LA DIRECCIN GENERAL DE SALUD AMBIENTAL DIGESA MISIN La DIGESA es el rgano tcnico normativo encargado de formular polticas, regular y fiscalizar

las intervenciones en Salud Ambiental, ejerciendo la rectora a nivel nacional con calidad y eficiencia a travs de la vigilancia, prevencin y control de los factores de riesgos ambientales, que afectan a la salud y bienestar de la poblacin, contribuyendo a mejorar la salud individual y colectiva de los ciudadanos. VISIN Ser una organizacin lder en el campo de la Salud Ambiental, que conduce las polticas, regula y fiscaliza las intervenciones en salud ambiental con excelencia, reconocida por tener personal altamente calificado, motivado, de gran valor tico y moral que contribuya a disminuir los riesgos ambientales. La Direccin general de salud Ambiental es el rgano tcnico normativo en los aspectos relacionados al saneamiento bsico, salud ocupacional, higiene alimentaria, zoonosis y proteccin del ambiente. Funciones
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Proponer y hacer cumplir la poltica nacional de salud ambiental, a fin de controlar los agentes contaminantes y mejorar las condiciones ambientales para la proteccin de la salud de la poblacin. Articular y concertar los planes, programas y proyectos nacionales de salud ambiental Establecer las normas de salud ambiental y monitorear y evaluar su cumplimiento Conducir la vigilancia de riesgos ambientales y la planificacin de medidas de prevencin y control Promover en la sociedad una conciencia en salud ambiental, propiciando su participacin en la bsqueda de entornos ambientales saludables que permitan la proteccin de la salud, el autocontrol de los riesgos ambientales y el desarrollo de una mejor calidad de vida de las personas

Promover el permanente desarrollo de las capacidades, habilidades y conocimientos de los recursos humanos en salud ambiental, en coordinacin con el instituto de Desarrollo de Recursos Humanos. y Desarrollar la investigacin aplicada con base en los riesgos ambientales identificados. y Disear, redisear y mejorar continuamente el proceso de Salud Ambiental. y Participar en el Comit Nacional del Codex Alimentarius y otros que se constituyan en el mbito de su competencia.
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Direccin de Higiene Alimentaria y Zoonosis(DHAZ) La Direccin de Higiene Alimentaria y Zoonosis (DHAZ) es un rgano de lnea de la Direccin General de Salud Ambiental, est encargada de normar sobre los aspectos tcnico sanitarios en materia de alimentos y bebidas y prevencin de las zoonosis; as como vigilar y controlar la calidad sanitaria e inocuidad de los alimentos y bebidas industrializados destinados al consumo humano interno y a la exportacin; con el fin de prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos y las zoonosis, a fin de proteger la salud de las personas.

Funciones
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Proponer y concertar los fundamentos tcnicos para la formulacin de las polticas nacionales relacionadas con la higiene alimentaria y la prevencin de enfermedades de los animales al hombre zoonosis. Establecer las normas y coordinacin de la vigilancia sanitaria de los alimentos, zoonosis, y la supervisin de las actividades de prevencin y control de los agentes patgenos en la proteccin de la salud de los consumidores y la salud pblica. Lograr la concertacin y articulacin de los aspectos tcnicos y normativos en materia de inocuidad de los alimentos y bebidas, y de prevencin de la zoonosis. Lograr la coordinacin, asesora y supervisin de los planes y programas de higiene alimentaria y prevencin de la zoonosis a nivel local, regional y nacional. Establecer las normas y procedimientos de supervisin de las acciones que desarrollan los organismos pblicos y privados en materia de higiene alimentaria y control de zoonosis. Lograr que las empresas y organizaciones creen entornos saludables, en la produccin, fabricacin y comercializacin de alimentos y bebidas de consumo humano con el fin de proteger la salud de la poblacin. Establecer las normas para la implementacin de las propuestas tcnicas establecidas en los convenios y acuerdos nacionales e internacionales referidos a la higiene alimentaria y prevencin de la zoonosis

rea de Higiene Alimentaria Funciones 1. Coordinar y supervisar los programas de vigilancia sanitaria en el marco de la inocuidad de los alimentos a nivel nacional y regional. 2. Establecer las coordinaciones de la vigilancia sanitaria de los alimentos, a nivel nacional y regional con mayor nfasis a los programas sociales. 3. Realizar la supervisin de los planes y programas de higiene alimentaria a nivel nacional y regional. 4. Establecer los procedimientos de supervisin de las acciones que desarrollan los organismos pblicos y privados en materia de inocuidad alimentaria. 5. Coordinacin de la asistencia tcnica y capacitaciones, a nivel institucional e interinstitucional en materia de inocuidad alimentaria. 6. Establecer los procedimientos para la implementacin de las propuestas tcnicas en el marco de los convenios y acuerdos nacionales e internacionales referidos a inocuidad alimentaria. 7. Monitoreo de las funciones realizadas por los inspectores sanitarios a nivel nacional y el cumplimiento de los procedimientos del rea. 8. Participacin en reuniones de coordinacin interinstitucional, comits tcnicos y normativos. 9. Aprobar el Plan Operativo Anual y las actividades, proyectos que se realizan en el marco de los procedimientos administrativos y programas de prevencin en temas referentes a Higiene Alimentaria. 10. Atencin de consultas tcnicas y procedimientos de la Direccin. a) Vigilancia y Fiscalizacin Sanitaria Esta Divisin tiene como objetivo establecer los procedimientos y lineamientos tcnicos a seguir en el proceso de vigilancia sanitaria y fiscalizacin de establecimientos procesadores de alimentos por parte de las Direcciones de Salud Ambiental (DESA) y Direcciones Regionales de Salud (DIRESA) a nivel nacional, a fin de verificar la inocuidad de los alimentos industrializados y elaborados destinados a usuarios en los establecimientos de salud e instituciones pblicas

