Manual - III Gestao de Residuos Solidos

GESTO DE RESDUOS ORGNICOS
A G R I C U LT U R A E A M B I E N T E
FICHA TCNICA
Ttulo Autor Editor
GESTO DE RESDUOS ORGNICOS Manuel Souteiro Gonalves SPI Sociedade Portuguesa de Inovao Consultadoria Empresarial e Fomento da Inovao, S.A. Edifcio Les Palaces, Rua Jlio Dinis, 242, Piso 2 208, 4050-318 PORTO Tel.: 226 076 400, Fax: 226 099 164 spiporto@spi.pt; www.spi.pt Porto 2005 1. edio Principia, Publicaes Universitrias e Cientficas Av. Marques Leal, 21, 2. 2775-495 S. Joo do Estoril Tel.: 214 678 710; Fax: 214 678 719 principia@principia.pt www.principia.pt Marlia Correia de Barros Mnica Dias Xis e rre, Estdio Grfico, Lda. SIG Sociedade Industrial Grfica, Lda.
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Produo apoiada pelo Programa Operacional Agricultura e Desenvolvimento Rural, co-financiado pelo Estado Portugus (Ministrio da Agricultura e Desenvolvimento Rural e das Pescas) e pela Unio Europeia atravs do Fundo Social Europeu.
GESTO DE RESDUOS ORGNICOS

Manuel Souteiro Gonalves
A G R I C U LT U R A E A M B I E N T E
I N T R O D U O
As condies climticas e orogrficas de Portugal, associadas a prticas culturais desajustadas, conduziram ao empobrecimento dos solos agrcolas nacionais GESTO em matria orgnica (MO), nomeadamente no Centro DE RESDUOS e Sul do pas. Torna-se, assim, imprescindvel contrariar a tendncia para a depauperao desta imORGNICOS portante componente do solo, recorrendo, entre outras medidas, ao aproveitamento de resduos orgnicos cujas caractersticas lhes confiram interesse agrcola. Por outro lado, as enormes quantidades de resduos orgnicos que vm sendo gerados, alguns dos quais podendo apresentar teores relativamente elevados de metais pesados, micropoluentes orgnicos e microrganismos patognicos, tm suscitado grande preocupao no s nas entidades oficiais responsveis pela gesto destes resduos, mas tambm nas instituies ligadas defesa do ambiente e nas populaes despertas para esta problemtica. Sendo assim, tm vindo a ser produzidos, nomeadamente nos pases desenvolvidos, documentos legislativos e normativos, regulamentos e cdigos de boas prticas visando a reduo e valorizao dos resduos orgnicos, contemplando as diversas componentes da sua gesto, desde a produo e processamento at utilizao na agricultura. De entre os resduos orgnicos com interesse agrcola, os provenientes das exploraes pecurias suscitam, porventura, maiores preocupaes, por duas ordens de razo: so os que se produzem em maiores quantidades na Unio Europeia, tendo ultrapassado o bilio de toneladas em 1985, atingindo valores cerca de trs e seis vezes superiores aos das lamas provenientes das estaes de tratamento de guas residuais urbanas (ETAR) e aos resduos slidos urbanos (RSU), respectivamente (Ferrero e LHermite, 1985); pelo facto de as exploraes se concentrarem em regies especficas, muitas da quais dispondo de reduzidas, ou mesmo inexistentes, reas agrcolas. Disto resulta que, muitas vezes, a produo de estrumes e chorumes e, principalmente, as quantidades de fsforo e azoto veiculadas por estes resduos, ultrapassem os nveis mximos recomendveis de aplicao aos solos da explorao que os produz e mesmo aos localizados nas propriedades agrcolas de relativa proximidade, originando problemas ambientais. Devido sua potencial carga em microrganismos patognicos, metais pesados, micropoluentes orgnicos e
GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
metabolitos fitotxicos, aliada s grandes quantidades geradas, so tambm motivo de preocupao os acima referidos RSU e as lamas de ETAR urbanas e outros resduos orgnicos, tais como os provenientes das indstrias agrcolas. Este manual dirigido a empresrios de exploraes pecurias, tcnicos e estudantes das reas agrcola e da proteco do ambiente e produtores agrcolas, em geral. No que se refere sua estrutura, divide-se em cinco captulos. No Captulo 1 abordam-se aspectos relativos matria orgnica do solo: gnese, papel no sistema solo-planta, classes de riqueza dos solos e causas e efeitos da sua depauperao nos solos agrcolas. Apresenta-se, ainda, uma estimativa das necessidades de correco orgnica dos solos agrcolas nacionais. No Captulo 2 caracterizam-se, em termos das quantidades geradas, os principais resduos orgnicos com interesse agrcola, referindo as propriedades que lhe conferem tal interesse, bem como algumas caractersticas capazes de provocar impactes ambientais. No Captulo 3 descrevem-se os potenciais efeitos contaminantes dos resduos orgnicos sobre a qualidade da gua, solo, ar ambiente, atmosfera e sade animal e pblica. No Captulo 4 referem-se os principais preceitos para uma gesto eficiente e segura dos resduos orgnicos, apontando-se boas medidas e prticas a serem aplicadas nas componentes produo, recolha, transporte e armazenamento/tratamento dos sistemas de gesto dos resduos das pecurias. Descrevem-se, ainda, os princpios da compostagem e da digesto anaerbia. No Captulo 5 abordam-se aspectos relevantes relativos ao uso dos fertilizantes na agricultura e apresentam-se recomendaes tendo em vista a sua aplicao segura e racional. Devido a limitaes de espao no nos foi possvel incluir neste manual algumas noes fundamentais sobre Fertilidade do Solo e Fertilizantes, as quais poderiam facultar aos leitores sem formao na rea agronmica uma melhor compreenso relativamente a alguns temas desenvolvidos. Esses leitores podero, contudo, recorrer consulta de outros manuais desta coleco, onde constam tais noes, ou a alguma da bibliografia que referimos.
MANUEL SOUTEIRO GONALVES
C A P T U L O
MATRIA ORGNICA DO SOLO

O B J E C T I V O S
Explicar sucintamente os mecanismos da gnese e constituio das substncias hmicas, com referncia s diversas fases do processo de decomposio aerbia espontnea dos resduos orgnicos no solo (degradao, humificao e estabilizao da matria orgnica). Enunciar alguns efeitos que traduzem a importncia da matria orgnica humificada no sistema solo-planta.
A matria orgnica estabilizada, ou hmus, proveniente da decomposio dos resduos orgnicos, contribui para o aumento da fertilidade do solo e da produo vegetal, pelo que importante garantir a sua manuteno nos solos agrcolas a nveis adequados.
Definir classes de riqueza dos solos, com base nas suas concentraes em matria orgnica. Apontar algumas causas e efeitos do empobrecimento dos solos agrcolas em matria orgnica. Traar uma panormica sobre o estado de provimento em matria orgnica dos solos agrcolas nacionais e apresentar uma estimativa das necessidades de correco orgnica dos mesmos.
GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
E N Q U A D R A M E N T O Com a evoluo do conhecimento dos factores
que condicionam a fertilidade do solo e a nutrio vegetal, extremaram-se as posies nos meios cientficos relativamente relevncia do papel da matria orgnica. At meados do sculo XIX, os fisiologistas vegetais defendiam que as plantas se alimentavam do hmus extrado directamente do solo, atravs das razes, teoria que se tornou obsoleta quando Justus Liebig, em 1840, estabeleceu os princpios da nutrio mineral das plantas. Posteriormente e em consequncia de trabalho experimental realizado na Estao de Rothamsted por Lawes e Gilbert (Johnston, 1993), vigorou, durante mais de um sculo, a ideia de que a matria orgnica do solo era irrelevante na produo vegetal (Mustin, 1987; Johnston, 1993). No estado actual do conhecimento, no se colocam dvidas quanto aos benefcios da presena da matria orgnica (MO) nas caractersticas do solo e no desenvolvimento das plantas (Allison, 1973; Russel, 1961; Soltner, 1986; Mustin, 1987; Wallace e Terry, 1998). Estes benefcios devem-se, fundamentalmente, fraco estabilizada da MO do solo os compostos hmicos provenientes da decomposio dos resduos orgnicos.
GNESE E CONSTITUIO DA MATRIA ORGNICA DO SOLO

DECOMPOSIO ESPONTNEA DOS RESDUOS ORGNICOS NO SOLO
Devido sua riqueza em substncias energticas e elementos nutritivos, os resduos orgnicos so rapidamente colonizados por microrganismos que, em condies ambientais favorveis, procedem sua decomposio. Nos solos suficientemente arejados, a decomposio dos resduos orgnicos evolui naturalmente atravs da aco de microrganismos organo-heterotrficos aerbios de diversos grupos taxonmicos. Estes utilizam o oxignio para, atravs de reaces de oxidao-reduo, decompor a matria orgnica, obtendo, deste modo, a energia necessria s suas funes vitais. Os diversos grupos taxonmicos, em permanente competio, sucedem-se no decurso do processo bioxidativo, dominando, em cada sequncia do mesmo, os que melhor se adaptam s caractersticas nutricionais do substrato e aos factores ambientais. O processo de decomposio da matria orgnica envolve trs fases distintas (figura 1.1):
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CAPTULO 1 | M ATRIA O RGNICA DO S OLO
Matria orgnica fresca
Humidade (H2O) Ar (O2)
Fraco rapidamente biodegradvel (acares solveis, amido, aminocidos, cidos gordos volteis
microrganismos aerbios principalmente bactrias
Fraco lentamente biodegradvel (celulose, lenhina)
D E G R A D A O
CO2; H2O; grande libertao de metabolitos txicos para as plantas; forte libertao de calor. + Mat. Orgnica no decomposta pH C/N
Nova e diversificada populao microbiana aerbia
M A T U R A O
CO2; H2O; sntese dos compostos hmicos de reduzido peso molecular (hmus activo); libertao de calor mais reduzida. + Mat. orgnica no decomposta
Nova e diversificada populao microbiana aerbia, predominando fungos e actinomicetas
pH
mineralizao de N
CO2; H2O; sntese de compostos hmicos de elevado peso molecular (hmus estvel);
E S T A B I L I Z A O
Figura 1.1 Representao esquemtica do processo de decomposio e estabilizao da matria orgnica
GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
FASE DE DEGRADAO OU DE DECOMPOSIO RPIDA

Aps um perodo de adaptao (fase lag), a fase de degradao da matria orgnica veiculada pelos resduos inicia-se com um crescimento exponencial (fase log) da populao microbiana (bactrias na maior parte dos casos) que procede a uma relativamente rpida decomposio da fraco facilmente biodegradvel da matria orgnica (glcidos solveis e hidrolisveis, lpidos, protenas, etc.) nas suas molculas mais elementares (acares, aminocidos, cidos gordos volteis, etc.). Em consequncia desta aco microbiana, na presena de oxignio e gua, so produzidos dixido de carbono (CO2), gua (H2O) e amonaco (NH3) (este ltimo disponvel como fonte de azoto para a constituio de novas clulas) e outros metabolitos intermdios, bem como elevada quantidade de calor. As elevadas concentraes de metabolitos intermdios, alguns dos quais fitotxicos (amonaco, cidos gordos volteis e outros cidos orgnicos), so de molde a provocar acentuadas quebras na produo vegetal se os resduos orgnicos nesta fase contactarem com as sementes e razes (Golueke, 1977; Katayama et al., 1983; Shiralipour, 1997).
FASE DE HUMIFICAO
Nesta fase, desenvolve-se uma nova e diversificada populao microbiana (fungos, actinomicetas, bactrias) em substituio da populao responsvel pela fase anterior que, entretanto, se vai decompondo, libertando CO2, H2O e energia, permitindo, deste modo, a reciclagem dos nutrientes, nomeadamente do azoto (N). A fraco lentamente biodegradvel dos resduos orgnicos (hemicelulose, celulose, quitina) e, ainda, a fraco mais resistente (lenhina e linhocelulose) so parcialmente decompostas por fungos, actinomicetas e, posteriormente, bactrias. Segundo a maioria dos autores, a lenhina parcialmente decomposta constitui a estrutura base das substncias hmicas (Kononova, 1966; Stevenson, 1982; Mustin, 1987), qual se ligam, atravs de reaces de oxidao e condensao, os compostos resultantes de degradao dos resduos orgnicos e ou sintetizados pelos microrganismos, constituindo, atravs destas reaces, substncias hmicas de peso molecular crescente, desde os cidos crnicos e apocrnicos aos cidos hmicos de peso molecular relativamente baixo (Kononova, 1966; Stevenson, 1982; Soltner, 1986; Zucconi, 1983). Libertam-se tambm nesta fase CO2 e H2O bem como NH3 e outros metabolitos fitotxicos, mas em concentraes relativamente reduzidas, sendo igualmente reduzida a
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produo de calor. Em consequncia da contnua reciclagem do azoto e do consumo de carbono (C), a relao C/N vai-se reduzindo de forma mais ou menos acentuada, em funo das caractersticas dos resduos.
FASE DE ESTABILIZAO
Esta fase, cuja evoluo se deve mais ao desencadeamento de complexos processos qumicos de condensao e polimerizao do que aco dos microrganismos, caracteriza-se pela formao de polmeros estveis, como os cidos hmicos castanhos, de peso molecular mais elevado (PM at 50 000) e os cidos hmicos cinzentos (50 000<PM<100 000), sintetizados a partir dos polmeros constitudos na fase anterior (Soltner, 1986). Parte dos cidos hmicos liga-se fortemente s argilas, constituindo huminas e ulminas (Kononova, 1966; Soltner, 1986). A populao microbiana reduz-se substancialmente e a produo de CO2 igualmente reduzida, acentuando-se a mineralizao do azoto e de outros elementos. Quando o processo bioxidativo decorre sem controlo, em natureza, como se verifica quando se lanam ou incorporam resduos orgnicos no solo, os nveis de humidade e oxignio flutuam, nem sempre se mantendo adequados ao cabal desenvolvimento do processo: nveis muito baixos de humidade reduzem a taxa de decomposio, podendo mesmo impedir a actividade microbiana; nveis muito elevados de humidade, associados a valores reduzidos de oxignio, alteram o curso do processo, passando este de predominantemente aerbio a predominantemente anaerbio. Por outro lado, a eficcia da aco dos microrganismos responsveis pela decomposio aerbia dos resduos orgnicos est tambm dependente das caractersticas fsicas e qumicas destes, conforme adiante analisaremos. Reportando-nos unicamente ao importante ndice que a relao carbono/azoto (C/N), verifica-se que as maiores taxas de decomposio se atingem quando esta da ordem dos 25-35 (Gray et al., 1971), sendo a decomposio muito lenta quando a relao C/N muito elevada (Kiehl, 1985). Assim, s salvaguardando condies de equilbrio relativamente composio qumica dos resduos possvel alcanar taxas de decomposio apreciveis. Verifica-se, tambm que, quando os resduos orgnicos so incorporados no solo, quase todo o calor produzido nas reaces bioqumicas se perde por conduo, pelo que todo o processo decorre temperatura ambiente, ou seja, a valores de temperatura inferiores aos que proporcionam as maiores taxas de decomposio, os quais se situam entre 45 C e 55 C (McKinley, 1985). Pelas razes invocadas, o processo de decomposio natural ter que ser, forosamente, lento.
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GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
DECOMPOSIO AERBIA ESPONTNEA E COMPOSTAGEM

A tcnica da compostagem, a que nos referiremos com mais detalhe no Captulo 4, utiliza os conhecimentos resultantes do estudo da evoluo do processo de decomposio/humificao da matria orgnica para, visando objectivos de natureza ambiental e agronmica, criar as condies na massa de resduos que permitam o pleno desenvolvimento dos microrganismos responsveis pela decomposio aerbia, controlando os factores nutricionais e ambientais de forma a assegurar a optimizao das condies de vida daqueles microrganismos ao longo do processo. Poder-se-, assim, retirar que tcnica de compostagem consiste na degradao e humificao controladas dos resduos orgnicos por via aerbia.
CONSTITUIO DAS SUBSTNCIAS HMICAS

O mecanismo de formao das substncias hmicas , ainda, insuficientemente compreendido, tendo sido apresentadas vrias teorias para o descrever. (Stevenson, 1982; Mustin, 1987; Senesi e Loffredo, 1998). De acordo com a teoria que actualmente tem melhor aceitao, a lenhina parcialmente decomposta e os polifenis, cuja presena relativa depende da natureza dos resduos em decomposio, sero os principais precursores dos compostos hmicos. A lenhina manter inalterada parte da sua estrutura aromtica fechada (ncleo) constituda, basicamente, por unidades de fenilpropano e arquitectada atravs de ligaes C C ou C O, mas os grupos terminais metlicos (CH3) e metoxlicos (OCH3) das cadeias alifticas so, durante o processo de decomposio, progressivamente oxidados por aco enzimtica, com a consequente formao de radicais carboxlicos (COOH). Da desmetilao e oxidao das cadeias laterais da lenhina tambm resultaro polifenis que, juntamente com os polifenis eventualmente associados aos diglucsidos e taninos ou os sintetizados pelos microrganismos (Kononova, 1966; Stevenson, 1982; Soltner, 1986), so enzimaticamente convertidos em quinonas. Estas, por sua vez, ligando-se a substncias azotadas (aminocidos, protenas, NH4 etc.), resultantes da decomposio dos prtidos ou sintetizadas pelos microrganismos, constituem polmeros hmicos de crescente complexidade e de cor cada vez mais escura (Stevenson, 1982; Soltner, 1986; Senesi e Loffredo, 1998). Para alm da lenhina, dos polifenis e dos compostos azotados referidos, outros compostos provenientes da decomposio dos resduos orgnicos ou sintetizados pelos microrganismos, tais como lpidos, polissacridos, cidos
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poliurnicos, cidos mucopolissacridos, cidos nucleicos, peptdios, etc., contribuem, tambm, para a formao de substncias hmicas (Kononova, 1966). De toda uma panplia de reaces (bioqumicas e qumicas) de oxidao e condensao resultam, como se disse, polmeros hmicos cada vez mais complexos e estveis e de massa molecular (PM) crescente, iniciando-se pela formao dos cidos crnicos (100<PM<500) e, consecutivamente, cidos himatomelnicos (500<PM<900), cidos flvicos (900<PM<2000), e cidos hmicos (2000<PM<100000). O mais elevado ndice de estabilizao das substncias hmicas atinge-se com a formao de humina (100 000<PM<500 000), a qual se liga fortemente s argilas, e tambm ao limo e areia (Soltner, 1986). A evoluo das molculas hmicas ocorre acompanhada da progressiva reduo das cadeias alifticas e do crescimento do ncleo aromtico. Das vrias propostas relativas estrutura dos cidos hmicos do solo apresenta-se, na figura 1.2, a sugerida por Andreux (in Soltner, 1986). Nelas se podem observar os grupos oxidrilo e carboxilo que, como sobejamente conhecido, contribuem para que a matria orgnica estabilizada exera um papel importantssimo na melhoria das caractersticas do solo.
A IMPORTNCIA DA MATRIA ORGNICA NO SISTEMA SOLO-PLANTA

Como atrs dissemos, a aco benfica da MO sobre as caractersticas do solo e a produo vegetal devem-se, fundamentalmente, sua fraco estabilizada os compostos hmicos, a cuja gnese e composio j fizemos referncia. Procuraremos, seguidamente, relacionar a estrutura e caractersticas das substncias hmicas com alguns dos seus efeitos sobre as caractersticas do solo e crescimento das plantas. O facto de os ncleos aromticos dos cidos hmicos e flvicos no se ligarem linearmente segundo as trs dimenses originando, deste modo, estruturas mais ou menos compactas e homogneas, mas constituindo unidades base de dimenses relativamente grandes e de forma aproximadamente esfrica (Allison, 1973; Dudas e Pawlick, 1970; Schnitzer e Kodama, 1975; Senesi e Loffredo, 1998) confere porosidade ao hmus (o que lhe permite absorver e reter gua). A contribuio dos compostos hmicos para a formao de agregados deve-se s suas propriedades coloidais e, mais especificamente, aco dos sais que constituem com os caties do solo, os quais, ao precipitar, envolvem as partculas minerais do solo e com elas formam agregados estveis (Allison, 1973; Kononova, 1966).
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A elevadssima superfcie especfica dos cidos hmicos (entre 600 e 800 m g-1), confere-lhes uma extraordinria reactividade, pelo que estes polmeros so suporte da maior parte das reaces que ocorrem na interface slido-lquido do solo (Sequi, 1983). A presena nas cadeias laterais dos compostos hmicos de numerosos radicais carboxlicos, oxidrlicos, etc., confere-lhes as seguintes propriedades: i) elevada capacidade de troca catinica, o que lhes permite adsorver alguns nutrientes caties mono e bivalentes, tais como o Ca 2+, Mg 2+, K+ e NH4+, mantendo-os disponveis para as plantas; ii) aptido para a constituio de quelatos com metais polivalentes tais como o ferro, zinco, cobre e mangans, evitando a precipitao ou ocluso destes nutrientes (Kononova, 1966; Schnitzer e Skinner, 1963); iii) aptido para se ligarem, atravs de pontes de caties, tais como o clcio e o ferro, com as argilas (Stevenson e Ardakani, 1972; Tisdall e Oades, 1982), formando os complexos argilo-hmicos. A sua aptido para a formao de complexos fosfo-hmicos minimiza a retrogradao do fsforo (Mustin, 1987). A sua riqueza em polifenis, de caractersticas redutoras, poder justificar o seu efeito na mobilizao do ferro, reduzindo-o de Fe (III) a Fe (II). A capacidade dos colides hmicos de reterem, como as argilas, io hidrognio, io alumnio e outros caties, determina a sua aco tamponizante, protegendo o solo de bruscas variaes de pH, provocadas pela aplicao descontrolada de adubos e produtos fitossanitrios. A cor escura, que lhes conferida pelas ligaes quinona-compostos azotados nas cadeias alifticas, favorece a absoro e conservao de calor no solo (Stevenson, 1982; Soltner, 1986). Devido sua riqueza energtica e em nutrientes minerais, sustentam uma diversificada e benfica populao microbiana, que contribui para a melhoria das caractersticas fsicas e qumicas do solo e promovem a absoro dos nutrientes pelas plantas, podendo, ainda, proteg-las de algumas doenas provocadas por microrganismos patognicos e parasitas cujo ciclo vegetativo decorre no solo (Hoitink et al., 1996; Mustin, 1987). Do ponto de vista da influncia da matria orgnica na fisiologia da planta, a fraco hmica e flvica influencia a permeabilidade das membranas celulares, o transporte activo dos ies e a nutrio mineral bem como a actividade relacionada com a sntese proteica (Benedetti et al., 1996); promove, ainda, a produo de enzimas pela planta e regula a presso osmtica aumentando, deste modo, a sua resistncia secura (Kononova, 1966). Os benefcios operados pelos compostos hmicos traduzem-se, no plano prtico, pelos efeitos da matria orgnica no sistema solo-planta, frequentemente referidos, com maior ou menor detalhe e abrangncia, na literatura (nomeadamente a relativa pedologia e fertilidade do solo), efeitos esses
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que passamos a enumerar (Russel, 1961; Allisson, 1973; Stevenson, 1982; Mustin, 1987; Johnson, 1993; Wallace e Terry, 1998): i) ii) promove a formao de solo a partir do material original; aumenta a capacidade de reteno de gua;
iii) melhora a permeabilidade e o arejamento de solos pesados, minorando a sua tendncia para a compactao; iv) facilita as operaes culturais nos solos pesados, nomeadamente quando estes apresentam excessiva humidade; v) melhora a estrutura dos solos ligeiros devido formao de agregados estveis;
vi) protege os solos da eroso provocada pelo vento e pela gua; vii) promove um maior aquecimento do solo na Primavera, permitindo a antecipao das colheitas; viii) no decurso da sua mineralizao, veicula nutrientes para o solo; ix) aumenta a capacidade de troca catinica do solo, armazenando nutrientes e disponibilizando-os gradualmente ao longo do ciclo vegetativo das culturas, reduzindo, deste modo, as perdas por lixiviao; x) limita a insolubilizao e retrogradao de alguns nutrientes, promovendo a sua disponibilidade;
xi) aumenta o poder tamponizante do solo, defendendo-o das aplicaes excessivas de adubos e produtos fitossanitrios; xii) devido forte capacidade de adsoro de caties, protege as plantas da toxicidade provocada pelos metais pesados e pelo excesso de sais; xiii) adsorve ou promove a degradao de produtos txicos e pesticidas, reduzindo o perigo de contaminao das guas; xiv) potencia o efeito benfico da utilizao racional de adubos e das operaes culturais adequadas, com as inerentes vantagens no plano econmico; xv) constitui suporte energtico e nutritivo de uma benfica e diversificada populao microbiana que estimula todo o ecossistema do solo (promovendo a humificao e a mineralizao), defendendo ainda a planta de algumas doenas provocadas por microrganismos patognicos e nemtodos do solo; xvi) promove, directa ou indirectamente, a absoro de nutrientes pela planta, activando o crescimento desta; xvii)aumenta a resistncia das plantas secura.
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RESDUOS ORGNICOS
Figura 1.2 Estrutura de duas macromolculas do tipo hmico Fonte Soltner (1986)
NVEIS PTIMOS E CRTICOS DA MATRIA ORGNICA DO SOLO. CLASSES DE RIQUEZA

