CULTURA DO AAI(resumo)

O aa um fruto consumido h muito tempo pelos indgenas e moradores da regio amaznica, devido as suas qualidades nutritivas. tambm largamente utilizado para a produo de um refresco (vinho de aa). Nas regies sul e sudeste vem sendo popularizado e consumido como complemento alimentar, principalmente pelas pessoas que buscam vigor fsico. O aaizeiro, Euterpe oleracea Mart., palmeira tropical, perene, nativa da Amaznia oriental, predominante ao longo dos igaraps, terrenos de baixada e reas com umidade permanente. Possuindo farto perfilhamento desde 2 a 3 anos

de idade possibilita, teoricamente, uma explorao sustentada de suas populaes nativas para palmito. A explorao do palmito aaizeiro no esturio amaznico teve incio a partir dos anos 60 devido escassez de palmito na Regio Sudeste do Pas, gerada pela extrao indiscriminada e predatria. Atualmente esta espcie responsvel por cerca de 90% da produo nacional. Possui palmito do tipo doce, mas de consistncia e textura mais rgida do que o das espcies E. edulis, E. precatria e E. espiritosantensis. MANEJO DOS AAIZAIS NATIVOS: A melhor forma de explorao de palmito de aaizais nativos o sistema de manejo sustentado, que exige ateno aos seguintes itens: INVENTRIO: Estimar o nmero de aaizeiros por rea nas diferentes classes de desenvolvimento, definindo estoque imediato para corte, nmero de palmeiras para reposio das plantas cortadas, nmero e tipo de intervenes necessrias para aumentar ou regular o estoque. COLHEITA SELETIVA: Partindo de uma rea no explorada, realizar a extrao do palmito dos estipes (troncos) grandes (com dimetro altura do peito superior a 10cm), para estimular o perfilhamento e fornecer melhores condies de insolao e menor competitividade com os

perfilhos intermedirios. A prtica de deixar um estipe grande por touceira aumenta a regenerao natural via sementes, permitindo ainda a colheita de frutos juntamente com a produo de palmito na mesma touceira. Deixar 50 ou mais plantas com um estipe adulto (em pleno florescimento e frutificao) por hectare para assegurar a preservao da espcie. INTERVALO DE CORTE: estimado em 4 anos, na mesma rea. No manejo sustentado, a produo, a curto prazo e por rea, menor do que no sistema predatrio. Porm, garante, a longo prazo, a produo contnua das fbricas beneficiadoras de palmito e a qualidade do produto (apenas em relao a dimetro e textura). RECUPERAO DE AAIZAIS DEGRADADOS: Dois procedimentos so indicados: 1) Raleamento da touceira deixando 2 a 3 perfilhos mais desenvolvidos por planta. Deixar a rea em descanso (sem cortes) por 4 anos procedendo-se aps, colheita seletiva. 2) Para aaizais muito degradados fazer ainda semeaduras sucessivas, a cada dois anos, utilizando-se sementes de outras localidades. Plantio por mudas pode ser usado em reas com m distribuio de plantas. Usar adubos orgnicos e minerais mediante anlise de solo. Seguir os procedimentos indicados para o cultivo. CULTIVO DO AAIZEIRO

CULTIVARES: A prpria espcie botnica (com variaes morfolgicas e de desenvolvimento marcantes dependendo do local de coleta) ou hbridos entre essa espcie e o palmiteiro (Euterpe edulis). Esses hbridos so plantas rsticas, que perfilham, precoces e com boa qualidade de palmito. CLIMA E SOLO: Clima tropical mido (temperatura mdia anual acima de 22C e precipitao acima de 1.600mm por ano). No tolera geadas, especialmente quando jovem (at 60cm de altura). No exigente em solos, crescendo mesmo em solos pobres e cidos. No entanto, desenvolve-se mais rapidamente em solos com maior fertilidade. A produo de palmito em reas de baixa fertilidade deve-se basear na reposio de nutrientes atravs de adubaes anuais parceladas. PROPAGAO: Por sementes colhidas de palmeiras selecionadas (dimetro, nmero de folhas e sanidade), que devem estar em conjunto com outras da mesma espcie e no mesmo estdio de desenvolvimento, para evitar a autofecundao forada. Marc-las de modo permanente, porm sem afet-las, para fcil reconhecimento. COLHEITA DE SEMENTES:

Colher frutos pretos e opacos, quase cerosos, na estao seca (agosto a dezembro), em sua regio de origem. Colher somente os frutos que esto no cacho, que possui de duas a cinco mil sementes. Colocar um plstico ou encerado embaixo da palmeira e derrubar os cachos maduros sobre ele, recolhendo apenas os frutos que carem sobre o encerado.

ARMAZENAMENTO DAS SEMENTES: As sementes do aaizeiro perdem rapidamente o poder germinativo, porm, possvel armazen-las por at cinco meses, desde que acondicionadas em sacos plsticos bem fechados e mantidos sob refrigerao (temperatura entre 5 a 10C). GERMINAO: Leva de 3 a 11 meses para se completar. Despolpar os frutos para acelerar o processo germinativo e permitir a obteno de lotes homogneos de mudas (germinao em 2 a 5 meses). Para isso, acondicionar os frutos recm-colhidos em sacos plsticos e umedecer. Fechar o saco, mantendo-o sombra e temperatura ambiente. Depois de 3 ou 4 dias, atritar os frutos sobre as malhas de peneiras grossas (de caf ou de feijo), em gua corrente, para separao da polpa, ou imergir totalmente os frutos em gua, trocando-a diariamente, para no fermentar. Aps trs a quatro dias, despolpar. SEMEADURA DIRETA:

 mais econmico do que o de plantio de mudas. Para evitar ataque de insetos, roedores e outros animais, enterrar as sementes entre 3 a 4cm. Semear de 2 a 3 sementes por cova, com o auxlio de um chuo, e cobrir com terra. No desbastar as mudas. Efetuar semeaduras na mesma rea a cada dois anos para manter um povoamento de plantas em diferentes idades ou estdios. Semear de agosto at dezembro. TRANSPLANTE DE MUDAS: A utilizao de plntulas com raiz nua de 15 a 20cm, retiradas de aaizeiros nativos, deve ser recomendada apenas para plantio em rea adjacente. FORMAO DE MUDAS DE VIVEIRO: Ganham-se 2 a 3 anos em desenvolvimento, no campo, comparado com a semeadura direta. Colocar uma semente despolpada por saco plstico de polietileno preto (20 a 25cm de altura x 20cm de boca x 8 a 12mm de espessura e com 6 a 8 frutos) cheio com 2 a 3,5kg de terra de boa qualidade, rica em matria orgnica, retirada da superfcie da prpria mata. Na falta, utilizar mistura de 3 partes de solo e 1 de matria orgnica bem curtida (vide adubao do substrato). Irrigar diariamente. O sombreamento do viveiro deve ser semelhante quele que a muda receber quando estiver no local definitivo. Plantar as mudas no campo, com 20 a 30cm de altura e com 3 a 4 folhas vivas (entre o dcimo e o dcimo quarto ms aps a semeadura).

ADUBAO DO SUBSTRATO: Usar solo de boa qualidade, acrescido de uma fonte de matria orgnica curtida (esterco de curral, ou composto de lixo, ou composto de usina de beneficiamento de algodo, ou palha de caf) na proporo de 3:1, em volume. Acrescentar calcrio para elevar a saturao por bases a 60%, e mais 500g de P2O5 e 100g de K2O por m3 do substrato (terra + esterco). PREPARO DA REA PARA SEMEADURA OU PLANTIO: Sob mata nativa, fazer antes uma roada da vegetao mais baixa, poupando-se as essncias nativas de valor econmico; em reas sem cobertura vegetal fazer antes um sombreamento temporrio com guandu, tefrsia ou leucena. Em consrcio com seringueiras ou outras plantas perenes, seguir o mesmo preparo de solo da cultura principal. PLANTIO DE MUDAS: Deve ser feito no perodo das guas, com cuidado para no danificar a palmeira. Cortar o saco plstico na altura de 2cm da base, podando as razes e, em seguida, cortar e retirar o saco e colocar a muda na cova com o torro inteiro, preenchendo os espaos vazios com terra de superfcie, comprimento para manter a muda firme. DENSIDADE DE PLANTIO OU SEMEADURA: Para o cultivo solteiro: 2,5 x1,5m. Em reas de mata nativa, efetuar a semeadura direta (trs

sementes novas por cova) a cada um ou dois passos, cada linha separada das outras por dois ou trs passos. Repetir a operao a cada dois anos, sempre com o cuidado de no pisar as plntulas de aaizeiros, nativas ou no, j existentes. No cultivo consorciado, plantar duas a trs linhas de aaizeiros na faixa central da entrelinha do cultivo principal, com o espaamento entre as plantas de 2,5 ou 1,5m. comum o consrcio com seringueiras (Hevea brasiliensis). TRATOS CULTURAIS: Roadas peridicas para apressar o desenvolvimento, poupando as essncias nativas de valor. No capinar, devido ao sistema radicular superficial. MANEJO DE PERFILHOS: Para aumentar o desenvolvimento da touceira e permitir corte de palmito a curto prazo, manejar os perfilhos deixando 3 a 4 bem distribudos por touceira, e um perfilho novo por ano, a partir do terceiro ano de plantio. Assim, possvel iniciar o corte para palmito entre o quarto e o quinto ano.

