(Harborne, J.B. 1987.

Metode Fitokimia: Penuntun Cara Modern Menganalisa Tumbuhan Terbitan Kedua, diterjemahkan oleh Kosasih Padmawinata dan Iwang Soediro. Bandung: Penerbit ITB) h. 219 Struktur Asam Amino NH2 R CH CO2H R= H Nama R= Glisin (Gly) (dgn rantai samping alifatik) Alanin (Ala) (dgn rantai samping alifatik) Serin (Ser) (dgn rantai samping yang mempunyai gugus OH/hidroksil) Sistein (Cys) (dgn rantai samping yang mempunyai atom sulfur) Treonin (Thr) (dgn rantai samping yang mempunyai gugus OH/hidroksil) Valin (Val) (dgn rantai samping alifatik) Leusin (Leu) (dgn rantai Nama Fenilalanin (Phe) (mengandung cincin aromatik) Tirosin (Tyr) (dgn rantai samping yang mempunyai gugus OH/hidroksil) (mengandung cincin aromatik) Triptofan (Trp) (mengandung cincin aromatik)

CH3

HOCH2

HSCH2

CH3CHOH

(CH3)2CH

(CH3)2CHCH2

Histidine (His) (dgn rantai samping yang mempunyai gugus basa)

CH3CH2(CH3)CH

samping alifatik) Isoluesin (Ile) HO2C(CH2)2 (dgn rantai samping alifatik)

CH3S(CH2)2

Metionin (Met) H2NOC(CH2)2 (dgn rantai samping yang mempunyai atom sulfur) Asam Aspartat NH2(C=NH)NH(CH2)3 (Asp) (dgn rantai samping yang mempunyai gugus asam) Asparagin H2N-(CH2)4 (AspN) (dgn rantai samping yang mempunyai gugus amida)

HO2CCH2

Asam Glutamat (Glu) (dgn rantai samping yang mempunyai gugus asam) Glutamin (GluN) (dgn rantai samping yang mempunyai gugus amida) Arginin (Arg) (dgn rantai samping yang mempunyai gugus basa) Lisin (Lys) (dgn rantai samping yang mempunyai gugus basa)

H2NOCCH2

proline (asam imino)

Murray, Robert. K. et. al. 2003. Biokimia Harper edisi 25; alih bahasa, Andry Hartono. Jakarta: EGC Meskipun ada sekitar 300 jenis asam amino berbeda di alam, hanya 20 jenis yang merupakan unit monomer untuk membangun tulang punggung polipeptidaprotein. Sebagian besar protein mengandung 20 buah asam L--amino yang sama,

dalam proporsi yang beragam, sebagian diantaranya mengandung asam-asam amino tambahan.