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especial seguridad industrial

Negocios . . .

sos

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y en información técnica de la Nacional Fire Protection Asssociation (NFPA). Jaime Moncada. en materia de programas privados de prevención de desastres. Por Paola Martínez. Descripción general del lugar. materiales peligrosos. CATERING elaboró un plan de contingencia provisional. de 2001 a 2007. Pinzas: Fino Lino. Y es que el tema de las multitudes se está fortaleciendo cada vez más.co Según expertos. de dos a cuatro minutos tarda un restaurante o un bar en estar en combustión súbita. Fotos: Andrés Valbuena. expertos aseguran que la lista no supera el cinco por ciento en todo el país. A pesar de que los negocios gastronómicos se están destacando por desarrollar innovadoras recetas. comercio y desarrollo de actividades culturales. inflamables o nocivos para la seguridad e integridad de las personas. Entonces. Por ejemplo. es considerado ‘aglomeración de alta complejidad’. • El tipo de materiales de la estructura principal de la edificación. un plan maestro de prevención. Sígalo con atención.Vea más en www. Si bien no se cuenta con un registro del número de establecimientos que tienen instaurado un completo sistema de emergencias. Jesús Antonio Saavedra. para que los desastres no lo tomen por sorpresa.catering. lo que constituye poco tiempo para maniobrar. nos apoyamos en el conocimiento y la experiencia de Guillermo Escobar. de almacenamiento de agua y de redes de gas.. CATERING elaboró.A. que reúna más de dos personas. académicas o políticas. gerente de Prodeseg S. Botiquín: Prodeseg S. no hay duda de que. Fundación Cardio Infantil–Instituto de Cardiología y Granitos y Mármoles (Bogotá). en promedio. Lo primero que debe tener presente el sector es que -como lo estipulan los documentos técnicos. • La ubicación y la cantidad de subestaciones y redes eléctricas. para luego hacer un análisis de riesgo y desarrollar medidas de prevención. combustibles. así como el número de pisos. Para ello. ingeniero químico y presidente de la Organización Panamericana contra Incendios (OPCI). Esta cifra explica por qué en ciudades como Bogotá los incendios estructurales. empresa experta en seguridad industrial. aún son muy incipientes. Hágala teniendo muy presentes las siguientes variables: • El área total discriminada (construida y libre). se han vuelto un dolor de cabeza (ver gráfica).todo espacio de encuentro con fines de esparcimiento. salones y parqueaderos. Gráfica 1. Producción: Diana Catalina Segura. • La zona de bodegaje de químicos. Estación de Puente Aranda. Cocineros: restaurante Astrid y Gastón (Bogotá). Teniendo presente la magnitud de los números. Es importante que determine las que se pueden presentar en su negocio. en la capital del país se realizan.A. instalaciones de vanguardia y una atención de primera. • El lugar de almacenamiento de víveres y manejo de alimentos. en los que se reúnen cerca de nueve millones de personas. coordinador de emergencias de la Dirección de Prevención y Atención de Emergencias (DPAE). con un grupo de técnicos. que le servirá de guía para estructurar el suyo. Clasificación de emergencias. mitigación y respuesta.com. Reporte de emergencias presentadas en Bogotá (2001-01 hasta 2007-07) Evacuación 2% Accidente vehicular 5% Daño en red de servicios públicos (acueducto) 2% Escape de gas 3% MAT PEL 3% Enfermedad o traumatismo 16% Incendio forestal 2% Colapso estructural 2% Fuente: DPAE Incendio estructural 65% Año 5 • Nº 23 • • 69 . Locaciones: Unidad Administrativa Especial Cuerpo de Bomberos de Bogotá. 480 eventos al año (buena parte en restaurantes y bares).

es preciso fijar quién se hará cargo. Ubicación de los extintores • Deberán estar a una altura máxima de 1. • Es indispensable indicar. • Fallas estructurales por sobrecargas. Elaboración del plan de emergencias. • Tenga en un lugar visible un completo listado de recomendaciones por seguir en caso de emergencia. de tres funciones. Las figuras más importantes son las que están al frente del plan de vigilancia. B. • Escapes internos y externos de gases tóxicos o inflamables. Definición de responsables. • Hay que llevar el plan de emergencia en la memoria. vientos. las instrucciones de uso. C. a 10 metros. Esta medida se toma desde la parte superior de los dispositivos hasta el piso. Recepción de los clientes • Indíqueles.especial seguridad industrial • Incendios estructurales o forestales. además de los siguientes puntos: A.50 metros. que preste cuidados prehospitalarios a las víctimas y ayude a trasladar a las que lo requieran. • Atentados terroristas o también aquellos de tipo interno y externo. 70 • • Año 5 • Nº 23 . seguridad y acomoda- ción. sean distinguidas por los clientes e infundan respeto y credibilidad. Si es pequeño (de 5 libras). porque un desastre no da tiempo de leer. • Es necesario que estén a 15 metros de distancia de cualquier punto en el que se sitúe el personal de apoyo. en forma visible (aun en condiciones de oscuridad). También hay que contar con un coordinador del plan de atención de salud. quienes deberán manejar al público en lo referente a entradas y salidas. sismos y eventos atmosféricos. • Intoxicaciones alimentarias. máximo. como también internos y externos. así como brindar información general. dónde se encuentran ubicadas las salidas de emergencia y quién es el responsable de su seguridad durante su estadía. Reglas de oro • Todas las puertas deben abrir hacia fuera y no hacia adentro. • Revueltas y motines. • Explosión interna y externa por sobrepresión o por nubes de gas. Además de determinar qué labores se llevarán a cabo. • Es preciso que el cuerpo del extintor lleve una etiqueta que especifique la clase de fuego en que puede ser usado. Debe incluir un capítulo sobre el manejo de incendios. • Cada persona se encargará. • Accidentes de vehículos. • Inundaciones internas y externas. siempre. Es clave que estas personas tengan perfil de líderes. granizo). • Otros fenómenos atmosféricos (tormentas eléctricas. • Accidentes personales.