COLHEITA DO PALMITO: Colher somente em palmeiras que apresentem DAP (dimetro altura do peito) acima de 10cm, poupando um estipe por planta para a produo de sementes, quando a densidade for baixa. Evitar queda brusca do palmito, pois isso

causa escurecimento interno e rpida decomposio. Fazer o corte alto (50 a 80cm) para reciclar os nutrientes para os perfilhos na touceira. INTERVALO OU CICLO DE CORTE: Em torno de 2 a 4 anos, na mesma touceira, para palmito de primeira qualidade. ADUBAO: Normalmente as reas de distribuio natural do aaizeiro so ricas em nutrientes, no devido s condies de solo, mas sim rpida decomposio da matria orgnica (litter) em sua superfcie. Em reas muito degradadas (mata e aaizal) fazer adubao para recuperao aps anlise do solo. DOENAS E PRAGAS: A principal doena do aaizeiro a antracnose. Ela s limitante em condies de viveiro e em regies frias e midas. Em condies de campo, no h nenhuma doena sria que merea controle. J com relao a insetos, temos os de viveiro (gafanhotos, cigarrinhas, cochonilhas, pulges e caros) e os de campo (especialmente o coleptero Rhyncophorus), que em culturas e exploraes bem manejadas, no chegam a ser problema. DURAO E PS-COLHEITA DO PALMITO: Aps colhido, dura no mximo 5 a 7 dias, quando mantido com 4 capas (bainhas externas). Escurece e apodroce devido ao de fungos, comuns em matria em

decomposio. O tombo e o corte acidental de partes do palmito aceleram a decomposio.

Importancia Economica do Aai

O aaizeiro (Euterpe oleracea Mart.) nativo da Amaznia brasileira e o Estado do Par o principal centro de disperso natural dessa palmcea. Populaes espontneas tambm so encontradas nos Estados do Amap, Maranho, Mato Grosso, Tocantins; e em pases da Amrica do Sul (Venezuela, Colmbia, Equador, Suriname e Guiana) e da Amrica Central (Panam). No entanto, na regio do esturio do Rio Amazonas que se encontram as maiores e mais densas populaes naturais dessa palmeira, adaptada s condies elevadas de temperatura, precipitao pluviomtrica e umidade relativa do ar. O aaizeiro se destaca, entre os diversos recursos vegetais, pela sua abundncia e por produzir, importante alimento para as

populaes locais, alm de ser a principal fonte de matria-prima para a agroindstria de palmito no Brasil. As maiores concentraes ocorrem em solos de vrzeas e igaps, compondo ecossistemas de floresta natural ou em forma de macios conhecidos como aaizais, com rea estimada em 1 milho de hectares. Tambm ocorre em reas de terra firme, principalmente quando localizadas prximas s vrzeas e igaps. A produo de frutos, que provinha quase que exclusivamente do extrativismo, a partir da dcada de 1990, passou a ser obtida, tambm, de aaizais nativos manejados e de cultivos implantados em reas de vrzea e de terra firme, localizadas em regies com maior precipitao pluviomtrica, em sistemas solteiros e consorciados, com e sem irrigao. Dados estatsticos comprovam que cerca de 80% da produo de frutos tm origem no extrativismo, enquanto os 20% restantes so provenientes de aaizais manejados e cultivados em vrzea e terra firme. Dos frutos do aaizeiro extrado o vinho, polpa ou simplesmente aa, como conhecido na regio. O aa habitualmente consumido com farinha de mandioca, associado ao peixe, camaro ou carne, sendo o alimento bsico para as populaes de origem ribeirinha. Com o aa so fabricados sorvetes, licores, doces, nctares e gelias, podendo ser aproveitado, tambm, para a extrao de corantes e antocianina. As mais recentes pesquisas

mostram o novo organograma do aproveitamento do fruto do aaizeiro. O caroo corresponde a 85% do peso total, do qual a borra utilizada na produo de cosmticos; as fibras em mveis, placas acsticas, xaxim, compensados, indstria automobilstica, entre outros; os caroos limpos na industrializao de produtos A4, como na torrefao de caf, panificao, extrao de leo comestvel, fitoterpicos e rao animal, alm de uso na gerao de vapor, carvo vegetal e adubo orgnico. A polpa representa 15% e aproveitada, de forma tradicional, no consumo alimentar, sorvetes e outros produtos derivados (Tinoco, 2005). O interesse pela implementao da produo de frutos tem se dado pelo fato do aa, antes destinado totalmente ao consumo local, ter conquistado novos mercados e se tornado em importante fonte de renda e de emprego. A venda de polpa congelada, para outros Estados brasileiros, vem aumentando significativamente com taxas anuais superiores a 30%, podendo chegar cerca de 12 mil toneladas. As exportaes de polpa ou na forma de mix, para outros pases, ultrapassam a mil toneladas por ano. O incremento das exportaes vem provocando a escassez do produto e a elevao dos preos ao consumidor local, principalmente no perodo da entressafra, de janeiro a junho. O reflexo imediato da valorizao do produto resultou na expanso de aaizais manejados, em reas de vrzeas, e estimulou a implantao de cultivos racionais em terra firme. Os dados mais

recentes estimam em mais de 15 mil hectares de reas manejadas e financiadas no Estado do Par, gerando aproximadamente 2 mil empregos diretos. No agronegcio do aa, no Par, estimado o envolvimento de 25 mil pessoas. Embora o aaizeiro ocorra naturalmente em grandes concentraes em toda a regio do esturio amaznico, a produo econmica de frutos creditada, basicamente, s microrregies homogneas de Camet (MRH 041), Furos de Breves (MRH 035) e Arari (MRH 036) que, ao longo dos ltimos 10 anos, contriburam com mais de 90% da produo estadual. Em termos de oferta de frutos, tm destacadas participaes os Municpios de Camet, Limoeiro do Ajuru, Abaetetuba, Igarap-Miri, Ponta de Pedras e Mocajuba, responsveis por cerca de 80% da produo paraense. A produo anual de frutos se mantm por volta de 160 mil toneladas, mas esperado sensvel aumento quando as reas de cultivo e de manejo apresentarem nveis satisfatrios de produtividade, estimados em 8 toneladas por hectare. Do total colhido, cerca de 20% consumido pelas famlias no local de produo. O valor anual da produo de frutos de aaizeiro, no Estado do Par, de aproximadamente 66 milhes de reais. Esta publicao rene informaes tecnolgicas e socioeconmicas sobre os sistemas de cultivo, manejo, transporte, processamento e comercializao, com vistas ao incremento do

desempenho do agronegcio, melhoria da renda e da qualidade de vida dos agricultores e extrativistas envolvidos na explorao comercial do aaizeiro.

Composio quimica do Aai

O aa considerado alimento de alto valor calrico, com elevado percentual de lipdeos, e nutricional, pois rico em protenas e minerais. Nas reas de explorao extrativa, o aa representa a principal base alimentar da populao, notadamente dos ribeirinhos da regio do esturio do Rio Amazonas. A composio qumica e o valor nutricional do aa so discriminados na Tabela 1.
Tabela 1. Composio qumica e valor nutricional do aa. Composio Unidade Quantidade na matria seca

pH Matria seca Protenas Lipdios totais Acares totais Acares redutores Frutose Glicose Sacarose Fibras Brutas Energia Cinzas Sdio Potssio Clcio Magnsio Ferro Cobre Zinco Fsforo Vitamina B1 -Tocoferol (vitamina E)

% g/100 g(1) g/100 g(1) g/100 g(1) g/100 g(1) g/100 g(1) g/100 g(1) g/100 g(1) g/100 g(1) Kcal/100 g g/100 g(1) mg/100 g(2) mg/100 g(2) mg/100 g(2) mg/100 g(2) mg/100 g(2)

5,80 15,00 13,00 48,00 1,50 1,50 0,00 1,50 0,00 34,00 66,30 3,50 56,40 932,00 286,00 174,00 1,50 1,70 7,00 124,00 0,25 45,00

mg/100 g(2) mg/100 g(2) mg/100 g(2) mg/100 g(2) mg/100 g(2)

(1)Matria seca; (2)Clculo por diferena. Fonte: Rogez (2000).