Poder-se- considerar que a matria orgnica do solo atinge nveis desejveis quando os seus teores so de molde a permitir que o solo tenha as propriedades que concorrem para a manuteno da sua fertilidade a todos os nveis. Uma vez que qualquer combinao solo-sistema agrcola tende a atingir um certo equilbrio relativamente aos teores de hmus, no possvel estabelecer nveis ptimos (ou crticos) universais para esta importante componente do solo (Johnston, 1993). De igual modo, no se podem estabelecer nveis mximos do ponto de vista agronmico, dado que a adio de quantidades crescentes de matria orgnica ao solo provoca uma contnua melhoria das suas propriedades, o que se reflecte na produo (Lucas et al., 1977). Na literatura encontram-se, contudo, referncias relativamente a valores desejveis de matria orgnica (MO), estabelecidos em funo das caractersticas do solo, nomeadamente da textura (mais concretamente, do teor de argila) e da percentagem de carbonatos. De acordo com Eliard (1979), os nveis ptimos de MO devero corresponder a 45% do teor de argila, afirmando tambm este autor que valores abaixo de 2,5% de MO nos solos argilosos, 2,0% nos limosos e 1,3% nos arenosos reduzem acentuadamente a fertilidade do solo.
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Segundo o LARA, de Toulouse, os nveis desejveis de MO podem relacionar-se com os teores de argila da forma como a seguir se indica (Mustin, 1987): Teor de argila < 10% Teor de argila entre 10 a 30% Teor de argila > 30% ........................... % de MO entre 1,5 e 2 ........................... % de MO entre 2 e 2,5 ........................... % de MO entre 2,5 e 3
O Laboratrio Qumico Agrcola Rebelo da Silva (LQARS) estabelece cinco classes de riqueza de MO em funo da textura do solo: Muito Baixo (MB), Baixo (B), Mdio (M), Alto (A) e Muito Alto (MA). Os limites propostos para cada classe figuram no quadro 1.1.
CLASSE MB B M A MA TEXTURA GROSSEIRA MO < 0,5% 0,6%< MO < 1,5% 1,6%< MO < 5% 5,1% < MO < 7% MO > 7,1% TEXTURA MDIA E FINA MO < 1% 1,1% < MO < 2% 2,1%< MO < 7% 7,1%< MO < 10% MO > 10,1%
Quadro 1.1 Classes de riqueza dos solos em matria orgnica Fonte Dias et al., 1980
CAUSAS E EFEITOS DO EMPOBRECIMENTO DOS SOLOS EM MATRIA ORGNICA

Contrariando os vaticnios pessimistas de Thomas Malthus que, no sculo XVIII, previu uma situao generalizada de fome (uma vez que a populao do planeta crescia em progresso geomtrica e a produo de gros em progresso aritmtica), a humanidade, de um modo geral, tem sabido encontrar resposta para a crescente necessidade de alimentos provocada pela exploso demogrfica registada a partir da Revoluo Industrial. Tal facto deve-se, principalmente, aos espectaculares aumentos das produes unitrias, conseguidas atravs da utilizao de adubos qumicos (Saa e Soliva, 1985; Santos, 1995; Wallace e Terry, 1998). A taxa de crescimento populacional escala planetria continua, contudo, a aumentar, observando-se, desde h cerca de duas dcadas, uma reduo no ritmo de progresso dos rendimentos agrcolas, no obstante a marcada evoluo no controlo dos vrios factores de produo. Para alm disso, a utilizao intensiva (e muitas vezes descontrolada) deste tipo de fertilizantes
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DE
RESDUOS ORGNICOS
tem vindo a criar graves situaes de poluio, nomeadamente nas guas subterrneas. Mantm-se, assim, premente a necessidade de se aumentarem as produes unitrias, o que s ser possvel se todos os factores que para tal contribuem forem maximizados. Por outro lado, as agresses ambientais entretanto ocorridas despertaram uma compreensvel presso no sentido de que, vertente produtiva, se associe uma vertente ecolgica, preservando deste modo a qualidade do ambiente e a conservao dos recursos, ou seja, a agricultura dever ser sustentvel. Neste contexto, o solo, a principal e no renovvel, a curto prazo, fonte de alimentao da humanidade, dever ser gerido de forma a no s promover o retorno dos investimentos mas tambm permitir que as futuras geraes possam continuar a tirar dele os mesmos benefcios (Wallace e Terry, 1998). Uma das formas de promover a conservao do solo, aumentar a sua fertilidade e, simultaneamente, criar condies para a sua formao , como vimos atrs, manter a matria orgnica acima dos nveis crticos. Assiste-se, contudo, a uma preocupante diminuio dos teores deste importante componente do solo na quase totalidade dos solos agrcolas porque, mineralizao natural do hmus, que atinge os seus mximos nas regies mediterrnicas, no caso do continente europeu, se associaram modificaes nas prticas culturais ditadas pela agricultura moderna, tais como: i) ii) aplicao intensiva de fertilizantes qumicos em detrimento dos orgnicos; abandono de prticas que restituem matria orgnica ao solo, tais como a utilizao de certo tipo de rotaes, as sideraes e a incorporao de correctivos orgnicos;
iii) realizao de lavouras profundas, que transferem grande parte da matria orgnica do solo para o subsolo; iv) crescente recurso irrigao, que aumenta substancialmente a taxa de mineralizao da matria orgnica; v) intensificao da monocultura, cujos resduos, de composio nutritiva uniforme, so colonizados por uma flora microbiana selectiva, com implicaes nas taxas de degradao e humificao, as quais so tanto mais elevadas quanto maior a diversificao das populaes de microrganismos (Zucconi et al., 1985).
Do depauperamento dos solos em matria orgnica resulta a utilizao de maiores quantidades de adubos qumicos cuja aplicao em excesso (em particular a dos adubos azotados) fragiliza as plantas e os animais e aumenta a incidncia de doenas provocadas por patognicos e parasitas, segundo a seguinte relao causa-efeito (Mustin, 1987): solo pobre em matria orgnica
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fertilizao qumica acrescida modificaes metablicas e alterao da composio da seiva ataque de parasitas tratamentos mais numerosos e intensos fragilizao de todo o sistema acidentes culturais mais frequentes diminuio da qualidade alimentar dos produtos (e tambm dos rendimentos mdios, em sistema intensivo, para os mesmos investimentos relativamente aos factores de produo). , assim, imprescindvel que se mantenham os teores de matria orgnica do solo nos nveis adequados recorrendo, se necessrio, aplicao sistemtica de correctivos orgnicos ainda que, para tal, seja preciso financiar os agricultores.
ESTADO DE PROVIMENTO EM MATRIA ORGNICA DOS SOLOS AGRCOLAS NACIONAIS

Os resduos orgnicos em decomposio (nomeadamente no solo) assumem comportamentos distintos em funo das caractersticas dos vrios compostos orgnicos que a constituem. Nos resduos de natureza animal e nos de natureza vegetal com reduzida relao C/N, a matria orgnica mineraliza-se num curto espao de tempo, pouco contribuindo para a produo de hmus; nos dificilmente biodegradveis (com elevada componente lenhocelulsica) a matria orgnica decompe-se lentamente, acrescentando grande quantidade de material estabilizado ao hmus do solo. Este, por sua vez, mineraliza-se muito lentamente, fruto da sua riqueza em fenilpropano e polifenis que so resistentes decomposio microbiana (Kononova, 1966). A taxa de decomposio da matria orgnica pode ser quantificada pelos coeficientes de humificao (K1) e de mineralizao (K2). O K1 (que exprime a percentagem de matria orgnica incorporada no solo que, anualmente, se estabiliza sob a forma de hmus) apresenta valores mdios da ordem de 16%, atingindo o mximo para o estrume e compostado bem maturados (50%) e o mnimo para os ditos adubos verdes (5%). O K2 reflecte a percentagem de matria orgnica estabilizada ou hmus que, anualmente, se mineraliza. Segundo dados experimentais, varia de 0,5% a 3% nos solos de climas temperados, com um valor mdio de 1,7% nos climas temperados martimos (Mustin, 1987). No caso de Portugal, e principalmente nas regies meridionais, o clima marcadamente mediterrnico, caracterizado por veres quentes e invernos suaves, permite que a actividade dos microrganismos responsveis por tal mineralizao se exera com elevado rendimento durante todo o ano, sempre que a humidade do solo no seja limitante, pelo que os coeficientes de mineralizao so, em muitos casos, superiores a 2%. Nas reas irrigadas e nas ocupadas por estufas ou outro tipo de abrigo podero atingir 3%.
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GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
s condies climticas e ou topogrficas propcias ao empobrecimento da maioria esmagadora dos solos nacionais em MO aliam-se as opes (e tambm limitaes) no plano das prticas agrcolas que vm contribuindo para esse depauperamento, tais como a ausncia de uma sistemtica incorporao no solo de correctivos orgnicos, a prtica da monocultura em detrimento de rotaes que restituam matria orgnica ao solo, a reduo das reas arborizadas, o alargamento das reas irrigadas, as lavouras mais profundas, a intensificao da adubao mineral, etc. O estado de depauperamento dos solos nacionais evidenciado em estudos realizados com base nos resultados obtidos atravs da anlise de terras para efeitos da formulao de conselho de fertilizao. Deles referimos os realizados por Dias et al. (1989), Leandro et al. (1989) e Gonalves et al. (1995 n.p.). No primeiro, procedeu-se caracterizao sumria do estado geral de fertilidade dos solos agrcolas da Beira Litoral, Beira Interior, Ribatejo e Oeste e Alentejo. No segundo e terceiro, a caracterizao restringiu-se aos solos de Entre Douro e Minho e Algarve, respectivamente. Os resultados obtidos, relativamente ao parmetro matria orgnica, figuram nos quadros 1.2. e 1.3. As classes de riqueza em MO foram definidas com base nos critrios utilizados no LQARS, atrs mencionados. Atravs da anlise destes quadros poder-se- verificar que 24,5% dos solos agrcolas da Beira Litoral apresentam teores de MO abaixo dos nveis crticos (classes de riqueza MB e B) o mesmo sucedendo para 50,9%, 78,3%, 77,9% e 71,3%, respectivamente, dos solos da Beira Interior, Ribatejo e Oeste, Alentejo e Algarve. Embora a situao de depauperamento em MO dos solos agrcolas seja considervel na Beira Litoral e preocupante na Beira Interior, atinge propores alarmantes na metade sul do pas, onde a influncia do clima mediterrnico mais marcante.
Quadro 1.2 Distribuio percentual por classe de riqueza em MO dos solos de algumas regies agrcolas, no perodo de 1980 a 1988. MB: muito baixo; B: baixo; M: mdio; A: alto; MA: muito alto Fontes Dias et al. (1989), Leandro et al. (1989)
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NMERO DE AMOSTRAS 4379
CLASSES DE RIQUEZA (% DE AMOSTRAS) MB 26,8 B 44,5 M 28,7 A MA -
Quadro 1.3 Distribuio percentual por classes de riqueza em MO dos solos do Algarve, no quinqunio 1989/1994 Fonte Gonalves et al. (1995, n. p.)
ESTIMATIVA DAS NECESSIDADES DE CORRECO ORGNICA DOS SOLOS AGRCOLAS NACIONAIS

A partir dos resultados obtidos com os estudos que temos vindo a interpretar (Dias et al., 1989; Leandro et al., 1989; Gonalves et al., 1995), do recurso a dados estatsticos, disponibilizados pelo INE (1999), sobre a ocupao do solo das regies agrcolas indicadas no quadro 1.2, e pressupondo valores mdios para as variveis intervenientes nos clculos efectuados, estimamos as necessidades de matria orgnica para elevar os teores de MO dos solos agrcolas daquelas regies para os nveis considerados adequados (Gonalves, 2001). Os valores obtidos foram da ordem de 116 milhes de toneladas de matria seca, pelo que as quantidades podero duplicar, triplicar ou mesmo quadriplicar, consoante os teores de MO e de humidade e o coeficiente de humificao dos correctivos orgnicos utilizados. So valores verdadeiramente astronmicos, o que implica que uma pretendida correco do solo s se possa atingir mediante uma programao envolvendo muitos anos. Assim sendo, haveria ainda que considerar o coeficiente de mineralizao do hmus (K2) que, para as regies em estudo, dever rondar os 2%. Este coeficiente no foi tido em conta nesta estimativa uma vez que tambm no foram consideradas eventuais restituies de resduos orgnicos ao solo pelas culturas. Ser importante, contudo, referir que as quantidades de hmus que se perderam por mineralizao ao longo dos anos foram superiores s produzidas atravs da restituio daquelas culturas e a prova disso o contnuo decrscimo do teor de hmus do solo.
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C A P T U L O
CARACTERSTICAS DOS RESDUOS ORGNICOS COM INTERESSE AGRCOLA
As estratgias de gesto dos resduos orgnicos tero que assentar no conhecimento prvio das quantidades e caractersticas dos resduos gerados.
Fornecer alguns dados relativos produo e caractersticas dos resduos provenientes das exploraes pecurias, das culturas agrcolas e da indstria agro-alimentar, bem como do compostado de RSU e das lamas de ETAR urbanas. Referir alguns aspectos relevantes da problemtica da gesto dos resduos slidos urbanos e do tratamento das guas residuais urbanas, resduos estes cujo processamento no da responsabilidade de quem os produz.
GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
E N Q U A D R A M E N T O Os resduos orgnicos com maior interesse
agrcola so, fruto das elevadas quantidades produzidas e da sua composio, os provenientes da agricultura e pecuria (estrumes e chorumes), das residncias (resduos slidos urbanos e guas residuais urbanas) e da indstria agro-alimentar. A principal propriedade que lhes confere interesse agrcola a sua riqueza em matria orgnica, sendo, tambm, relevante o seu contedo em nutrientes. Tm, contudo, potencial contaminante, pelo que devem submeter-se a uma gesto que previna riscos para o ambiente e para a sade animal e pblica. As estratgias de gesto destes resduos tero, forosamente, que partir do conhecimento das produes e das suas caractersticas intrnsecas.
RESDUOS PROVENIENTES DAS EXPLORAES PECURIAS

PRODUO PECURIA EM PORTUGAL. REGIES DE MAIOR INCIDNCIA
Nas ltimas dcadas, a melhoria dos nveis de vida dos portugueses conduziu a um maior consumo de carnes, principalmente de aves e sunos, e produtos lcteos, como se poder ilustrar com os dados relativos ao nmero de efectivos pecurios existentes em Portugal, desde 1961 at 2003, disponibilizados pela FAO (2004), de onde se retiraram os constantes no quadro 2.1. Importar referir que, de 1961 a 2003, a populao do pas aumentou cerca de 11%.
ESPCIE PECURIA Bovinos Sunos Galinceos Perus Ovinos Caprinos Cavalos NMERO DE ANIMAIS (EM MILHES DE UNIDADES) 1961 1,108 1,527 8,500 0 5,029 0,606 0,051 2003 1,395 2,344 35,000 7,000 5,500 0,550 0,017
Quadro 2.1 Efectivo pecurio (em milhes de animais) existente em Portugal em 1961 e 2003 Fonte FAO (2004)
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CAPTULO 2
C ARACTERSTICAS
DOS
R ESDUOS O RGNICOS
COM
I NTERESSE A GRCOLA
Por outro lado, assistiu-se a um substancial aumento das populaes urbanas (cuja percentagem relativamente populao total se quedou em cerca de 33% em 2002, tendo atingido 74% em 1961) e consequentes migraes do interior para os grandes centros urbanos, do que resultou a concentrao da produo animal, nomeadamente de aves e sunos, em reas especficas do litoral, com a instalao de unidades de maior dimenso, mais especializadas e mecanizadas e, deste modo, de produo mais intensiva. A maior produo animal regista-se nas regies de Lisboa e Vale do Tejo, onde se atinge maior incidncia de unidades de grandes dimenses, utilizando processos de explorao mais intensivos, e nas regies da Beira Litoral e Entre Douro e Minho. Frequentemente, as exploraes no so providas de reas agrcolas com dimenso suficiente para que as culturas possam utilizar os nutrientes contidos pelos estrumes e chorumes gerados, principalmente o fsforo e o azoto, originando preocupantes excessos. Verifica-se, tambm, a existncia de casos de m gesto destes resduos. Destas situaes resulta a ocorrncia de efeitos adversos nos recursos naturais, nos animais e sade pblica, a que nos referiremos no Captulo 3.
PRODUES UNITRIAS DE EXCREMENTOS, GUAS DE LAVAGEM E MATERIAIS DAS CAMAS

Para seleccionar e dimensionar as estruturas e o equipamento relativos aos sistemas de recolha, transporte, armazenamento e tratamento das exploraes pecurias e, em certa medida, o destinado aplicao dos estrumes ou chorumes ao solo, fundamental conhecerem-se as produes e as caractersticas dos resduos produzidos. Nos quadros 2.2 e 2.5 apresentam-se valores mdios relativos produo e composio dos resduos orgnicos gerados por algumas espcies pecurias. Tais valores reportam-se, to-somente, aos obtidos atravs da anlise dos excrementos (fezes e urina) recolhidos antes de qualquer processamento, por serem os mais fiveis, pese embora a produo e composio dos excrementos sejam dependentes no s da espcie animal, da sua idade e estgio no ciclo de vida (crescimento, engorda ou reproduo), mas tambm do tipo e composio das dietas, das condies climticas, das quantidades de gua ingerida, do tipo de estabulao, etc. Para alm disso, os excrementos analisados podero conter maiores ou menores quantidades de materiais de outra natureza difceis de detectar nas amostras, como, por exemplo, plos, penas, restos de alimentos e poeiras.
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GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
Para melhor permitir a comparao do potencial impacte ambiental criado pelas diferentes espcies pecurias, os valores relativos produo de excrementos (quadro 2.2) esto expressas em kg/dia ou dm3/dia por 500 kg de peso vivo. Os sistemas de gesto utilizados podem, tambm, alterar substancialmente a produo e composio dos resduos gerados, quer devido diluio dos excrementos com maiores ou menores quantidades de gua de lavagem, quer devido incorporao naqueles de palhas e solo. No que se refere s guas de lavagem, ou eventualmente de outra provenincia, que so recolhidas conjuntamente com os excrementos, poder-se-o estimar, ainda que grosseiramente, as quantidades necessrias, atendendo, nomeadamente, espcie, peso e estgio no ciclo de vida, conforme se indica no quadro 2.3. Ser importante referir que as condies climticas de Portugal propiciam a propagao de doenas provocadas por microrganismos patognicos e parasitas, pelo que recomendvel proceder-se a lavagens frequentes das pocilgas e estbulos, o que obviamente acarreta maiores consumos de gua.
PROD. TOTAL DE EXCREMENTOS (POR 500 Kg DE PESO VIVO) EM Kg/DIA Vaca leiteira Bovino de engorda Vitela Leito Porco de engorda Porco de engorda Porco de engorda Porca reprodutora Varrasco Ovelha Galinha poedeira Frango Peru Cavalo 450 450 90 15 30 70 110 125 160 45 1,8 0,9 6,8 450 41,3 30,2 31,1 33,3 31,6 31,4 33,6 16,0 15,6 20,0 26,4 35,6 23,7 22,7 EM Dm /DIA 41,6 31,5 31,6 36,6 32,6 32,2 35,5 16,4 16,6 18,9 28,3 37,8 23,4 23,4
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ESPCIES PECURIAS (CATEGORIAS)
PESO (Kg)
SLIDOS TOTAIS (%, NA MAT. FRESCA) 12,7 11,6 8,4 9,2 9,2 9,2 9,2 9,2 9,2 25,0 25,2 25,2 25,5 20,5
Quadro 2.2 Valores aproximados da produo total e percentagem de slidos totais dos excrementos (fezes e urina) produzidos por algumas espcies pecurias Adaptado de USDA (1992)
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CAPTULO 2
C ARACTERSTICAS
DOS
R ESDUOS O RGNICOS
COM
I NTERESSE A GRCOLA
Relativamente aos materiais que constituem as camas (geralmente palhas de milho ou de arroz, serradura ou aparas de madeira) apresentam-se, no quadro 2.4, as quantidades mdias utilizadas no Reino Unido, por animal, consoante o sistema de estabulao. Analisando, ainda que superficialmente, os resultados do quadro 2.2, possvel retirar que, do ponto de vista da sua consistncia, os excrementos dos bovinos e sunos contm, antes do seu processamento, teores de matria seca inferiores a 12%. Apresentam-se, assim, sob a forma lquida ou pastosa, recebendo, habitualmente, a designao de chorume bruto. Podem ser recolhidos com ou sem as guas de lavagem dos estbulos e armazenados em fossas ou tanques, cuja capacidade dever ser equacionada, conforme se indica no Captulo 4, em funo do nmero de animais, do volume das guas de lavagem e do perodo necessrio de armazenamento antes da sua utilizao na agricultura, ou submetidos a tratamento biolgico em lagoas. A consistncia dos resduos poder modificar-se substancialmente se existirem camas ou, se durante o processamento, houver lugar separao slidos-lquidos (vide Captulo 4). Os excrementos das aves apresentam-se na fase slida, misturados, aquando da recolha, com as coberturas dos pavimentos (geralmente aparas de madeira ou serradura), sendo recomendvel a sua substituo aps cada srie de frangos de engorda.
ESPCIES PECURIAS Vaca leiteira com cerca de 600 kg Bovino de engorda de 320 a 520 kg Bovino de engorda de 120 a menos de 320 kg Vitela ou bezerro at um ano de idade Porca reprodutora com mais de120 kg, incluindo leites Varrasco Porco de engorda de 65 a 110 kg 40 galinhas poedeiras ou 100 frangos de engorda
QUANTIDADES DE GUAS DE LAVAGEM 7 m /ano 3,1 m3/ano 2,8 m /ano 1,7 m3/ano 5,4 m3/ano 2,8 m /ano 2,4 m3/ano 0,5 m /ano
3 3 3 3
Quadro 2.3 Estimativa das quantidades de guas de lavagem ou de outra provenincia que so recolhidas conjuntamente com os excrementos gerados por algumas espcies pecurias Adaptado de MADRP (1997); dados originais de Ryser et al. (1995)
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GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
ANIMAL Vaca leiteira Vaca leiteira Bovino de carne Suno Galinha poedeira Frangos
SISTEMA DE ESTABULAO Em pesebres Estabulao livre Estabulao livre Pocilgas com cama Criao no solo, em camas Criao no solo, em camas
MATERIAL UTILIZADO Palha Serradura Palha Palha Palha Palha ou aparas de madeira Palha ou aparas de madeira
QUANTIDADES MDIAS* 120 kg/180 dias 150 kg/180 dias 530 kg/180 dias 530 kg/180 dias 102 kg/ano 1 kg/ano 0,5 kg/ frango, por srie
Quadro 2.4 Quantidades mdias de material de camas utilizadas por animal estabulado * Para converter peso em volume, dever-se-o considerar as densidades dos materiais utilizados Adaptado de MADRP (1997); dados originais de MAFF (1991)
CARACTERSTICAS
DOS
EXCREMENTOS
Relativamente s caractersticas dos excrementos gerados pelas espcies pecurias, algumas das quais se apresentam no quadro 2.5, importar referir, ainda que superficialmente, algumas propriedades que lhes conferem interesse agronmico mas tambm caractersticas passveis de originar efeitos adversos no ambiente. De um modo geral, os excrementos das espcies pecurias contm nveis apreciveis de matria orgnica e teores no despiciendos de nutrientes minerais, mesmo quando reportados matria fresca. O azoto apresenta-se sob as formas orgnica e amoniacal, sendo as concentraes desta ltima mais elevadas nos casos dos galinceos e sunos; o potssio constitui sais de elevada solubilidade, quase na totalidade provenientes da urina dos animais; o fsforo encontra-se em formas predominantemente orgnicas, passveis de uma rpida hidrlise, com a consequente libertao de compostos solveis. Sendo grande parte dos compostos orgnicos que os constituem facilmente biodegradveis, os excrementos iniciam rapidamente a sua decomposio, pelo que nos sistemas de armazenamento, principalmente naqueles em que os resduos so submetidos a condies anaerbias, se verifica a ocorrncia de compostos gasosos de composio diversa, entre os quais se salientam o amonaco (NH3), o metano (CH4) o dixido de carbono (CO2) e compostos de enxofre, tais como o sulfureto de hidrognio (H2S) e os mercaptanos.
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CAPTULO 2
C ARACTERSTICAS
DOS
R ESDUOS O RGNICOS
COM
I NTERESSE A GRCOLA
ESPCIE PECURIA Vacas leiteiras Bovinos de engorda (a) Bovino de engorda (b) Leites (c) Porcos de engorda (d) Porcas reprodutoras Varrascos Ovelhas Galinhas poedeiras Frangos Perus Cavalos
VALORES APROXIMADOS (Kg/DIA/500 Kg DE PESO VIVO) Mat. Org. 4,30 3,02 3,20 4,40 2,70 1,07 0,90 4,15 5,40 7,50 4,85 4,67 CQO* CBO5** N P2O5 K2O Rel. C/N 10 11 10 8 7 6 6 10 7 8 7 19
4,45 3,05 3,00 4,90 3,03 1,19 0,69 5,50 6,85 9,50 6,15
0,80 0.68 0,65 1,70 1,04 0,41 0,33 0,50 1,85 2,55 1,65
0,23 0,15 0,15 0,30 0,21 0,10 0,07 0,23 0,41 0,55 0,37 0,14
0,07 0,11 0,11 0,30 0,18 0,07 0,07 0,07 0,34 0,39 0,32 0,07
0,16 0,14 0,12 0,20 0,13 0,07 0,60 0,18 0,20 0,28 0,17 0,11
Quadro 2.5 Teores de macronutrientes principais e outras caractersticas dos excrementos (fezes e urina) gerados diariamente por 500 kg de peso vivo de algumas espcies pecurias, reportados matria fresca; *: carncia qumica de oxignio; **: carncia bioqumica de oxignio; (a): pesando entre 350 kg e 500 kg; (b): pesando entre 200 kg e 350 kg; (c): com peso at15 kg; (d): com peso entre 15 kg e 100 kg Adaptado de USDA (1992).
Os excrementos apresentam, de um modo geral, reduzidas relaes C/N, pelo que, da sua decomposio, aps incorporao no solo sem os materiais das camas ou outro materiais de origem vegetal, resultaro elevadas taxas de mineralizao, em detrimento da formao de hmus. Os excrementos das aves, e de entre estes os dos frangos de engorda, so, por apresentarem teores mais elevados de matria seca, os mais ricos em matria orgnica e nutrientes, o que lhes confere, partida, maior valor fertilizante, mas, tambm os valores mais elevados de carncia qumica de oxignio (CQO) e carncia bioqumica de oxignio (CBO). Estes parmetros permitem avaliar, como veremos no Captulo 3, a potencial depleo do oxignio dissolvido na gua, de que pode resultar a morte por asfixia de peixes e outros seres aquticos, provocada pela descarga de resduos orgnicos nos cursos de gua.
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GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
Os excrementos de suno e de galinceo podero conter nveis elevados dos metais pesados cobre e zinco, fruto das raes utilizadas. A presena de organismos patognicos outro aspecto a ter em considerao no que toca s caractersticas dos resduos. Suscitam maior preocupao espcies de bactrias dos gneros Salmonella, Clostridium, Brucella, Streptococcus, Escherichia, Mycobacterium, Yersinia, Listeria, Campylobacter, Bacillus, de protozorios do gnero Criptosporidium, Eimeria e Toxoplasma, de vrus, tais como os causadores da peste suna africana, doena vesicular dos sunos e a doena de Aujeszky, e, ainda, de vermes das espcies Ascaris e Toxocara (Burton & Turner, 2003).
RESDUOS DAS CULTURAS

