 MINUTES # CUISSON 15 MINUTES # QUANTITE 6 PORTIONS + 400g (environ 1Ib) de + 30 ml(2c.asoupe) dezestes 1. Dans une casserole deau laisser mijoter de 38 4 minutes spaghettis secs de citron bouillante salée, cuire les pates feu doux-moyen. dente. Prélever 60 ml (de = 1m (2.8 thé) hulle + 600ml (% de tasse) de vocka : 4. Ajouter le parmesan, es dolve (facutatif) tee eeiccgeatcr * —— cevetesetlesfnesherbes, . : . ‘i Remettre ls pates dans la {oignon hache es 2. Danslaméme casserole, casserole et remuer, Chauffer + 15ml(c.8soupe)dailhaché + 125 mi (/tasse) de parmesan chaufferhulleafeumoyen. I minute. “250 ni{ltasse)demélange Maer Carel oigon eta des laitier pour cuisson 5% + 300g (500ml) decrevettes _ 2minutes. eae nordques 3. Ajouter le mélange kten, vertestranchées + 600ml (Ydetasse) depersi _eaude cuisson des pats, fraishaché les olives le jus des olives les + 125 ml (a tasse) de jus du pot zestes de citron etl vodka, dolves vertes +30 mi(2c. 8 soupe) de basic Poiver Porter ébllition puis frais émineé cary 81 Lesmeileues pates onvorsiongire Lasagne végé aux légumes rotis Tals 1 “rotane 7 2 uss 88 Ties #4376 rng 718, Talon going | 38 Seaun —exsng | 36 52 Puaisin au env av PREPARATION 30 MINUTES CUISSON | HEURE ®QUANTITE 6 PORTIONS > SECONGELE + 2courgettes Ccoupées en tranches + 2 poivrons de couleurs variées coupés en deux + Toignon tranche + aubergine moyenne Ccoupée en fines rondelles = 60 ml Yede tasse) d’huile dolive = 10 ml 2c. thé) de thym frais haché +25 mi (hc. athe) de flocons de piment + Sel et poivre au goat + 9 pes lasagne séches = 625ml (2% tasses) de sauce tomate + 375 mi (1s tasse) de mozzarellalegére rapée POUR LA BECHAMEL: + 45 mi(3c.a soupe) de beurre salé + 45 mil (3c.a soupe) de farine tout usage + 500 mi (2 tasses) de lit éremé | + Tpincée de muscade + Sel et poivre au goat 1, Préchauffer le foura 205°C (40°F). 2. Sur une ou plusieurs plaques de culsson tapi sées de papier parchemin, déposer les courgettes, les demi-poivrons,Foignon et aubergine. 3. Dans un petit bo, mélanger!'huile avec le thym et les flocons de piment. A. Verseruile parfumée enfiletsurles kaguimes Saleret poivrer. Cuire au four de 20 825 minutes, en remuant quelques fois en cours de cuisson. Retrer du four et laisse ted. Couperles demi-poivrons enlanieres. 5. Pendant ce temps, cuire les pates 8 lasagne af dente dans une grande casserole eau bouillante sale. Egoutter. 6. Dans la méme casse- role, faire fondre le beurre {i feumoyen. Saupoudrer de farine et cuire I minute en remuant. . Incorporer graduelle- ment e lait en fouettant. Porter a ébulition, puis ais sermijoter de 38-4 minutes fen emuant, Ajouter la rmuscade, puis saler et poivrer Retrer dufeu 8, Réduitela température du fours 180°C (350 °F) 9. Dansun plat de cuisson carté de 20 cm (8 po), verser 125 mi (stasse) de sauce tomate, Couvrirde trois pates 8 lasagne, Gamir de 250 mi (1 tasse) de sauce tomate, dela mottié des ldguines rotiset de la moitié dela béchamel CCouvrirde trois autres pites lasagne. Garnir du reste de la sauce tomate, des léguines et de la bechamel, puis couvrir des pites&lasagne restantes. Couvrirde mozzarella 10. Cure au four de 354 45 minutes, HL Régler le four ala position « gril » (broil) et poursuivrelacuisson de 2 minutes usqu’ace que le fromage sot dor. Sng aim 54 Linguines aux poivrons rétis et saucisses