extintores y capacitación del personal. durar iluminado. sobre los requisitos generales de los medios de evacuación.3. 2. • El mensaje anterior se repetirá en forma cíclica. • Es clave revisar. Acuerdo 20 de 1995: las secciones B. es necesario que las escaleras de emergencia estén a 60 metros de distancia. Si no hay rociadores.• Es fundamental señalizar las vías de evacuación mediante un aviso luminoso que permanezca activo en la oscuridad. Consulte el capítulo 7 (Medios de egreso). ingrese a www. timbre. directamente relacionada con su actividad. D. Bien equipado Para tener mayor conocimiento sobre los sistemas de prevención existentes. el DPAE tiene abierto.. • Posteriormente. • Es indispensable tener dos salidas de emergencia. por lo que es conveniente desalojar el área. Y si desea recibir entrenamiento en creación de planes de emergencia. • Se recomienda no usar el ascensor.2. 5. 3. Diseño de la alarma de evacuación • Inicialmente. los especialistas recomiendan tomar como referencia los siguientes documentos: 1. se ha presentado un incidente. • Si se trata de negocios ubicados en pisos altos (más de 23 metros) y que tienen rociadores automáticos. Norma NFPA-600: Brigadas Industriales Contra Incendio.. durante tres segundos. • Éste será seguido por una voz calmada que exprese: “Su atención por favor.. que se dicta en Bogotá y que tiene una duración de una mañana (aproximadamente dos horas). 90 minutos.. de forma permanente. a 23 metros.. Salga calmadamente por la puerta más cercana y siga las instrucciones de los coordinadores.co. al irse la luz. Se debe poder leer a 20 metros de distancia y. su programa de emergencias.3.3. su atención por favor”..gov. Norma NFPA 101: Código de Seguridad Humana. • Por ningún motivo se debe correr. salones de conferencia y todo espacio independiente. se emitirá un sonido (pito. sirena) para llamar la atención. . por lo menos. NFPA 96: Norma para el Control de Incendios en Cocinas Comerciales. Repito. del DPAE.sire. Para mayor información. y la B. un curso gratuito. • Hay que designar a un responsable para avisar en los baños. Plan maestro para manejo de crisis en eventos de afluencia masiva de público. un mensaje indicará: “Se ha presentado un incidente en la instalación. acerca de la capacidad de los medios de evacuación. cada 30 días.”. 4.

sino detenerse. • Mantenga. no use extintores. el último en salir tiene que ajustar la puerta para que la llama y el humo tarden unos 15 minutos en expandirse. antes de evacuar. según los expertos. los mejores. donde esté a salvo. por lo que pueden apagar las llamas cuando el local está solo. Además. • Trate. • Recuerde cerrar puertas y poner toallas húmedas en las rendijas de las puertas. Tampoco emplee las manos (se hace por instinto). ya que funcionan sólo sobre la zona en riesgo. • Si no conoce con certeza la causa del incendio. Manejo de incendios En este sentido. Asimismo. • Es indispensable tener un completo sistema contra incendios. en un quinto piso. evitan inundaciones. Los primeros son. siempre. como. es importante recordar que en un incendio declarado (de grandes magnitudes) sólo debe buscar la ayuda de los bomberos. ubicado en la carrera séptima. pues ésta es uno de los focos más frecuentes de inicio de llama. • En caso de incendio. las canastillas de los carros de bomberos tienen capacidad para bajar dos personas cada siete minutos y un restaurante. pues no tenía por donde salir. el calor (con equipos extintores) y el combustible (cierre de válvulas). no debe correr. • En caso de que algún miembro sea alcanzado por las llamas. un parque. siempre. Si tiene un trapo. tardaría 2 horas y media en desalojarse. Situados allí. • En un conato. lo mejor es salir gateando. pues se activan sin manipulación humana. • La campana de la cocina debe tener un sistema automático de detección de incendios. Éste consta de rociadores de agua automáticos y extintores manuales. • En lo posible. para que el humo no ingrese. • Absténgase de bloquear las salidas de evacuación con equipos de cocina o cilindros de gas. los equipos electrónicos apagados. La gente murió adentro. • Recuerde no romper los vidrios. por ejemplo. pues sirven de defensa para que el incendio no se traslade a otras zonas. dice el presidente de OPCI. su derecha.especial seguridad industrial E. 72 • • Año 5 • Nº 23 . • Reúnase en un lugar (punto de encuentro). mejor humedézcalos para que aguanten más. el tanque de gas propano que estaba afuera se incendió en una operación de cambio. • Los negocios que están arriba de un primer piso deben tener escaleras de incendio. deje. estos dispositivos son verdaderas trampas humanas”. pues esto agrega más oxígeno al fuego. no entre para sacar objetos ni deje las puertas y ventanas cerradas con llave. • Si hay incendio declarado. Expertos aseguran que el número de establecimientos que tienen instaurado un completo sistema de emergencias en todo el país no supera el 5%. hace años. en un restaurante suizo. tirarse al suelo y rodar para apagar el fuego. “Recuerdo que. evite realizar ventilación (soplar). • Como la humareda es densa en la parte de arriba y no en la de abajo. Únicamente podrá actuar si se trata de un conato (inicio de incendio). ya que la evacuación es más compleja: el tiempo de respuesta de los bomberos puede ser de seis a doce minutos. mójelo y cúbrase boca y nariz. con 40 personas. de eliminar el oxígeno por medio de sofocación (tela húmeda).

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