O leo extrado do aa composto de cidos graxos de boa qualidade, com 60% de monoinsaturados e 13% de poliinsaturados. Com relao s protenas, possui teor superior ao do leite (3,50%) e do ovo (12,49%), enquanto o perfil em aminocidos semelhante ao do ovo. O aa possui elevado teor de antocianinas, contendo cerca de 1,02 /100 g de extrato seco. As antocianinas so pigmentos naturais, pertencentes famlia dos flavonides, sendo estes responsveis pela cor do aa. Alm disto, possuem funo antioxidante, que assegura melhor circulao sangunea e protegem o organismo contra o acmulo de placas de

depsito de lipdeos, causadores da arteriosclerose. O consumo dirio de um litro de aa do tipo mdio, com 12,5% de matria seca, contm 65,8 g de lipdios, o que corresponde a 66% da ingesto diria requerida; 31,5 g de fibras alimentares totais, o que equivale a 90% das recomendaes dirias e 12,6 g de protenas, o que corresponde de 25% a 30% da quantidade nutricional diria necessria. O aa rico em minerais, principalmente potssio e clcio e, dentre as vitaminas, pode ser destacada a vitamina E, um antioxidante natural que atua na eliminao dos radicais livres.
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solos e clima para aa

Clima O esturio amaznico, pela sua posio geogrfica, baixa latitude e clima quente, considerado como regio tipicamente tropical. As temperaturas mdias anuais oscilam entre 22 oC e 27 oC, com as mximas variando de 28 o C a 33 oC e as mnimas de 17 oC a 23 oC. O total de brilho solar anual de 1.400 a 2.500 horas que, com a alta nebulosidade, os perodos de insolao correspondem de 35% a 60% do total de horas. A umidade relativa do ar varia entre 70% e 91%, e est estreitamente relacionada aos perodos pluviomtricos. A regio se beneficia com ndices pluviomtricos de 1.300 a 3.000 mm anuais, distribudos em 2 perodos, o mais chuvoso e o menos chuvoso (Bastos, 1972; Bastos et al. 1986).

De acordo com a classificao de Kppen, a Regio Amaznica est situada no grupo de clima tropical chuvoso A, onde as temperaturas mdias dos meses no so inferiores a 18 oC, com oscilaes inferiores a 5 oC, exceto a cidade de Crceres, MT, que apresenta amplitude anual um pouco acima desse limite. Segundo Bastos (1972), a variedade climtica i se caracteriza por no ter vero ou inverno estacional. Os tipos climticos, Afi, Ami e Awi se diferenciam a partir do total pluviomtrico do ms com menor precipitao em relao ao total anual (Fig. 1). A definio das possibilidades ou limitaes do cultivo do aaizeiro, em reas da Regio Amaznica, exige o conhecimento da disponibilidade de gua no solo, de acordo com o balano hdrico que se baseia, alm da precipitao pluviomtrica, nas perdas de gua pelo processo de evapotranspirao. O aaizeiro encontra condies satisfatrias de cultivo nas faixas climticas com regular distribuio de chuvas e em reas que, mesmo com perodo seco definido, disponham de umidade satisfatria no solo, como nas vrzeas.

Fig. 1. Distribuio de tipos climticos na Amaznia Brasileira. Fonte: Bastos, 1982. O tipo Afi apresenta abundncia de chuvas durante todo o ano (acima de 2.500 mm anuais) e, no ms de menor precipitao, as chuvas alcanam mais de 60 mm, condies adequadas para o cultivo do aaizeiro. O Ami, intermedirio entre Afi e Awi, possui regime pluviomtrico anual que define uma estao relativamente seca, mas com precipitao total acima de 2.500 mm anuais. O tipo climtico Awi se caracteriza por ter ndice pluviomtrico anual entre 1.000 e 2.500 mm, com ntida estao seca. Quando cultivado em reas de terra firme, com tipo climtico Ami e Awi, com vistas a evitar a reduo ou paralisao do crescimento, florao e frutificao do aaizeiro, importante planejar, nos perodos menos chuvosos, a utilizao de sistema de

irrigao, que garanta a suplementao hdrica s plantas (Bastos, 1972; Calzavara, 1972). Solos Os solos so originados da decomposio de rochas superficiais e resultam de processos destrutivos, relacionados com a decomposio e desintegrao (fsica e qumica) dos minerais e de restos orgnicos (vegetais e animais); e construtivos, com a formao de novos corpos qumicos, orgnicos e inorgnicos. Desse modo, os solos apresentam textura, estrutura e composio qumica que iro influir no desenvolvimento das plantas, pois neles se fixam e extraem parte dos elementos necessrios sua sobrevivncia e desenvolvimento (Falesi, 1972). Na Amaznia brasileira predominam, pela superfcie que ocupam, dois padres de solos: os de terra firme (87%), com pH variando de 4,5 a 6,5 e, normalmente, pobres em clcio; e os de vrzea (13%), situados s margens dos rios com influncia constante das mars (Nascimento & Homma, 1984). Os solos de terra firme, embora o aaizeiro seja espcie tpica de reas inundveis, so opes importantes para o cultivo dessa palmcea, mas sob condies com baixa deficincia hdrica. Solos de terra firme Os solos latosslicos, que ocorrem nas reas no-inundveis do esturio amaznico, so bem drenados, porosos, fortemente cidos e de

baixa fertilidade. Dentre esses, a unidade pedogentica de maior importncia constituda pelos Latossolos Amarelo, Vermelho-amarelo e Vermelho-escuro (Latossolo Vermelho), que so solos profundos, fortemente desgastados, bem drenados, com textura variando de leve (arenosa) a muito pesada (argilosa). Apesar da baixa fertilidade natural, baixa soma de bases, baixa capacidade de troca de ctions e baixo ndice de saturao, respondem muito bem adubao, o que faz com que os atributos fsicos desses solos sejam mais importantes do que os qumicos (Falesi, 1972). Na implantao de aaizais em solos de terra firme, em sistemas de cultivo solteiro e consorciado, recomendvel a utilizao de reas exploradas com plantios sucessivos. As reas de pastagens degradadas ou as capoeiras finas (macegas) permitem menores custos de implantao do aaizal. As reas desmatadas para uso agrcola, no Estado do Par, ultrapassam os 200.000 km2, muitas das quais so passveis de serem utilizadas com sistemas produtivos, tais como os de aaizeiro. Por ser espcie florestal tpica da regio, com caractersticas de cultura permanente, indicado para as condies tropicais de grande precipitao pluviomtrica e elevada temperatura, onde exerce proteo permanente do solo. A grande intensidade e freqncia de chuvas ocorrentes na regio podem causar a desagregao das partculas dos solos provocando a sua eroso. Por isso, dada

preferncia aos solos planos e com baixa declividade, bem como utilizar coberturas viva ou morta nas reas de plantio. Os solos concrecionrios no so recomendveis para o cultivo do aaizeiro, pois so obstculos penetrao das razes superficiais dessa espcie e concorrem para a reduo do nmero de brotaes, crescimento lento dos estipes e reduo do dimetro, com reflexos na produo (Calzavara, 1972). Solos de vrzea e igap Esses solos hidromrficos ocupam reas planas, baixas, de formao sedimentar recente, que margeiam os rios e apresentam extenses de alguns quilmetros de largura. Essas reas, ao longo do Rio Amazonas e seus afluentes, so distinguidas em vrzea alta, vrzea baixa e igap (Falesi, 1972). Os principais solos hidromrficos encontrados na Regio Amaznica, segundo Falesi (1986) so: - Plintossolos ou Lateritas Hidromrficas: normalmente de baixa fertilidade; - Gleissolos hplicos, Gley Pouco Hmico ou Gley Hmico: resultante do acmulo de sedimentos e, por isso, tem fertilidade de mdia a alta. Esses devem ser os preferidos quando da aplicao do manejo de aaizais ou enriquecimento de ecotipos produtivos dessa palmcea, ou com outras espcies de rea inundvel, que tenham valor econmico;

- Espodossolos ou Podzol Hidromrfico: so de baixa fertilidade e excessivamente cidos. O regime de inundaes peridicas nas reas de vrzea provocou a adaptao de algumas espcies vegetais, como o aaizeiro que desenvolveu mecanismos de adaptaes morfolgica e anatmica, representadas por razes areas com lenticelas e aernquimas. As estratgias fisiolgicas desenvolvidas pelas plantas desta palmcea, permitem manter as sementes viveis e as plntulas vivas, por perodos superiores a 15 dias, em ambiente anxico da vrzea baixa. A reduo do teor de oxignio em solo de igap, explica a menor freqncia de espcies arbreas e de aaizeiro, pois a germinao de sementes limitada e o crescimento das plntulas prejudicado. Quando o suprimento de oxignio normalizado, as sementes germinam e as plntulas retomam o seu desenvolvimento. Os solos de vrzea no apresentam boas propriedades fsicas, mas tm elevada fertilidade, por causa das sucessivas deposies de sedimentos, e pH de 4,5 a 5,5. As oscilaes do lenol fretico determinam a maior ou menor disponibilidade de gua e oxignio, provocando os processos de oxidao e reduo do ferro, responsveis pelo aparecimento de mosqueados, que caracterizam esses solos de terras inundveis. Em condies naturais, a densidade de aaizeiro nas populaes nativas maior nos solos de vrzea alta, seguida das de vrzea baixa. Nos igaps, as populaes de aaizeiro

so menos densas, havendo tambm considervel reduo no nmero de perfilhos. Por isso, devem ser priorizados a implantao de cultivos racionais e o manejo de populaes nativas nas reas de vrzeas, sem excluir as de igap, que requerem prticas de manejos especficas e maior volume de investimento.
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produo de mudas do aa

