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Olivares Daz, Edenio;Garca Cisneros, Edry;Prez De la Cruz, Guillermo;Martnez Rodrguez, Arturo Estudio del estado actual de las mquinas trilladoras destinadas a la produccin popular de arroz en Cuba Revista Ciencias Tcnicas Agropecuarias, Vol. 18, Nm. 4, 2009, pp. 28-32 Universidad Agraria de La Habana Cuba
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Revista Ciencias Tcnicas Agropecuarias ISSN (Versin impresa): 1010-2760 paneque@isch.edu.cu Universidad Agraria de La Habana Cuba

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Revista Ciencias Tcnicas Agropecuarias, Vol. 18, No. 4, 2009

Estudio del estado actual de las mquinas trilladoras destinadas a la produccin popular de arroz en Cuba Study of current condition of thresher machines used in the small rice production in Cuba
Edenio Olivares Daz1, Edry Garca Cisneros2, Guillermo Prez De la Cruz3 y Arturo Martnez Rodrguez4
RESUMEN. La produccin popular de arroz en Cuba es una de las alternativas que ha tomado el Gobierno de Cuba para dar respuesta a la difcil situacin econmica por la que atraviesa el mismo, especficamente en el abastecimiento de tan preciado cereal a la poblacin. En la mecanizacin del arroz popular, existe una alta demanda nacional de tecnologas mecanizadas para el trillado, por lo que la utilizacin de trilladoras construidas con recursos propios y de forma emprica por los popularizadores es una realidad actual; pero los resultados, no son los mejores, debido a que estas mquinas no cumplen con los requerimientos tecnolgicos del proceso y tienen altas deficiencias de diseo; es decir, no responden a diseos cientficamente fundamentados, lo que trae consigo altas prdidas y baja productividad durante la trilla; adems de que no se cuenta con una informacin documentada sobre la situacin actual de stas en el pas. En el presente trabajo, se aplica un diagnstico a productores populares de arroz, propietarios de este tipo de maquinarias, residentes en varios municipios de las provincias Granma, Holgun, La Habana, Pinar del Ro y Villa Clara, con el fin de evaluar el estado y utilizacin actual de las trilladoras estacionarias para la produccin popular. En ste, se automatiz tambin el diagnstico en el sistema. El diagnstico realizado se automatiza empleando la herramienta Microsoft Excel con el fin de analizar cuantitativa y cualitativamente los resultados obtenidos en el mismo. Como resultado principal, se establece un certero diagnstico que permite visualizar los problemas tcnicos existentes en la produccin y explotacin de las trilladoras estacionarias de arroz. Palabras clave: produccin popular de arroz, mecanizacin, trilladoras, trilla, diagnstico. Abstract. The popular production of rice in Cuba is one of the alternatives that the government of our country has taken to resolve the difficult economic situation that it faces, especially in the supply of such precious cereal to the population. During the mechanization of popular rice exists a high national demand of mechanized technologies for the threshing of popular rice, due to the use of rice threshers made empirically and with own resources by the popularizers what becomes the actual reality, but the results are not the really desired due to the insufficient technological requirements of these machines during the rice threshing process showing designing deficiencies; they lack of designs scientifically based, which brings machines with high losses and low productivity during rice threshing, besides that there is not enough information about todays existence of these machines in the country. In the present paper, a diagnostic of several popular rice producers is applied, owners of this type of machinery, residents in many cities; belonging to Granma, Holguin, Habana, Pinar del Rio and Villa Clara provinces, with the aim of evaluating the state and actual use of the stationary rice threshers for popular production; in the field, the study diagnostic was also automated in the microsoft excel system with the aim of analyzing quantitatively and qualitatively the obtained results. The main result obtained he established to visualize the existing technical problems in production and exploitation of the stationary rice threshers. Keywords: Rice production in small scale, mechanization, threshers, threshing, study diagnostic.