PREPARATION 20 MINUTES # CUISSON 20 MINUTES « QUANTITE 6 PORTIONS > SECONGELE + 350 g (environ % de Ib) de linguines secs + I pot de poivrons rouges tis dde 500 ml, émincés +10 ml 2c. athé) d’hulle dolive + 225g (elb) de chair 2 saucisses taiennes + Zéchalotes seches (frangaises) émincées + 15 mi (Ic. & soupe) dail haché += 60 ml (Ye de tasse) de persil frais haché + 30:ml (2c. a soupe) de basil frais émince + 160 mi (# de tasse) de mélange later pour cuisson 5% + Sel et poivre au godt “A boule de mozzarella fraiche de 200g, déchiquetee Dans une casserole d'eau bouilante sale, cuire les pites aldente, Egoutte. 2. Dans un bol, déposer la moitié des poivrans rouges rats. Alaide du mélangeur & main, mélanger les poivrons jusqu'aobtention d'une purée lise. 3. Dans la méme casserole, chauffer huile 8 feu moyen. Cuire la chair saucisses de §4 7 minutes en égrainant la viande. 4. Ajouter les échalotes, all at les fines herbes, Poursuivre la cuisson de 182 minutes. 5. Ajouter le reste des poivrons rouges rats, la purée de poivrons et lemélange latier,Saler et poivrer. Porter a ébulltion, puis aisser imijoter de 2 8 3 minutes. 6. Remettre les pates dansla casserole et remuer. Chauffer ‘minute. Parsemer de mozzarella puis a lasser fondre, Po “aon reine 78 WE 7 use 779 Fes 4 To fang Calan 2 ng 20 Stun — 659g 37 Lesmeilleurespates envorsion igre Pates crémeuses aux pétoncles PREPARATION 10 MINUTES # CUISSON 15 MINUTES # QUANTITE 4 PORTIONS + 350 g (environ % de Ib) Ge fettucines secs + 125 ml (i tasse) devin blanc + 80 mi (/ade tasse) échalotes séches (trangaises) hachées + 250 mi (I tasse) cde mélange laitier pour cuisson 5% + 30mi 2c. asoupe) decapres + 45mi(3c.a soupe) de persi fraishaché + Selet poivre au goat + 80 ml (4 de tasse) de parmesan leger rap + 15mi(1¢.a soupe) de beurre + 24 pétoncles moyens (calibre 20/30) 1. Dansune casserole eau bouilante sae, cuir es pites a dente Egoutter 2. Dans a méme casse- role, verserle vin blanc et ajouterleséchalotes, _ Remuer et chautfer Porter a bullition, puis I minute, jusqu’ ce que chauffer jusqu'a ce le parmesan soit fondu quele liquide ait réduit —_—Retirerdu feu complétement. . : 5. Dans une poéle, 3. Ajouterle mélange fare fondre le beurre lates lescapresetle a feumoyen. Cuire peril Saler,poivrer les pétoncies| minute etremuer.Porterde —-—-dechaquecété.Saler nouveau débulition et poiver. puis aisser mijoter de 2 3 minutes feu doux, Ga Repaticies pies dansles assets. Garir 4, Remettrelespites _depétonces. dans la casserole et ajouter le parmesan Lesmeileues pates onvorsionégire anit —s iF Fone 3g ing aise gE Sm — Tig [1 5G Puaisin au MENU Aver Pates au beeuf a la soupe a l’oignon PREPARATION 20 MINUTES # CUISSON 30 MINUTES « QUANTITE « PORTIONS > SECONGELE + 500 ml (2tasses) dorecchiettes séches + 15 ml (le. 8 soupe) chile dolve + 2oignons émincés + 300g (de b) de boeut hhaché extra-maigre + 15m (Ie. 8 soupe) dail haché + BO ml (Vs de tasse) de vin blanc + 180 mi (edetasse) de bouilon de boeuf réduit en sodium + 15 ml (1c, &soupe) de sauce Worcestershire +125 mi (Htasse) de mélange later pour cuisson5 % + Poivre au goat + 250 mi (I tasse) de fromage suisse léger rapé 1, Dans une casserole eau bouilante sage, cuire les pites al dente, Egoutter. 