cultivares O aaizeiro, por ser espcie algama (originria de cruzamentos), com ampla ocorrncia na Amaznia Continental, apresenta grande variao de tipos para os mais diversos caracteres de interesse, como precocidade,

produtividade de frutos, rendimento de polpa e poca de produo. Os vrios tipos de aaizeiro foram definidos de acordo com a colorao de frutos, formas de inflorescncias e cachos, nmero de frutos por rquila e dimetro dos estipes. A partir dessas caractersticas resultaram, entre outras, as denominaes de aa-roxo ou preto, aa-branco, aa-au, aaespada e aa-sangue-de-boi. O uso de cultivares adaptadas s diferentes condies de clima, solo e sistema de produo o princpio fundamental para a obteno de incrementos de produtividade e de qualidade de qualquer vegetal. A partir da dcada de 1990, a produo de frutos de aaizeiro, at ento proveniente da explorao extrativa, passou a contar, tambm, com a participao de aaizais nativos manejados e de cultivos, em vrzea e terra firme, em sistemas solteiros e consorciados. Nesses cultivos foram usadas sementes de origem gentica desconhecida, resultando em plantios heterogneos quanto produtividade e qualidade do fruto, em razo de no existir campos de produo de sementes, provenientes de matrizes selecionadas, obedecendo aos padres tcnicos exigidos para a certificao de sementes. O programa de melhoramento gentico da Embrapa Amaznia Oriental, com base na seleo fenotpica na coleo de germoplasma de aaizeiro, implantada em rea de terra firme, no Municpio de Belm, PA, lanou, em 2004, a cultivar BRS-Par, selecionada para as

condies de terra firme, com bons nveis de produtividade de frutos. A cultivar BRS-Par (Oliveira & Farias Neto, 2005) resultou de 2 ciclos de seleo massal. O 1o visou avaliao de 849 plantas da coleo de germoplasma, para a produo de frutos por 3 anos consecutivos. Nesse ciclo foram identificadas e selecionadas 25 plantas promissoras, com produo acima de 25 kg de frutos/planta/ano. De cada planta selecionada foram colhidas e misturadas quantidades iguais de sementes para a produo de mudas, plantadas num lote isolado, em rea de terra firme no Municpio de Santa Izabel do Par. O 2o ciclo visou seleo de plantas para as caractersticas de perfilhamento e vigor. Antes do florescimento das plantas (3o ano), ocorreu eliminao daquelas com padro de desenvolvimento vegetativo e perfilhamento (estipe nico) indesejvel, de forma a permitir o intercruzamento, por meio de polinizao livre, apenas das plantas superiores. As sementes utilizadas para o lanamento da cultivar BRS-Par foram provenientes desse plantio, transformado em rea de produo de sementes (APS) ou de populao melhorada. A cultivar BRS-Par, por resultar de plantas de polinizao aberta ou cruzada, apresentar plantas que, obrigatoriamente, no reproduziro as mesmas caractersticas das plantas matrizes. Aos 3 anos de idade, os valores mdios de altura (4,2 m), circunferncia do dimetro altura do colo (58 cm), nmero de cachos/planta (4,4) e altura do 1o cacho (112

cm) foram considerados vantajosos em relao populao de origem (Fig. 1). Foto: Joo Tom de Farias Neto

Fig. 1. Plantio de aaizeiro da cultivar BRSPar. A produo de frutos tem incio a partir do 3o ano, sendo possvel obter, nas 2 primeiras safras, produtividades de aproximadamente 3 toneladas por hectare/ano. No perodo inicial de produo, comum a desuniformidade de lanamento de cachos produtivos, mas com a tendncia de uniformidade a partir do 5o ano, com maior concentrao da produo de frutos no 2o semestre. De modo geral, estimado que, no 5o ano, a produtividade possa chegar a 4 toneladas e, a partir do 6o ano, ocorram aumentos progressivos que podero alcanar a 10 toneladas de frutos no 8o ano. Vale ressaltar

que as caractersticas produtivas da cultivar BRS-Par, avaliadas em um nico local (Santa Izabel do Par), com tipo climtico Ami, podero sofrer algumas alteraes em funo da interao gentipo x ambiente. Produo de mudas O aaizeiro pode ser propagado pelas vias assexuada (retirada de perfilhos) e sexuada (germinao de sementes). A produo de mudas, por meio de perfilhos, indicada para a propagao, em pequena escala, de indivduos que apresentem caractersticas desejveis, como alta produtividade, elevado rendimento de polpa, maturao uniforme dos frutos no cacho e perodo de frutificao na entressafra. Esse processo deve ter o seu uso restrito aos trabalhos de melhoramento gentico, pelas dificuldades de serem obtidos perfilhos em nmero suficiente, alm de sua baixa taxa de sobrevivncia em viveiro ou no campo. A produo de mudas a partir de sementes o processo mais indicado para o estabelecimento de cultivos comerciais, pois possibilita produzir grande nmero de indivduos com menor custo, quando comparado com a propagao assexuada. Propagao assexuada Os perfilhos so emitidos na base do estipe do aaizeiro, em nmero varivel, dependendo do gentipo e das condies ambientais. A extrao de perfilhos tem uso restrito, por

causa do pequeno nmero de plantas que podem ser obtidas por esse processo (Oliveira et al. 2000). Nesse processo de propagao, a taxa de multiplicao baixa, quando comparada com a sexuada, sendo possvel extrair de 5 a 10 perfilhos por touceira a cada ano, enquanto uma nica planta pode produzir, anualmente, at 10 mil sementes. A extrao de perfilhos da planta-me realizada no perodo mais chuvoso do ano, quando so observadas maiores taxas de sobrevivncia no viveiro, porm, no ultrapassando os 60%. Os perfilhos devem ter a altura mnima de 50 cm e apresentarem, pelo menos, uma folha (flecha) ainda fechada. Os perfilhos esto intimamente ligados parte basal do estipe adulto e emitidos abaixo do coleto. Quando novos, os perfilhos no tm razes em nmero suficientes que garantam o desenvolvimento normal das mudas. Assim, quando do desmembramento, esses so mantidos junto planta-me por cerca de 60 dias, para o completo desenvolvimento do sistema radicular. Essas mudas podem ser transplantadas para sacos de plstico preto (15 x 35 cm), contendo substrato orgnico, constitudo de solo (60%) e matria orgnica (40%), e mantidas em viveiro com interceptao de 50% da radiao solar direta, ou plantadas diretamente no campo, quando a rea de cultivo estiver prxima ao campo de matrizes. Propagao sexuada

A semente do aaizeiro envolvida por uma camada de fibras, recoberta por fina cutcula oleosa, apresenta um embrio diminuto, com abundante tecido endospermtico compacto, o perianto parcialmente fibroso, rico em slica e pobre em lipdios (gorduras), protenas e amido. O endocarpo lenhoso, sssil, de forma arredondada, com dimetro de 1 a 2 cm e peso de 0,8 a 2,3 g. O mesocarpo ou polpa tem a espessura de 1 a 2 mm e corresponde de 5% a 15% do volume do fruto (Carvalho et al. 1998; Rogez, 2000). O epicarpo corresponde fina camada externa do fruto, com colorao que pode variar, quando maduro, de verde (aa branco) a violceo (aa preto). O endocarpo, estrutura utilizada na propagao sexuada do aaizeiro, representa cerca de 73% do peso do fruto. Obteno de sementes e preparo de mudas A maioria dos plantios comerciais implantados no Estado do Par foi feita, at recentemente, a partir de sementes com caractersticas desconhecidas e no-selecionadas. O aaizeiro por ser planta de fecundao cruzada (algama) favorece a segregao de suas caractersticas morfolgicas e produtivas, resultando na formao de plantios heterogneos, com produes desuniformes e de baixo rendimento de frutos e polpa. As sementes so obtidas de plantas-matrizes com caractersticas desejadas, com base no tipo de estipe (touceira), comprimento do entren (cicatriz foliar), nmero de cachos

emitidos, produo de frutos, rendimento de frutos por cacho e de polpa por fruto. So bons parmetros de avaliao e seleo de plantasmatrizes, para a obteno de sementes, aquelas com produo de frutos superior a 5 latas/touceira e com o rendimento mnimo de 8 litros de polpa/lata com 14 a 15 kg de frutos. Depois de colhidos, os frutos so submetidos ao processo de extrao da polpa, com a ajuda de mquinas despolpadoras ou batedeiras de aa. Aps o despolpamento, e antes da semeadura, as sementes so lavadas com gua potvel. O despolpamento manual pode ser usado para pequenas quantidades de sementes e consiste da remoo, com o auxlio de um estilete, do mesocarpo e do epicarpo. Acondicionamento de sementes As sementes de aaizeiro perdem a viabilidade rapidamente, pois apresentam comportamento recalcitrante, no suportando a secagem nem o armazenamento a temperaturas abaixo de 15 oC. Por esse motivo, no podem ser conservadas pelos processos convencionais de armazenamento, cujos pressupostos bsicos consideram a secagem e o armazenamento das sementes a baixas temperaturas. O ideal que sejam semeadas logo aps a colheita e o despolpamento, garantindo a germinao de aproximadamente 100%. Na impossibilidade de realizar a semeadura de imediato, as sementes so estratificadas em serragem (curtida ou esterilizada em gua fervente por duas horas), vermiculita ou carvo