Funciones 1. Socializar las normas sanitarias, herramientas de gestin y criterios tcnicos para la vigilancia sanitaria. 2. Efectivizar el intercambio de informacin entre el nivel central y regional. 3. Sensibilizar a la poblacin en temas referidos a inocuidad alimentaria. 4. Mejorar la coordinacin con las Direcciones Regionales de Salud, Redes y Microrredes; as como con las Municipalidades a fin de lograr apoyo y darle sostenibilidad a la Vigilancia Sanitaria. 5. Atencin de alertas sanitarias internas y externas. 6. Rastreabilidad de lotes de alimentos implicados en brotes alimentarios. b) Certificacin y Registro Sanitario Funciones La Divisin de Registro Sanitario y Certificacin Sanitaria tiene como objetivo evaluar el cumplimiento de los lineamientos tcnico normativos y requisitos para el otorgamiento del Certificado de Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas industrializados, sean de fabricacin nacional o importados, as como generar un sistema nico de codificacin, sujetos a vigilancia y control sanitario. La Certificacin Sanitaria Oficial de Exportacin se otorga a solicitud de parte, previa conformidad de los requisitos, como: Habilitacin Sanitaria, inspeccin del lote y anlisis microbiolgicos establecidos en la norma sanitaria vigente. Autorizacin Sanitaria de Aditivos para comercio nacional y exterior. c) Habilitacin Sanitaria Funciones Esta Divisin realiza dos procedimientos: Habilitacin Sanitaria considerndose al proceso por el cual se verifica que el establecimiento cumple con todos los requisitos y condiciones sanitarias sealados para la fabricacin de alimentos y bebidas e implementacin del Sistema HACCP, realizndose a solicitud de parte y la Validacin Tcnica Oficial del Plan HACCP que es la constatacin realizada por la Autoridad de Salud de que los elementos del Plan HACCP son efectivos, eficaces y se aplican de acuerdo a las condiciones y situaciones especificas del establecimiento.

rea de Zoonosis El rea de Zoonosis es el rgano de lnea de la Direccin de Higiene Alimentaria y Control de la Zoonosis (DHAZ) tcnico, normativo encargado de desarrollar actividades de vigilancia, prevencin y control, de enfermedades transmisibles de los animales vertebrados al ser humano-Zoonosis, as como de los accidentes por mordeduras. Funciones
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Proponer los fundamentos tcnicos para la formulacin de las polticas nacionales que establezcan la vigilancia, prevencin y control sanitario de las enfermedades de que se transmiten de los animales a las personas zoonosis, y su interrelacin con los factores ambientales. Planificar y ejecutar la Supervigilancia de las entidades pblicas del nivel Central, Regional o Local, que por sus leyes de organizacin, funciones, leyes orgnicas o especiales estn facultadas para ejercer la vigilancia, prevencin y control sanitario de las zoonosis. Formular y establecer la Regulacin Sanitaria de las zoonosis en armona con los acuerdos nacionales e internacionales . Asesorar y Coordinar los documentos normativos para la aplicacin de la regulacin sanitaria nacional de las zoonosis . Establecer las normas y coordinar la vigilancia sanitaria, incluyendo mecanismos de alerta sanitaria que controlen entre otros de manera oportuna y efectiva las emergencias para garantizar la prevencin y control sanitario de las zoonosis y la Salud Pblica. Concertar y articular los aspectos tcnicos y normativos en materia de la prevencin y control de las zoonosis a nivel intra e intersectorial . Desarrollar y Gestionar la investigacin aplicada de las zoonosis, agentes zoonoticos, vectores, reservorios, diversidad biolgica, y resistencia antimicrobiana. Desarrollar y gestionar proyectos de inversin en Zoonosis. Evaluar el impacto en la salud humana, de las intervenciones de prevencin y control de las zoonosis. Brindar asistencia tcnica en el proceso de la vigilancia, prevencin y control sanitario de las zoonosis y, de los agentes zoonticos a los gobiernos regionales y locales. Establecer las normas para la implementacin tcnica sanitaria de los acuerdos y convenios nacionales e internacionales referidos al control y/o eliminacin de las zoonosis.

Promover Programas Regionales y Locales de Prevencin y Control de las Zoonosis y de agentes zoonticos articulado con las polticas nacionales. Representar a la DIGESA en eventos nacionales e internacionales relacionados a las zoonosis.
Texto nico de Procedimientos Administrativos(TUPA)

Aprobado por D.S N 013-2009-SA y modificado por Decreto Supremo N 002-2010-SA del 15 de enero del 2010 Unidad Impositiva Tributaria 2010 (U.I.T.): 3,600.00 Nuevos Soles