2. Dans la méme casse- role, chautfer hulle feu moyen. Cure les oignons de 485 minutes, jusqu'a ce quils soient dors. 3. Ajoutere boeuf haché et cure de 5 a7 minutes en éqrainantlaviando, usqu’ 3 ce quelle at perdusa teinterosée 4, Ajouter ailet cuire Tminute, 5. Verser le vin blanc et porter ébultion. Laisser mijoter 2 minutes, jusqu’ absorption complete du liquide 6. Verser le bouillon de boeuf et la sauce Worcestershire, Laisser mijoter 5 minutes a feu doucmoyen 7, Remettre es pates dans lacasserole, Ajouter le mélange liter et poivrer. Chautfer de 14 2 minutes. ‘8, Au moment de servi, amir de fromage suisse Découvrez 100 idées remplies de saveurs! A es UES Egg rolls, ~ rouleaux et Ce On fait provision de nos mets asiatiques préférés ‘ Partout en magasin et su . \ \\notre boutiqueenligne § SavieZ-vous que Lalimentation regorge de faits intéressants Nombreux sont les faits intéressants touchant Ialimenta- tion, et certains pourraient bien vous surprendre. Zoom sur quelques informations qui sont susceptibles d’alimenter les conversations autour de la table a ’heure du souper. Vaut mieux souper t6t que tard. Le piment © souper a aucune influence accélére le métabolisme. Li gout piquant rs 18h, Manger lentement est une bonne habitude. Selon une étude de Universit de croisiere a l/heur nfluence sur notre poids, Par at ule ete de type 2 suivis lors de cette étude, : S%etoneun se considera comme Le poulet rallie ee tout le monde. Peu importe ou on se trouv monde, p| angeurs rapici Les pates al dente sont meilleures pour la santé. lots du dernier jour de la sen \\ MENU DELA SEMAINE Le guide ci-contre est foutilidéal pour aider les femmes ayant entrepris un processus de gestion de poids & compo- ser un menu de semaine sain et équilibré. Lorsque vous élaborerez le votre, pigez parmi les suggestions de recettes présentées dans les pages suivantes et référez-vous au guide : vous obtiendrez un menu varié et a votre godt ! DEJEUNERS 62 aealares | COLLATIONS 462 calories cen toma ae aoe pron 241 calories pa Se sae a > e15008 1800 calories > 2 portions de fruits par jour par jour > Légumesavolonté > ‘De 15420gde protéines parrepas > Sous portions deproduits latins pa jour > DeS ab gdetibres parrepas > 2ou3 portions etéculents par jour en misant sur lesgrains entiers > D235 gdeprotéines par callation 376calories 379 calories Deeg ‘durandonneur 265 calories o 166calories 212calories DINERS ens Peery Seen y 15 298calories 200 calories. 351 calories. 401 calories: 499 calories 60. Puaisin au SOUPERS DE SEMAINE Pate Coord oy To eras Pinu dethon picée saladede tomate etfeta oe 302 calories 40bcatories 491 calories 429 calories | __399calories Smoothie crémeux au café PREPARATION 10s + 250 mi(tasse) de yogourt grec nature 0% + 60 ml (%s de tasse) de café fort infuse etrefroid = 60 ml (%4detasse) de lait2% + QUANTITE = 15 mi(le.asoupe) debeurred'amande + Yhbanane coupée en ondelles + Quelques glagons Dans le mélangeur électrique, déposer le Yyogourt, le café, leat, le beurre damande et la demi-banane. Ajouter les glagons Mélanger de 142 minutes, jusqu’a Fobtention une préparation onctueuse. aes — rior Gog] tes 289 te fT Tian Ag est — 5 Gruau au four framboises et chocolat PREPARATION 20 MINUTES » CUISSON 35 MINUTES # QUANTITE 4 PORTIONS. > SECONGELE + 500 mi (2tasses) de flocons davoine écuisson rapide = 5mi(Ic-a thé) de poudre pate + Ipincée de sel = deeuts + 60 mi (Va de tasse) de sirop dérable + Sml(tc.a the) dextrait devanille + 2.5 i (Jec.a thé) decannelle + 250 mi(Itasse) de yogourt (grec nature 0% + 60 mi (ade tasse) de mini- pépites de chocolat noir + 250 mi (I tasse) de framboises 1, Préchautfer le four 180°C (350°). 