modo umedecidos previamente com gua. A areia ou solo no so indicados para a estratificao das sementes do aaizeiro, por serem demasiadamente pesados, dificultando o manuseio das embalagens. Alternativamente, as sementes de aaizeiro podem ser acondicionadas em sacos de plstico sem substrato, necessitando de tratamento prvio, por via mida, com fungicida especfico para sementes, seguido de secagem superficial mantendo o teor de umidade entre 25% e 30%. O modo prtico de ser obtido esse nvel de umidade dispondo as sementes, em camada nica, sobre papel jornal e mant-las sombra durante 24 horas. Necessidade de sementes A quantidade necessria de sementes para a produo de mudas, visando implantao de 1 hectare, depender do espaamento a ser adotado. Considerando que cada quilograma possui de 600 a 720 sementes e a necessidade de seleo de plntulas na sementeira e de mudas no viveiro, recomendvel a semeadura de aproximadamente 1.000 sementes (1,4 a 1,7 kg) para cada hectare a ser implantado no espaamento 5 x 5 m (400 mudas/hectare). Semeadura e Germinao de Sementes A semeadura pode ser feita diretamente em sacos de plstico preto ou em sementeiras preenchidos com substrato orgnico. As sementes tambm podem ser colocadas para germinar em sacos de plstico, dispostas em

camadas estratificadas em serragem ou ainda sem este substrato. A emergncia de plntula do aaizeiro desuniforme, e se inicia por volta dos 22 dias aps a semeadura e se estabiliza aos 48 dias. Em mdia, a germinao requer cerca de 30 dias e a acelerao do processo ocorre com a imerso das sementes em gua morna durante 10 a 15 minutos (Carvalho et al. 1998). As sementes germinadas so imediatamente repicadas para o viveiro. Quando a germinao das sementes realizada em sementeira ou em sacos de plstico, com ou sem substrato, a repicagem das plntulas para o viveiro efetuada antes da abertura do 1o par de folhas, no estdio denominado de "palito", normalmente com 5 a 7 cm de altura. Nessa condio, praticamente 100% das plntulas sobrevivem repicagem e apresentam desenvolvimento normal. Quando necessrio, realizada a poda das razes. Semeadura direta em saco plstico com substrato Este mtodo recomendado quando a quantidade de mudas a ser produzida pequena, entre 500 a 1.000. A semeadura direta de 50.000 sementes, por exemplo, ocupar uma rea de 500 m2 do viveiro, alm disso, nem todas as sementes germinam, o que exigir novas semeaduras. Por outro lado, a semeadura de duas ou mais sementes por saco implicar na eliminao das plntulas excedentes, onerando os custos operacionais.

Os sacos de plstico devem ter dimenses mnimas de 15 cm de largura por 25 cm de altura. O substrato de enchimento dos sacos constitudo da mistura de 60% de solo, 20% de serragem e 20% de esterco curtido ou ainda da mistura de 60% de solo e 40% de cama de avirio. necessrio umedecer o substrato antes da semeadura e depois, com ajuda com a ajuda de um basto, so feitas pequenas covas com profundidade aproximadamente de 2 cm, onde as sementes so depositadas e cobertas por uma fina camada de substrato. Semeadura em sementeira Este mtodo indicado quando grande a quantidade de mudas a serem produzidas, pois implica em considervel economia de mo-deobra e possibilita a realizao de criteriosa seleo de plntulas a serem transplantadas para os sacos de plstico com substrato. A rea ocupada com a sementeira bem pequena e permite o suprimento de gua, em quantidade adequada, e o controle de plantas invasoras. A semeadura de 50.000 sementes ocupar somente 50 m2 na sementeira. O substrato para o preparo da sementeira constitudo da mistura de areia lavada com serragem curtida, na proporo volumtrica de 1:1. As sementes so semeadas em sulcos distanciados de 4 cm, na profundidade de 1 cm, onde so distribudas 40 sementes por metro linear, o que permite a concentrao de 1.000 sementes por metro quadrado. A repicagem

das plntulas para os sacos ser efetuada, preferencialmente, no estdio "palito", antes da abertura do 1o par de folhas. Pr-germinao de sementes estratificadas As sementes so colocadas para germinar dentro de sacos de plstico transparentes, com dimenses compatveis com a quantidade de sementes. A estratificao pode ser feita com serragem curtida, vermiculita ou carvo vegetal modo, previamente umedecido. Estes sacos devem ter o dobro do volume ocupado pelas sementes estratificadas mais o substrato, para que contenha oxignio suficiente s necessidades respiratrias das sementes e serem hermeticamente fechados para evitar o dessecamento muito rpido do substrato. Os sacos so mantidos, at a germinao das sementes, protegidos da radiao solar direta e temperatura ambiente. Viveiro O local para instalao do viveiro deve ser de fcil acesso e prximo de fontes de gua, para a irrigao das mudas no perodo de menor pluviosidade. Deve ter boa drenagem e reduzida declividade, mas que permita o escoamento dos excedentes pluviomtricos e, preferencialmente, estar situado prximo ao local do plantio definitivo. Esse procedimento minimiza o excesso de movimentao das mudas e diminui os custos de transporte. A cobertura do viveiro pode ser feita com palhas de palmeiras (verdes, sadias e tratadas

com mistura de inseticida e fungicida) ou sombrite (50% de interceptao da radiao solar) e com a altura mnima de 2 m. Essa cobertura suportada por uma armao de colmos de bambu ou outro material de mais fcil obteno no local, fixada com arame ou cordo de plstico. Os canteiros devem ter 1,5 m de largura por 20 m de comprimento, e distanciados entre si de 50 cm, para permitir a movimentao de pessoas. Os sacos de plstico a serem utilizados devem medir 15 x 25 cm, se as mudas permanecerem no viveiro de 6 a 8 meses; ou de 17 x 27 cm, caso sejam mantidas por perodo superior quele perodo. Esses sacos so perfurados no tero inferior para permitir a drenagem do excesso de gua. No viveiro, sempre que necessrio, so realizados os seguintes tratos de manuteno: capinas manuais nos sacos (mondas), manuteno dos drenos, irrigao no perodo menos chuvoso, adubaes (somente se o perodo de produo de mudas passar de 8 meses), manuteno da cobertura e seu gradual raleamento a partir do 8o ms, para permitir a adaptao das mudas radiao direta. As mondas peridicas so realizadas para eliminar as ervas invasoras, que exercem concorrncia por gua e luz. As mudas de aaizeiro necessitam de cerca de 2 litros de gua por dia, assim, se as chuvas no forem suficientes (2 mm/dia), haver a necessidade de irrigao, que deve ser realizada,

preferencialmente, no incio da manh ou no final da tarde, evitando aplicar jato muito forte sobre as mudas ou substrato. Quando o perodo de produo de mudas passar de 8 meses, aplicada mensalmente, via foliar, soluo de uria a 0,5% (5 g de uria para 1 litro de gua). Para cada 100 mudas so necessrios 2 litros dessa soluo ou 20 mL por saco. Antes do transporte das mudas para o plantio no campo, realizado o toalete das mesmas, que consiste da eliminao de folhas secas e amarrio das folhas em torno da flecha. A Comisso Estadual de Sementes e Mudas do Par estabeleceu, para a produo de mudas fiscalizadas de aaizeiro obtidas de sementes, as seguintes normas e padres: - Apresentar altura uniforme, aspecto vigoroso, cor e folhagem harmnicas; - Possuir, no mnimo, cinco folhas fisiologicamente ativas (maduras), pecolos longos e as folhas mais velhas com fololos separados. O coleto deve apresentar a espessura da base maior que a da extremidade das mudas; - Ter de 4 a 8 meses de idade, a partir da emergncia das plntulas; - Apresentar altura de 40 a 60 cm, medidos a partir do colo da planta;

- Apresentar sistema radicular bem desenvolvido e ter suas extremidades aparadas quando ultrapassar o torro; - Isentas de pragas e molstias (Regulamento da Defesa Sanitria Vegetal); - A comercializao das mudas somente ser permitida em torres, acondicionadas em sacos de plstico, sanfonados e perfurados, ou equivalentes, com, no mnimo, 15 cm de largura e 25 cm de altura.

cultivo do aa em varzeas

Nas vrzeas do esturio amaznico so encontradas quantidades expressivas de pequenas reas desmatadas, pelos moradores ribeirinhos, para utilizao com agricultura de subsistncia, em pequena escala (cana-deacar, arroz, milho, banana, pastagem), as

quais so abandonadas aps um curto perodo de utilizao. Essas reas podem ser reflorestadas com o plantio de aaizeiro, em sistemas de produo solteiro ou consorciado com espcies frutferas e/ou florestais. O cultivo de aaizeiro em vrzeas, por meio de plantios em reas desflorestadas, de manejo e de enriquecimento florestal, em associao com outras espcies frutferas e florestais, adaptadas a essas condies, incentivado e visto como uma das opes para tornar essas reas ribeirinhas mais produtivas e ecologicamente melhor protegidas (Nogueira & Homma, 1998). Seleo e preparo da rea Devem ser utilizadas as reas de vrzeas desmatadas, anteriormente cultivadas com espcies de ciclo curto ou que se encontrem com a cobertura vegetal caracterstica de capoeira rala. O preparo da rea consistir apenas de roagem manual, a ser realizada durante o final do perodo chuvoso (abril/maio), quando possvel a implementao de prticas agrcolas em funo do menor nvel das guas das mars. Essas reas desmatadas, geralmente, ocupam faixas de reas de vrzea alta, mas apropriadas aos cultivos de espcies anuais, semiperenes e perenes. (Fig. 1 e 2).

