Denominao de Origem: DOC Porto.

Castas: Castas tradicionais do Douro.

Vinificao: Colhidas mo no seu ponto ptimo, as uvas so desengaadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada macerao com extraco de cor, taninos e aromas das pelculas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentao. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28-30C, at atingir o grau Baum desejado. Nesta fase, procede-se adio da aguardente vnica (benefcio), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, proveniente de uma s colheita. Estagia em madeira durante perodos de tempo variveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitaes de mercado. Notas de Prova: De cor aloirada com reflexos esverdeados, este Colheita da casa Clem um exemplo de qualidade premium e de carcter excepcional. Apresenta um nariz rico e elegante, delicadamente dominado pelas notas de fruta seca, especiarias e mel. Na boca firme e encorpado, detentor de uma poderosa estrutura e de uma harmoniosa acidez que persistem no longo e saboroso final. Longevidade prevista: Consumido preferencialmente com o menor tempo possvel de estgio em garrafa. Servio: A 12/14C Ligeiramente refrescado, exprime toda a finesse e sofisticao quando combinado com sobremesas base de caramelo, frutos secos e especiarias, como fondant de caramelo com geleia de ma e gengibre, tarte tatin, creme brule e queijos de mdia intensidade. Apesar da idade, a frescura subsiste. Extraordinrio marriage com um refrescante parfait de tangerina. A multiplicidade de harmonias possveis surpreendente, cabendo ao consumidor o prazer de partir descoberta de novos sabores. Teor Alcolico: 20% vol. Enlogo: Pedro S.

Quantidade Mnima Encomenda: 1 Grf Referncia Encomenda: 011616 Preo por Caixa: Amigo: 117,80/ Cliente: 124,00

PORTO CLEM TAWNY COLHEITA 1961