2. Dans unbol, mélanger les flocons d'avoine avec la poudre a pate et les 3. Dans un autre bol, fouetter les ceutsavecle sirop d'érabl, lavanill lacannelle et le yogourt. 4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer aide dune culate ‘en bos jusqu’a obtention dune préparation homogene. Ajouter les pépites de chocolat et les famboises. Remuer délicatement. abies — 0] 5. Vaporiser quatre cassolettes (ou quatre ramequins denduit 8 cuisson, puis ytransvider la préparation, Egaliser la surface, 6. Cuire au fourde 36 8 40 minutes, jusqu’a ce quela lame d'un petit couteau insérée aucentred'ungruauen ressorte propre, oy 63 Leste ass} Pouding de chia a la compote de bleuets et citron PREPARATION 10 MINUTES # CUISSON 10 MINUTES « REFRIGERATION 8 HEURES QUANTITE 4 PORTIONS, 500 mi(2 tasses) debleuets «80 mi (sdetasse) degraines _bliton, pus laisser mjoter {60 ml (Vs de tasse) de sirop dechia Sminutes a feu doux. cee + 250 ml (Itasse) de yogourtd 2. Dans un petit bol, délayer + 30 ml (2c, soupe) dejus la vanille 2% ia fécule de mais dans un peu dieau froide, decitron fais + 180 ml (% de tasse) de lait 2% 3. Ajouter la fecule délayée + 1S (I. & soupe) dezestes 3. A ay ee 1. Dans une casserole, dans a casserole et lisser mio- mélangerlesblevetsavecla _terde 243 minutes en remwant, 1Smi(Ic.asoupe)defécule —moitié dusiropd'érable, le jus jusqu’a épaississement. Retirer de mais et les zestes decitron. Porter du feu et laisser tiédir. 6a sve ‘ 4. Dans un bol, mélanger les graines de chia avec le yyogourt, le laitet lereste du sirop d’érable. 5. Dans quatre vertines, répartir a compote de blevets, puis le pouding de chia, Couvrir et réfrigérer au minimum Bheures. ae Tartines aux fraises et a la ricotta fouettée vi PREPARATION 15 MINUTES ®CUISSON 15 MINUTES ® QUANTITE 4 PORTIONS ae > SECONGELE (COMPOTEE DE FRAISES SEULEMENT) ie Sy SZ. g00g/environ1¥4Ib) A, Dansunecasserole, main, mélangerjusqu’a amet |” Gonaes mnie eas ee om pedetauedemit selene do citron, Porter a ébulition, + 30 mi(2c. asoupe) dejus _puislaissermijoter de decitron frais 15. 18minutes & feudoux- ‘moyen, jusqu’a Fobtention * [gontenant dericotta gine compotée. Rtirer du ponerse feuet ser isd. = Sic athe) extra sei Me 2. Dansunbol, mélanger laticotta avecla vane + Btranches de pain belge Aside du mélangeur a Vobtention d'une prépara- tion crémeuse, 3. Faire grillerles tranches de painau grile-pain 4. Tartiner les tranches de pain de ricotta fouettée, puis garnir de compotée de frases. Coupelles de jambon aux ceufs et batonnets de pain ‘PREPARATION 20 Mi + 8 petites tranches dejambon + 250 mi (I tasse) de cheddar leger rape = Boeuts + 15ml (1c. soupe) de beurre fondu + tranches de pain debléentier + CUISSON + QUANTITE 4 PO +15 mi(Te.a soupe) Répartirle cheddar de ciboulette dans les coupelles, puis fraiche hachée ccasser un ceuf dans chacune delles. Cuire au Préchaufferlefoura _fourde 15 416 minutes. 