RANGKUMAN MATERI BIOTEKNOLOGI

Bioteknologi adalah pemanfaatan organisme hidup untuk memecahkan masalah atau untuk membuat produk yang bermanfaat. Perkembangan bioteknologi dibedakan menjadi dua macam yaitu : 1. Bioteknologi konvensional Adalah bioteknologi yang mengandalkan jasa mikroba untuk menghsilkan produk baru yang sesuai dengan kebutuhan manusia melalui proses fermentasi ( proses peragian ) 2. Bioteknologo Modern Khususnya rekayasa genetika adalah bentuk usaha manusia untuk mengubah sifat mikroorganisme agar memilki kemampuan sesuai dengan keinginanmanusi. Teknologi yang digunakan dalam bioteknologi berupa DNA Rekombinan. Teknologi DNA rekombinan adalah teknologi penggabungan atau penymbungan molekul DNA yang satu dengan molekul DNA lain. Jenis mikroorganisme yang dapat digunakan untuk mengubah makanan sehingga dihasilkan produk makanan jenis baru adalah : a. Pembuatan kecap dengan jamur Aspergillus soyae, Saccharomyces rouxil, Pedoccus soyae atau Torulapsis sp. b. Pembuatan tauco dari biji kedelai dan garam yang difermentasikan oleh jamur Aspergillus wentii. c. Pembuatan tempe dengan jamur Rhizopus oryzae. Rhizopus oligosporus, Rhizopus Stolonifer dan Rhizopus chlamydosporus. d. Pembuatan oncom, yang memanfaatkan jamur oncom ( neurospora sp ) e. Pembuatan tape dengan jamur Aspergillus oryze, Saccharomyces sp. f. Pembuatan keju, mentega, dan yogurt dengan jamur Streptococcus lactis. g. Pembuatan roti, bir, anggur dengan jamur Saccharomyces sp. h. Produksi protein tunggal dengan menumbuhkan Saccharonyces cerevisal dengan medium molase ( limbah pabrik gula ) dan garam ammonium menjadi bahan pangan pengganti protein bagi manusia. i. Khamir Cendida utilia pada media bubur kayu berupa sulfit untuk menghasilkan protein tinggi yang dapat dimanfaatkan manusia dan hewan. Produk produk bioteknologi modern antara lain : a. Makhluk hidup transgenik yaitu jenis makhluk hidup yang diubah sifatnya sehingga memilki keunggulan tertentu, Misalnya : 1. Kapas transgenik memilki serat lebih halus dan tahan lama. 2. Tomat transgenik sifatnya tahan lama tidak cepat membusuk. 3. Jagung transgenik kandungan protein tinggi dan tahan lama. 4. Bakteri yang mampu membersihkan lingkungan yang tercemar. 5. Hormon pertumbuhan yang mampu mengobati kekerdilan. 6. Erythopoetin sebagai obat anemia dan merangsang pembentukan sel darah yang baru. 7. Gen beta globulin untuk mengobati penyakit thalasemia. 8. Insulin untuk mengobati penyakit kencing manis ( Diabetes militus )