Foto: Oscar Lameira Nogueira

Fig. 1. Caractersticas da vegetao da rea de vrzea sele-cionada para a implantao do sistema de produo de aaizeiro em cultivo solteiro ou consorciado.

Foto: Oscar Lameira Nogueira

Fig. 2. Aspecto de rea de vrzea pronta para o plantioaps a eliminao da vegetao. Plantio e tratos culturais Nessas reas, o plantio realizado no incio do perodo de estiagem (maio/junho). Nesse perodo, mesmo durante a estiagem na regio, os solos das reas de vrzea so permanentemente midos, em decorrncia das mars peridicas que cobrem essas reas, com intervalos de 15 dias, com lmina de gua de aproximadamente 40 cm, impedindo que as plantas sejam submetidas a estresse hdrico. No caso da opo pelo plantio de aaizeiro em sistema solteiro, o espaamento a ser adotado de 5 x 5 m entre covas, com a manuteno de 3 a 4 estipes por touceira, cuja emisso, geralmente, ocorre entre 12 e 15 meses aps o

plantio das mudas no campo. Durante os 2 primeiros anos, os espaos entre os aaizeiros podem ser aproveitados para o cultivo de espcies de ciclo rpido (hortalias, arroz, milho, banana). No sistema consorciado, as mudas de aaizeiro so plantadas em covas, obedecendo ao espaamento de 6 x 4 m, que permite abrigar a populao de 420 touceiras/hectare. Juntamente com o aaizeiro, pode ser cultivada a bananeira nas entrelinhas, guardando o mesmo espaamento dos aaizeiros, utilizando mudas de variedades adaptadas ao ecossistema de vrzea, com 420 plantas por hectare (Fig. 3). Junto com essas espcies, tambm podem ser cultivados o feijo caupi, maxixe e abbora, como opes de aproveitamento das reas limpas e de renda para o agricultor em curto prazo.

Foto: Oscar Lameira Nogueira

Fig. 3. Sistema consorciado de aaizeiro e bananeira em rea de vrzea O sistema tambm contempla o plantio de uma espcie de fruteira (cupuau ou cacau), no espaamento de 6 x 4 m, com a populao de 420 plantas/hectare e de uma ou mais espcies de essncias florestais, no espaamento de 12 x 8 m, que garante a populao de 104 plantas/hectare. O croqui do sistema completo apresentado na Fig. 4. Os principais tratos culturais so os mesmos realizados nos cultivos em terra firme e constam de desbaste dos perfilhos, roagem, coroamento e limpeza dos estipes. No recomenda adubao qumica, face as boas condies de fertilidade natural dos solos de vrzea do esturio amaznico.

Fig. 4. Croqui do sistema de cultivo consorciado de aaizeiro fruteiras e essncias florestais, em rea de vrzea.

manejo do aai

manejo do aaizeiro Dentre as possibilidades de explorao das reas de vrzeas, o aaizeiro tem se destacado como componente desse ecossistema, pela facilidade de reconstituir o revestimento florstico, alm de ser importante fonte de alimento e de renda para as populaes ribeirinhas. Nas vrzeas, quando h a ocorrncia de cobertura florestal, possvel fazer o manejo da vegetao visando o aumento da populao de aaizeiro ou o enriquecimento com o plantio de mudas dessa e de outras espcies de interesse comercial, conciliando, de modo racional e equilibrado, a proteo ambiental com o rendimento econmico. Nas reas destinadas para a produo de frutos, normalmente, so eliminados os estipes de aaizeiro excedentes das touceiras e, tambm, algumas plantas de outras espcies, com vistas reduo da concorrncia por gua, luz e nutrientes. Ambos os casos provocam sensveis alteraes nos fatores que afetam a produtividade dessa palmeira. No caso da explorao do palmito, so eliminadas grandes quantidades de estipes de aaizeiro em decorrncia da prpria atividade. O manejo de aaizeiro tem a condio de modificar a capacidade de suporte Xc1 para a capacidade limite Xc2 , equivalente a de um plantio racional. Com isto, so alterados os custos de extrao, a rentabilidade, a

produtividade mxima sustentvel (PMS) e o ponto timo econmico (Fig. 1).

Fig. 1. Modificao da capacidade de suporte decorrente do manejo dos aaizais nativos. Fonte: Embrapa Amaznia Oriental No caso do aaizeiro, que sofre duplo extrativismo (colheita de fruto e extrao de palmito), o crescimento do mercado de fruto proporcionou formao de populaes mais homogneas nas reas mais prximas dos grandes centros consumidores, decorrente da reduo da extrao de palmito. As conseqncias da formao dessas populaes homogneas devem ser bem avaliadas em todos os seus aspectos. O manejo tem sido enfatizado como a forma de garantir a extrao sustentada dos recursos naturais. No extrativismo da madeira, pesca e caa, por exemplo, h a preocupao de serem igualadas as taxas de extraes com a capacidade de regenerao. No entanto, a taxa de extrao biolgica, muitas vezes, no garante a sustentabilidade econmica.

O manejo de aaizais visa o aumento da capacidade de suporte e, com isso, obter taxas de extrao que assegurem maior rentabilidade atividade. As diferentes caractersticas quanto ao manejo dos recursos naturais, recomendam, portanto, cautela para determinadas propostas que procuram induzir a adoo da "colonizao extrativa" na Amaznia. Nos ltimos 10 anos, com a valorizao dos frutos do aaizeiro, h a tendncia de adensamento desta espcie e, como conseqncia indireta, a reduo da biodiversidade de vrzea, com a eliminao de plantas no-produtoras de frutos, como as palmeiras masculinas de buritizeiro (Mauritia flexuosa L.), cuja manuteno considerada desnecessria pelos ribeirinhos, mas de importncia para a produo de plen e produo de frutos nas plantas femininas. O fato das reas de ocorrncia de aaizeiro sofrerem inundaes dirias tem restringido a presso de uso da terra para fins agrcolas, permitindo a regenerao das populaes de aaizais. Com o gradativo crescimento do mercado de frutos, provvel que grandes reas do esturio amaznico sejam transformadas em populaes homogneas de aaizeiro ao longo das margens dos cursos d'gua. Por outro lado, outras transformaes antrpicas, levadas a efeito nos ltimos dois sculos e meio (extrao de madeira, abertura de canais, coleta de outros produtos extrativos etc.), juntamente com o processo de crescimento de populaes homogneas de

aaizeiro, devem ter os seus efeitos sobre a biodiversidade melhor analisada. Muito embora esta atividade provoque danos ambientais menores do que as atividades agrcolas, em comparao com as reas de terra firme, se constitui um erro analisar as atividades extrativas considerando apenas do ponto de vista esttico, esquecendo seu dinamismo, as transformaes e as interrelaes ao longo do tempo. O ribeirinho tem diante de si a alternativa de colher frutos ou extrair palmito do aaizeiro (Fig. 2), dependendo dos preos relativos destes dois produtos e do custo da mo-deobra. Se o preo do fruto sobe, proporcionalmente, mais que o do palmito, a tendncia da ao extrativa de ser concentrada, com maior nfase, na colheita de frutos (A). Por outro lado, quando o preo do fruto menor, a tendncia de ser dada maior importncia para a extrao de palmito (B).