Os resduos das culturas, nomeadamente os relativos s partes areas das plantas, constituem uma importante fonte de carbono orgnico e, em certa medida, de macro e micronutrientes, pelo que devero ser devolvidos ao solo sempre que, obviamente, outras alternativas de utilizao pontualmente mais vantajosas no venham a ocorrer. Da decomposio aerbia daqueles resduos no solo resultam quantidades apreciveis de matria orgnica estabilizada, ou hmus, cujos nveis gerados anualmente por algumas culturas atingindo produes mdias que se apresentam no quadro 2.6.
CULTURA Trigo (palha) Trigo (razes e restolho) Razes e restolho de outros cereais Milho (razes, restolho e canas) Milho (razes e restolho) Beterraba (folhas e coroas) Colza (razes, palha e silicuas) Prado temporrio (consoante a sua durao) Luzerna (enterrando o ltimo corte) Adubos verdes
HMUS PRODUZIDO POR ANO
400 kg/ha 400 kg a 800 kg/ha 300 kg a 500 kg/ha 700 kg a 1400 kg/ha 400 kg a 800 kg/ha 450 kg a 900 kg/ha 1500 kg a 2600 kg/ha 1000 kg a 3000 kg/ha 1500 kg a 4000 kg/ha 40 kg/t
Quadro 2.6 Quantidades mdias de hmus produzido anualmente por algumas culturas Fonte Moreno (1996), com dados originais de Henin (1972) e Gross (1986)
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CAPTULO 2
C ARACTERSTICAS
DOS
R ESDUOS O RGNICOS
COM
I NTERESSE A GRCOLA
De um modo geral, quanto mais elevada for o teor de lenhina e celulose e, subsequentemente, a relao C/N dos materiais vegetais, maiores quantidades de hmus se produzem. Em caso contrrio, verifica-se uma rpida mineralizao com a libertao de nutrientes associada. Por esta razo, prtica normal utilizar plantas jovens, principalmente leguminosas (que apresentam teores elevados de azoto relativamente ao carbono na sua composio), em sideraes, com o intuito de se fornecer azoto ao solo, ou seja, como adubos verdes, no se tendo em conta as quantidades de matria orgnica estabilizada que possam vir a produzir. Outros resduos agrcolas e florestais podem ser utilizados como correctivos orgnicos ou suportes de culturas, tais como material previamente triturado proveniente de podas e da limpeza de matas, parques e jardins, casca de rvores, agulhas de pinheiro, serradura, aparas de madeira, etc., estes ltimos de difcil biodegradabilidade devido ao elevado teor em lenhina e celulose, atingindo, frequentes vezes, valores da relao C/N muito superiores a 200. No planeamento da aplicao dos resduos vegetais ao solo devero terse em conta os seguintes efeitos que podem afectar, por vezes gravemente, as culturas procedentes:
EFEITOS ASSOCIADOS DOS RESDUOS
RELAO C/N
Os compostos linhocelulsicos podem conferir ao material vegetal elevadas relaes C/N. No processo de decomposio no solo, os microrganismos responsveis pelo mesmo s conseguem actuar com eficincia em substratos cuja relao C/N no ultrapasse 35. Deste modo, as limitaes de azoto, necessrio para a constituio de novas clulas, ou seja, para a multiplicao dos microrganismos no substrato, tendero a ser superadas atravs da assimilao do azoto disponvel no solo, estabelecendo-se a competio entre os microrganismos e as plantas por aquele nutriente. Estes efeitos, que podem afectar grandemente a produo vegetal, so temporrios, manifestando-se num perodo de tempo tanto mais dilatado quanto mais elevada for a relao C/N dos resduos. Podem ser minorados atravs do reforo das adubaes azotadas.
EFEITOS ALELOPTICOS
As plantas sintetizam substncias capazes de inibir a germinao de outras culturas, limitando, deste modo, a competio. Quando os resduos das
31
GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
plantas se decompem no solo, aquelas substncias podem afectar as culturas procedentes, originando quebras de produo. Geralmente, as substncias inibidoras da germinao degradam-se algumas semanas aps a incorporao dos resduos no solo, pelo que algum espao de tempo dever mediar entre tais incorporaes e a sementeira da cultura que se segue.
TRANSMISSO DE DOENAS DAS PLANTAS

Colocando-se o risco de os resduos de culturas afectadas por microrganismos patognicos, em que parte do ciclo de vida decorre no solo, transmitirem as doenas s culturas procedentes, as incorporaes s devem ser realizadas aps prvio tratamento daqueles resduos. Estes efeitos podem ser ultrapassados atravs da submisso dos resduos a uma decomposio aerbia controlada, ou seja, ao tratamento por compostagem, cujos princpios analisaremos no Captulo 4, uma vez que deste tratamento resulta a degradao dos compostos orgnicos alelopticos, a eliminao ou inibio dos microrganismos patognicos e a reduo da relao C/N dos resduos. O que se afirmou poder comprovar-se pelos resultados obtidos num ensaio em que submetemos a compostagem, ao longo de seis meses, uma pilha com 30 m3 de resduos verdes triturados provenientes da poda de rvores e da limpeza de parques e jardins, aos quais se adicionou uma pequena percentagem de compostado de RSU, para actuar como starter (quadro 2.7).
PARMETROS
DIAS DE COMPOSTAGEM 0 29 63 97 119 180
7,3 7,8 8,0 8,1 7,8 7,8 pH (H2O) CE* (mS/cm, a 25 C) 1,3 1,5 2,1 2,3 2,4 2,4 Matria orgnica (%) 81,2 45,9 48,5 43,8 40,2 28,0 Carbono total (%) 45,1 25,5 26,9 24,3 22,4 15,5 Carbono orgnico (%) 36,9 23,1 23,4 20,8 21,6 12,2 Azoto total (%) 0,7 0,9 1,0 0,9 0,9 1,1 Relao C total/N total 64 37 27 22 24 12 Coliformes fecais (ufc**) 46 000 460 15 43 43 4 Estreptococos fecais (ufc) 40 000 67 000 60 000 <10 80 <10 Salmonela (em 25 g de compostado) Presente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Decrscimo no teor de matria 0 35 35 47 53 62 orgnica (%)
Quadro 2.7 Evoluo de alguns parmetros e ndices ao longo da compostagem de uma pilha de resduos verdes provenientes da poda de rvores e da limpeza de parques e jardins. *: condutividade elctrica; **: unidades formadoras de colnias Fonte Gonalves et al. (2000)
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CAPTULO 2
C ARACTERSTICAS
DOS
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COM
I NTERESSE A GRCOLA
RESDUOS DA INDSTRIA AGRO-ALIMENTAR

A indstria agro-alimentar gera grandes quantidades de subprodutos com elevadssimos teores de matria orgnica para os quais no se encontra, frequentemente, colocao, do que resulta a sua acumulao em reas anexas unidade fabril e consequente risco de poluio ambiental. No quadro 2.8 listamos alguns destes subprodutos, mencionando a sua constituio e principais caractersticas. Muitas vezes, as caractersticas dos subprodutos em apreo no aconselham a compostagem de um nico tipo de resduo, sendo necessrio proceder ao tratamento aerbio de misturas (co-compostagem) que se complementem em termos de composio fsica e qumica, ou utilizar material estruturante, de forma a se obterem valores em diversos parmetros da massa a tratar que possam garantir uma elevada eficincia do processo bioxidativo. Importar, tambm, referir que alguns dos resduos, nomeadamente os provenientes de matadouro, que integram vsceras, sangue, penas e plos, que so, pela sua natureza, susceptveis de fortes contaminaes com microrganismos patognicos, devero, por razes de segurana, ser submetidos a tratamento trmico, tendo em vista a sua esterilizao e desidratao.
DESIGNAO Bagaos de uva
CONSTITUIO Pelculas, sementes, engao, resultantes da prensagem das uvas.
PRINCIPAIS CARACTERSTICAS Teores em macronutrientes relativamente elevados, principalmente K e P; relao C/N entre 20 e 25; pH na gama do neutro.
OBSERVAES Podem libertar fenis aquando da sua decomposio. Ser conveniente o tratamento por compostagem antes da sua incorporao no solo ou integrao em suportes de culturas. Contm elevadas quantidades de cidos orgnicos e fenis, devendo ser compostados.
Bagaos de azeitona
Resduos slidos resultantes da prensagem da azeitona.
pH na gama do cido; relao C/N entre 20 e 30.
Subprodutos da indstria cervejeira
Resduos de lpulo e cevada, aps macerao e fermentao.
pH na gama do neutro; pobre em macronutrientes.
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GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
Borras de caf
Resduos constitudos por gros de caf modos.
Teores de N relativamente elevados e muito reduzidos, nos casos do P e K; pH na gama do cido.
Granulometria muito reduzida, sendo recolhidos com aspecto pastoso. Quando compostados, devem ser misturados com material estruturante, para melhorar o arejamento da pilha. Quando apresentam grande quantidade de gordura, o tratamento por compostagem complicado. A sua riqueza em N permite a sua classificao como adubos, desde que o seu processamento seja adequado.
Resduos de matadouro e da indstria de carnes
Vsceras, sangue, penas, plos, etc., submetidos a tratamento trmico, tendo em vista a esterilizao.
Teores elevados de N e, muitas vezes, de P; relaes C/N muito reduzidas.
Subprodutos da indstria de frutos e legumes
Restos de vegetais provenientes das indstrias de congelao, enlatamento, prconfeco, etc.
Dependentes do material vegetal processado.
Quadro 2.8 Alguns subprodutos da indstria agro-alimentar. Constituio e principais caractersticas
Os resduos de matadouro apresentam, tambm, um elevado teor de azoto e, habitualmente, de fsforo, razo pela qual podero ser classificados de adubos orgnicos, o que lhes confere mais-valia relativamente a outros resduos de natureza vegetal que, aps o devido tratamento, s podem ser considerados correctivos orgnicos.
RESDUOS SLIDOS URBANOS

Os resduos slidos urbanos, popularmente designados de lixo, so submetidos a sistemas de recolha, transporte, triagem, tratamento e eliminao realizados pelas autarquias ou empresas contratadas para o efeito, pelo que a sua gesto no , ao contrrio do que acontece com os resduos das exploraes pecurias, da plena responsabilidade dos proprietrios das exploraes. Este facto permite assegurar que, salvo situaes de diminuta relevncia em termos de sade pblica e animal, s seja utilizado na agri34
CAPTULO 2
C ARACTERSTICAS
DOS
R ESDUOS O RGNICOS
COM
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cultura compostado higienizado, resultante da triagem e posterior tratamento biolgico dos RSU. Com este quadro, faria sentido limitarmo-nos, neste manual, descrio das caractersticas do compostado de RSU. Contudo, porque se trata de um assunto de reconhecida actualidade, de interesse generalizado e rodeado de polmica, no podemos deixar de apresentar uma introduo problemtica da produo, gesto, tratamento e eliminao dos RSU, aps o que passaremos caracterizao do compostado.
PRODUO
CARACTERSTICAS
DOS
RSU
Motivos de carcter socioeconmico provocaram grande crescimento e concentrao populacional nas reas urbanas. Estas razes, associadas ao estilo de vida dominante nos ltimos cinco decnios (utilizao de bens materiais de curta durao, proliferao de embalagens no reutilizveis e dificilmente degradveis) conduziram a que se tenha vindo a assistir a uma tendncia geral para o aumento da produo de RSU. Em Portugal, a taxa de crescimento da produo anual de RSU foi, de acordo com Plano Nacional de Resduos (MARN/DGA, 1995), da ordem de 3% (cerca de 3 milhes de toneladas em 1990 e 3,5 milhes de toneladas em 1994). No foi, ainda, possvel reduzir aquela taxa de crescimento, uma vez que o documento Estratgia Nacional para a Reduo dos Resduos Urbanos Biodegradveis destinados a Aterros (Instituto dos Resduos, 2003) informa que a produo de RSU atingiu 4,6 milhes de toneladas em 2002. Aos problemas inerentes ao processamento de grandes volumes de RSU, acresce o facto de estes terem potencial epidmico e poluente. Com efeito, cerca de 35,9% dos RSU produzidos em Portugal a totalidade materiais fermentveis, conjuntamente com cerca de metade dos finos (quadro 2.9) constituem a fraco orgnica facilmente biodegradvel que, quando no tratada, substrato ideal para a proliferao de vrus, bactrias, protozorios, fungos e vermes Estes organismos podem afectar o homem directamente, quando em contacto com os detritos ou exposto a poeiras e fumos deles emanados, ou indirectamente, atravs da contaminao do solo e dos recursos hdricos. Os RSU contm, igualmente, embora em pequena percentagem, resduos designados especiais ou perigosos, constitudos por pilhas, acumuladores, material elctrico, tintas, vernizes, colas, hidrocarbonetos, diluentes, medicamentos, cidos minerais, etc., que so fonte de contaminao por conterem metais pesados, PCB, PAH e outros poluentes potencialmente txicos e/ou mutagnicos que, transportados pelo ar e pela gua, contaminam o ambiente e pem em perigo a sade pblica.
35
GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
COMPONENTE Materiais fermentveis Papel e carto Plstico Vidro Txteis Metais Madeira Finos Outros
1994 (%)* 34 24 14 5 3 3
2000 (%)** 35,9 23,7 11,1 5,6 3,4 2,4 0,3
24 12
12,0 5,7
Quadro 2.9 Composio fsica dos RSU produzidos em Portugal (continente) em 1994 e 2000 Fontes *: DGA (1994); **: Instituto dos Resduos (2003)
GESTO
DOS
RSU
Em muitos pases, e o nosso no excepo, ainda se continuam a lanar, de forma indiscriminada, os RSU em vazadouros ou lixeiras, muitas vezes a cu aberto, sem qualquer tipo de controlo, prtica que constitui um verdadeiro atentado para o ambiente e sade pblica. Em Portugal, o Instituto dos Resduos tem vindo a envidar um grande esforo para modificar a situao confrangedora que se registava no incio dos anos 90, atravs da selagem das lixeiras e sua substituio por tecnossistemas ambientalmente mais seguros, conforme se poder verificar pela observao do quadro 2.10.
DESTINO FINAL DOS RSU PRODUZIDOS Lixeira Aterro controlado Compostagem Incinerao Recolha selectiva
1995 (%)* 76 15 9 -
2000 (%)** 6 54 6 22 6
Quadro 2.10 Destino final dos RSU produzidos no Portugal continental Fontes *: PERSU (1996); **: Instituto dos Resduos (2003)
Sublinha-se tal esforo porque os processos tendendo implementao de novos tecnossistemas so extremamente complicados e morosos, devido
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CAPTULO 2
C ARACTERSTICAS
DOS
R ESDUOS O RGNICOS
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I NTERESSE A GRCOLA
frequente oposio das populaes, naturalmente preocupadas com os potenciais riscos ou incmodos resultantes da presena de uma grande massa de resduos em local prximo da sua comunidade. Assume-se, assim, a posio NIMBY (Not In My Back Yard), ou seja, todos querem o problema do lixo resolvido mas longe do seu quintal. Isto conduz a que a seleco de novas reas para a instalao de estaes de tratamento ou aterros envolva no s estudos de impacte ambiental mas tambm morosas negociaes, nas quais necessrio estabelecer contrapartidas de ndole social, financeira e poltica. Infere-se, nesta conjuntura, que as estratgias de gesto dos RSU devero merecer a aceitao das populaes, a aprovao da comunidade cientfica e, ainda, ser atractivas para as empresas e autarquias envolvidas (o que se tem revelado difcil de alcanar). Permanece, porm, a incapacidade de implementar medidas para refrear a produo de RSU, tais como a reduo na fonte e a reutilizao, s passveis de serem concretizadas com o envolvimento das populaes, nomeadamente atravs da separao de vrias componentes do lixo na fase de deposio domiciliria. Tal incapacidade colocava Portugal, nos princpios dos anos 90, numa posio lamentvel, comparativamente a outros pases industrializados. Esperamos que os esforos que tm vindo a ser envidados pelas autoridades competentes, nomeadamente o Instituto dos Resduos, possam ter alterado ou venham, a curto prazo, a alterar esta situao, o que s possvel atravs da uma gesto integrada dos RSU.
GESTO INTEGRADA DOS RSU

Para controlar a produo RSU, reduzir a utilizao de matrias-primas (florestais, minerais, gua potvel) e minorar a contaminao dos recursos naturais com metais pesados, micropoluentes orgnicos e organismos patognicos (vide Captulo 3), sem pr em causa o desenvolvimento, imprescindvel a adopo de medidas que promovam a gesto integrada destes resduos. Tal gesto passa estabelecimento de uma hierarquizao das suas componentes ou operaes, definindo-se, deste modo, prioridades, a saber: Primeira prioridade: reduo ou minimizao. S ser possvel alcanar a reduo da produo de resduos atravs de polticas que promovam o fabrico de bens de mais longa durao e de embalagens reutilizveis. Os materiais a utilizar na produo
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GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
industrial devero ser criteriosamente seleccionados de forma a prevenir impactes ambientais negativos, ou seja, dever-se- preferir os materiais que no s requeiram menor consumo de matrias-primas e recursos energticos mas tambm originem, no final do ciclo produtivo, resduos cujo tratamento e deposio final se possam realizar de forma ambientalmente segura. Segunda prioridade: recolha selectiva. A recolha selectiva, efectuada a partir da triagem na fase de deposio domiciliria proporciona, como atrs se disse, uma separao mais efectiva dos materiais potencialmente reciclveis evitando, ainda, que as fileiras inertes (vidro, plstico, metais) ou de biodegradao mais lenta (papel e carto, txteis) se sujem pelo contacto com a matria orgnica e que esta, por sua vez, seja contaminada com metais pesados, micropoluentes orgnicos, etc., no contacto com os materiais constituintes das restantes fileiras. , deste modo, possvel maximizar a valorizao orgnica e a reciclagem multimaterial dos RSU e, consequentemente, produzir um composto mais limpo, em termos de inertes, metais pesados e outros contaminantes. Terceira prioridade: tratamento e valorizao. Os materiais recolhidos separadamente devero sofrer tratamento adequado de acordo com a sua natureza: as fileiras inertes devero ser submetidas, nas estaes de triagem, a separao mais efectiva (triagem fina) e subsequente preparao das fraces comercializveis; a matria orgnica dever ser submetida a tratamento biolgico por compostagem ou digesto anaerbia; os materiais no reciclveis podero ser alvo de valorizao energtica atravs de incinerao. O facto de se limitar o tratamento por incinerao fraco no reciclvel dos RSU permite, relativamente opo por este tratamento como primeira prioridade, reduzir os graves riscos de poluio, uma vez que as quantidades de resduos a incinerar sero substancialmente inferiores e por ter sido possvel retirar do fluxo dos RSU materiais capazes de gerar emisses perigosas quando incinerados. Quarta prioridade deposio em aterro. O material remanescente das operaes de triagem e o resduo resultante da valorizao/tratamento dos RSU (designado de resduo final ou resduo ltimo) dever ser confinado em aterros controlados, cujos requisitos de construo, modo de explorao, controlo de emisses e monitorizao possam garantir segurana.
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CAPTULO 2
C ARACTERSTICAS
DOS
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VANTAGENS E INCONVENIENTES DOS VRIOS MTODOS DE TRATAMENTO DE RSU