180°C (350°F), Pendant ce temps, Vaporiserhuit alvéoles beurer les tranches de dun moule a muffins pain, pus les couper en enduit cuisson,puisy —_bitonnets fagonner es ranches de jambon en coupelles. ie ease papier parchemin, dépo- Serle bitonnets de pain LES (EUFS COMME ON LES AIME! 66 PLAISIRAU MENU AVECCATY + Vo Cui au four de 10.8 12 minutes en retourant délicatement les biton- nets a mi-cuisson, jusqu’a cequiils soient dors, Retirer les coupelles et les batonnets du four. Laisertiédir égérement les coupelles avant de les demouler.Parsemerde ciboulett et servir avec les batonnets de pain re ‘oaee TF eins —299| We ty utes — fis nF ‘oan i Salih — COLLATIO Galettes de riz yogourt et pistaches PREPARATION 5 MINUTES * QUANTITE 4 PORTIONS + Agalettesderiz nature 1, Garnirles galettes de riz «500 ml @tasseg) de yogourt et de pistaches. de yogourt grec 8 2. Verser le miel en filet sur lavanille 0% lesgalettes. +125 mi (tase) de pistaches hachées + 30mi (2c. soupe) de mie! ==xcmmam= Mini-muffins au chou-fleur et fromage Taner] PREPARATION 15 MINUTES » CUISSON 20 MINUTES » QUANTITE 24 MINI-NUFFINS > SECONGELE es 09/1 tpetitchou-fleurcoupé en petits bouquets, + Deets + 250 mi (Itasse) de cheddar jaune ripé + 46 mi (3c.8soupe) de ciboulette fraiche hachée + 15 mi (Ic. soupe) dassaisonnements ppour salade- Sel et polvre au goit 1. Préchauffer le four 190°C (375°F) 2. Dans le robot culinaire, déposerles bouquets de chou- fleur Mélangerjusqu’a lrobtention d'une préparation granuleuse de la grosseur de grains detiz 3. Transvider la prépara tion dans un bol, Ajouter les ceufs le cheddar, a ciboulete et les assai- sonnements pour salade. Saler,poiver et remuer jusqu’aobtention dune préparation homogéne. 4, Vaporiser les 2halvéoles d'un moule { min-muffins d'enduit 8 cuisson, puis répartr la préparation, 5. Cuire au four de 18 20 minutes, Scones au citron et graines de pavot PREPARATION 20 MINUTES » CUISSON 20 MINUTES « QUANTITES SCONES: > SECONGELE (SANS LE GLACAGE) + 560 mil (2% tasses) de farine tout usage +15 mi (Ic. 8 soupe) de poudre a pate + 125 ml (i tase) de sucre +15 mi (Ic. 8soupe) de graines de pavot + Ipincée de sel + 80 mis de tasse) de beurre froid coupé en dés + 2eeuls = Simi (lc.a thé) dextrait devanille + 2citrons (zeste et jus) POURLEGLACAGE: + 80 mi (is de tasse) de yogourt grec nature 0% = 60 mi (ede tasse) de sucte glacer = Simi (1.8 thé) dezestes de citron 1, Préchauffer le foura 205°C (400°F) 2. Dans le robot culinaire, SE CONGELE (SANS LACCOMPAGNEMENT) +30 mi(2c.&soupe) de beurre + Joignon haché + 4 carottes nantaises coupées en rondelles + 15 ml (le.&soupe) all haché + 200g (environ Ib) de jambon coupé en dés + 80 ml (Vs de tasse) de vin blanc + 15 litre (6 tasses) de bouillon de poulet + I conserve de tomates en dés réties surle feu (de type Ayimer Accents) de398 mi + Jconserve de haricots blancs de 540 ml rincés et égouttes, + Yapetit navet coupé en dés + 15 mi (Ic, soupe) d’herbes salées, + 250 ml (I tasse) de rotinis secs 72 Puaicin au menu av 1, Dansune grande casserole faire fondre le beurre a feu moyen. Cuire Voignon,lescarottes et ailde 28 3 minutes 2. Ajouter le jambon et poursure laccuissonde2 3minutes. 3. Verser le vin blanc et laisser Imijoterusqu’a évaporation complete du liquide, 4, Ajouter le boullonde poulet, les tomates en dés, les haricots, le navet etles herbes salées, Porter ébull- tion, pus laisser mijoter 15 minutes afeudoux. 