Fig. 2. Possibilidade de manejo de recursos

extrativos no aumento da fronteira de produo e de eficincia. Fonte: Embrapa Amaznia Oriental Nas reas mais prximas do mercado e com facilidades de transporte, a extrao dos frutos do aaizeiro tem sido mais lucrativa e vantajosa. A relao de preo mais desvantajosa para o palmito foi a principal causa que motivou a conservao dos estoques de aaizeiro, quando comparada com as polticas ambientais restritivas e que no tiveram sucesso. Em reas distantes do mercado e com dificuldades de transporte, a extrao de palmito mais vantajosa. Apesar da grande disponibilidade de estoques de aaizeiro, estes podem ser aumentados com a prtica de manejo. O cenrio futuro para a expanso do cultivo do aaizeiro est relacionado com o crescimento dos mercados de fruto e palmito, fato que pode motivar a implantao de cultivos racionais, em outras regies do Brasil. Para muitos produtos extrativos, tanto para aqueles que exigem o aniquilamento do recurso como apenas a coleta, a extrao efetuada da forma mais racional possvel, a fim de no prejudicar a capacidade de suporte. bom lembrar que o manejo racional no implica na permisso de sua explorao ad infinitum, uma vez que depende das relaes econmicas, na qual o produto extrativo est inserido. Os produtos extrativos que se encontram em grandes estoques, tais como madeira,

castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.), babau (Orbygnia speciosa (Mart.) Barb. Rodr.) e aa, esforos devem ser efetuados para garantir a extrao o mais racional/sustentvel possvel. Isto asseguraria uma explorao por um perodo maior, bem como garantiria a sua conservao. Para muitos produtos extrativos, tal como o aa no Estado do Par, o manejo da floresta, para a coleta de frutos, tem como resultado os estoques mais homogneos e, conseqentemente, o aumento da produtividade da terra e da mo-de-obra. Esse fato no deve ser considerado como regra geral, como nos casos em que a extrao de outros produtos pode levar ao desaparecimento ou perda de recursos genticos importantes para o ecossistema. As populaes de aaizeiro, encontradas em reas de florestas submetidas a constantes alteraes, so relativamente elevadas em comparao com a observada em regies com reduzida densidade demogrfica e, conseqentemente, baixa intensidade de explorao dos recursos naturais. A principal razo para que os aaizais do esturio amaznico apresentem grande concentrao de plantas de aaizeiro, o fato dessas reas serem intensamente exploradas pelos habitantes ribeirinhos, os quais praticam a eliminao das espcies consideradas de baixo valor comercial que ocorrem naturalmente nas reas de vrzea. Com isso, o aaizeiro, por ser considerado planta pioneira,

domina o ambiente, chegando a formar populaes at 5 vezes maiores que aquelas observadas em reas de vrzea com a vegetao original pouco ou no-alterada, segundo alguns autores (Costa et al. 1973; Costa et al. 1974; Calzavara, 1976; Pollak et al. 1995). As prticas de manejo desenvolvidas pelos produtores ribeirinhos para a formao de aaizais, com a finalidade de produo de frutos, apesar de provocarem mudanas considerveis na composio florstica da floresta de vrzea, permitem aos aaizais manterem as caractersticas funcionais e estruturais da floresta, alm de propiciar ao produtor ribeirinho a concentrao de espcies de valor econmico (Brondizio et al. 1993). O inventrio da vegetao de floresta de vrzea no-manejada, no Municpio de Ponta de Pedras, possibilitou a identificao de 44 espcies, enquanto na floresta de vrzea, intensamente manejada para a formao de um aaizal, a ocorrncia foi de apenas 15 espcies. As prticas de manejo, aplicadas pelos ribeirinhos nas reas de aaizais nativos, afetam as condies ambientais e, conseqentemen-te, as plantas remanescentes. A grande capacidade de regenerao do aaizeiro, a partir de touceiras remanescentes do corte do palmito, e de sementes que germinam espontaneamente nas reas de vrzeas, tem possibilitado a formao de aaizais com elevada concentrao de plantas, mesmo em reas onde praticado, rotineiramente, o extrativismo do palmito.

Essas populaes, alm de elevadas, so semelhantes quando comparadas com outras reas com diferentes idades aps o corte do palmito. Ao contrrio do que ocorre com algumas espcies de palmeiras nativas, o aaizeiro, em condies naturais, apresenta elevada taxa de germinao das sementes, cuja disperso ocorre das mais variadas formas, dando origem a grande quantidade de plantas jovens, capazes de sobreviver sob condies de subbosque, a espera de luminosidade para atingirem com mais rapidez a fase adulta. Essas condicionantes conferem vantagens espcie em se tratando de estratgia e equilbrio demogrficos da populao (Bullock, 1980; Sist, 1989). A forma de explorao sistemtica dos aaizais nativos de vrzea, pelos habitantes ribeirinhos, depende, fundamentalmente, da localizao do aaizal em relao aos principais conglomerados urbanos, tradicionalmente consumidores do aa, com destaque para a cidade de Belm e alguns municpios situados s suas proximidades. Mesmo com o processo de urbanizao, as populaes rurais que migraram para os centros urbanos, no abandonaram o hbito de consumo do aa. Nas reas circunvizinhas a grandes centros urbanos, como Belm, a conscincia quase geral para a preservao dos aaizais, ou seja, destinando-os, preferencialmente, para a produo de frutos, pois, sabido que toda a produo obtida, ao longo do perodo de safra,

 facilmente comercializada, mesmo que a preos menores quando comparados com os alcanados durante a entressafra. Nessas reas, a extrao de palmito s ocorre quando o produtor ribeirinho necessita de capitalizao imediata, quando recorre sua "poupana", que o estoque de palmito disponvel no aaizal produtivo, pois, tem a conscincia de que o mesmo estar recomposto algum tempo depois. Nas localidades mais distantes, onde o tempo gasto com o transporte fluvial superior a 12 horas, inviabiliza a conservao e comercializao dos frutos, os ribeirinhos exploram, na maioria das vezes, quase que exclusivamente os aaizais nativos para a produo de palmito. Por essa razo, a indstria palmiteira, inicialmente instalada s proximidades de Belm, foi deslocada, gradativamente, para as regies onde a presso pela coleta de frutos ainda relativamente pequena, permanecendo apenas as "fabriquetas" que extraem, industrializam e comercializam o palmito sem qualquer forma de controle. Modelos de manejo bastante enfatizada na Amaznia, a adoo de prticas de manejo sustentvel de recursos naturais, como soluo ecolgica-econmica. Entretanto, considerando a facilidade quanto ao acesso a novos estoques de recursos naturais, o extrativismo em reas nomanejadas tem apresentado, em curto prazo, maiores vantagens econmicas.

As florestas de vrzea, em que o aaizeiro um dos componentes mais importantes, so exploradas das mais variadas formas, principalmente, atravs de atividades extrativas (Anderson & Jardim, 1989; Oliveira Jr. & Nascimento, 1992; Anderson & Ioris, 1992; Brondizio et al. 1994). O diagrama da Fig. 3 representa o processo tradicional de explorao dessas florestas, com nfase para o extrativismo do aaizeiro visando s produes de fruto e palmito. A partir de resultados experimentais e de informaes obtidas junto aos ribeirinhos, que se dedicam ao extrativismo do aaizeiro e de outras espcies; ao plantio de enriquecimento de reas; e coleta de frutos e extrao de palmito, foram definidas algumas estratgias com vistas melhoraria do rendimento dos sistemas de explorao das florestas de vrzeas do esturio amaznico (Nogueira, 1997). Para que seja garantido o manejo de floresta, com rendimento sustentvel e explorao de forma cclica, no mnimo, devero ser observados os aspectos de avaliao do estoque disponvel, as taxas de incremento e a regenerao natural de cada espcie a ser explorada (Reis et al. 1993).

Ilustrao: Oscar Lameira Nogueira

Fig. 3. Processo tradicional de uso do ecossistema de floresta de vrzeas do esturio amaznico. Fonte: Embrapa Amaznia Oriental Considerando a forma como os aaizais vm sendo explorados, e algumas prticas bem sucedidas realizadas pelos ribeirinhos, possvel propor, de modo racional e equilibrado, manejo de explorao de aaizais nativos, conciliando a proteo ambiental com o rendimento econmico. O pressuposto bsico deve estar voltado para o estabelecimento de florestas diversificadas de vrzeas , que possam proporcionar aos ribeirinhos rentabilidade maior que a obtida com a forma atual de explorao. Nesse contexto, deve ser considerado que o manejo e a explorao do maior nmero possvel de espcies, constituiro em aspectos favorveis para a manuteno da biodiversidade, evitando, com

isso, o risco da formao de macios homogneos de aaizais (tendncia atual), e tambm favorecer o ressurgimento de espcies vegetais nativas, que praticamente desapareceram da regio. O diagrama representado na Fig. 4, prope o manejo e a utilizao das florestas de vrzeas, tendo o aaizeiro como componente principal, porm, consorciado com as espcies de ocorrncia natural na prpria rea e com outras introduzidas, caracterizando dessa forma o enriquecimento e a manuteno da biodiversidade.