No Captulo 4, em que se apontam medidas para uma gesto eficiente e segura dos resduos orgnicos, fazemos referncia aos princpios da compostagem e digesto anaerbia. No queremos, contudo, deixar de enumerar, nesta seco do manual (quadros 2.11 a 2.13), as principais vantagens e inconvenientes dos tratamentos acima referidos, bem como da incinerao, porque nos encontramos numa altura em que as associaes de municpios, por fora da Directiva 1999/31/ /CE, do Conselho das Comunidades, relativa deposio dos resduos em aterros, devem colocar a concurso e decidir sobre o tipo de tratamento a implementar para os RSU gerados nas suas reas de jurisdio. Esta questo, que ope os defensores de uma gesto dos RSU envolvendo a reduo, reciclagem multimaterial e tratamento biolgico aos que preconizam a incinerao da totalidade dos RSU, despertou acesa polmica, constituindo, at, uma bandeira para fins eleitorais.
VANTAGENS 1) reduo significativa (cerca de 30%) do volume da fraco biodegradvel dos RSU e valorizao desta atravs da produo de um compostado higienizado e suficientemente maturado; 2) os rejeitados da compostagem apresentam nveis reduzidos de materiais facilmente biodegrveis e relaes CBO/CQO muito baixas, indo ao encontro do disposto na Directiva 1999/31/CE, relativa deposio dos resduos em aterros; 3) os rejeitados apresentam um poder calorfico mais elevado que o da globalidade dos RSU, possibilitando um melhor rendimento das incineradoras (particularmente dos seus fornos) que os utilizam, comparativamente com as que queimam a totalidade destes resduos, reduzindo, deste modo, o perigo de contaminao ambiental.
INCONVENIENTES 1) uma parte significativa dos RSU provenientes de recolha indiferenciada no sofre alterao (plsticos, vidro, metais, grande parte do papel, etc.); 2) durante o processo bioxidativo produz-se dixido de carbono, um dos responsveis pelo efeito de estufa;
3) o compostado pode conter nveis relativamente elevados de metais pesados, contaminantes orgnicos e inertes, o que pode condicionar a sua utilizao na agricultura.
Quadro 2.11 Principais vantagens e inconvenientes da compostagem
39
GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
VANTAGENS 1) reduo significativa (40-50%) do volume da fraco biodegradvel dos RSU; 2) permite a dupla valorizao dos RSU submetidos a tratamento, pois possibilita a recuperao de energia sob a forma de biogs (metano) e a valorizao da matria orgnica atravs da produo de um digerido que, aps tratamento aerbio complementar, pode ser comercializado como compostado.
INCONVENIENTES 1) uma parte significativa dos RSU provenientes de recolha indiferenciada no sofrem alterao (plsticos, vidro, metais, etc.); 2) custos mais elevados, designadamente de investimento, do que os das estaes de compostagem;
3) o digerido produzido necessita de ser submetido a posterior tratamento aerbio, tendo em vista a obteno de um compostado maturado; 4) o compostado pode conter nveis relativamente elevados de metais pesados, contaminantes orgnicos e inertes, o que pode condicionar a sua utilizao na agricultura; 5) reduzida experincia acumulada na utilizao das tecnologias destinadas ao tratamento de grandes quantidades de RSU; 6) maior susceptibilidade do que a compostagem relativamente ocorrncia de problemas no processamento dos RSU no provenientes de recolha selectiva, nomeadamente nos sistemas de digesto hmida contnua; 7) susceptibilidade ocorrncia do efeito de silagem, designadamente nos sistemas de digesto slida contnua; 8) libertao dos gases metano e dixido de carbono, que contribuem para o efeito de estufa.
Quadro 2.12 Principais vantagens e inconvenientes da digesto anaerbia
VANTAGENS 1) necessita de reas relativamente reduzidas de terreno; 2) permite uma ntida reduo de peso e ainda maior reduo de volume dos RSU (cerca de 70% e 90%, respectivamente);
INCONVENIENTES 1) custos muito elevados de investimento e manuteno; 2) necessidade de aterros especiais para a deposio das escrias e cinzas volantes, de elevado potencial txico, dada a sua elevada
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CAPTULO 2
C ARACTERSTICAS
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3) permite a eliminao total dos microrganismos patognicos, incluindo vrus; 4) permite uma recuperao assinalvel de energia.
3) 4)
5)
6)
carga em metais pesados e micropoluentes orgnicos; frequentes paragens para as operaes de manuteno; eliminao da possibilidade de reintegrao no ciclo produtivo da fraco orgnica biodegradvel e de outras fileiras passveis de reciclagem multimaterial, dos RSU; produo de grande quantidade de guas residuais (provenientes dos sistemas de arrefecimento e/ou lavagem e/ou depurao) com elevados nveis de contaminao; apesar de as modernas centrais de incinerao estarem equipadas de sofisticados sistemas para depurao dos gases produzidos, subsiste o perigo de lanamento para a atmosfera de substncias txicas e/ou teratognicas
Quadro 2.13 Principais vantagens e inconvenientes da incinerao
COMPOSTADO DE RSU: PRODUO, CARACTERSTICAS E QUALIDADE

Poderemos designar de compostado ou composto o produto higienizado e suficientemente estabilizado, resultante da decomposio da matria orgnica por compostagem que, aps uma fase de degradao, se encontra em processo de humificao e cujas caractersticas so de molde a beneficiar o crescimento vegetal. Um compostado suficientemente estabilizado tambm se designa de compostado maturado. Esta terminologia, de sentido exclusivamente agronmico, revela que a biodegradabilidade do compostado se reduziu de tal forma que a sua utilizao agrcola se pode efectuar, do ponto de vista da estabilidade do fertilizante, sem restries, por ser negligencivel o seu teor em fitotoxinas. Preferimos o termo compostado em detrimento de composto, uma vez que este ltimo origina alguma ambiguidade, suscitada pelo facto de aplicar a mesma designao aos adubos apresentando mais de um nutriente declarvel, no mbito dos fertilizantes (Santos, 1995), e s substncias constitudas por mais do que um elemento, no mbito da qumica. Muitos autores designam, tambm, de composto o digerido proveniente da digesto anaerbia, o que consideramos errado, por definio. O digerido s merecer tal designao aps submisso a tratamento aerbio, tendo em vista a sua maturao.
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GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
No continente, encontram-se presentemente em laborao quatro estaes de compostagem, produzindo anualmente cerca de 60 000 toneladas de compostado de RSU. A curto ou mdio prazo sero construdas muitas mais estaes de compostagem ou de digesto anaerbia/compostagem e ampliadas algumas das unidades existentes, prevendo o Instituto dos Resduos que a produo deste tipo de composto aumente para cerca de 260 000 toneladas em 2006, 320 000 toneladas em 2009 e 344 000 toneladas em 2016. (Instituto dos Resduos; 2003.) No que se refere s caractersticas do compostado de RSU, poder-se-o observar, no quadro 2.14, os valores mdios e coeficientes de variao dos principais parmetros e ndices indicadores de qualidade, obtidos a partir da anlise, no LQARS, de amostras que recolhemos ao longo de 15 meses na Central Industrial de Tratamento de Resduos Slidos, em Trajouce, Cascais. Fruto da heterogeneidade dos RSU, os coeficientes de variao obtidos so relevantes para alguns parmetros, designadamente para os metais pesados.
PARMETROS Humidade (%) pH (H2O) CE (mS cm-1, 25C) Matria orgnica (%) Compostos hmicos (%) C/N Taxa de humificao (%) AH/AF N total (%) P2O5 total (%) K2O total (%) CaO total (%) MgO total (%) Na (%) Cd total (mg kg ) Cr total (mg kg ) Cu total (mg kg ) Ni total (mg kg ) Pb total (mg kg ) Zn total (mg kg ) Coliformes fecais (ufc ml ) Salmonella sp.
-1 -1 -1 -1 -1 -1 -1
RESULTADOS** 24,311,5 7,60,4 2,50,3 53,25,9 8,61,8 16,13,5 21,87,2 2,31,6 1,80,3 1,40,3 1,60,2 10,63,4 1,30,3 0,60,0 2,51,2 6830 30587 6141 30685 612147 9x10 8,9x10 ausente em 25 g
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Quadro 2.14 Caractersticas fsico-qumicas e microbiolgicas do compostado produzido na estao de compostagem da AMTRES, em Trajouce* *: resultados reportados matria seca, com excepo dos parmetros microbiolgicos; **: mdia das amostras analisadas entre JAN 95 e MAR 96.
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CAPTULO 2
C ARACTERSTICAS
DOS
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No quadro 2.15 apresentam-se os resultados da anlise fsico-qumica de amostras, analisadas no LQARS, dos compostados produzidos nas quatro estaes de compostagem (que, como bvio, no discriminaremos) a operar no continente. A substancial diferena nos valores apresentados relativamente a alguns parmetros no somente devida s caractersticas da fraco fermentvel dos RSU de que so provenientes. , tambm resultante da eficincia do processo bioxidativo e do sistema de compostagem utilizado, particularmente quando este preconiza a incluso de papel no material a compostar. Relativamente qualidade dos compostados de RSU para utilizao na agricultura, elabormos, em Maro de 2001, uma proposta de Norma Portuguesa (Gonalves e Baptista, 2001), estabelecendo especificaes para os compostados, em geral, definindo classes de qualidade em funo dos principais indicadores e fixando os critrios para a sua utilizao, bem como as restries julgadas convenientes para evitar efeitos indesejveis para o solo, plantas, animais e seres humanos. No nos deteremos, por isso, sobre esta matria, pelo que remetemos os leitores mais interessados para a consulta daquele documento.
PARMETROS Humidade pH (H2O) Cond. elctrica Matria orgnica Azoto total Fsforo total Potssio total Clcio total Magnsio total Sdio Relao C/N Cdmio total Cobre total Crmio total Chumbo total Nquel total Zinco total %
UNID.
Estao A 49,0 6,5 5,1 75,2 1,8 0,5 0,9 2,6 0,4 0,6 23,2 1,0 208 93 228 50 433
RESULTADOS Estao B Estao C 28,5 7,8 4,3 45,8 2,0 1,4 1,0 6,5 1,4 0,8 12,7 1,0 263 50 290 48 594 32,7 7,1 3,2 45,5 2,3 1,4 0,9 6,3 1,0 0,7 11,0 2,0 29 63 404 42 514
Estao D 34,6 7,0 4,5 51,9 1,6 0,9 1,1 4,1 0,6 0,6 18,0 0,8 218 44 299 41 543
mS cm-1 % % (N) % (P2O5) % (K2O) % (CaO) % (MgO) % (Na) mg kg-1 mg kg-1 mg kg-1 mg kg-1 mg kg-1 mg kg-1
Quadro 2.15 Caractersticas fsico-qumicas dos compostados de RSU produzidos nas estaes de compostagem a operar em Portugal continental* *: resultados reportados matria seca Fonte Gonalves e Santos (2003)
Com base na proposta acima mencionada, bem como a proposta de Directiva da Unio Europeia Biological Treatment of Biowaste, Working Do43
GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
cument, 2nd draft, DG Environment, de Fevereiro de 2001, tem vindo a ser elaborada por uma comisso liderada pelo Instituto dos Resduos uma Norma Tcnica sobre Qualidade e Utilizaes do Composto. Importar referir que os Teores de metais pesados no compostato de RSU tm vindo a reduzir-se substancialmente nos ltimos anos.
LAMAS DE ETAR
PRODUO
As lamas de ETAR constituem uma importante fonte de matria orgnica, uma vez que a sua produo anual , a nvel europeu, cerca de duas vezes superior dos RSU, atingindo cerca de um tero da produo anual dos resduos provenientes das exploraes pecurias. Em Portugal, a produo de lamas atingiu as 250 000 toneladas em 1998, prevendo-se que possa alcanar quantidades da ordem das 350 000 toneladas de matria seca em 2005 (Carteiro, 2002). Este tipo de lamas constitui um subproduto do processo de depurao das guas residuais urbanas que afluem s redes de saneamento municipais, vulgo esgotos, guas essas que apresentam elevados nveis de slidos suspensos, de carncia bioqumica de oxignio e de microrganismos de origem fecal, eventualmente patognicos.
TRATAMENTO
Aquelas lamas so constitudas por todos os materiais slidos, orgnicos e minerais, transportados por aquele tipo de guas, massa bacteriana responsvel pelo processo de depurao e eventuais produtos qumicos utilizados nos tratamentos. Apresentam-se com elevados teores de humidade e de substncias orgnicas facilmente biodegradveis, que conferem reduzida estabilidade sua fraco orgnica, e, ainda, microrganismos de origem fecal. O elevado grau de humidade origina dificuldades de transporte e aplicao no solo, e a reduzida estabilidade poder afectar a produo da cultura que se segue sua aplicao no solo, devido libertao de fitotoxinas, provenientes da decomposio da matria orgnica no solo e do inerente consumo de oxignio, bem como uma eventual transmisso de microrganismos patognicos e emisso de maus cheiros.
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CAPTULO 2
C ARACTERSTICAS
DOS
R ESDUOS O RGNICOS
COM
I NTERESSE A GRCOLA
Para evitar este tipo de problemas, as ETAR, principalmente as de mdia e grande dimenso, dispem de equipamento para a constituio de sistemas de tratamento das lamas cujo desenho de operaes varia em funo das tecnologias seleccionadas pelas entidades com poder de deciso. Existem, assim, metodologias alternativas para as principais operaes a levar a efeito: a estabilizao, a reduo de volume ou espessamento e a desidratao. Um reduzido nmero de estaes realiza operaes visando a higienizao ou desinfeco das lamas. As operaes para a estabilizao das lamas podem ser realizadas recorrendo a tecnologias alternativas, utilizando processos microbiolgicos, por via aerbia ou anaerbia, ou processos qumicos. A estabilizao por via aerbia realiza-se, fundamentalmente, atravs de um arejamento prolongado das lamas, geralmente entre duas a sete semanas, para criar as condies necessrias ao desenvolvimento e actuao dos microrganismos aerbios que decompem a fraco facilmente biodegradvel da matria orgnica. Na estabilizao por via anaerbia, geralmente levada a efeito nas estaes de mdia e grande dimenso, a decomposio da fraco facilmente biodegradvel da matria orgnica contida pelas lamas realiza-se, ao abrigo do oxignio, em digestores. Neles se criam condies para a actuao de microrganismos anaerbios, mantendo-se as lamas a temperaturas da ordem dos 35 C durante duas semanas; consegue-se, neste caso, uma valorizao energtica, uma vez que se produz metano. O teor de matria orgnica poder reduzir-se de 35% ou 50% durante o tratamento aerbio e anaerbio, respectivamente. Do tratamento por estabilizao qumica resulta a inactivao, ainda que temporria, dos microrganismos que colonizam as lamas, com a consequente reduo de maus cheiros. Para o efeito adiciona-se, geralmente, hidrxido de clcio, o que origina um substancial aumento do pH da lama, com a inerente inibio do metabolismo microbiamo. Quando o tratamento realizado de forma a se atingir um pH superior a 12, mantendo-se os valores deste parmetro a estes nveis durante, pelo menos, 24 horas, , geralmente, possvel alcanar a higienizao da lama. Como se disse, algumas ETAR efectuam operaes ditas avanadas, que asseguram uma cabal desinfeco ou higienizao das lamas, das quais referimos as seguintes: pasteurizao, que consiste na submisso das lamas a temperaturas da ordem dos 70 C, durante 30 minutos, seguindo-se o tratamento por digesto anaerbia a 35 C, durante 12 dias; tratamento biolgico termfilo aerbio ou anaerbio, temperatura mnima de 55 C ou 53 C, respectivamente, durante 20 horas, no
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GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
ocorrendo, durante este perodo de tempo, operaes de admisso ou remoo de lamas no lote em tratamento; incorporao de hidrxido de clcio de forma a se atingirem valores de pH superiores a 12, mantendo as lamas temperatura mnima de 55 C, durante duas horas ou mantendo-as a valores de pH superiores a 12 durante trs meses, independentemente das temperaturas compostagem, processo a que nos referiremos com algum detalhe no Captulo 4.
CARACTERSTICAS
A qualidade agronmica das lamas de ETAR condicionada pelas caractersticas das guas residuais de que provm e do tipo de tratamento a que estas e as prprias lamas foram submetidas. Ser, por exemplo, de esperar que as submetidas a estabilizao biolgica contenham menores teores de matria orgnica mas que esta se apresente mais estvel. No quadro 2.16 apresentam-se os valores mdios de parmetros relevantes, bem como os seus limites de variao, em amostras analisadas pelo LQARS nos ltimos cinco anos, independentemente do tipo de tratamento a que as lamas foram submetidas. Da anlise deste quadro poder-se- retirar que as principais caractersticas que lhe conferem valor agronmico so a sua riqueza em matria orgnica e os elevados teores de azoto e fsforo. Como aspectos negativos poder-se-o realar: i) os nveis acima dos desejveis de alguns metais pesados, principalmente de cobre e zinco, pese embora estes elementos sejam essenciais ao crescimento das plantas em concentraes reduzidas; os elevados teores de humidade, do que resultam inconvenientes, nos planos do transporte e da aplicao das lamas ao solo, bem como a diluio da matria orgnica e dos nutrientes veiculados.
ii)
Quando submetidas estabilizao com cal contribuem para a correco da acidez do solo. A utilizao de lamas na agricultura regulamentada, a nvel nacional, pelo Decreto-Lei n. 446/91, de 22 de Novembro, que transpe para o direito nacional a Directiva 86/278/EEC. Importar referir que a Unio Europeia pretende emendar esta Directiva, no sentido de se assegurar uma maior proteco do ambiente, o que patente nas propostas de Directiva que tem vindo a produzir, as quais impem maiores restries ao uso das lamas para fins agrcolas.
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CAPTULO 2
C ARACTERSTICAS
DOS
R ESDUOS O RGNICOS
COM
I NTERESSE A GRCOLA
PARMETROS Humidade pH (H2O) Cond. Elc. Mat. Orgnica Azoto total Azoto amoniacal Azoto ntrico Fsforo total Potssio total Clcio total Cobre total Zinco total Nquel total Crmio total Cdmio total Chumbo total
UNIDADES % mS cm % % de N % de N % de N % de P2O5 % de K2O % de CaO mg kg-1 mg kg mg kg mg kg mg kg

-1 -1 -1 -1 -1
N. DE AMOSTRAS 16 17 17 17 17 15 8 17 9 13 17 17 17 17 17 17
RESULTADOS Mdia 77,0 7,7 1,9 60,4 4,5 0,6 0,1 3,0 0,4 5,7 477 1146 61 189 2,6 102 Variao 64,1 87,6 5,9 8,5 0,5 3,9 45,7 74,4 3,0 5,9 0,01 1,2 0,003 0,3 1,7 5,4 0,3 0,5 3,2 9,9 105 3585 245 1925 26 129 38 485 0,1 7 12 174
mg kg-1
Quadro 2.16 Valores mdios e limites de variao, reportados matria seca, de parmetros relevantes em amostras de lamas de ETAR, analisadas de 1999 a 2004 pelo LQARS
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C A P T U L O
POTENCIAL POLUENTE DOS RESDUOS ORGNICOS
Da m gesto dos resduos orgnicos podem resultar graves riscos de contaminao dos recursos naturais, com a afectao dos animais e sade pblica.
Descrever os principais efeitos adversos dos resduos orgnicos sobre a qualidade dos recursos naturais. Analisar alguns dos mecanismos atravs dos quais se desencadeiam esses efeitos.
GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
E N Q U A D R A M E N T O Quando deficientemente geridos, os resduos
orgnicos podem degradar a qualidade dos recursos naturais, designadamente dos recursos hdricos, do ar ambiente e da atmosfera, com os consequentes efeitos na sade animal e pblica. Os principais agentes de degradao dos meios hdricos so a matria orgnica facilmente biodegradvel, de elevada carncia bioqumica de oxignio, os nutrientes, principalmente o azoto e fsforo, os microrganismos patognicos e, eventualmente, os metais pesados e micropoluentes orgnicos. A degradao da qualidade do ar ambiente nas exploraes pecurias e estaes de tratamento de RSU resulta dos gases e vapores produzidos atravs da decomposio dos resduos, das poeiras e microrganismos patognicos. A poluio da atmosfera , principalmente, devida ao metano e dixido de carbono (que contribuem para o efeito de estufa) gerados nas estruturas de armazenamento e tratamento biolgico dos resduos, e incinerao, processo este que pode originar a emisso de gases percursores das chuvas cidas, para alm de metais pesados e micropoluentes orgnicos.
CONTAMINAO E POLUIO
Antes de passarmos abordagem do tema que trataremos neste captulo, interessar clarificar os conceitos de contaminao e poluio que, por vezes, tm interpretaes errneas. O termo contaminao est associado presena de matrias estranhas (os contaminantes) composio de determinada substncia ou, no caso que presentemente nos interessa, nos recursos naturais, nomeadamente o ar, a gua e o solo. Todos estes recursos contm, mesmo num elevado estado de pureza, substncias contaminantes no provenientes da aco humana, como, por exemplo: poeiras e cinzas, no caso do ar; os mais variados gases, alguns transmitindo maus cheiros, tais como os sulfurosos, slidos suspensos e dissolvidos de vrias provenincias, algas e outros microrganismos, no caso da gua; metais pesados cuja presena deriva do tipo de rocha me, no caso do solo.
Quando as concentraes de determinado contaminante num dado recurso natural ultrapassam os limites mximos, estabelecidos por diplomas legais, nacionais ou comunitrios, esse recurso atingiu um estado de poluio que o impede de ser utilizado para fins especficos.
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CAPTULO 3 |
P OTENCIAL P OLUENTE
DOS
R ESDUOS O RGNICOS
EFEITO SOBRE A QUALIDADE DOS RECURSOS HDRICOS E DO SOLO