Recibido 13/1108, aprobado 12/12/09, trabajo 54/09, investigacin. 1 Ing., Profesor Asistente de la Universidad de Camagey, Miembro del Grupo Multidisplinario Agrcola (GMA), Camagey, Cuba, Tel: (032) 261456 y 271974E-:: edenio.olivares@reduc.edu.cu, edenito@yahoo.es 2 Ing., Dr.C., Profesor Titular de la Universidad de Camagey, J del GMA. Camagey, Cuba. 3 Ing., Graduado de la Universidad de Camagey, Cuba. 4 Dr.Cs., Profesor Titular. Universidad Agraria de La Habana, Facultad de Ciencias Tcnicas, Centro de Mecanizacin Agropecuaria, La Habana, Cuba.

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INTRODUCCIN
El arroz constituye una parte importante en la dieta diaria de la poblacin cubana, siendo su consumo per cpita actual de unos 60 kg/ao aproximadamente, superior a la media mundial que es de 56,8 kg, aportando el 20% de las caloras diarias que consume la poblacin cubana (Baos, 2004). En Cuba se reporta el cultivo del arroz desde 1750, logrndose producir la mitad de las necesidades del pas en los aos 1862 al 1965. Durante el perodo de 1959 a 1963 se cultivaban variedades tradicionales caracterizadas por bajo potencial de rendimiento y alta calidad culinaria (JICA, 2004). En 1967 se inicia el desarrollo de un programa arrocero nacional, caracterizado por un gran trabajo en la creacin de infraestructura, formacin de tcnicos y la explotacin intensiva del cultivo, logrndose producir en los aos 80 el 55% de las necesidades de arroz del pas. Sin embargo, al inicio de la dcada de los 90 con la cada del Campo socialista, la produccin especializada (en grandes empresas) de arroz se fue deteriorando paulatinamente, debido fundamentalmente a la falta de los insumos necesarios para el mantenimiento de dicha produccin, los cuales eran provenientes bsicamente de los pases de la Europa del Este, lo que trajo consigo una disminucin en de las producciones de arroz y un aumento en las importaciones del cereal. Es por ello que a partir de 1996, se inicia el Programa de Produccin Popular de Arroz, como alternativa para el abastecimiento de arroz a la poblacin. Este programa se caracteriza por la amplia participacin de medianos y pequeos productores, alcanzndose la mayor produccin en el ao 2003 ascendente a 272 000 t de arroz consumo. El movimiento de Produccin Popular de Arroz en Cuba, cuenta con unas 182 000 personas vinculadas a la produccin. Este programa requiere tecnologas de pequea escala para la realizacin de todas las labores del cultivo (Gutirrez, 2005). En el logro de incrementos de la eficiencia y de los rendimientos en la produccin de arroz a pequea escala, la mecanizacin ocupa un importante papel. La mecanizacin en las grandes empresas productoras de arroz a gran escala en Cuba, alcanz niveles cercanos al 100%, emplendose incluso la aviacin en operaciones de siembra y asperjado. Sin embargo, la maquinaria empleada para este tipo de produccin resulta inadecuada en el caso de la produccin de arroz popular, debido al reducido tamao de las parcelas (JICA, 2005). Entre las operaciones mecanizadas que se ven afectadas con el cambio de escala de produccin se encuentra el proceso de trillado, siendo necesario el uso de trilladoras estacionarias a pequea escala; las cuales son construidas empricamente por los pequeos productores, existiendo una gran demanda a nivel nacional de las mismas. Estos tipos de mquinas improvisadas, presentan altas deficiencias de diseo, lo que trae aparejado prdidas (granos) en el proceso de trillado. Otros problemas presentes lo constituye la falta de informacin sobre la mecanizacin para este tipo de produccin; as como el deterioro de las tecnologas mecanizadas existentes. De manera que, teniendo en cuenta la existencia de un

amplio espectro de productores populares de arroz a nivel nacional, se presenta como problema la proliferacin de una gran diversidad de trilladoras rsticas de arroz, lo que conlleva dificultades en la evaluacin y mantenimiento de las mismas, as como, la no existencia de informacin documentada sobre las trilladoras de arroz destinadas a la produccin popular en el pas. Atendiendo a lo expuesto, se establece la conveniencia de realizar un diagnstico tcnico a las trilladoras usadas en la produccin de Arroz Popular, lo que permitir determinar el estado y utilizacin actual de las trilladoras estacionarias de arroz utilizadas en este tipo de produccin.