b. Bioteknologi modern juga dapat dimanfaatkan untuk menyembuhkan penyalkit keturunan dengan jalan menyisipkan gen tertentu pada penderita disebut terapi genetic. Jenis jenis gen yang disisipkan untuk penyembuhan penyakit keturunan antara lain : 1. Gen Antisense ras, untuk menyembuhkan penyakit kanker paru paru. 2. Gen faktor VIII untuk menyembuhkan penyakit haemofilia ( darah sukar membeku ). 3. Gen Thymidinkinase untuk menyembuhkan penyakit kanker indung telur. Manfat bioteknologi sederhana 1. Bidang pangan a) Membuat minuman anggur dengan menggunakan khamr untuk memfermentasikan sari buah buahan. b) Membuat terasi dengan bakteri Lactobacillus sp untuk memfermentasikan udang dan teri. c) Membuat nata de coco dengan memfermentasikan jamur Acetobacter xylium untuk memfermentasikan air kelapa. d) Membuat cuka dengan jamur Saccharomices cerevisae untuk memfermentasikan larutan gula. 2. Bidang Pertanian Boiteknologi telah menciptakan teknologi budidaya untuk mengatasi keterbatasan lahan pertanian dan membuat benih dengan sifat yang sama dalam jumlah yang banyak. Teknologi pertanian tersebut adalah hidroponik dan kultur jaringan Hidroponik adalah cara bercocok tanam tanpa menggunakan media tanah berupa kultur air dan kultur pasir. Kultur jaringan adalah cara menumbuhkan sel tanaman di dalam medium khusus di laboratorium agar tumbuh menjadi tanaman baru sebagai bibit. Langkah langkah kultur jaringan sebagai berikut : a. Menyiapkan media tumbuh yang terdiri dari unsure mineral, unsure asam amino, vitamin, gula dan hormon dalam kadar tertentu. b. Menyiapkan jaringan yang akan ditumbuhkan dalam media, jaringan diperoleh dengan menyayat ujung tunas mud pada akar atau dun dengan pisau steril. c. Potongan jaringn di tanam pada media disebut eksplan, diletakkan pada meja menggojok ( shaker ) dengan tujuan agar sel sel jaringan bekerja giat untuk memperlancar penyebaran zat makanan dan pertukaran udara. d. Sesudah jaringan menumbuhkan calon akar dan calaon dun, jaringan dipindahkan ke media padat dnn diatur sedemikian ke media padat dan diatur sedemikian agar pertumbuhan tidak terlalu rapat. e. Jika tanaman telah terbentuk sempurna baru dipindahkan ke media padt dan diatur sedemikian agar pertumbuhan tidak terlalu rapat. 3. Manfaat dalam bidang Pengobatan. Bioteknologi bekerja sama dengan ilmu kedokteran, farmasi dan mikrobiologi serta ilmu yang relevan memanfaatkan bakteri atau mikroorganisme tertentu dalam memproduksi hormon steroid untuk mengobati rematik dan persendian. Menghasilkan enzim yang digunakan untuk mendiagnosis suatu penyakit, kerusakan organ tubuh bahwa kelainan enzim bawaan. Dampak Penerapan Bioteknologi

Penerapan bioteknologi di samping menimbulkan banyak keuntungan dan kemudahan untuk mesejahteraan juga dapat menimbulkan efek yang berdampak buruk baik bagi lingkungan maupun sesama organisme lainnya. Timbulnya dampak bioteknologi dalam kehidupan dapat ditinjau dari berbagai segi antara lain sebagai berikut : 1. Dampak terhadap lingkungan Penemuan organisme transgenik yang dilepas di alam bebas menimbulkan dampak berupa pencemaran biologi, sebab dengan adanya rekayasa genetika perubahan genotipe tidak dirancang secara alami sesuai dengan kebutuhan dinamika populasi akan tetapi hanya sesuai dengan kebutuhan pelaku atau pembuat bioteknologi tersebut. Adanya perubahan struktur genotipe ini dapat menimbulkan peluang bahaya bahkan kehancuran karena menciptakan orgnisme yang seragam bertentangan dengan prinsip biologi yaiotu keanekaragaman. Dengan adanya keseragaman inilah yang akan mengancam kelestarian organisme itu sendiri. 2. Dampak di Bidang Sosial Ekonomi Produk bioteknologi di bidang pertanian maupun peternakan akan menggusur petani kecil yang mengndalkan hidupnya dengn bercocok tanam jenis tanaman tradisional yang ditinjau dari segi produktivitas baik kuantitas dan kualitas jelas jauh tertinggal. Keadaan demikian menimbulkn kesenjangan ekonomi. 3. Dampak terhadap Norma Pergaulan atau Etika. Teknik Rekombinan gen yang merupakan aplikasi dari bioteknologi modern membawa dampak terhadap norma etika, karena dengan menyiapkan gen tertentu untuk memperoleh sifat keunggulan pada suatu organisme lain membuka peluang terhadap adanya pro dan kontra di tengah masyarakat luas yang memilki berbagai norma yang kemungkinan saling bertabrakan karena yang baik bagi kelompok tertentu belum tentu baik bagi yang lain.