Da m gesto dos resduos orgnicos podem resultar graves problemas de poluio dos recursos hdricos, podendo nestes acrescer outros efeitos adversos, tais como maus cheiros, mau sabor e alteraes da cor. Alguns contaminantes, tais como os nitratos e microrganismos de origem fecal, podem mesmo atingir as guas subterrneas. Os principais agentes de degradao dos recursos hdricos veiculados pelos resduos orgnicos, directamente ou atravs do solo, so a matria orgnica, nomeadamente a fraco com elevada carncia qumica e bioqumica de oxignio, os nutrientes, tais como o azoto e fsforo, os microrganismos patognicos, os metais pesados e os micropoluentes orgnicos. As situaes de contaminao dos meios hdricos com resduos orgnicos so, geralmente, devidas a descargas directas, derrames ou escoamentos originados pela permanncia de animais de pasto nas proximidades dos cursos de gua, pelo subdimensionamento ou deficiente construo das estruturas de armazenamento/tratamento, ou pela aplicao desprovida de critrio dos correctivos orgnicos ao solo, em termos de quantidades, locais e pocas de aplicao.
MATRIA ORGNICA
Quando os cursos de gua recebem descargas ou o escoamento de resduos orgnicos, a matria orgnica neles contida , semelhana do que se processa no solo (vide Captulo 1) submetida a decomposio por microrganismos aerbios que se multiplicam e actuam enquanto a gua contiver oxignio livre dissolvido. Em iguais condies de meio ambiental, o consumo de oxignio inerente aco metablica dos microrganismos tanto mais intenso e, consequentemente, tanto mais drstica a reduo dos teores de oxignio na gua quanto maiores forem as quantidades de matria orgnica descarregadas e mais elevada for a sua fraco facilmente biodegradvel ou lbil (vide Captulo 1). Assim sendo, poder-se- inferir que, para quantidades iguais de matria orgnica veiculada, a taxa de reduo dos teores de oxignio dissolvido na gua originada pelos resduos submetidos a tratamento por compostagem ou digesto anaerbia ser substancialmente inferior relativa aos resduos no tratados. Para alm da depleo do oxignio nos cursos de gua, de que pode resultar desde uma reduo da biodiversidade morte de peixes e de outra fauna aqutica por asfixia, a presena de elevadas quantidades de matria orgnica
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GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
em decomposio pode originar outros efeitos indesejveis, tais como odores desagradveis e coloraes estranhas. O potencial efeito da matria orgnica na reduo dos teores de oxignio dissolvido na gua , geralmente, avaliado atravs da utilizao de mtodos laboratoriais para a determinao dos seguintes parmetros: carncia qumica de oxignio (CQO), que mede, de modo relativamente expedito, a capacidade de consumo de oxignio dos resduos orgnicos, recorrendo utilizao de reagentes qumicos e calor para se atingir a cabal oxidao da fraco orgnica daqueles resduos; carncia bioqumica de oxignio (CBO5), que mede, atravs de ensaios de incubao, a quantidade de oxignio necessria para , durante cinco dias temperatura de 20 C, os microrganismos aerbios realizarem a oxidao bioqumica da matria orgnica existente na gua.
NUTRIENTES
Para alm da matria orgnica, os resduos orgnicos tm a propriedade de veicular nutrientes, ou seja, elementos essenciais (e, por isso, insubstituveis), ao cabal desenvolvimento do ciclo vegetativo das plantas. O azoto, o fsforo e o potssio designam-se de macronutrientes principais ou nobres porque as plantas os utilizam em quantidades relativamente grandes e se esgotam, frequentemente, no solo, sendo, por isso, necessrio manter a sua presena no solo em nveis adequados, atravs da incorporao de materiais fertilizantes. Contudo, da m gesto dos resduos orgnicos ou da aplicao descontrolada dos correctivos orgnicos no solo podem resultar graves problemas de contaminao, principalmente nos casos do azoto e do fsforo.
AZOTO
Nos resduos orgnicos, o azoto apresenta-se, essencialmente, sob a forma orgnica, como constituinte das protenas, aminocidos, cidos nucleicos e, em alguns deles, nomeadamente nos provenientes da exploraes pecurias, sob as formas amoniacais constituindo o io amnio (NH4+) e o amonaco (NH3) e ureica [CO(NH2)2]. Em condies aerbias, como as que, geralmente, ocorrem no solo, o azoto orgnico submetido a um processo de mineralizao, atravs da aco de bactrias aerbias especficas, que contempla as seguintes fases: amonificao, em que o azoto orgnico convertido em azoto amoniacal, uma vez que so produzidos ies amnio, converso esta que
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CAPTULO 3 |
DOS
R ESDUOS O RGNICOS
pode tambm ocorrer em condies anaerbias, ou seja, na ausncia de oxignio; nitrificao, em que o azoto amoniacal transformado em nitroso (NO2-) e, seguidamente, em ntrico (NO3-), sendo estas duas formas de azoto muito mveis no solo e tendo a ltima uma importncia especial na produo vegetal, uma vez que nesta forma que o azoto absorvido pelas plantas verdes, pese embora um grupo restrito o possa, tambm, absorver na forma amoniacal.
Paralelamente mineralizao do azoto, ocorre um processo inverso, em que este elemento imobilizado, passando da forma ntrica a orgnica, fruto da sua assimilao pelas plantas e microrganismos do solo, que o utilizam para a sntese das protenas e dos cidos nucleicos. Se as quantidades de azoto ntrico existentes no solo ultrapassarem substancialmente a capacidade de assimilao das plantas e microrganismos, os nitratos em excesso podem, devido sua elevada mobilidade, ser lixiviados atravs do solo para as guas subterrneas, particularmente em zonas vulnerveis. Por outro lado, podem ser transportados para os meios hdricos superficiais, devido a descargas directas de resduos orgnicos ou atravs de fenmenos de escoamento da camada superior do solo, a partir de terras de cultivo e pastagens. A presena de elevadas concentraes de nitratos, bem como de azoto amoniacal e de fsforo, contribuem para a eutrofizao dos meios hdricos, nomeadamente lagos e esturios, originando a proliferao de algas na superfcie. Este fenmeno pode conduzir morte de plantas e animais aquticos atravs das seguintes aces: i) bloqueio da energia luminosa essencial fotossntese, no caso das plantas verdes subaquticas, com a afectao da fauna que delas se sustenta; depleo do oxignio dissolvido, originada pela decomposio aerbia das algas mortas.
ii)
Importar, tambm, referir que o amonaco, assim como os nitritos, so txicos para os peixes e outra fauna aqutica, mesmo em reduzidas concentraes. A ingesto de grandes quantidades de nitratos, quer atravs da gua quer do consumo de plantas onde estes se acumularam, pode provocar as seguintes afeces nos seres humanos (Silva, 1984; Price, 1994; ONeil, 1994): Metamoglobina doena, cujos sintomas so respirao difcil, sufocao e cianose, provocada pela presena de nitritos, provenientes da reduo dos nitratos, por aco de certas bactrias existentes no aparelho digestivo, desde que as condies de acidez do estmago sejam
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GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
mais elevadas que o normal. Por esse motivo, a doena tem particular incidncia nos lactantes e nos indivduos com hiperacidez. A metamoglobina resulta da interferncia dos nitritos com a hemoglobina, impedindo-a de transportar o oxignio; Carcinoma do estmago esta afeco tambm resultante da presena dos nitritos que, combinando-se com as aminas, podem formar compostos com potencial carcinognio (as N-nitrosaminas). Embora ainda no tenha sido demonstrado nos seres humanos, mas apenas em ratos, foi verificado que existe uma ligao entre o consumo de diversos nveis de nitratos e este tipo de cancro.
Alguns autores contestam a perigosidade dos nitratos para a sade humana (LHirondel, J. & LHirondel, J. L., 1996). Em condies anaerbias, que prevalecem nas lagoas anaerbias, nos meios aquosos, em geral, e em solos alagados, ocorrem fenmenos de desnitrificao, em que o azoto ntrico convertido em nitroso e este, por sua vez, se converte noutras formas de azoto: a elementar (N2), o xido nitroso (N2O), xido ntrico (NO) e o dixido de azoto (NO2). Assim sendo, o azoto amoniacal, que no sofre transformaes, mantm-se no meio ou perde-se para a atmosfera sob a forma de amonaco, em elevada percentagem, no caso das lagoas anaerbias. Como veremos adiante, alguns xidos de azoto contribuem, devido sua volatilidade, para a produo de chuvas cidas e para o dito efeito de estufa.
FSFORO
Embora nos resduos orgnicos o fsforo se apresente em formas predominantemente orgnicas, tambm se regista a existncia de formas inorgnicas, solveis e insolveis, em maiores percentagens no caso das lamas de ETAR e dos compostados de RSU, fruto das caractersticas dos resduos de onde provm e do tratamento a que foram submetidos. Contrariamente ao azoto, o fsforo um elemento com pouca mobilidade no solo, uma vez que o fsforo solvel (forma em que absorvido pelas plantas e tambm passvel de ser lixiviado), resultante da mineralizao das formas orgnicas ou j existente nos resduos ou correctivos orgnicos, , em grande percentagem, retido no solo atravs dos seguintes mecanismos: adsoro por colides do solo, tais como os xidos e hidrxidos de alumnio e ferro, e minerais de argila;
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CAPTULO 3 |
DOS
R ESDUOS O RGNICOS
em solos cidos, atravs da constituio de sais pouco solveis com o alumnio, ferro e mangansio presentes na soluo do solo, com a decorrente precipitao, e, em solos alcalinos, da formao de sais pouco solveis com o clcio.
A capacidade de reteno de fsforo pelo solo , assim, condicionada pelos seguintes factores: a reaco do solo, atingindo as formas solveis ou disponveis maior expresso a pH neutro (cerca de 7); a textura: os solos de textura fina, com maior percentagem de argila, retm mais fsforo do que os de textura grosseira; o teor de matria orgnica humificada do solo, uma vez que as substncias hmicas tm a capacidade de formar complexos com o fsforo e quelatar os ies ferro e alumnio, os quais, como dissemos, constituem compostos pouco solveis com o fsforo; as quantidades de fsforo veiculadas atravs de aplicaes massivas ou reiteradas de resduos, correctivos orgnicos e adubos minerais (principalmente quando estes so aplicados superfcie e no, como recomendvel, incorporados na camada arvel), que podero exceder a capacidade de reteno pelo solo e de fixao pelas plantas. Consequentemente, o fsforo solvel em excesso pode, por fenmenos de eroso do solo, ser transferido para os meios hdricos, criando problemas de eutrofizao nas guas superficiais ou atingir as guas subterrneas por lixiviao, situao esta que ser de suscitar maior receio no caso de solos arenosos, de reaco neutra e reduzido teor de substncias hmicas.
ORGANISMOS PATOGNICOS
Os resduos orgnicos contm, quando no so submetidos a tratamento eficaz, organismos patognicos e parasitas, cuja quantidade e diversidade depende da origem e natureza daqueles resduos. Os resduos pecurios, as lamas de ETAR e os dejectos das fossas spticas contero, certamente, elevadas concentraes de agentes patognicos de origem fecal e, nos resduos de natureza vegetal, os microrganismos patognicos sero, obviamente, os que afectam as plantas. Nos RSU, pressupor-se- a presena de uma extensa gama de organismos patognicos, uma vez que integram resduos das mais diversas provenincias. No quadro 3.1 indicam-se alguns
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GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
dos organismos que so capazes de afectar os animais e/ou a sade pblica, em casos de contacto ou exposio, ou veiculados pelos resduos orgnicos para o solo e meios hdricos.
GRUPO TAXONMICO Bactrias
ORGANISMO PATOGNICO Vibrio cholerae Salmonella sp. Salmonella tiphy Dtaphylococcus aureus Brucella abortus, Mycobacterium tuberculosis Shigella dysenteriae Bacillus antrhacis Clostridium tetani Escherichia coli Listeria monocytogenes Entamoeba hystolytica Giarda lamblia Eimeria sp Toxoplasma sp. Trichinella spiralis Enterobius vermiculares Ascaris lumbricoides Tricuris trichiura Taenia solium, T. saginata Echinococus granuloses Schistosoma mansoni Histoplasma capsulatuns Cryptococcus neoformans Sporothrix schenki Candida albicans Aspergillus funigatus Vrios grupos e estirpes
DOENAS PROVOCADAS Clera Salmonelose Febre tifide Diarreia Brucelose Tuberculose Disenteria Antrax (carbnculo) Ttano Colibaciloses, mastites Listerose Disenteria amibiana Giardase Coccidiose Toxoplasmose Triquinose Oxiurase Ascaridase Tricocefalase Tnia Quisto hidtico Bilharziose Histoplasmose Criptococose Esporotricose Candidiose Aspergilose Meningite assptica Miocardite aguda Poliomielite Pneumonia Peste suna africana Doena de Aujeszky Doena de New Castle
Protozorios
Helmintas Nemtodes
Cstodes Tremtodes Fungos
Vrus
Quadro 3.1 Organismos patognicos transmitidos pelos efluentes das pecurias, RSU ou lamas que podem afectar os animais e/ou a sade pblica Adaptado de: Haug (1993); USDA (1992); CEN (1998); Burton &Turner (2003)
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CAPTULO 3 |
DOS
R ESDUOS O RGNICOS
A contaminao das guas superficiais com organismos patognicos resulta, geralmente, de descargas de efluentes ou escoamento das camadas superficiais de solos que receberam resduos orgnicos, devido a fenmenos de eroso. No caso de solos arenosos, os organismos podem atingir poos e nascentes. Dada a diversidade dos patognicos que podem estar presentes nos meios aquticos e no solo, extremamente difcil determinar o estado de contaminao destes recursos atravs da quantificao dos indivduos de todos os grupos taxonmicos, nomeadamente em anlises microbiolgicas de rotina. Assim, os nveis de contaminao so avaliados recorrendo-se pesquisa ou quantificao de algumas espcies ou grupos considerados indicadores. Por uma questo de preveno de casos de contaminao, as anlises devem ser realizadas em amostras representativas dos resduos e correctivos orgnicos antes da sua eventual aplicao no solo, mas esta prtica , infelizmente, pouco usual no nosso pas. Relativamente aos patognicos e parasitas do homem e dos animais, o estado de contaminao dos resduos ou correctivos orgnicos avaliado atravs da contagem ou pesquisa de alguns grupos ou espcies de organismos, tais como o grupo das bactrias fecais (coliformes e estreptococos fecais) o Escherichia coli, algumas espcies de salmonelas (Salmomonella sp. e Salmonella softenberg), o Clostridium perfringens e os ovos de parasitas intestinais (helmintas). Em alguns pases so, tambm, recomendadas as determinaes de patognicos das plantas nos correctivos orgnicos, nomeadamente do fungo Plasmodiophora brassica e do vrus do mosaico do tabaco. A qualidade da gua, no que se refere eventual presena de patognicos, controlada, a priori, atravs da contagem das bactrias fecais.
OUTROS CONTAMINANTES
Os resduos e correctivos orgnicos podem conter outros contaminantes, designadamente metais pesados e micropoluentes orgnicos, provenientes das indstrias mineira, metalrgica e qumica e outras indstrias associadas a esta ltima, que, devido sua persistncia e mobilidade, se disseminam por toda a biosfera. Podem, consequentemente, provocar graves riscos ambientais e de sade pblica, uma vez que tambm se caracterizam pela elevada biodisponibilidade, por se acumularem ao longo da cadeia trfica e por serem txicos e ou teratognicos em concentraes muito reduzidas. A sua presena e concentrao nos resduos e correctivos orgnicos depende da natureza destes, podendo ser provenientes de pesticidas, medicamentos, tintas, caldas, leos queimados, pilhas e baterias, cinzas e escrias de sistemas
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GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
de aquecimento e incineradoras, PVC, principalmente quando submetido a combusto, aditivos para gasolina, emisses de motores a combustveis fsseis, etc.
METAIS PESADOS
Dos elementos habitualmente designados por metais pesados salientamos o cdmio, chumbo, cobre, crmio, mercrio, nquel e zinco. Na qualidade de elementos (no sendo, por isso, possvel a sua destruio) extremamente difcil controlar a sua deposio e elimin-los dos resduos orgnicos que contaminam. Alguns dos metais pesados so essenciais ao pleno desenvolvimento das funes vitais, tais como o cobre, zinco e crmio, no caso dos animais, e o cobre, zinco e nquel, no caso das plantas, em quantidades muito reduzidas. Todos eles podem, contudo, provocar afeces, agudas ou crnicas, acima de determinada concentrao, quer na forma elementar, quer por intermdio dos compostos qumicos que constituem, e alguns so cancergenos. Os mais perigosos so o mercrio, o cdmio e o chumbo, cuja toxicidade se manifesta em concentraes extremamente reduzidas. Referem-se seguidamente algumas afeces, agudas e crnicas, causadas pelo excesso de metais pesados no organismo humano (Silva, 1984; Manahan, 1994; ONeil, 1994): i) ii) a ingesto de cdmio provoca leses nos rins e degenera o tecido sseo e a sua inalao origina edemas e necrose do epitlio pulmonar; o mercrio afecta os processos metablicos no crebro, provocando tremores e sintomas psicopatolgicos, como insnia, depresso e irritabilidade, danificando, tambm, os rins;
iii) o chumbo inibe a sntese da hemoglobina e afecta o sistema nervoso central e perifrico e os rins; iv) o cobre provoca necrose heptica, cirrose e crises hemolticas; v) o nquel origina dermatites de contacto e carcinoma do pulmo; vi) a inalao de vapores de zinco provoca febre e tremores; vii) o crmio tem potencial cancergeno.
MICROPOLUENTES ORGNICOS
Dos micropoluentes orgnicos, distinguimos os que atingiram mais triste notoriedade, embora outros existam ou possam vir a existir, se o homem persistir no seu comportamento de aprendiz de feiticeiro.
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CAPTULO 3 |
DOS
R ESDUOS O RGNICOS
Hidrocarbonetos clorados (insecticidas organoclorados).

O composto mais conhecido deste grupo o DDT, mas dele fazem igualmente parte o lindano, o clordano, a aldrina e o heptacloro. Por no serem degradveis pelos microrganismos decompositores persistem no solo, na gua e nas plantas, podendo ser transportados pela gua e pelo vento, espalhando-se por milhares de quilmetros em redor do local onde foram aplicados. Quase todos os hidrocarbonetos clorados so txicos e alguns potencialmente cancergenos. Embora esteja interdita a sua utilizao nos pases desenvolvidos, nomeadamente do DDT e lindano, continuam a suscitar grande preocupao, motivada pela persistncia dos mesmos nos recursos naturais e pelo facto de ainda se utilizarem noutros pases.
PCB (policlorobifenilos)
Estes compostos eram utilizados na indstria elctrica, como aditivos em leos lubrificantes e na proteco de madeiras. Est actualmente proibida a sua produo, mas calcula-se que centenas de milhares de toneladas estejam depositadas em aterros e lixeiras, vindo assim a poluir o ar, o solo e as guas subterrneas ou fazendo parte de equipamento elctrico ainda em utilizao ou armazenado.
Policlorodibenzodioxinas (PCDD) e Policlorodibenzofuranos (PCDF)

Para alm de se apresentarem como impurezas em produtos comerciais contendo PCB e em pesticidas derivados de clorofenis, os PCDD e PCDF podem formar-se, nomeadamente, quando se empregam branqueadores base de cloro na produo de pasta de papel e atravs da incinerao de resduos, uma vez que, neste caso, resultam da combusto incompleta de resduos orgnicos na presena de outros resduos contendo cloro. Existem 75 compostos do grupo das dibenzodioxinas cloradas e 135 do grupo dos dibenzofuranos clorados (Price, 1994). O composto mais txico do grupo das dioxinas o TCDD (tetraclorodibenzodioxina), provavelmente a substncia mais letal que se conhece, com efeitos cancergenos e teratognicos, provocando, tambm, leses no fgado e alteraes no sistema imunitrio. Dada a sua persistncia no ambiente e solubilidade nas gorduras, as dioxinas podem acumular-se ao longo das cadeias trficas, tendo j sido detectadas no leite materno.
PAH (hidrocarbonetos aromticos policclicos)

Estes poluentes resultam da combusto incompleta de hidrocarbonetos, aromticos ou alifticos, embora, com menor probabilidade, se possam vir a formar a partir da combusto de outras substncias orgnicas presentes nos derivados de petrleo ou material vegetal (Manaham, 1994). Contaminam toda
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GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
a biosfera e os alimentos onde se depositam (legumes, fruta, grelhados e fumados), sendo potencialmente cancergenos quando assimilados por inalao ou ingesto. Como fontes antropognicas de PAH referem-se os motores (principalmente a diesel), o fumo do tabaco, as churrasqueiras e os fumeiros.
Antibiticos e arsnio
Para alm dos mencionados, no podemos deixar de considerar os antibiticos e o arsnio, que podero estar presentes nos resduos das pecurias a nveis capazes de afectar gravemente os animais e trabalhadores das exploraes.
EFEITOS SOBRE A QUALIDADE DO AR AMBIENTE E ATMOSFERA

Os resduos orgnicos gerados e/ou processados nas exploraes pecurias, ETARs, estaes de compostagem e outras unidades libertam, no decurso da sua degradao, uma panplia de gases que afectam a qualidade do ar ambiente quer pelo mau cheiro que exalam (compostos orgnicos de enxofre, aminas, sulfuretos, etc.), quer por serem potencialmente letais (amonaco, dixido de carbono, metano, sulfureto de hidrognio) e contribuem para o efeito de estufa (dixido de carbono, metano). Para alm dos gases, so tambm libertados vapores que, combinando com alguns dos gases, originam um ambiente corrosivo, e poeiras, que podem disseminar microrganismos patognicos, com a contribuio das moscas que, normalmente, pululam na presena dos resduos orgnicos em decomposio. Os potenciais riscos de contaminao do ar e consequente afectao dos animais e pessoas expostos so mais provveis nos casos de deficiente concepo das estruturas e equipamento de alojamento, transporte, armazenamento e tratamento, associados m gesto dos resduos e falta de precauo nas operaes necessrias. Podem atingir efeitos mais gravosos em exploraes pecurias onde os animais se encontrem confinados em ambientes com ventilao deficiente, sem o amiudado escoamento ou remoo das fezes e urina e com deficiente impermeabilizao e cobertura das fossas receptoras ou outros sistemas de armazenamento dos excrementos. Os principais gases que degradam a qualidade do ar, cujas caractersticas e efeitos se mencionam seguidamente, so produzidos atravs da decomposio anaerbia dos resduos orgnicos (sendo, por isso, gerados nas exploraes pecurias e nas ETARs), embora o dixido de carbono tambm resulte da decomposio aerbia nos tratamentos por compostagem.
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O amonaco resulta da decomposio de compostos azotados, tais como a ureia e as protenas. O odor pungente, causando irritao nos olhos e no trato respiratrio em concentraes reduzidas, podendo provocar asfixia. Pode ser fatal em elevadas concentraes num perodo de exposio dos animais e seres humanos de 30 a 40 minutos (USDA, 1992). O dixido de carbono no tem cheiro, provoca sonolncia e dores de cabea com o aumento das concentraes, acima de 20 000 ppm, e pode ser letal em concentraes da ordem de 3 000 000 ppm durante 30 minutos (USDA, 1992). um dos gases responsveis pela absoro das radiaes da gama do infravermelho reflectidas pela superfcie terrestre para o espao, contribuindo, por isso, para o denominado efeito de estufa. O metano tambm no tem cheiro, provoca asfixia e altamente inflamvel. Contribui, como o dixido de carbono, para o efeito de estufa e, consequentemente, para as alteraes climticas. O sulfureto de hidrognio, de cheiro caracterstico a ovos podres, txico, provoca dores de cabea e tonturas a concentraes de 200 ppm durante 60 minutos, nusea, excitao e insnia a 500 ppm durante 30 minutos e inconscincia, eventualmente a morte, a 1000 ppm. Dos gases que, pelas suas caractersticas ou quantidades produzidas, se destinguem, essencialmente, pelo cheiro agressivo, referimos os cidos gordos volteis, os compostos orgnicos sulfurados e as aminas. Os cidos gordos volteis, tais como o butrico, propinico e actico, de cheiro rncico, rncico/pungente e a vinagre, respectivamente, so, habitualmente, produzidos em condies de deficiente arejamento da massa de resduos orgnicos submetidos a tratamento biolgico aerbio, e rapidamente metabolizados quando a massa bem arejada. Constituem os principais agentes de maus odores das estaes de compostagem. Os compostos orgnicos sulfurados, como os metilmercaptanos, de desagradvel cheiro a esgoto, resultam, nomeadamente, da degradao em condies anaerbias ou aerbias de aminocidos contendo enxofre. Por oxidao, os metilmercaptanos do origem a outros compostos igualmente ftidos, como o dissulfureto de metilo e o sulfureto de dimetilo, este ltimo de cheiro caracterstico a couves podres. As aminas, tais como a cadaverina e a putresina, de acentuado cheiro a peixe podre, so produzidas a partir da biodegradao dos aminocidos em condies anaerbias. Como atrs mencionamos, a desnitrificao, que ocorre nas lagoas anaerbias e em outros meios redutores, origina xidos de azoto volteis, que se perdem para a atmosfera. O xido ntrico e o dixido de azoto contribuem para a formao das chuvas cidas e o xido nitroso para o efeito de estufa.
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GESTO
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RESDUOS ORGNICOS
Alguns metais pesados e micropoluentes orgnicos, tambm atrs referidos, suscitam graves riscos de contaminao do ar, sendo, principalmente, provenientes da combusto de RSU e outros resduos em incineradoras.
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C A P T U L O
PRECEITOS PARA UMA GESTO EFICIENTE E SEGURA DOS RESDUOS ORGNICOS
Para alm de reduzir a sua capacidade poluente, o processamento adequado, incluindo o tratamento, permite que os resduos orgnicos se transformem em produtos de valor econmico, agronomicamente designados, consoante a sua composio, de adubos ou correctivos orgnicos.
Referir os principais preceitos para uma gesto eficiente e segura dos resduos orgnicos. Recomendar boas medidas e prticas a aplicar nas vrias componentes dos sistemas de gesto dos resduos das pecurias: produo, recolha, transporte e armazenamento/tratamento. Descrever os princpios da compostagem e da digesto anaerbia.
O B J E C T I V O S
GESTO
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RESDUOS ORGNICOS
E N Q U A D R A M E N T O Os resduos das pecurias devem ser geridos
de forma a assegurar boas condies sanitrias aos animais, a minimizar a produo de maus cheiros e a reduzir o seu potencial poluente, minorando, deste modo, a possvel ocorrncia de riscos ambientais. Os sistemas de gesto devem ser equacionados em funo de vrios factores, tais como o tipo de animais a criar, o tipo de estabulao, a situao topogrfica da explorao, a ausncia ou existncia de camas e a eventual presena de meios hdricos ou ncleos populacionais nas cercanias. Os sistemas incluem as seguintes componentes: produo, recolha, transporte, armazenamento e, eventualmente, tratamento. Esta ltima componente dever ser obrigatria nos casos em que se verificar a existncia de excedentes, resultantes de as exploraes no disporem de reas agrcolas suficientes para receber, de forma ambientalmente segura, a totalidade dos resduos produzidos, sendo, por isso necessrio diligenciar a sua comercializao ou cedncia.
HIERARQUIA DE GESTO DOS RESDUOS

A experincia e o conhecimento cientfico conduziram ao reconhecimento de que s ser possvel uma gesto de resduos ambientalmente segura se ela tiver em conta os seguintes princpios-guia (EEA, 1995): princpio da preveno: a produo de resduos deve ser restringida ou evitada na sua fonte; princpio do poluidor pagador: dever ser o produtor dos resduos a suportar os encargos inerentes sua gesto, tratamento e confinamento; princpio da precauo: qualquer aco que envolva potenciais riscos para o ambiente deve ser precedida de medidas destinadas a garantir que no venham a ocorrer impactes ambientais negativos; princpio da proximidade: os resduos devero ser processados o mais prximo possvel da sua fonte.
Dos princpios da preveno e da precauo pode-se inferir que as estratgias de gesto que visem, com a minimizao dos riscos ambientais, refrear a produo dos resduos orgnicos (ou dos potenciais poluentes por eles veiculados) e, simultaneamente, transform-los em compostado ou energia, ou seja, em recursos secundrios de valor acrescentado, passam pela aplicao de medidas obedecendo seguinte hierarquizao:
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Reduo
Os resduos devem ser minorados ou evitados na fonte, ou seja, nos prprios locais onde so gerados, atravs de prticas que visem diminuir as quantidades produzidas na sua globalidade e/ou de substncias potencialmente poluentes. Contribuem para esta medida as seguintes prticas: Nos domiclios: Evitar, sempre que possvel, a utilizao de embalagens ou de utenslios no reutilizveis, optando por objectos de longa durao (garrafas de vidro com depsito, fraldas de pano e panos de cozinha em detrimento das fraldas descartveis e rolos de papel, etc.); No aceitar publicidade de correio; No colocar as pilhas ou baterias no contentor de lixo, entregando-as no estabelecimento onde foram adquiridas; Evitar a utilizao de materiais branqueados com cloro e o abuso de artigos de limpeza e tintas que possam ser ofensivos para o ambiente; Efectuar a separao dos principais componentes do lixo (restos de comida, papel e carto, vidro, txteis, plsticos, metais) para que as embalagens no se sujem com os restos de comida (favorecendo, deste modo, a sua reciclagem) e estes no se contaminem com as embalagens, possibilitando a produo de um compostado mais limpo; Ter as devidas precaues com a gesto dos medicamentos fora de prazo, no os lanando, por exemplo, para o esgoto; Poupar gua. Nas unidades de produo: Utilizar materiais, adoptar tecnologias e implementar medidas que minimizem a produo de resduos, principalmente de resduos perigosos, e o consumo de energia. Nas exploraes pecurias: Nestas exploraes, a minorao dos resduos atinge-se atravs de prticas orientadas para os aumentos de produtividade, a higiene animal, a utilizao de dietas apropriadas, etc., prticas essas que discriminaremos adiante.
Reutilizao
Consiste na utilizao de alguns dos componentes dos resduos para fins idnticos ou semelhantes aos da sua utilizao original, sem que, para tal, haja necessidade de alterar as suas caractersticas fsicas e qumicas. So exemplos de reutilizao as garrafas de vinho ou de leite com depsito, a reintrodu65
GESTO
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o nos sistemas de lavagem de algumas guas sujas geradas nas exploraes pecurias e a reincorporao dos lixiviados da compostagem nos resduos submetidos a este tratamento, nas fases iniciais do processo.
Reciclagem e valorizao
A reciclagem implica a transformao qumica ou fsica de componentes dos resduos para fins distintos dos da sua utilizao original. So exemplo de reciclagem com valorizao dos resduos orgnicos a produo de compostado e de biogs atravs do tratamento biolgico, aerbio ou anaerbio. Alguns sectores no domnio do tratamento dos RSU consideram que a incinerao com recuperao de energia permite, tambm, a reciclagem com valorizao daqueles resduos, o que consideramos inaceitvel, uma vez que a sua fraco orgnica eliminada.
Eliminao
A eliminao dever ser a ltima opo na gesto dos resduos e s se dever realizar quando no houver a possibilidade de se aplicarem as alternativas anteriormente descriminadas. O processo de eliminao de aplicao mais generalizada o do confinamento em aterro. A Directiva 1999/31/CE estabelece restries relativamente deposio de resduos orgnicos neste tipo de tecnossistemas.
PRODUCO, RECOLHA, TRANSPORTE E ARMAZENAMENTO DOS RESDUOS ORGNICOS