5. Ajouter les rotnis Poursuive la Cuisson de 10 812 minutes & feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’8 ce que les pates soient aldente, Fries — TB Soien Teng] O55 Craquelins maison au romarin QUANTI pane PARPORTION: Oc; prin ginties rae fue gfe 90) org (7% V0); calcium & mg (0% VO); sodium 99 mg (6% VO) Weer goin Pru oar 180°C (350°F Dasuntol iélnger 2501 tase define sagen (l(a ets ez, Sl thd deromain Iraishac et 25m (kde. hd sljsq's Cobtntiond inept homagoeSurleplan de tra xin, tise a piteanenrectangade 33 mm épaiseurDéposerle rectangle deat sr ne plague de isan ops de pair pacha. Aside fue fouchete qu apte su tote sesuoce, Couple ite de mare oer de 80436 croqeing Cue su Few de 158 8 mines. Rae defo slain ii suru gil, PARPORTION et ng [1 isang WE ae Pitas au boeuf a la grecque PREPARATION 15 MINUTES « CUISSON 5 MINUTES # QUANTITE « PORTIONS + Selet polvre au goit + 300g (74 de Ib) de tranches debifteck sandwich + 30 ml (2c. &soupe) dhuile dolive + Apitas de blé entier + I grosse tomate coupée en uit tranches fines «de concombre anglais émincé +1009 (314 02) de feta ‘coupée en tranches + Ye petit oignon rouge ‘coupé en fines rondelles I, Saleret poivtertes tranches debifteck 2. Dans une poéle, chautfer la moitié de hulle feu moyen, Cuite les tranches de bifteck ‘minute de chaque céte. ‘8. Garirles pitas de tranches de bifteck, de tomate, de concombre, de feta et d'cignon rouge. Arroser du reste del huile Teatziki . QUANTITE : 4 portions PARPORTION:2¥ cs, sims og gue foes eg cin 9 eg) (sv VO> ler quot iene Dans un bo mélange 160m Pde ae de ognart great Ohavec 125ml tase) deconconbre ri, mic asoupel de tases de cio, 1S mc. supe de mene Treen ot (atl de poue al Slr opine =a = Salade de boucles poulet et citron PREPARATION 20 MINUTES ® CUISSON 15 MINUTES » QUANTITE 6 PORTIONS. litre (4 tasses) de farfalles séches + 30ml 2c. asoupe) d’huile dolive 80 mi (¥sde tase) d’échalotes, séches (francaises) hachées 15mi (1c. soupe) dail hache 500 ml (2tasses) de bébés épinards 500 mi 2 tasses) de poulet cuit coupé en dés + Ieitron (zeste et jus) Selet poivre au gotit + 30 ml 2c. a soupe) de persil frais haché 30 mi (2c. soupe) de basic frais haché 125 mil (¥tasse) de copeaux. de parmesan, Dans une grande casserole eau bouilante salée, cuie les pates al dente Prélever environ 125 mi (stasse) d'eau decusson des pates, puis les gouttr. Dans la méme casserole, chauffer hulle & feu moyen. Cuire les échalotes etal minute en remuant, 3. Ajouter les bébés épinards et poursuivrelacuisson | minute en remuant Remettre les pates dans la sserole, puis ajouterle poulet ainsi que le zeste et le jus de citron, Verser graduellement eau de culsson des pites en remuant. Saler et poivrer. Chauffer de 2 8 3minutes en remuant. 5. Incorporerle persil et le basic. 6. Au moment de servir,garnir de copeaux de parmesan. UN VENTDEFRAICHEUR Servie froide ou tiéde cette salade est une option fraiche et délicieuse, Elle est également trés polyvalente ols des tomates Ty ajoute pa ‘ou des olives selon ce que ja sous la main pour encore plus desaveurs! Mini-frittatas au saumon fumé PREPARATION 15 MINUTES * CUISSON 25 MINUTES » QUANTITE 4 PORTIONS: > SECONGELE (SANS LACCOMPAGNEMENT) +15 mi(Ie.asoupe) huile dolive + Yepoireau émincé “10 ceufs + 125 ml (/stasse) de lait % + 250 mi (Itasse) de ricotta + Poivte au goat + 2paquets de saumon fumé de 113g chacun, coupéen morceaux 4, Huiler 16 avéoles de deuxmoulesa muffins, puisy répartir la preparation. 