MATERIALES Y MTODOS
La investigacin se realiz en los municipios de Batbano, provincia La Habana; Las Palmas, provincia Pinar del Rio; Santa Clara, provincia Villa Clara; Yara, provincia Granma y Florida, provincia Camagey, donde fueron entrevistados unos 50 productores propietarios de mquinas trilladoras rsticas. Para realizar el diagnstico se utiliz un cuestionario grupal (Ibarra, 1998), el cual es aplicado en un grupo, previo acuerdo del lugar y hora, en presencia del investigador, que realiza la demanda de cooperacin, formula las instrucciones y aclaraciones pertinentes y se encargan de recogerlos una vez terminados, efectuando la revisin a cada uno de ellos velando siempre que no queden preguntas sin respuestas. Para la automatizacin del diagnstico, se elabor un programa (TRI_DIAG), compuesto por tres hojas de clculo de Microsoft Excel, en las cuales se encuentran distribuidas las 12 preguntas del diagnstico. El software facilita la organizacin del trabajo, as como la evaluacin cuantitativa y cualitativa del diagnostico. En sentido general el software TRI_DIAG est compuesto por tablas, en las cuales existen tres formas diferentes de introducir los datos y por tanto tres formas diferentes de obtener la respuesta entregada. Los tres tipos de preguntas se han clasificado como: de conteo, de promedio o suma y de tipo cualitativas. Las Figuras 1, 2 y 3 muestran ejemplos de los tres tipos de preguntas, as como el modo de llenado de las tablas en cada caso. Sobre la base de criterios de expertos, as como de la consulta de la bibliografa internacional al respecto (Shippen y Turner, 1969; Ghaly, 1984; Stone y Gulvin, 1987; SIMS et al., 1994; CIGR, 1999; Miu, 2004; Olugboji, 2004). Fueron formuladas un conjunto de preguntas que constituyeron la base del diagnstico efectuado. Las preguntas formuladas en el diagnstico abarcan aspectos de inters tales como: el tipo de trilladora utilizada por el productor; si fue construida por l mismo o adquirida a un tercero; procedimiento constructivo; la va y el precio de adquisicin; los tipos de rotura ms frecuentes; el conocimiento sobre el nivel de prdidas en el proceso de trillado; el tipo de rgano de trilla; el tipo de accionamiento y fuente energtica empleado, aos de explotacin, entre otras.

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FIGURA 1. Preguntas de tipo conteo.

FIGURA 2. Preguntas de tipo Promedio o suma.

FIGURA 3. Preguntas de tipo cualitativas.

RESULTADOS Y DISCUSIN
Para obtener los resultados del diagnstico, se procesaron los datos del cuestionario grupal aplicado a 50 productores y que fueron introducidos en el software TRI_DIAG.

cionamiento de las combinadas de arroz. La nica trilladora procedente de firmas comerciales es de fabricacin brasilea, marca ATENCO.

Resultados obtenidos desde el punto de vista de diseo

Analizndose el procedimiento constructivo, se obtuvo que, de un total de 22 productores que poseen mquinas trilladoras, 21 de ellos cuentan con mquinas rsticas (Figuras 4 y 5), lo que representa el 95,50%, es decir que solo el 4,50% de los encuestados poseen trilladoras procedentes de firmas comerciales. Del total de 21 mquinas rsticas, el 77,30%, han sido compradas a productores que las construyen en las provincias de Villa Clara o Cienfuegos a un precio promedio de $29210.00 pesos; el otro 26,30% representa solamente 4 trilladoras que han sido construidas por el propio productor, apoyndose en diseos de maquinas existentes o en el fun-

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FIGURA 4. Trilladora de Batbano.