NOTAS INTRODUTRIAS
Uma vez que seria impossvel analisarmos, neste manual, as diversas componentes dos sistemas de gesto para todos os resduos orgnicos com interesse agrcola que temos vindo a considerar, optamos por privilegiar, neste captulo, os resduos das exploraes pecurias, por serem os produzidos em maiores quantidades e cuja gesto da plena responsabilidade dos proprietrios das exploraes. Deste modo, a referncia a outros tipos de resduos orgnicos ser, apenas, pontual. Outra nota de carcter introdutrio que deixamos expressa tem a ver com o facto de, na nossa opinio, os resduos que so produzidos numa dada ex66
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plorao no deverem ser comercializados ou cedidos para utilizao agrcola noutros locais sem serem submetidos a processamento apropriado, incluindo tratamento. Os efluentes devidamente tratados deixaro de ser considerados resduos mas sim produtos ou bens, merecendo a designao de adubos ou correctivos orgnicos, consoante as suas caractersticas, nomeadamente o teor de azoto, fsforo e potssio. Importar introduzir uma ltima nota, que tem a ver com a reforma da Poltica Agrcola Comum (PAC), aprovada pelo Conselho de Ministros da Agricultura da Unio Europeia a 26 de Junho de 2003, a qual introduz profundas alteraes no regime de apoio agricultura comunitria. Este regime contempla, entre outras medidas, ajudas de adaptao ao cumprimento de normas visando a proteco do ambiente e a higiene e bem-estar dos animais. Tais ajudas sero submetidas a um mecanismo de condicionalidade, isto , ficaro dependentes da obedincia a preceitos visando a proteco ambiental, a sade e bem-estar animal, a higiene e a sanidade vegetal, constantes em Directivas comunitrias, sendo, ainda, obrigatria a manuteno dos solos em boas condies ambientais e agronmicas. As exploraes leiteiras sero integradas neste regime a partir de 2007.
PRODUO
A seleco de um sistema de gesto e das diversas alternativas de operao que se colocam relativamente a cada uma das suas componentes esto dependentes de diversos factores, designadamente das espcies pecurias presentes, do tipo de estabulao e de alimentao, da consistncia dos resduos, da ausncia ou existncia de camas e da proximidade de cursos de gua ou de ncleos populacionais. Estando o sistema implementado, o seu responsvel ter de providenciar para que as taxas de produo de efluentes no excedam as comportveis pelo sistema de processamento, contribuindo, deste modo, para que no ocorram problemas de processamento dos resduos a jusante, nomeadamente os motivados pela falta de capacidade de armazenamento. Quando existem cursos de gua nas proximidades da explorao susceptveis de serem contaminados com efluentes provenientes dos alojamentos dos animais ou unidades de armazenamento, o responsvel deve, na medida do possvel, instalar nos terrenos intermdios uma faixa de culturas permanentes no fixadoras de azoto (como as gramneas), capazes de consumir uma percentagem relevante do azoto, fsforo e outros nutrientes veiculados. Ter, tambm, o cuidado de no permitir que os animais pastem nas proximidades daquele meio hdrico. Se nas cercanias existirem ncleos populacionais, dever ter cuidados acrescidos para se evitar a produo de maus cheiros.
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GESTO
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O responsvel pela gesto dos resduos deve, ainda, adoptar medidas ou prticas visando, de forma consistente, reduzir as quantidades de efluentes geradas e/ou de substncias potencialmente poluentes, tais como: diligenciar para o aumento da produtividade, em termos de carne e leite, atravs da criao de raas melhoradas e do fornecimento de dietas equilibradas, procurando, deste modo, atingir nveis semelhantes de produo com menor efectivo pecurio e, consequentemente, reduzir as quantidades de estrumes e chorumes; proporcionar boas condies de higiene, segurana e bem-estar aos animais, cumprindo o estipulado na legislao sobre esta matria (Directiva 91/629/CEE, Directiva 91/1630/CEE, Decreto-Lei 113/94, Portaria 274/94, Decreto-Lei 64/2000, Decreto-Lei 197/2002 e outros diplomas legais) do que resulta uma maior preveno de doenas e, logicamente, menor consumo de antibiticos e de medicamentos veterinrios, em geral; utilizar dietas ou incluir nas raes aditivos que permitam uma maior eficincia de uso dos nutrientes, nomeadamente do azoto e do fsforo, reduzindo a sua concentrao nos excrementos. Estes objectivos podem-se atingir, designadamente no caso das aves e dos sunos, atravs de um adequado equilbrio dos aminocidos nas raes e da incorporao nas mesmas da enzima fitase, a qual actua sobre os fitatos, provocando a sua degradao; evitar, na medida do possvel, que as guas limpas, nomeadamente as pluviais, se incorporem nos excrementos ou efluentes, reduzindo as reas ao ar livre das exploraes e construindo algerozes, caleiras e tubagem para drenagem ou outros dispositivos de diverso para o seu escoamento; minimizar os desperdcios, no que toca a restos de alimentos e guas de limpeza; cumprir as recomendaes do Ministrio da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas relativamente a pneus e leos usados, embalagens de produtos fitofrmacos e de medicamentos veterinrios, e plsticos.
RECOLHA, TRANSPORTE E ARMAZENAMENTO

As estruturas e os equipamentos que integram os sistemas de recolha, transporte e armazenamento dos efluentes da pecuria devem ser equacio68
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nados em funo das caractersticas dos excrementos produzidos, principalmente da sua consistncia, determinada pela percentagem de slidos totais (vide quadro 2.2), e das quantidades de material das camas, restos de alimentos e de guas de limpeza neles, habitualmente, incorporados. Exemplificamos, seguidamente, alguns sistemas de recolha, transporte e armazenamento de estrumes e chorumes provenientes de animais em regime de estabulao permanente, mencionando as operaes inerentes: Estrume: i) recolha nos locais onde so produzidos com uma p carregadora de brao frontal ou tractor dotado de uma lamina raspadora; ii) transferncia, com a mesma p carregadora, tractor com reboque, transportadores de correia ou qualquer outro sistema mecanizado, em funo das dimenses da explorao, para o local de armazenamento; iii) empilhamento dos resduos neste local, em estrutura construda para o efeito, tendo em vista o seu armazenamento ou tratamento por compostagem. Chorume: i) estabelecimento de um fluxo de chorume (excrementos e gua), conduzido atravs de valas ou tubagens e accionado por gravidade ou por sistemas de bombagem, sendo aconselhvel a utilizao, sempre que possvel, da fora de gravidade, por tornar o sistema mais econmico, ao nvel do consumo de energia, e menos susceptvel de criar problemas operacionais; ii) submisso do chorume a uma separao slidos-lquidos, tendo em vista a reduo da carga poluente da componente lquida; iii) armazenamento da componente lquida em fossa ou tanque e reaproveitamento da mesma para a lavagem dos estbulos; iv) encaminhamento da componente slida para tratamento biolgico.
MTODOS DE TRATAMENTO
O tratamento dos estrumes e chorumes tem como principais objectivos a reduo dos maus cheiros e do volume dos resduos bem como a eliminao dos patognicos e sementes e propgulos de infestantes, desejando-se tambm, que inclua uma suficiente estabilizao da matria orgnica, que permita a produo de um compostado maturado. Pode ser realizado por via fsica, qumica e biolgica.
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Como o tratamento dos efluentes da pecuria envolve custos relevantes de equipamento e mo-de-obra, os empresrios devem alicerar a sua deciso (de preferncia com o apoio de tcnicos especializados) sobre a construo de estruturas ou aquisio de equipamentos para o efeito num estudo da situao que tenha em conta as respostas s seguintes questes: As quantidades de resduos produzidos justificam o seu tratamento? Quais os regulamentos existentes que condicionam a gesto e utilizao agrcola dos resduos, a nvel nacional ou especficos para a regio? Qual o mais aconselhvel tipo de processamento, atendendo s caractersticas dos efluentes da explorao? Consigo utilizar a totalidade dos resduos na minha explorao, sem os perigos inerentes aplicao ao solo de quantidades acima das recomendveis, ou pretendo disponibiliz-los para outras ou comercializ-los? (Vejam-se as notas introdutrias, neste captulo). Dos sistemas de tratamento alternativos que satisfazem as devidas pretenses de segurana e garantem a qualidade agronmica do produto final, qual deles o mais econmico?
No Captulo 2, quando abordmos o tratamento das lamas, fizemos referncia a alguns mtodos fsicos e qumicos. Debruar-nos-emos, seguidamente, sobre os mtodos que consideramos mais exequveis e recomendveis para o tratamento dos resduos das pecurias: a separao slidos-lquidos e os mtodos biolgicos (compostagem e digesto anaerbia).
SEPARAO SLIDOS-LQUIDOS
Este processo fsico de tratamento permite separar a componente slida dos chorumes, precipitada ou em suspenso, com as vantagens inerentes, tais como: obter uma fase lquida com menor potencial poluente que os chorumes, em termos de nutrientes, designadamente azoto e fsforo (quando no se encontram j em soluo nos chorumes), carncia bioqumica de oxignio e patognicos, que poder eventualmente ser utilizada na rega, limpeza dos estbulos, ou injectada no solo; reduzir o volume das instalaes para o armazenamento do chorume; permitir a valorizao da fase slida, atravs da compostagem ou outros tratamentos apropriados;
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minimizar os problemas resultantes do entupimento das tubagens; contribuir para a reduo de maus cheiros e a emisso de gases txicos no processamento dos resduos a jusante. A separao de fases pode ser realizada pelos seguintes processos: por gravidade, utilizando-se tanques dispostos em continuidade e a diferentes nveis, em que a separao de fases se obtm atravs de consecutivas operaes de precipitao e decantao; por crivagem, utilizando crivos concebidos para reter os slidos; os crivos podem ser fixos, vibrteis ou de tambor rotativo; por prensagem, levada a efeito atravs de um parafuso sem-fim ou cinta, ou por centrifugao seguida de crivagem.
COMPOSTAGEM
Como dissemos no Captulo 1, a tcnica da compostagem consiste na decomposio controlada, por via aerbia, dos resduos orgnicos. Assenta, fundamentalmente, no empilhamento dos resduos orgnicos para, deste modo, permitir a conservao do calor no interior da massa dos resduos, com o duplo objectivo de: i) facultar a aco dos microrganismos mesfilos, cujos nveis ptimos de desenvolvimento ocorrem a temperaturas entre os 15 C e os 45 C, e dos termfilos, que actuam a temperaturas entre os 45 C e os 60 C, uma vez que se observou serem os mais eficientes na decomposio da matria orgnica; criar condies para a inactivao dos microrganismos patognicos e parasitas, que so sensveis s elevaes de temperatura e perdem em competio com a flora indgena.
ii)
FACTORES E PARMETROS CONDICIONANTES DO PROCESSO DE COMPOSTAGEM

Poder-se- interpretar a compostagem como sendo um sistema substrato-microrganismos, em que o substrato se apresenta na fase slida, constituda por partculas insolveis de resduos orgnicos, sendo a fase aquosa, indispensvel ao desenvolvimento microbiano, limitada camada de gua envolvente das partculas. A este sistema est associada uma fase gasosa,
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que ocupa o espao entre as partculas. Os microrganismos aerbios exercem a sua actividade metablica na superfcie de separao das fases slida e lquida, utilizando o oxignio dissolvido na gua. Decorrendo todas as reaces bioqumicas em meio aquoso, uma reduo da quantidade de gua disponvel para nveis crticos afectar, podendo mesmo comprometer, a decomposio; se, pelo contrrio, existir gua em excesso, os espaos entre as partculas do substrato ficaro preenchidos, inviabilizando a circulao do oxignio do ar, que no atinge, por isso, as clulas microbianas; neste caso, criar-se-o condies de anaerobiose e, como bvio, outro tipo de processo, que no o bioxidativo, ocorrer. Assim sendo, a cintica da compostagem (avaliada pela taxa de decomposio dos resduos orgnicos) determinada: i) pelas caractersticas do substrato, que constitui o suporte fsico do processo, retendo a gua, promovendo as trocas gasosas, fornecendo energia e nutrientes essenciais aos microrganismos envolvidos e conservando o calor; pela quantidade e diversidade dos microrganismos actuantes no processo;
ii)
iii) pelos factores ambientais que vigoram partida e no decurso do processo, que influenciam as condies de vida desses microrganismos.
Caractersticas do substrato e formato e dimenses das pilhas

As taxas de decomposio so condicionadas pelas caractersticas do substrato, ou seja, dos resduos a compostar, designadamente a biodegradabilidade, equilbrio nutritivo e a dimenso das partculas que o constituem. Embora no tenham a ver com as caractersticas intrnsecas do substrato, as dimenses e forma das pilhas tambm assumem, nos sistemas de compostagem tradicional, como o das pilhas revolvidas, um papel relevante na eficincia do processo bioxidativo e na eliminao/inactivao dos microrganismos patognicos. As quantidades de substncias facilmente biodegradveis na fase de decomposio rpida (vide Captulo 1) devem ser de molde a no s suprir as necessidades energticas dos microrganismos responsveis pelo processo, mas tambm, por aco da grande quantidade de calor desenvolvido, maximizar a sua diversidade e inactivar os patognicos. Por outro lado, o substrato deve, tambm, conter quantidades suficientes de substncias lenhino-celulsicas, que sero percursoras da formao dos compostos hmicos na fase de humificao (vide Captulo 1). A biodegradabilidade e equilbrio nutritivo do substrato podem ser avaliados atravs
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da relao C/N, sendo aconselhvel que esta relao apresente valores entre 25 e 35 no incio do processo, porque: i) em termos mdios, o protoplasma da grande maioria dos microrganismos responsveis pelo processo de compostagem contm cerca de 50% de carbono e 5% de azoto, ou seja, uma relao C/N prxima de 10, pelo que nesta proporo que os referidos nutrientes so integrados nas clulas microbianas; do carbono e azoto assimilados, os microrganismos utilizam todo o azoto para a formao de novas clulas e somente 1/3 do carbono (20% a 40%), sendo os restantes 2/3 utilizados para a obteno da energia necessria s suas funes vitais, parte da qual utilizada na respirao microbiana (com consequente produo de dixido de carbono e vapor de gua) e a restante dissipada sob a forma de calor.
ii)
A dimenso das partculas dos substratos constitudos por materiais predominantemente lenhino-celulsicas dever situar-se entre 1,2 e 7 centmetros. Nos substratos constitudos por materiais brandos (como a maior parte dos alimentos cozinhados e do papel), que tm tendncia para a formao de uma massa compacta, a dimenso das partculas nunca dever ser inferior a 5 centmetros, podendo atingir os 15 centmetros ou mais, dependendo da biodegradabilidade dos resduos a compostar (Diaz et al,,1993). O formato e as dimenses de cada pilha devero ser equacionados em funo da resistncia dos materiais que a constituem bem como das condies climticas predominantes. Relativamente forma, devero ter uma seco vertical grosseiramente triangular ou trapezoidal, devendo-se privilegiar a seco triangular se os materiais a compostar forem predominantemente de fraca estrutura e na estao de maior ocorrncia de pluviosidade, enquanto que a seco trapezoidal ser reservada estao seca. Relativamente s dimenses, a largura dever ser o dobro da altura (que convir no exceder os 2-2,5 metros), no havendo restries no que se refere ao comprimento. Se o substrato a compostar tiver grande percentagem de materiais estruturalmente resistentes, a altura das pilhas poder exceder em cerca de 1/3 a das pilhas constitudas por materiais brandos. Nas regies caracterizadas por temperaturas muito baixas haver vantagem em aumentar as dimenses das pilhas, possibilitando, assim, a conservao do calor.
Principais factores ambientais que condicionam o processo de compostagem

Os factores ambientais que determinam as condies de vida dos microrganismos responsveis pelo processo bioxidativo e, consequentemente, influ73
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enciam a cintica da compostagem so o oxignio, a humidade e a temperatura. Todos so passveis de controlo durante todo o processo bioxidativo, sendo, para tal, necessrio ter em considerao a sua interaco no desenvolvimento da actividade microbiana ao longo dos diversos estgios daquele processo. Oxignio Para que se mantenham as condies de aerobiose do meio, as concentraes de oxignio na mistura de gases existente no seio das pilhas no devero ser inferiores a 5% e, preferivelmente, superiores a 10%. Para garantir essas condies ser necessrio manter o espao intersticial do substrato bem provido de ar, levando a efeito, quando necessrio, operaes de revolvimento ou forando a entrada de ar na massa em compostagem por insuflao ou suco. Os mais elevados consumos de oxignio ocorrem para valores da temperatura entre 28 C e 55 C, em que existe maior actividade microbiolgica (Finstein et al., 1980; Haug, 1979). Aps a fase de degradao rpida (vide Captulo 1), as necessidades de oxignio vo-se gradualmente reduzindo. Humidade Os nveis mximos admissveis de humidade no substrato dependem da natureza dos resduos a compostar: os materiais estruturalmente fracos, que tendem, quando molhados, a constituir uma massa compacta, devem ser compostados observando nveis mais reduzidos de humidade; os materiais estruturalmente mais firmes, como a palha e a serradura, admitem nveis de humidade mais elevados. Alguns resduos, como as lamas de depurao e os excrementos gerados nas exploraes pecurias, necessitam de ser co-compostados com materiais estruturalmente firmes, que absorvam a gua em excesso e promovam a circulao do ar atravs da massa em compostagem. As necessidades de gua variam ao longo da compostagem e so maiores durante a fase de degradao da matria orgnica facilmente biodegradvel (termfila), na qual as bactrias so dominantes, reduzindo-se gradualmente a partir da fase de arrefecimento e humificao, na qual dominam os actinomicetas e os fungos, que exercem a sua actividade com nveis mais reduzidos de humidade (Golueke, 1991). Como regra geral, o teor de humidade do substrato no incio do processo de compostagem dever ser da ordem dos 50-55%, no convindo que atinja valores abaixo dos 40%, uma vez que nveis da ordem dos 30% j afectam a actividade de alguns grupos microbianos, cessando toda a
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actividade microbiolgica quando tais nveis so inferiores a 8-12% (Diaz et al., 1993). Temperatura A evoluo da temperatura no seio da pilha de resduos determinada pelas propriedades isoladoras da prpria pilha, o que lhe permitem conservar o calor resultante da decomposio da matria orgnica facilmente biodegradvel. Importa, contudo, referir que a acumulao de calor na pilha s se verifica quando a sua produo excede as perdas por radiao, conduo e evaporao da gua. A temperatura na pilha deve ser controlada atravs do arejamento para que no ultrapasse 65 C, uma vez que valores desta ordem podem afectar alguns grupos taxonmicos de microrganismos que tm um papel importante no processo bioxidativo e, consequentemente, reduzir a taxa de decomposio da matria orgnica. Para alm disso, temperaturas extremas podem conduzir auto-inflamao dos materiais em compostagem. Como os valores ptimos de temperatura para a obteno da taxa mxima de biodegradao se situam, segundo vrios autores, entre os 45 C e os 55 C e existem espcies fortemente patognicas que resistem a temperaturas superiores a 55 C, o controlo da temperatura deve ter em conta estes factos, sendo necessrio encontrar uma soluo de compromisso. O problema torna-se ainda mais complexo pelo motivo de as temperaturas assumirem, no interior da pilha, valores localmente distintos, influenciadas pela temperatura ambiente e pela humidade, que se acumula habitualmente na base da pilha (figura 4.1).
Efeito de chamin
Humidade varivel
Camada miceliana (25-40C) Zona das temperaturas mais elevadas (60-65C a partir do 50 cm de profundidade)
Perda de calor por conduo ou radiao Camada superficial (temperatura prxima da do ambiente)
Zona mais hmida devido infiltrao de gua
Base da pilha temperatura da ordem dos 25-45C
Figura 4.1 Corte transversal de uma pilha sem arejamento forado; temperaturas tpicas em vrios locais da mesma Adaptado de Merillot (1995) e SOGEA (1991)
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GESTO
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DIGESTO ANAERBIA
A digesto anaerbia, tambm designada de fermentao, biogasificao e biodigesto, constitui um mtodo biolgico de tratamento em que a decomposio dos resduos orgnicos biodegradveis levada a efeito na ausncia de oxignio. Os produtos finais da digesto anaerbia so o metano e o dixido de carbono e um digerido com alguma estabilidade que, aps um processo aerbio de maturao, se pode classificar de compostado. Embora em reduzidas quantidades, tambm se produzem outros gases, como, por exemplo, o sulfureto de hidrognio, que resulta da actividade das bactrias redutoras dos sulfatos. Este tratamento pode ser levado a efeito em lagoas ou tanques anaerbios e em reactores, utilizando tecnologias distintas, nos quais o elevado controlo do processo permite elevadas taxas de decomposio dos resduos e maior eficincia na produo de biogs.
DESENVOLVIMENTO DO PROCESSO DE DIGESTO ANAERBIA

O processo de digesto anaerbia desenvolve-se segundo quatro fases distintas: hidroltica, acidognica, acetognica e metanognica. Na fase hidroltica, regista-se a hidrlise enzimtica de molculas complexas de glcidos, lpidos e prtidos por microrganismos facultativos (que exercem o seu metabolismo tanto em condies aerbias como anaerbias), que as transformam em molculas mais simples e solveis (acares, aminocidos, cidos gordos, etc.), as quais vo constituir o substrato para a aco dos microrganismos que actuam na fase acidognica . Na fase acidognica, estes monmeros so convertidos em cidos gordos de baixo peso molecular, tais como o propinico, valrico, lctico e butrico. Na fase acetognica, esta mistura complexa de cidos transformada em cido actico pelas bactrias acetognicas, com a libertao simultnea de dixido de carbono e hidrognio. Na fase metanognica, a produo de metano pode resultar de dois mecanismos distintos, sendo mais dominante a transformao do cido actico pelas bactrias metanognicas em metano e dixido de carbono.
FACTORES CONDICIONANTES DO PROCESSO DE DIGESTO ANAERBIA