1, Préchautferle four 205°C (40°F). 2. Dans une poéle, cchauter"huile feu moyen, Cuire le poireau ded a5 minutes, jusqu’a tendrete.Retirer du feu et laisser tdi 5. Cuireaufourde 17a 20 minutes, jusqu’a ce que la préparation soit pris. 3. Dans un bol, fovetter les ceuts avec le at, la ricotta et le poireau. Poivrer.Ajouterle saumon fumé et remuer. Pati Cate — oy fies Oy “acim Son _TEs Salade orange et oignons doux QUANTITE: 6 ortons PAR PORTION: é8caaris, prstns I mates rss g lucie 109, res 2g (8% Yt Omg (0% YO), ium 91 (34YOH; sod 196mg l8 VO) valeur gino Prev lescuprmes de 1 orengeencoupnt bard "eae vil puisentranchandechque cides menranes. Dans saa, lange 500 ni (2 tases denange de ates rinse sec 80 ml (Ohdotsel din atten gn dou, saprimes drangeet de petition oige ict. 5 We oy Sse oe + avocats fe__ing|275 20 ml (4c. the) de jus totam Tim |” Ge lime frais + Seletpoivre au godt + 18820 tomatescerises coupéesen deux + 15 ml(Vc.asoupe) hulle dolve +15 ml (Ic. soupe) de vinaigre balsamique + 30ml(2c. 4 soupe) de baslic frais haché + Btranches de pain de grains entiers + 809 (environ2% 02) de fromage de chévre émietté 1, Dans un bol, réduire les avocats en purée aide d'une fourchette, Incorporer lejusdelime Saleret poivrer. Toasts aux avocats, tomates et chévre PREPARATION 15 MINUTES # QUANTITE & PORTIONS 2. Dans un autre bol, mélangerles tomates cerises avec huile le vinaigre balsa~ mique et le basic, Saler et poivrer. 3. Faire grillerles tranches de painau grile-pain 4, Répartirla purée SECONGELE avraereeene + 25 ml (5c. athé) de beurre 250 mi (1 tasse) de poulet 1. Préchaufferle foura205°C 5. Couperla feuille de pate oe cuit et coupe en cubes (40°F) enquatrecaréségaux + 80 mi (ide asse\decarote * OMI (hdetats) depo’ 2. Dansune pede faefondre 6. Aucentede chaque Cee vertssurgelés lebevirea feumoyen. Cuire_carté, déposer environ 125i “Smile asoupe) de pert loMron lacarte le célent| (sate) de garniture Rabattre «45m (3c.8soupe) de céled miles etleschampignonsde43, _deuxpointes cpposses du cars coupeen és Sminates surla garniture Badigeonner de + Yede contenant de Selet poivre au goat Sana. inne dau puis savpouke, champignons blancs de 227g, «1 feulle de pate feuilletée et cuire |minuteen ‘assaisonnements pour salade. coupes en quartiers cartée surgelée (Y4paquet —_femuant.Verserle bouillon 7. Déposer es feuiletés sur 25 mi(5e athijdetrine $8 4009), décongelée de poulet ete élange une plaque decussontapissée faa -jpunactonurbat ec ‘later Chaufferisqueux da papier parcheran Cure ; unpeu d'eau premiers frémissementsen four de 20.4 25 minutes, jusqu/8 + 80 mi ("4 de tasse) de bouillon temuant constamment. ce que la pate soit dorée. de pouletéduiten sodum = Smi(lc thé) dassasonnements A. Ajuterle pout ls pois + 45 ml(3c. soupe) de poursalade vertset le persil Saler, poivrer melange laitier pour et remuer. Retirer du feu et Cae laisser tiédir, tT faa — P 7 aa aaa —T Casserole de truite et poireau gratinée fa Le fat PREPARATION 15 MINUTES # CUISSON 20 MINUTES * QUANTITE 4 PORTIONS ee Ga > SE CONGELE (SANS LACCOMPAGNEMENT) V0 er + 15ml (1c. soupe) + 600 (environ 1% lb) 3. Saupoudrerde thule dolve defiletdetruite.la fine cuire minute Salade de carotte erm. + Ipoireau émincé Bees steve core = aueaian Ye aux radis et en cubes

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