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FIGURA 5. Trilladora de Santa Clara.

En cuanto al tipo de rgano de trilla, el 95,50% de las trilladoras realiza el trillado de forma tangencial, mientras que solo el 4,50% lo hace axialmente. Con relacin al sistema de accionamiento, el 100% de los accionamientos del rgano de trabajo de estas trilladoras se efecta mediante la toma de fuerza de un tractor (Figura 6).

inicialmente se introduce al proceso de trillado con el que se obtiene despus de este proceso, as como el que se pierde en el mismo, obteniendo casi siempre un 10% de perdidas en grano segn criterios de los popularizadores. En cuanto a la productividad, el promedio de trilla de las mquinas es de 9,2 t/da (202,73 qq/da); estando el 100% de los productores satisfechos con la calidad del grano despus de trillado, es decir, consideran como buena la calidad de trilla obtenida por la trilladora, aunque solo el 13,60% de ellos regula el rgano de trilla para mejorar la calidad del proceso. El proceso de regulacin de las mquinas se efecta de diferentes maneras: unos regulan la entrada de aire en el proceso, otros cambian el tamao de los machetes y otros aumentan o disminuyen la velocidad del cilindro trillador acelerando ms o menos el tractor. El 72,70% de los productores encuestados conoce a qu velocidad realiza la trilla su mquina, siendo el valor promedio de 1 075 min-1. Sobre el multiuso de su mquina el 59,10% realiza solamente la trilla de arroz, mientras que un 40,90% de los productores utilizan sus mquinas, adems, para la trilla de frjol y maz. Solo el 50% de los popularizadores cuentan con piezas de repuesto, obtenindolas el 100% de ellos mediante la compra; los dems utilizan chatarras como piezas de repuesto (Figuras 7 y 8).

FIGURA 7. Cilindro de trilla construido de cabilla.

FIGURA 6. Toma de Fuerza.

Resultados obtenidos desde el punto de vista de explotacin

El promedio de aos de explotacin de las mquinas result de 2 aos y 5 meses. Con relacin a las prdidas de granos producidas por las trilladoras, las respuestas fueron como sigue: el 95% de los encuestados conoce si su mquina produce prdidas de granos, pero de ellos solo el 36,40% sabe como evaluar dichas prdidas, alegando una comparacin entre la cantidad de arroz que

FIGURA 8. Chatarras como pieza de repuesto.

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Principales problemas detectados en las mquinas trilladoras

Entre los problemas sealados por los productores respecto a sus mquinas se pueden destacar: desgaste de los dientes (Figura 9a); fractura de los dientes (Figura 9b); desgaste de cojinetes; rotura de rodamientos; rotura de cadena; desgaste de cadena (Figura 9c); rotura de los brazos; problemas en la cadena de retorno y deterioro de la zaranda (Figura 9d).

FIGURA 9. Principales problemas de rotura y desgaste en las mquinas trilladoras.

CONCLUSIONES
Se determinaron los principales problemas existentes en las mquinas trilladoras estacionarias de la zona en estudio, como son la existencia de una gran diversidad de trilladoras de fabricacin rstica (95,5%), con predominio del accionamiento por la toma de fuerza del tractor.

Del estudio se pudo conocer que solo el 13, 60% de los productores regula el rgano de trilla para mejorar la calidad del proceso. Los problemas de roturas y desgaste ms frecuentes de las mquinas trilladoras, sealados por los productores, se refieren a: desgaste y fractura de los dientes; desgaste de cojinetes; rotura de rodamientos; rotura y desgaste de cadenas y deterioro de la zaranda, entre otros.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
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