A taxa de decomposio da matria orgnica durante o processo fermentativo condicionada pelas caractersticas do substrato (principalmente o teor
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e biogradabilidade da matria orgnica), a concentrao em nutrientes e a relao C/N, a temperatura, o pH e o potencial de oxidao/reduo. Quando o processo se realiza em digestores ou reactores apropriados, estes factores so, at certa medida, passveis de controlo. Apontamos, seguidamente, alguns aspectos a ter em considerao para o efeito.
Caractersticas do substrato
Os resduos devero conter os nveis adequados de matria orgnica e de elementos essenciais ao crescimento e multiplicao dos microrganismos intervenientes no processo. Assume, tambm, uma importncia crucial a relao C/N, cujo valor ideal dever ser da ordem dos 25 a 30. Se esta relao assumir valores muito elevados, o processo desenvolve-se lentamente. Se os valores forem demasiado baixos, pode ocorrer uma produo exagerada de azoto amoniacal que, a concentraes superiores a 3g.l-1, txico para as bactrias metanognicas. Pese embora sejam essenciais ao desenvolvimento do processo fermentativo, alguns elementos, tais como o potssio, clcio, magnsio e sdio, podem, caso a sua concentrao no substrato ultrapasse os nveis adequados, afectar a aco das bactrias metanognicas. Dado que a aco dos microrganismos tanto mais eficaz quanto maior for a superfcie especfica das partculas dos diversos materiais que constituem o substrato, a granulometria dos resduos a tratar dever ser to fina quanto possvel.
Temperatura
O rendimento do processo de degradao anaerbia aumenta na razo directa da elevao da temperatura at valores prximos dos 40 C. A partir destes valores vai-se reduzindo, atingindo o seu mnimo a cerca de 45 C. Passado um longo perodo de adaptao das bactrias metanognicas (cuja multiplicao extremamente lenta), o rendimento do processo aumenta de novo at se atingir um novo patamar a cerca de 55 C.
Humidade
Ser aconselhvel que o teor de humidade do substrato seja superior a 60% e no ultrapasse 94%. nesta gama de valores que os reactores destinados ao tratamento anaerbio dos RSU operam, dependendo da tecnologia utilizada (IEA-BIOENERGY, 1996).
pH e potencial de oxidao/reduo
As bactrias acidognicas so tolerantes s variaes de pH (resistindo a uma gama de valores entre 4,5 e 8) e, na sua maior parte, so anaerbias
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GESTO
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facultativas, isto , a presena de oxignio no inibe o seu desenvolvimento. Pelo contrrio, as bactrias metanognicas s se desenvolvem a pH neutro (entre 6,5 a 7,5) e so anaerbias obrigatrias, pelo que a presena de oxignio livre e mesmo de compostos oxidados, como os nitritos e nitratos, inibe o seu metabolismo (Diaz, 1993). Para prevenir o insucesso do processo fermentativo dever-se-, na fase metanognica, manter o substrato nos nveis de pH adequados (6,5-7,5) bem como garantir um baixo potencial de oxidao/reduo, evitando a presena de oxignio ou de compostos com elevado estado de oxidao.
MEDIDAS E PRTICAS PARA UMA BOA GESTO DOS RESDUOS ORGNICOS

No Captulo 3 descrevemos os potenciais efeitos dos resduos orgnicos sobre os recursos naturais e sade animal e pblica. Nesta seco mencionaremos algumas medidas e prticas de mbito geral, visando a preveno daqueles efeitos e outros preceitos de segurana ao nvel das exploraes pecurias, uma vez que no possvel particulariz-las, por falta de espao neste manual, para cada espcie pecuria e tipo de alojamento.
MEDIDAS E PRTICAS NO MBITO DA COMPONENTE PRODUO

As principais medidas e prticas visando a higiene e bem-estar animal, e a preveno de efeitos adversos no ambiente e sade pblica a levar a efeito no mbito da componente produo so as seguintes: observar as dimenses mnimas adequadas, no que se refere superfcie dos estbulos, corredores e outras zonas de exerccio, em funo do porte dos animais, considerando um sobredimensionamento que possa garantir o espao necessrio para o seus movimentos; proporcionar aos animais boas condies de ventilao, iluminao e, eventualmente, de refrigerao ou aquecimento; manter os estbulos limpos, secos e com boa drenagem, podendo esta ser garantida atravs da observao do declive necessrio para a constituio do fluxo de chorume ou pela passagem dos excrementos atra-
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vs de pavimento com grelha ou frestado; no caso dos estrumes, devero estar criadas condies de operacionalidade para a aco das mquinas que recolhem os resduos; quando se utilizam camas, preferir materiais resistentes, com boa capacidade de absoro, que proporcionem conforto e sejam pouco susceptveis ao desenvolvimento de patognicos; os estbulos devero estar providos de um dispositivo que impea os chorumes e as guas de lavagem de afluir ao seu interior; utilizar bebedouros que evitem desperdcios de gua e sistemas de alimentao que no dem azo a forte competio, que possa originar desperdcios, e mesmo ferimentos, nomeadamente no caso das aves; privilegiar, como atrs se recomendou, o uso de dietas que concorram para a reduo dos resduos produzidos e adequadas ao trato digestivo dos animais a que se destinam; utilizar unicamente medicamentos veterinrios e outros frmacos ou aditivos aprovados, providenciar para que as instrues de aplicao figurem, clara e inequivocamente, nos rtulos ou etiquetas e manter um registo de utilizao e existncias; no permitir que os resduos permaneam sem o armazenamento apropriado e seguro, evitando, deste modo, que os gases resultantes da sua decomposio e as poeiras originadas possam afectar os animais e dar origem a maus cheiros; a remoo dos resduos dever ser tanto mais frequente quanto mais elevados forem os valores da temperatura e de humidade; providenciar para que, nas situaes que no prevejam o tratamento imediato dos estrumes por compostagem, estes resduos sejam submetidos a secagem, minorando, deste modo, a produo de maus cheiros; para os animais em pastoreio, levar a efeito as seguintes medidas: no exceder os nveis mximos de encabeamento preconizados pelo Instituto Nacional de Interveno e Garantia Agrria (INGA) no documento Medidas Agro-Ambientais: Boas Prticas Agrcolas; no permitir a permanncia de animais a pastar nas proximidades de cursos de gua nascentes, furos ou poos; recolher periodicamente os excrementos que se concentram debaixo das rvores e outros abrigos onde aqueles animais se refugiam procura de sombra, prtica esta que previne o forte aumento da salinidade do solo naqueles locais;
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separar os animais doentes e retirar, de imediato, os mortos, que podero ter o seguinte destino: enterramento em locais e a profundidade adequados, assegurando que os cadveres no sejam depositados em zonas potencialmente abrangidas pelo lenol fretico; entrega a empresas especializadas de recolha, tendo em conta que, principalmente no caso das aves, pode ser necessrio congelar os cadveres, por uma questo de estratgia das empresas relativamente aos percursos previamente estabelecidos; compostagem dos cadveres, medida este que s dever ser tomada com a orientao de tcnicos especializados; combusto em incineradora dedicada.
MEDIDAS E PRTICAS NO MBITO DA COMPONENTE ARMAZENAMENTO

As exploraes agrcolas devem estar providas de estruturas para o armazenamento seguro dos efluentes nas situaes em que a incorporao no solo no recomendada veja-se o Cdigo de Boas Prticas Agrcolas para a Proteco da gua contra a Poluio de Nitratos de Origem Agrcola (MADRP, 1997) e o documento Medidas Agro-Ambientais. Boas Prticas Agrcolas (MADRP, 1992) ou apropriada, numa conjuntura envolvendo tipos de solos, culturas, disponibilidade de mo-de-obra e equipamento e estado do tempo. Estas estruturas devem ser licenciadas pela Direco Regional do Ambiente e Ordenamento do Territrio competente. Sendo estas instalaes produtoras de maus cheiros e de aspecto repulsivo para o cidado comum, ser recomendvel que a sua localizao seja equacionada tendo em conta a topografia, o regime de ventos, a possibilidade de construo de cortinas arbreas, etc., prevenindo, na medida do possvel, a criao de penosos conflitos com a populao residente nas proximidades.
ARMAZENAMENTO DOS ESTRUMES

Os estrumes, nomeadamente os que contm elevadas percentagens de materiais das camas, podero ser armazenados em locais delimitados por muros ou tapumes de garantida solidez, configurando um quadriltero, com uma abertura para cargas e descargas com a p carregadora ou outro equipamento apropriado. O pavimento dever ter um declive que permita o escoamento dos efluentes, os quais sero recolhidos numa fossa, tanque ou outro tipo de reservatrio.
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O empilhamento deve iniciar-se a partir das extremidades de maior cota do pavimento, sendo conveniente que a meda ou pilha constituda no ultrapasse alturas da ordem dos 2,4 metros, na vertical que passa pelo seu centro, e 1,5 metros, no muro de suporte lateral em que se apoia, prevenindo-se, deste modo, situaes de autocombusto. Os estrumes em decomposio podem libertar grandes quantidades de amonaco para a atmosfera, principalmente se as relaes C/N forem baixas (inferiores a 15) e o pH elevado (superiores a 7,5). As quantidades libertadas podem reduzir-se atravs da aplicao de algumas medidas, algumas das quais dispendiosas, a saber: incorporao, caso seja necessrio, nos estrumes de materiais vegetais de elevado teor em celulose, tendo em vista o aumento da relao C/N; utilizao de raes com nveis mais reduzidos de azoto; cobertura das medas; aplicao de superfosfato concentrado; aplicao de zoolites superfcie da meda.
ARMAZENAMENTO DOS CHORUMES

Os chorumes armazenam-se em tanques, construdos em altura ou com a abertura ao nvel do solo, fossas ou lagoas artificiais, cuja concepo e construo dever ser da responsabilidade de empresas especializadas. Estes reservatrios devem ser construdos de forma a garantir a inexistncia de fugas de lquidos, pelo que frequentemente necessrio, principalmente no caso das fossas, revesti-los internamente com telas impermeabilizantes. As fossas, lagoas e tanques com a abertura ao nvel do solo devem estar providos de um dreno ou outros dispositivos em todo o seu permetro para impedir o escoamento para o seu interior das guas pluviais e materiais por elas arrastados (estrumes, terra, etc.), do que resulta um mais rpido preenchimento da sua capacidade de reteno e, consequentemente, a situaes de transbordo. Para prevenir o acesso dos animais e os perigos da decorrentes, devero estar rodeadas de uma vedao. Colocar-se-o, tambm, cartazes com avisos de perigo para impedir a presena de indivduos que no estejam devidamente industriados. Constituir, ainda, uma boa medida de proteco ambiental a instalao de uma faixa de culturas permanentes de gramneas em locais estratgicos da sua periferia caso se encontrem furos, poos ou cursos de gua na sua proximidade. Para reduzir as libertaes de amonaco e outros gases para a atmosfera, ser aconselhvel que se apliquem nos reservatrios mencionados cobertu81
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ras impermeveis (por exemplo, de polietileno) ou permeveis (palha, fibra de coco, estilha, geotextil, etc.).
ESTUDO DE CASO
E S T I M AT I VA D A C A PA C I D A D E DE ARMAZENAMENTO DOS RESDUOS GERADOS NUMA EXPLORAO PECURIA s dados apresentados no Captulo 2, relativos s produes e teores de matria seca dos excrementos, assoE S T I M AT I VA ciados aos referentes s quantidades de gua de lavagem e de materiais de camas, podero contribuir para uma estimativa da capacidade necessria de armazenamento, cujo processo de clculo adiante se indica. , contudo, recomendvel que as decises de gesto sejam aliceradas em funo das realidades da explorao, com o apoio de um tcnico especializado, e recorrendo a um laboratrio credvel. Se os resduos forem processados sob a forma de chorume efectuar-se-o as seguintes operaes: a) contabilizar o efectivo pecurio por categorias (EPC), algumas das quais figuram no quadro 2.2; b) calcular o peso mdio, em quilogramas., dos animais de cada categoria (PMA); c) determinar o nmero de unidades de cabeas vivas por categoria de animais (UCV), tendo em conta que cada UCV equivale a 500 kg de peso vivo, conforme se indica no quadro 2.2, utilizando a expresso: UCV = EPC PMA/500kg; d) calcular a produo anual de excrementos por categoria (PA), em m3, multiplicando os UCV pelos valores relativos produo de excrementos, por categoria de animais, que esto expressos em dm3/dia no quadro 2.2; e) calcular a produo anual total de excrementos da explorao (PAT), em m3, obtida atravs do somatrio das PA relativas a todas as categorias de animais existentes na explorao; f) para estimar a capacidade de armazenamento (CA), expressa em m3, h que considerar outras variveis, tais como: o tempo mnimo de reteno (TR), expresso em dias, dos chorumes nos tanques ou fossas; no caso de Portugal, recomendado que este perodo no seja inferior a cinco meses, ou seja, 150 dias (MADRP, 1997); a quantidade de guas de lavagem (AL), em m3 (cujos valores orientativos para algumas espcies e categorias pecurias se apresentam no quadro 2.3), que, anualmente, afluem s referidas estruturas, e, eventualmente, guas de escoamento (AE), quando se tratar de estruturas que no sejam cobertas; g) quantificadas ou estimadas estas variveis, a capacidade de armazenamento pode ser calculada atravs da expresso: CA = (PAT x TR + AL + AE)/365.
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As estruturas devero ter em conta margens de segurana, em termos de profundidade ou altura, para prevenir situaes pontuais de transbordo ou para instalao de equipamento, principalmente quando se pretender levar a efeito tratamento aerbio. No caso do processamento dos resduos na forma slida, as variveis acima referidas podero ser calculadas ou estimadas do mesmo modo, mas acrescentando s produes de excrementos o volume correspondente aos materiais das camas (vide quadro 2.4) e, eventualmente, outros materiais estruturantes. Para o dimensionamento dos espaos terse- em conta que as pilhas no devero ultrapassar 2,4 metros de altura e que se recomenda, em Portugal, um perodo de armazenamento mnimo de 5 meses (MADRP, I997). Outra forma, mais expedita, de estimar o volume de armazenamento atravs da consulta de tabelas contendo valores-guia, em funo da espcie animal e tipo de estabulao, como as constantes no livro Environnement et Agriculture (Le Clech, 1998).
MANUTENO DAS INSTALAES DE ARMAZENAMENTO. PRECAUES A TOMAR

Para que sejam prevenidas situaes de elevado risco em termos ambientais e de sade pblica, as unidades de armazenamento devem ser submetidas verificao das suas estruturas (beto, taludes, tubagem, drenos, telas impermeveis de revestimento, coberturas, etc.) e eventual interveno relativamente a fugas, vazamentos, desabamento de taludes, entupimentos, covas e luras ou remoo de plantas infestantes. As actividades inerentes ao maneio de efluentes da pecuria e dos resduos orgnicos, em geral, envolve riscos para os operadores, sendo necessrio o uso de equipamentos de proteco e assegurar um arejamento adequado em todas as operaes. Os riscos so gravssimos, por vezes mortais, se o trabalho a executar implica a entrada nas unidades de armazenamento, pelo que estas situaes s devem ter lugar em ltima instncia. Caso seja imprescindvel a realizao de algumas tarefas no interior daquelas unidades dever-se-o tomar as seguintes precaues: antes da entrada, verificar se existem no ambiente interno das estruturas nveis de oxignio que permitam a presena dos operadores e tambm os nveis de outros gases txicos (vide Captulo 3), principalmente de sulfureto de hidrognio; ao longo da execuo da tarefa; as concentraes de oxignio devem ser monitorizadas, pois a presena dos operadores e a eventual agitao do material origina o seu consumo; se necessrio, proceder insuflao de ar; os operadores devero utilizar mscaras que garantam uma proteco eficaz contra os gases txicos; em situaes particularmente perigosas, o equipamento de proteco deve incluir respiradores; devem, tam83
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RESDUOS ORGNICOS
bm, estar protegidos com uma corda que permita o seu iamento quando se manifestar qualquer sintoma de nusea ou asfixia, sendo necessrio que estejam presentes alguns indivduos de preveno, algum dos quais tendo preparao para prestar os primeiros socorros; sendo o metano um gs inflamvel, dever-se- proibir o acendimento de chamas ou qualquer tipo de ignio, provocada por dispositivos elctricos ou electrnicos, nas proximidades.
EFLUENTES DAS SILAGENS

A silagem constitui um mtodo biolgico de conservao das forragens, que visa a preservao do valor nutritivo dos alimentos e dos seus nveis de humidade. Ao longo do processo, os hidratos de carbono so convertidos em cidos orgnicos, principalmente lctico e actico e, em menores quantidades, propinico e butrico, produzindo-se, ainda, etanol e amonaco. Os silos podem ser verticais ou horizontais, neste caso dos tipos trincheira ou vala, sendo estes ltimos os mais rudimentares e susceptveis de provocar maiores riscos ambientais. Estes riscos so devidos a escorrncias, contendo teores relevantes de substncias orgnicas de elevada carncia bioqumica de oxignio, nutrientes, principalmente azoto e fsforo, e reduzidos valores de pH, o que os torna corrosivos, atacando as estruturas de cimento e metais. Tambm se podem dever m projeco, construo deficiente ou falta de manuteno, nomeadamente no que diz respeito sua impermeabilidade, das fossas ou tanques em que so recolhidos. Se os lquidos forem parar aos meios hdricos podem provocar efeitos nefastos, tais como o consumo de oxignio e a eutrofizao, que referimos com algum detalhe no Captulo 3. A quantidade de lquido escoado , geralmente, tanto maior quanto mais elevado for o teor de humidade da forragem a armazenar e o nvel de compactao a que submetida. Poder-se- considerar, a ttulo indicativo, que uma tonelada de forragem com os teores apropriados de humidade produz cerca de 30 litros de efluente. Se os teores de humidade ultrapassarem 80%, as quantidades de efluente aumentam substancialmente, pelo que o teor de matria seca das forragens a armazenar no dever ultrapassar valores da ordem de 20%, sendo, ainda, necessrio cobrir os silos para impedir a entrada das guas pluviais. Para melhor garantia de segurana, a projeco e construo dos silos bem como dos tanques ou fossas para o armazenamento dos efluentes devem ser confiadas a empresas especializadas. Convir que a sua localizao diste pelo menos 10 metros de cursos de gua e valas de drenagem (MADRP, 1997). As operaes de manuteno que envolvam a entrada de operadores nos silos devero rodear-se das devidas precaues, aplicando-se os preceitos de defesa contra os efeitos dos gases txicos, atrs referidos.
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C A P T U L O
UTILIZAO DOS FERTILIZANTES ORGNICOS NA AGRICULTURA
Para que se possa garantir uma elevada eficincia de uso dos nutrientes pelas plantas e prevenir efeitos ambientais adversos necessrio conhecer a composio dos fertilizantes que iro ser aplicados no solo, as condies e caractersticas deste e as necessidades nutritivas das culturas.
Descrever os passos necessrios para o clculo das doses de aplicao de fertilizantes.
O B J E C T I V O S
Abordar aspectos relevantes relativos ao uso dos fertilizantes na agricultura e fazer recomendaes visando a utilizao segura e racional dos fertilizantes orgnicos.
GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
E N Q U A D R A M E N T O As aplicaes dos fertilizantes produzidos nas
exploraes pecurias devem ser levadas a efeito de acordo com um plano de gesto que vise atingir o maior escoamento possvel daqueles fertilizantes na prpria explorao, atravs da maximizao das doses a aplicar ao solo, salvaguardando, contudo, os riscos de contaminao dos recursos naturais. As doses, pocas e tecnologias de aplicao dos fertilizantes devero calcular-se ou definir-se a partir do conhecimento dos seguintes elementos: i) as caractersticas dos fertilizantes produzidos; ii) as condies e caractersticas dos solos receptores; iii) as necessidades nutritivas das culturas a implantar; iv) a regulamentao nacional e local existente relativa aplicao de fertilizantes; v) o clima da regio.
UTILIZAO DOS RESDUOS E CORRECTIVOS ORGNICOS NA AGRICULTURA

Conforme referimos no Captulo 1, a grande maioria dos solos agrcolas nacionais apresenta nveis de matria orgnica inferiores aos desejveis, o que condiciona a sua produtividade. , pois, necessrio utilizar na agricultura todo o tipo de resduos orgnicos cujas caractersticas permitam, aps o devido processamento, a produo de correctivos orgnicos (eventualmente adubos orgnicos e organominerais) de qualidade comprovada, s os quais permitem uma utilizao segura e racional, relativamente s pocas, tecnologias e doses de aplicao ao solo. Embora tenhamos excludo os substratos de culturas do mbito do presente manual, no podemos deixar de referir o vasto mercado potencial dos compostados como sucedneos da turfa (Gonalves et al., 2002), fruto das crescentes restries explorao de turfeiras. Neste captulo teceremos algumas consideraes e faremos recomendaes visando a utilizao segura e racional dos fertilizantes orgnicos, com particular enfoque nos provenientes da exploraes pecurias, com a qual se devero perseguir os seguintes objectivos: maximizar a aplicao de fertilizantes produzidos e a eficincia de uso dos nutrientes pelas plantas;
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F ERTILIZANTES O RGNICOS
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A GRICULTURA
minimizar os riscos de contaminao dos recursos naturais, designadamente dos meios hdricos.
Para tal, deve ser elaborado um plano de gesto, alicerado no prvio conhecimento dos seguintes elementos: caractersticas dos fertilizantes produzidos; condies e caractersticas do solos receptores; necessidades nutritivas das culturas a implantar.
Tendo em conta estes dados, e considerando a regulamentao nacional e local existente relativa aplicao de fertilizantes e o clima da regio, possvel definir as pocas e tecnologias de aplicao daqueles bem como calcular as doses a aplicar ao solo.
CARACTERSTICAS DOS FERTILIZANTES A APLICAR AO SOLO

Como foi dito no Captulo 2, a composio dos resduos das pecurias muito varivel, uma vez que depende no s das caractersticas dos excrementos dos animais mas tambm da quantidade e qualidade dos materiais das camas, desperdcios de alimentos e guas de lavagens que possam conter. O quadro 5.1, onde se apresentam os resultados de uma sondagem a nvel europeu, ilustra bem este facto.
MAT. SECA Mdia Variao Mdia Variao Mdia Variao Mdia Variao Mdia Variao Mdia Variao
MAT. ORG.
N 0,4 0,2-0,7 0,48 0,12-0,82 1,12 0,2-1,8 0,52 0,29-0,81 0,68 0,35-1,1 2,25 1-5,8
P2O5 0,14 0,02-0,6 0,21 0.03-0,5 0,86 0,09-1,5 0,24 0.11-0.48 0,54 0,17-1,5 1,67 0,62-3,9
K2O 0,51 0,26-0,95 0,32 0,06-0,8 0,53 0,25-0,9 0,61 0,36-1,2 0,63 0,28-1,6 1,33 0,15-0,65
Resduos lquidos ou pastosos Bovinos Sunos Aves 6,7 5,7 1,5-12,3 1,0-7,5 5,2 3,8 1,5-9,2 0,5-6,4 17 12,2 1-30 2-19,8 Resduos slidos 20,7 16,5 14-30 14-20 23,8 16,1 15-33 13-24,5 45,5 34,7 22-70 18-56
Bovinos Sunos Aves
Quadro 5.1 Mdias e limites de variao (teores totais, em percentagem, reportados matria seca) de alguns parmetros caracterizadores de estrumes e chorumes, em alguns pases europeus Adaptado de Menzi (2002)
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GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
Assim sendo, recomendvel que o empresrio agrcola solicite a um laboratrio de solos credvel a determinao dos parmetros relevantes nos estrumes ou chorumes que pretende aplicar ao solo, podendo, tambm, obter desse laboratrio as instrues necessrias para a colheita de amostras representativas. Quando os fertilizantes so utilizados nos terrenos da explorao pecuria que os produz, o pacote analtico dever integrar, no mnimo, as seguintes determinaes, que so indispensveis para a clculo das quantidades adequadas a aplicar: i) ii) os teores de matria seca e de matria orgnica; os teores de azoto, fsforo e potssio, expressos, respectivamente, em N, P2O5 e K2O. Ser, contudo, aconselhvel que o pacote tambm integre a determinao de outros macronutrientes, tais como o clcio e magnsio, e da salinidade, expressa atravs da condutibilidade elctrica. Esta ltima justifica-se pelo facto de alguns fertilizantes, designadamente os estrumes de aves, conterem, frequentemente, teores elevadssimos de sais solveis, o que poder condicionar a sua aplicao, tendo em vista a preveno de efeitos adversos na estrutura do solo ou nas plantas mais sensveis salinidade.
Quando os estrumes se destinam comercializao, sob a designao de compostado, ou a ser submetidos a qualquer tipo de transaco, acrescentarse-o, por razes de proteco do ambiente, plantas, animais e sade pblica, agronmicas e de defesa dos agricultores, as determinaes estipuladas pela proposta de Norma Tcnica sobre Qualidade e Utilizao do Composto na Agricultura. Esta proposta, elaborada pelo Instituto dos Resduos, e j submetida a inqurito, preconiza a determinao dos seguintes parmetros, para alm dos atrs referidos:
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pH; metais pesados; as bactrias Escherichia coli (contagem) e Salmonella sp (pesquisa); grau de maturao; granulometria; pedras e inertes antropognicos; massa volmica aparente; boro.
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U TILIZAO
DOS
NA
A GRICULTURA
CARACTERSTICAS DOS SOLOS RECEPTORES E SUAS CONDIES