Ilustrao: Oscar Lameira Nogueira

Fig. 4. Proposta de explorao do ecossistema florestal de vrzea do esturio amaznico, com enriquecimento da biodiversidade na formao de florestas econmicas Ilustrao: Oscar Lameira Nogueira O processo consiste, basicamente, na eliminao das plantas de espcies consideradas de baixo valor comercial, cujos espaos livres surgidos so ocupados com o plantio de mudas de aaizeiro e de outras espcies com importncia econmica. No caso especfico do aaizeiro, tambm podem ser

utilizadas plantas jovens. com 4 a 5 folhas e altura mdia de 50 cm, oriundas de germinao espontnea de sementes e transplantadas de reas prximas (Fig. 5). Foto: Oscar Lameira Nogueira

Fig. 5. Planta jovem de aaizeiro, provinda de germinao espontnea de semente, transplantada para o local de plantio . A eliminao das plantas pode ser feita por anelamento, derruba ou ateando fogo no tronco, dependendo do porte e da altura. Dentre as espcies utilizadas no enriquecimento, em conjunto com o aaizeiro, h de ser destacado o aproveitamento do cupuauzeiro, cacauzeiro, mangueira (Mangifera indica L.), viroleira (Virola surinamensis L.), andirobeira (Carapa guianensis Aubl.) e pau-mulato (Calycophyllum spruceanum L.). As espcies, como o taperebazeiro (Spondias mombin L.), buritizeiro, jenipapeiro (Genipa americana L.) e seringueira (Hevea brasiliensis H.B.K.), so

encontradas, espontaneamente, nessas reas de vrzeas, havendo, no entanto, a necessidade de compatibilizar a densidade em funo da populao total de plantas que possa ser ideal. Nas Fig. 6 e 7, esto representados os detalhamentos dos procedimentos iniciais de raleamento da vegetao de vrzea, com a eliminao de espcies consideradas de baixos valores comerciais, seguido do remanejamento do plantio do aaizeiro e de outras espcies, respectivamente. Essas prticas possibilitam disponibilizar, para a explorao racional, florestas de vrzeas diversificadas e econmicas. Foto: Oscar Lameira Nogueira

Fig. 6. Incio do processo de raleamento da vegetao de vrzea e enriquecimento com aaizeiro.

Foto: Oscar Lameira Nogueira

Fig. 7. Floresta de vrzea com aaizeiro associado outras espcies nativas . A grande vantagem econmica do manejo de aaizais, para a produo de frutos, induz implantao de sistemas direcionados, prioritariamente, para esse fim e devem levar em considerao todos os procedimentos mencionados anteriormente. Ao final do processo de implantao ser possvel dispor de sistema agroflorestal, caracterizado como aaizal de vrzea enriquecido com espcies nativas e introduzidas, constitudo de aproximadamente 400 a 500 plantas adultas de aaizeiro e 100 a 150 plantas de espcies frutferas e rvores de essncias florestais por hectare. Quando o interesse pela explorao dos aaizais manejados for, essencialmente, para a

produo de palmito desaconselhvel o plantio de outras espcies, mas importante realizar o raleamento da vegetao, seguido do enriquecimento, nas reas de baixa concentrao, com mudas de aaizeiro. Na implantao de sistemas diversificados so recomendadas, preferencialmente, as reas de vrzea alta, por causa das facilidades de desenvolvimento das operaes necessrias ao estabelecimento e manuteno desses sistemas. No caso de reas de vrzea baixa, cujos solos permanecem quase sempre inundados, recomendado o enriquecimento por meio do manejo das touceiras de aaizeiro existentes, pois o plantio e a manuteno de outras espcies so praticamente inviveis. Operaes necessrias ao manejo Limpeza da rea A roagem o primeiro trabalho feito na rea e consiste da eliminao das plantas de menor porte e de cips, bem como da retirada de galhos, e visa facilitar o deslocamento de pessoas que implementaro as demais prticas. Raleamento da vegetao Nessa etapa so identificadas e eliminadas as rvores sem valor de mercado, mantendo aquelas produtoras de madeira, frutos, sementes, fibras, ltex, leos e fitoterpicos. As rvores mais finas e as palmeiras podem ser eliminadas por meio de corte, e as mais grossas por anelamento, consistindo da retirada, em

forma de anel de 25 a 100 cm de largura, de parte do crtex em torno do tronco, dependendo da espcie. As rvores preservadas devem estar bem distribudas, permitindo a penetrao da luz do sol na rea, facilitando o crescimento e o aumento da produo de frutos do aaizeiro e das outras espcies. Desbaste das touceiras Nos aaizais no-manejados, geralmente, as touceiras apresentam nmero excessivo de estipes. A prtica de desbaste visa eliminar o excesso de estipes, deixando de 3 a 4 em cada touceira, sendo eliminados aqueles muito altos, finos, defeituosos ou que apresentem pouca produo de frutos. Essa prtica realizada na entressafra, com aproveitamento dos palmitos. Aps o desbaste, so plantadas as mudas de aaizeiro nas reas mais espaadas, para que seja constituda a populao aproximada de 400 touceiras por hectare. Obteno de mudas As mudas de aaizeiro, para plantios nas reas com baixa concentrao dessa espcie, podem ser obtidas a partir de plantas jovens oriundas da germinao natural de sementes ou produzidas especificamente para esse fim. As mudas das outras espcies, que sero cultivadas em associao com o aaizeiro, tambm, podem ser produzidas s proximidades da rea em manejo ou adquiridas junto a produtores credenciados.

Manuteno do aaizal Anualmente efetuada a eliminao das plantas de valor comercial desconhecido, para que o aaizal seja mantido limpo e mais produtivo. So eliminadas as brotaes novas, deixando somente as que substituiro os aaizeiros grandes indesejveis, com vistas a manter a populao recomendada. Para que os estipes do aaizeiro apresentem rpido crescimento em dimetro, indispensvel a realizao da limpeza das touceiras, que consiste da retirada das bainhas presas no estipe aps a morte da folha. Essa prtica mais necessria nas plantas jovens, pois nas adultas as bainhas se desprendem, naturalmente, junto com as folhas. Estimativas dos impactos positivos do manejo Impactos econmicos Os sistemas no-manejados propiciam a renda lquida de R$ 400,00/hectare. Com o manejado, a partir do 4 ano, possvel obter, ad infinitum, at R$ 700,00/hectare, correspondendo a 75% de aumento. Os custos com a tcnica de manejo so ressarcidos com a produo da primeira safra aps o manejo. Outro aspecto importante, para a valorizao do mercado do fruto de aa, foi o desestmulo para extrao de palmito, nas reas mais prximas a Belm, pela maior lucratividade proporcionada, quase o dobro nos aaizais manejados para fruto, com a vantagem de

possibilitar, a cada 3 anos, a extrao de palmito. Considerando que 1 hectare de aaizal nomanejado produz, em mdia 4,2 toneladas de frutos, h indicativo que algo em torno de 37 mil hectares estejam sendo explorados, no Estado do Par. Com as tcnicas de manejo, a produtividade de frutos aumenta para 8,4 toneladas, indicando a existncia de mais de 10 mil hectares de aaizais manejados, com o apoio de financiamento oficial. Com isso, houve o acrscimo de 42 mil toneladas de frutos, que representa R$ 48 milhes, sem a ocorrncia de mudanas espaciais nas reas s proximidades dos principais centros urbanos, reduzindo os impactos ambientais. Desse modo, houve substancial aumento da extrao para atender o crescente mercado exportador e de consumo local. Impactos sociais Com o emprego da tcnica de manejo, a produtividade da terra dobrada para a produo de fruto, o que no ocorre com a mo-de-obra, pela impossibilidade de mecanizao do processo de colheita, exigindo, dessa forma, o dobro da necessidade de esforo humano, em relao ao sistema nomanejado. Como o sistema manejado implica no uso adicional de 46 dias/homem/hectare decorrente do aumento da produtividade e das tcnicas de manejo, indica que pelo menos 2.000 empregos

diretos tenham sido criados com os 15.000 hectares manejados. A explorao do aaizeiro de fundamental importncia para a sustentao econmica das populaes ribeirinhas dos Estados do Par e Amap. As atividades de extrao, transporte, comercializao e beneficiamento de frutos e palmitos de aaizeiro so as responsveis pela gerao de 25 mil empregos diretos, injetando anualmente mais de R$ 40 milhes na economia regional. Em 1999, as exportaes de palmito do Estado do Par, produziram a cifra de aproximadamente US$ 7,5 milhes, mas em 1992 alcanou cerca de US$ 29,3 milhes. Essa perda de participao, decorre da competitividade com a colheita de frutos, alm da destruio dos aaizais. A produo de frutos no Estado do Par cresceu de 91.581 toneladas, em 1994, para 156.046 em 2000, um aumento de aproximadamente 70%. Impactos ambientais O manejo dos aaizais nativos concilia a proteo ambiental com o rendimento econmico, de modo racional e equilibrado. O pressuposto bsico o estabelecimento de florestas de vrzea diversificadas, proporcionando, aos ribeirinhos, maior rentabilidade que os aaizais nativos na forma como so explorados atualmente. Nesse contexto, o manejo e a explorao do maior nmero possvel de espcies, so os aspectos favorveis para a manuteno do equilbrio da

biodiversidade, evitando assim o risco da formao de macios homogneos de aaizais e favorecendo o ressurgimento de espcies vegetais nativas que praticamente desapareceram da regio. Alcance da tecnologia No Estado do Par, com a adoo das tcnicas de manejo, esto sendo financiados mais de 6 mil pequenos produtores, correspondendo a mais de 15 mil hectares, para a extrao de palmito e colheita de frutos. Eficincia tecnolgica O emprego dessa tcnica de manejo no requer o uso de insumos, como corretivos e fertilizantes, nem, tampouco, a utilizao de recursos energticos modernos. Sob o ponto de vista ecolgico, as aes de manejo esto limitadas s reas existentes, sem a possibilidade de se estender a novas reas ou a de inserir novos recursos naturais.