Para se prevenir uma excessiva aplicao de fertilizantes necessrio conhecer as quantidades de nutrientes existentes no solo, em formas disponveis para as plantas, ou, no lxico agronmico, em formas assimilveis. Para tal, deve recorrer-se aos laboratrios de solos que procedem, em rotina, anlise de terras para efeito de conselho de adubao, que disponibilizam, a curto prazo, os resultados das determinaes de: macronutrientes nobres (estando o azoto excludo do pacote, fruto da sua grande mobilidade no solo, mas podendo ser determinadas algumas das suas formas, caso se julgue relevante); matria orgnica; condutividade elctrica (salinidade); pH (para eventual correco da acidez do solo); outros macronutrientes e micronutrientes mais viveis de provocar situaes de carncia nas culturas que se pretende implantar.
Aqueles laboratrios efectuam, tambm, determinaes de outros parmetros qumicos e fsicos associados fertilidade do solo, tais como a capacidade de troca catinica, a textura e as constantes de humidade, e os elementos potencialmente txicos, como, por exemplo, os metais pesados, totais e disponveis. Para alm disso, disponibilizam fichas com indicaes para a colheita representativa de amostras de terra e outras informaes relevantes, e esto preparados para prestar todo o apoio necessrio aos agricultores, incluindo informaes com utilidade, principalmente ao nvel da proteco dos recursos hdricos, relativas unidade pedolgica em que os solos se inserem e sua eventual localizao em zonas vulnerveis ou protegidas. Para informaes mais detalhadas sobre os servios prestados pelos laboratrios, recomenda-se a consulta do Manual de Fertilizao das Culturas, elaborado pelo LQARS (s/indicao), o qual ainda contm algumas noes fundamentais sobre Fertilidade do Solo. Os agricultores podem aceder a esses prstimos directamente ou atravs dos servios regionais de agricultura. Relativamente s condies do solo, haver que ter em conta algumas situaes especiais que condicionam ou restringem a aplicao de fertilizantes, a saber: quando os terrenos se localizam em zonas vulnerveis ou protegidas; quando os terrenos se encontram em situaes de declive acentuado;
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GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
quando os solos se encontram saturados, alagados, gelados ou cobertos de neve; quando os terrenos se localizam na proximidade de cursos de gua, nascentes, furos, poos e outros meios hdricos contendo gua potvel; quando nas proximidades existem ncleos populacionais.
NECESSIDADES NUTRITIVAS DAS CULTURAS

O conhecimento das necessidades nutritivas das culturas fundamental para a realizao de fertilizaes racionais, que visam garantir o adequado aporte de nutrientes e prevenir as sobredosagens, as quais, para alm de no beneficiarem o desenvolvimento das plantas, podem originar problemas de poluio. Esse conhecimento poder adquirir-se atravs da consulta de tabelas indicando as quantidades de azoto, fsforo e potssio removidos pelas culturas, de acordo com as produes previstas, tabelas essas que constam, por exemplo, em MADRP (1997), SAPEC (s/indicao) e USDA (1992). Para se atingir uma elevada eficincia de uso dos nutrientes, as fertilizaes tero que ser acompanhadas das prticas adequadas, relativamente a regas, amanhos do solo e pocas e tecnologias de aplicao dos fertilizantes, que tenham em conta a provvel dinmica dos nutrientes no solo e sua maior disponibilidade nas fases em que so mais necessrios ao longo do ciclo vegetativo das plantas. Convir referir que os fertilizantes orgnicos apresentam, geralmente, uma composio em azoto, fsforo e potssio desequilibrada face s necessidades das culturas, podendo a sua aplicao ser complementada atravs do recurso a adubos minerais.
CLCULO DAS DOSES DE APLICAO

O clculo das doses de aplicao de fertilizantes complexo, principalmente nas situaes especficas que requerem grandes cautelas para prevenir sobredosagens, principalmente de azoto, que possam afectar os recursos hdricos, pelo que deve ser realizado por tcnicos competentes. No queremos, contudo deixar de descrever, ainda que de forma necessariamente sumria (e, por isso, podendo pecar por falta de clareza) os principais passos para o efeito: 1. atravs da anlise dos fertilizantes a aplicar, determinar o seu teor em azoto (expresso em N), fsforo (expresso em P2O5) e potssio (expresso em K2O), em percentagem ou gramas por quilograma;
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CAPTULO 5
U TILIZAO
DOS
NA
A GRICULTURA
2. 3. 4.
atravs da anlise de terras, determinar os teores daqueles nutrientes no solo, em gramas por quilograma; prever, o mais realisticamente possvel, as produes a atingir com a cultura a implantar, em toneladas por hectare; estimar, atravs da consulta de tabelas apropriadas, as quantidades mdias de N, P2O5 e K2O removidos do solo pela cultura (com as produes previstas), em gramas por quilograma; estimar, ainda que grosseiramente, recorrendo aos dados disponveis e tendo em considerao as caractersticas e condies especficas do solo, as quantidades de azoto provenientes do fertilizante a que as plantas no podero ter acesso, devido ocorrncia de desnitrificao ou lixiviao (vide Captulo 3) ao longo do seu ciclo vegetativo, reportadas ao hectare; estimar grosseiramente as quantidades de azoto disponibilizadas para o solo atravs da mineralizao da matria orgnica do solo, da fixao do azoto por leguminosas (se for caso disso) e, eventualmente, de azoto provenientes de outras fontes, tambm reportadas ao hectare; efectuando as converses necessrias, somar os resultados obtidos em 4 e 5, nutriente por nutriente, e subtra-los pela soma dos resultados obtidos em 2 e 6; estas diferenas indicam as quantidades de nutrientes que devero ser veiculadas para o solo pelos fertilizantes, em quilogramas por hectare; a partir dos resultados obtidos em 7, calcular as quantidades de fertilizante a aplicar, por hectare, considerando, para tal, os teores em nutrientes no fertilizante.
5.
6.
7.
8.
O clculo das doses de aplicao deve basear-se no nutriente considerado mais vivel de, fruto dos factores de natureza topogrfica ou edafoclimtica do local, provocar efeitos ambientais adversos, nomeadamente a contaminao dos recursos hdricos. O nutriente crtico , geralmente, o azoto. Se a relao N: P2O5: K2O no fertilizante no se ajustar ao equilbrio requerido pelas culturas, poder-se- proceder a adubaes minerais complementares, desde que no se excedam as quantidades calculadas para o nutriente considerado crtico. Os resultados analticos, estimativas e clculos a que nos referimos, complementados com os dados relativos s quantidades e composio dos excrementos produzidos pelas diferentes espcies pecurias, que apresentmos no Captulo 2, permitem, tambm, estimar o efectivo pecurio comportvel pela explorao, em funo das reas agrcolas existentes. Com este conhecimento, o empresrio poder prevenir a produo de excedentes (em termos de nutrientes, designadamente azoto e fsforo), evitando futuros problemas, uma vez que s exploraes que originem excedentes dever-se-iam exigir nveis de tratamento
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GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
dos efluentes que conduzissem produo de correctivos orgnicos com garantia de qualidade, tendo em vista a sua cedncia ou comercializao. Para alm desta exigncia, dever-se-iam sujeitar a penalizaes, aplicadas de acordo com o balano das quantidades de nutrientes admitidos e exportados pela explorao. Um bom exemplo de clculo dos eventuais excedentes de azoto e fsforo gerados pelas exploraes o preconizado pelo sistema MINAS (Mineral Accounting System), implementado pelo Ministrio de Agricultura, Gesto do Ambiente e Pescas da Holanda, tendo em vista a regulamentao das emisses de azoto e fsforo provenientes da agricultura (Neeteson, 2000).
BOAS MEDIDAS E PRTICAS DE UTILIZAO AGRCOLA DOS FERTILIZANTES ORGNICOS

A minimizao dos riscos ambientais e outros efeitos adversos, provocados pela aplicao ao solo de efluentes da pecuria, lamas de ETAR e outros correctivos orgnicos, incluindo compostados, s possvel atravs da aplicao de medidas e prticas adequadas, algumas das quais j aludidas ao longo deste captulo. Essas boas medidas e prticas encontram-se descritas em vrios documentos publicados pelo MADRP, documentos de natureza legislativa e trabalhos de fcil acesso redigidos em portugus, pelo que ser desnecessrio enumer-las neste manual. Referimos os seguintes: Cdigo de Boas Prticas Agrcolas para a Proteco da gua contra a Poluio de Nitratos de Origem Agrcola (MADRP, 1997). Conservao do Solo e da gua. Manual Bsico de Prticas Agrcolas (2. edio) (MADRP, s/indicao). Folheto informativo Boas Prticas Agrcolas Aplicveis nas Exploraes Beneficirias das Medidas Agro-Ambientais e Indemnizaes Compensatrias (MADRP, 2002). Decreto-Lei n. 446/91, de 22 de Novembro, que transpe para a ordem jurdica nacional a Directiva n. 86/278/CEE, de 12 de Junho, relativa utilizao de lamas de depurao na agricultura. Proposta de Norma Portuguesa sobre a Utilizao de Compostados na Agricultura, trabalho apresentado por Gonalves e Baptista Conferncia Europeia sobre Compostagem (2001).
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GESTO
DE
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GLOSSRIO
Compostado curtido ou curado Compostado que atingiu elevado grau de estabilizao, resultante da sua submisso a um prolongado perodo de humificao e mineralizao, aps ter atingido o estado de maturao. Compostado estabilizado O mesmo que compostado. O termo estabilizado significa perda de degradabilidade e consequente reduo do potencial de produo de fitotoxinas e calor. Compostado fresco Matria orgnica que esteve submetida fase termfila do processo de compostagem, apresentando-se, por isso, higienizada; sofreu uma decomposio parcial mas no se encontra ainda convenientemente estabilizada. Compostado maturado O mesmo que compostado. O termo maturado tem aqui um sentido exclusivamente agronmico, significando que a biodegradabilidade do compostado se reduziu de tal forma que a sua utilizao agrcola se pode efectuar sem restries, do ponto de vista da sua estabilidade, por ser negligencivel o seu teor em fitotoxinas. Compostagem Processo bioxidativo controlado de tratamento dos resduos orgnicos que: i) envolve um substrato orgnico heterogneo no estado slido; ii) evolui atravs de uma fase termfila e uma temporria libertao de fitotoxinas; iii) conduz produo de dixido de carbono, gua, eventualmente amonaco e um produto slido cuja componente orgnica se apresenta suficientemente estabilizada. Correctivos orgnicos Fertilizantes ambientalmente seguros e com valor comercial, obtidos a partir do tratamento de resduos de origem vegetal, animal ou mista, cuja principal funo a de melhorar as caractersticas qumicas, fsicas e biolgicas do solo, podendo, ainda, conter quantidades relevantes de nutrientes, que so gradualmente disponibilizados para as plantas.
A
Adubos Fertilizantes cuja aplicao ao solo se destina fundamentalmente ao fornecimento de um mais nutrientes minerais s plantas. Podem classificar-se, consoante a natureza das matrias-primas, de minerais (ou qumicos), orgnicos e, ainda, organominerais, estes ltimos produzidos atravs da mistura de adubos orgnicos e minerais.
B
Biodegradabilidade Potencial das estruturas orgnicas complexas para se decomporem em estruturas mais simples, por aco enzimtica. Bioxidao Metabolismo microbiano aerbio, envolvendo a oxidao de compostos orgnicos e inorgnicos, que tem por finalidade a libertao da energia e precursores necessrios biossntese de protoplasma.
C
Chorume Mistura de fezes, urina, guas de lavagem e, eventualmente, reduzidas quantidades de materiais das camas e restos de alimentos, cujo teor de matria seca no ultrapassa 10-12%, pelo que so geridos como resduos lquidos ou fluidos. Compostado ou composto Produto higienizado e suficientemente estabilizado, resultante da decomposio da matria orgnica por compostagem que, aps uma fase de degradao, se encontra em processo de humificao e cujas caractersticas so de molde a beneficiar, directa ou indirectamente, o crescimento das plantas.
GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
D
Digesto anaerbia ou biogasificao Tratamento biolgico dos resduos orgnicos, levado a efeito atravs da aco metablica de microrganismos anaerbios. Da decomposio da matria orgnica resultam metano, dixido de carbono e outros gases, em menor concentrao, para alm de um digerido slido. O processo compreende quatro estgios: hidrlise, acidognese, acetognese e metanognese.
aplicao visa beneficiar as caractersticas do solo e/ou o estado nutritivo das culturas. Podem classificar-se de adubos ou correctivos. Fitotoxinas Substncias capazes de provocar efeitos txicos nas plantas.
H
Humificao Sntese de polmeros tridimensionais, integrando sempre glcidos e fenis, sendo uma forma de armazenar energia em compostos pouco degradveis de elevado peso molecular.
E
Efluente Resduo lquido emitido por uma unidade de processamento de resduos ou industrial. Escoamento superficial Movimentao lateral da gua superfcie do solo, de particular magnitude nos terrenos com declive acentuado. Estrume Mistura de fezes, urina, elevadas quantidades de materiais das camas e, eventualmente restos de alimentos, cujo teor de matria seca ultrapassa 20-22%, sendo passvel de ser processada como resduo slido.
L
Lagoa Estrutura de terra, destinada ao armazenamento de chorumes e/ou guas lixiviantes, com o objectivo de lhes reduzir a carga poluente. Geralmente, o tratamento realizado por via predominantemente anaerbia. Lixiviao Remoo de sais ou outras substncias solveis do solo ou de outros materiais, por aco do movimento vertical da gua atravs destes.
M F
Fase de degradao ou de decomposio rpida Fase da compostagem durante a qual ocorre a decomposio das estruturas orgnicas complexas em estruturas mais simples, por aco enzimtica. Fase mesfila Fase da compostagem durante a qual a temperatura do substrato atinge valores entre os 30 C e 45 C. Fase termfila Fase da compostagem durante a qual a temperatura do substrato excede os 45 C. Fertilizantes Substncias ou produtos cuja Matria orgnica do solo Fraco orgnica do solo, mais ou menos estvel, que resulta da decomposio de resduos vegetais e animais. Matria orgnica fresca Substrato orgnico bruto submetido compostagem, antes e/ou no incio da sua decomposio. Microrganismos aerbios Microrganismos cujas funes vitais s se realizam na presena de oxignio livre. Microrganismos anaerbios Microrganismos cujas funes vitais s se realizam na ausncia de oxignio livre.
100
GLOSSRIO
Microrganismos organo-heterotrficos aerbios Microrganismos aerbios cuja principal fonte de carbono a matria orgnica.
R
Recolha selectiva Recolha separada, efectuada pelos produtores dos resduos, de algumas componentes fsicas (vidro, plsticos, papel e carto, materiais fermentveis, metais), dos RSU, para efeitos de reutilizao ou reciclagem.
P
Percolao Movimentao vertical da gua ao longo do perfil do solo. Processo bioxidativo Sequncia de reaces de bioxidao envolvendo a degradao e humificao da matria orgnica.
T
Tecnossistema Infra-estruturas e respectivo equipamento concebidos para uma gesto adequada dos resduos.
101
NDICE
INTRODUO ................................................. 05
CAPTULO 1
MATRIA ORGNICA DO SOLO ................ 07 GNESE E CONSTITUIO DA MATRIA ORGNICA DO SOLO .................................... 08 DECOMPOSIO ESPONTNEA DOS RESDUOS ORGNICOS NO SOLO ....... 08 Fase de degradao ou de decomposio rpida ............................................................ 10 Fase de humificao ...................................... 10 Fase de estabilizao .................................... 11 Decomposio aerbia espontnea e compostagem ................................................ 12 CONSTITUIO DAS SUBSTNCIAS HMICAS ................................................... 12 A IMPORTNCIA DA MATRIA ORGNICA NO SISTEMA SOLO-PLANTA .......................................... 13 NVEIS PTIMOS E CRTICOS DA MATRIA ORGNICA DO SOLO. CLASSES DE RIQUEZA ............................ 16 CAUSAS E EFEITOS DO EMPOBRECIMENTO DOS SOLOS EM MATRIA ORGNICA ............................. 17 ESTADO DE PROVIMENTO EM MATRIA ORGNICA DOS SOLOS AGRCOLAS NACIONAIS ....................... 19 ESTIMATIVA DAS NECESSIDADES DE CORRECO ORGNICA DOS SOLOS AGRCOLA NACIONAIS .......................... 21
CAPTULO 2
PRODUES UNITRIAS DE EXCREMENTOS, GUAS DE LAVAGEM E MATERIAIS DAS CAMAS .................... 25 CARACTERSTICAS DOS EXCREMENTOS ........................................ 28 RESDUOS DAS CULTURAS .......................... 30 EFEITOS ASSOCIADOS RELAO C/N DOS RESDUOS .................................. 31 EFEITOS ALELOPTICOS ....................... 31 TRANSMISSO DE DOENAS DAS PLANTAS ........................................... 32 RESDUOS DA INDSTRIA AGRO-ALIMENTAR ....................................... 33 RESDUOS SLIDOS URBANOS ................... 34 PRODUO E CARACTERSTICAS DOS RSU ..................................................... 35 GESTO DOS RSU .................................... 36 GESTO INTEGRADA DOS RSU ........... 37 VANTAGENS E INCONVENIENTES DOS VRIOS MTODOS DE TRATAMENTO DE RSU ........................................................ 39 COMPOSTADO DE RSU: PRODUO, CARACTERSTICAS E QUALIDADE ..... 41 LAMAS DE ETAR ............................................ 44 PRODUO ............................................... 44 TRATAMENTO ......................................... 44 CARACTERSTICAS ................................. 46
CAPTULO 3
CARACTERSTICAS DOS RESDUOS ORGNICOS COM INTERESSE AGRCOLA ................................................. 23 RESDUOS PROVENIENTES DAS EXPLORAES PECURIAS ........................ 24 PRODUO PECURIA EM PORTUGAL. REGIES DE MAIOR INCIDNCIA ......................... 24
POTENCIAL POLUENTE DOS RESDUOS ORGNICOS ............................................. 49 CONTAMINAO E POLUIO ................. 50 EFEITO SOBRE A QUALIDADE DOS RECURSOS HDRICOS E DO SOLO .............. 51 MATRIA ORGNICA ............................. 51 NUTRIENTES ............................................. 52 Azoto ........................................................... 52 Fsforo ......................................................... 54
GESTO
DE
RESDUOS ORGNICOS
ORGANISMOS PATOGNICOS .............. 55 OUTROS CONTAMINANTES ................. 57 Metais pesados ............................................ 58 Micropoluentes orgnicos ............................ 58 EFEITOS SOBRE A QUALIDADE DO AR AMBIENTE E ATMOSFERA .......................... 60
CAPTULO 4
MEDIDAS E PRTICAS PARA UMA BOA GESTO DOS RESDUOS ORGNICOS ...... 78 MEDIDAS E PRTICAS NO MBITO DA COMPONENTE PRODUO ........... 78 MEDIDAS E PRTICAS NO MBITO DA COMPONENTE ARMAZENAMENTO .. 80 Armazenamento dos estrumes ..................... 80 Armazenamento dos chorumes .................... 81 Manuteno das instalaes de armazenamento. Precaues a tomar ............ 83 Efluentes das silagens ................................... 84
CAPTULO 5
PRECEITOS PARA UMA GESTO EFICIENTE E SEGURA DOS RESDUOS ORGNICOS ............. 63 HIERARQUIA DE GESTO DOS RESDUOS ................................................ 64 PRODUO, RECOLHA, TRANSPORTE E ARMAZENAMENTO DOS RESDUOS ORGNICOS .................................................... 66 NOTAS INTRODUTRIAS ...................... 66 PRODUO ............................................... 67 RECOLHA, TRANSPORTE E ARMAZENAMENTO ............................... 68 MTODOS DE TRATAMENTO .................... 69 SEPARAO SLIDOS-LQUIDOS ........ 70 COMPOSTAGEM ...................................... 71 Factores e parmetros condicionantes do processo de compostagem ............................ 71 DIGESTO ANAERBIA ......................... 76 Desenvolvimento do processo de digesto anaerbia ....................................................... 76 Factores condicionantes do processo de digesto anaerbia .................................... 76
UTILIZAO DOS FERTILIZANTES ORGNICOS NA AGRICULTURA .......... 85 UTILIZAO DOS RESDUOS E CORRECTIVOS ORGNICOS NA AGRICULTURA ............................................... 86 CARACTERSTICAS DOS FERTILIZANTES A APLICAR AO SOLO ........... 87 CARACTERSTICAS DOS SOLOS RECEPTORES E SUAS CONDIES ...... 89 NECESSIDADES NUTRITIVAS DAS CULTURAS ........................................ 90 CLCULO DAS DOSES DE APLICAO 90 BOAS MEDIDAS E PRTICAS DE UTILIZAO AGRCOLA DOS FERTILIZANTES ORGNICOS ............ 92
Referncias ...................................................... 93 Glossrio .......................................................... 99
104

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GESTO DE RESDUOS ORGNICOS

Reviso Projecto Grfico e Design Paginao Impresso

GESTO DE RESDUOS ORGNICOS

MATRIA ORGNICA DO SOLO

E N Q U A D R A M E N T O Com a evoluo do conhecimento dos factores

GNESE E CONSTITUIO DA MATRIA ORGNICA DO SOLO

CAPTULO 1 | M ATRIA O RGNICA DO S OLO

Matria orgnica fresca

Humidade (H2O) Ar (O2)

microrganismos aerbios principalmente bactrias

Fraco lentamente biodegradvel (celulose, lenhina)

Humidade (H2O) Ar (O2)

Nova e diversificada populao microbiana aerbia

Humidade (H2O) Ar (O2)

Nova e diversificada populao microbiana aerbia, predominando fungos e actinomicetas

Figura 1.1 Representao esquemtica do processo de decomposio e estabilizao da matria orgnica

FASE DE DEGRADAO OU DE DECOMPOSIO RPIDA

CAPTULO 1 | M ATRIA O RGNICA DO S OLO

DECOMPOSIO AERBIA ESPONTNEA E COMPOSTAGEM

CONSTITUIO DAS SUBSTNCIAS HMICAS

CAPTULO 1 | M ATRIA O RGNICA DO S OLO

A IMPORTNCIA DA MATRIA ORGNICA NO SISTEMA SOLO-PLANTA

CAPTULO 1 | M ATRIA O RGNICA DO S OLO

NVEIS PTIMOS E CRTICOS DA MATRIA ORGNICA DO SOLO. CLASSES DE RIQUEZA

CAPTULO 1 | M ATRIA O RGNICA DO S OLO

CAUSAS E EFEITOS DO EMPOBRECIMENTO DOS SOLOS EM MATRIA ORGNICA

CAPTULO 1 | M ATRIA O RGNICA DO S OLO

ESTADO DE PROVIMENTO EM MATRIA ORGNICA DOS SOLOS AGRCOLAS NACIONAIS

CAPTULO 1 | M ATRIA O RGNICA DO S OLO

NMERO DE AMOSTRAS 4379

CLASSES DE RIQUEZA (% DE AMOSTRAS) MB 26,8 B 44,5 M 28,7 A MA -

ESTIMATIVA DAS NECESSIDADES DE CORRECO ORGNICA DOS SOLOS AGRCOLAS NACIONAIS

CARACTERSTICAS DOS RESDUOS ORGNICOS COM INTERESSE AGRCOLA

E N Q U A D R A M E N T O Os resduos orgnicos com maior interesse

RESDUOS PROVENIENTES DAS EXPLORAES PECURIAS

PRODUES UNITRIAS DE EXCREMENTOS, GUAS DE LAVAGEM E MATERIAIS DAS CAMAS

ESPCIES PECURIAS (CATEGORIAS)

RESDUOS DAS CULTURAS

HMUS PRODUZIDO POR ANO

EFEITOS ASSOCIADOS DOS RESDUOS

TRANSMISSO DE DOENAS DAS PLANTAS

DIAS DE COMPOSTAGEM 0 29 63 97 119 180

RESDUOS DA INDSTRIA AGRO-ALIMENTAR

DESIGNAO Bagaos de uva

CONSTITUIO Pelculas, sementes, engao, resultantes da prensagem das uvas.

Resduos slidos resultantes da prensagem da azeitona.

pH na gama do cido; relao C/N entre 20 e 30.

Subprodutos da indstria cervejeira

Resduos de lpulo e cevada, aps macerao e fermentao.

pH na gama do neutro; pobre em macronutrientes.

Resduos constitudos por gros de caf modos.

Teores de N relativamente elevados e muito reduzidos, nos casos do P e K; pH na gama do cido.

Resduos de matadouro e da indstria de carnes

Teores elevados de N e, muitas vezes, de P; relaes C/N muito reduzidas.

Subprodutos da indstria de frutos e legumes

Restos de vegetais provenientes das indstrias de congelao, enlatamento, prconfeco, etc.

Dependentes do material vegetal processado.

Quadro 2.8 Alguns subprodutos da indstria agro-alimentar. Constituio e principais caractersticas

RESDUOS SLIDOS URBANOS

2000 (%)** 35,9 23,7 11,1 5,6 3,4 2,4 0,3

GESTO INTEGRADA DOS RSU

VANTAGENS E INCONVENIENTES DOS VRIOS MTODOS DE TRATAMENTO DE RSU

Quadro 2.11 Principais vantagens e inconvenientes da compostagem