UNIVERSIDAD DE TALCA

FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA DE INGENIERA CIVIL INDUSTRIAL

ESTRATEGIA EN LA ORGANIZACION

Anlisis de negocio de microempresarias.

Autores: Paulina Bravo Beatriz Castillo Camila Gonzales Felipe Guzmn Fernando Hernndez Francisco Gonzales lvaro Rojas

PROFESOR: Marcia Silva Flores.

CURIC - CHILE NOVIEMBRE DE 2010

Microempresaria: Liliana Gonzlez Olea 1.- vValidar el anlisis FODA y ficha entregada por consultores considerando si es aplicable. a. aplicar el anlisis de globalizacin al entorno de la empresa. Empresa Chocolatera Part time Convergencia en los mercados Globales: esta empresa no es muy conocida, al igual que la anterior, sus clientes son solo consumidores y en algunas ocasiones pequeas empresas pero son las mnimas, todos de la ciudad de Curic. El marketing que utiliza es slo darse a conocer por sus actuales clientes, lo que no favorece a su crecimiento.RECUERDEN QUE ESTE ANALISIS DEBE SER REALIZADO DESDE EL PUNTO DE VISTA DEL ENTORNO. Influencia del Gobierno: esta microempresaria ha postulado y ha ganado fondos, los que ha utilizado para obtener la maquinaria necesaria para la elaboracin de sus productos. Debido a esto, ella segue buscando beneficios que el gobierno le pueda otorgar.EL ANALISIS DEBE ESTAR ORIENTADO A LA EXISTENA DE FUENTES DE FINANCIAMIENTO Competencia Global MUNDIAL : al igual que la empresa anterior esta no posee problemas con sus proveedores, ya que utiliza materia prima de fcil acceso. Los costos para la elaboracin de sus productos son slo de materia prima y de energa (gas), no posee gastos considerables en algn otro mbito. En algunas ocasiones esta microempresaria si aprovecha las economas de escala, aunque slo ocasionalmente, ya que como dedica slo una pequea parte del da en esto, los pedidos generalmente no son de gran envergadura, por lo que su objetivo es aumentar la clientela, y as poder dedicarse a esto por tiempo completo.VERIFICAR Estrategias Globales: como se dijo anteriormente la ciudad de Curic es conocida por sus tortas, por lo que en esta parte de su rubro la competencia local es grande, en la parte de la chocolatera es menor, pero tambin la clientela es menor, por lo que se debe tener bastante cuidado en este aspecto. Esta microempresaria tampoco exporta e importa nada.VERIFICAR b. realizar el anlisis PEST e identificar el nivel de incertidumbre y tipo de anlisis a realizar. Nivel de incertidumbre y tipo de anlisis: las condiciones del entorno son simples y esttica, el rubro de la repostera ha estado por siempre, no es un producto nuevo, la demanda es relativamente constante a lo largo del ao, aumenta en das especiales como da de la madre, da del nio o navidad. Las materias primas se encuentran constantes durante todo el ao y en los mismos lugares, por lo que un anlisis histrico en el que se puedan determinar las fechas claves, sera lo ms conveniente para esta microempresaria. Anlisis PEST Empresa Chocolatera Entorno poltico legal Esta empresa no posee mayores factores poltico legal que afecten la organizacin. El punto de la formalizacin del negocio de esta microempresaria no lo tiene desarrollado.Y LAS NORMATIVAS LABORALES Entorno econmico El pas se encuentra estable econmicamente, lo que no es un factor que afecte a la organizacin, la inflacin y el tipo de cambio no son relevantes en este caso. El punto de la disponibilidad y costo de la energa (gas) podra hacer variar mnimamente las ganancias.OK

Entorno socio cultural La demografa, la distribucin de renta VERIFICAR SI LA AFIRMACION CORRESPONDE , y los dems factores no son relevantes en este caso. Entorno tecnolgico Una de las dimensiones que ms estn evolucionando a lo largo de las ltimas dcadas es la tecnolgica. El desarrollo y su aceleracin modifican constantemente las condiciones en las que compite la empresa. En este mbito el gobierno se hace cargo de algunos de estos gastos, la microempresaria ha aprovechado estas oportunidades toda la tecnologa que posee en su casa para la elaboracin de sus productos ha sido financiada a travs de fondos del gobierno.OK c. identificar las caractersticas econmicas dominantes del ambiente industrial y fuerzas matrices den entorno de la empresa Tamao del mercado (A) NO ESTA LA DESCRIPCION Amplitud de la rivalidad competente. (A) NO ESTA LA DESCRIPCION Tasa de crecimiento del mercado (A) NO ESTA LA DESCRIPCION Etapa del ciclo de vida en la industria.(O) NO ESTA LA DESCRIPCION Tecnologa e innovacin .( Rpido cambio) (A) NO ESTA LA DESCRIPCION Grado integracin vertical (O) NO ESTA LA DESCRIPCION Facilidad de entrada y salida (O) NO ESTA LA DESCRIPCION Estandarizacin (O) NO ESTA LA DESCRIPCION Rentabilidad (A) NO ESTA LA DESCRIPCION Innovacin de los productos.(O) NO ESTA LA DESCRIPCION Cambios de tecnologa (O) NO ESTA LA DESCRIPCION Innovacin en la marketing. (O) NO ESTA LA DESCRIPCION Orientacin del cliente a la diferenciacin.(O) NO ESTA LA DESCRIPCION d. realizar el anlisis de industria e identifique los factores claves de xito de la industria

Anlisis de la industria

Poder de clientes

NO ESTA LA DESCRIPCION

Amenaza de sustitutos NO ESTA LA DESCRIPCION Grado de rivalidad NO ESTA LA DESCRIPCION

Factores claves de xito de la industria Tecnologa NO ESTA LA DESCRIPCION Distribucin NO ESTA LA DESCRIPCION Marketing NO ESTA LA DESCRIPCION

e. realiza un anlisis de capacidad estratgica de la empresa

El recurs o es valioso ? reconocimien to si marketing si

el recurs o es raro? no no

el recurso es difcil de imitar? no no

el recurso es insustituibl e? no no

consecuenc ia competitiva paridad competitiva paridad competitiva

desarrollar competencias trabajo si calidad del producto generar nuevos clientes

OK

si

no

no

si

si

si

si

si

si

no

si

implicaciones sobre el desempeo rendimiento promedio rendimiento promedio rendimientos ventaja superiores al competitiva promedio o temporal promedio ventaja rendimientos competitiva superiores al sostenible promedio rendimientos ventaja superiores al competitiva promedio o temporal promedio

f. realizar el anlisis de criterio de posibles fuentes de ventaja competitiva Para analizar las posibles fuentes de ventajas competitivas nos basaremos en 3 aspectos claves, que son la racionalidad econmica, la capacidad de coordinacin y adecuacin con el entorno y por ltimo la capacidad de direccin y organizacin.

Empresa Sra. Liliana desarrollar competencias trabajo

racionalidad econmica

capacidad de coordinacin

capacidad de direccin

no

si

si

calidad del producto

si

si

si

Motivos Para alcanzar estas competencias es necesario que se realicen capacitaciones como un buen desarrollo o plan de implementacin, calendarizacin de tareas, desarrollar una cultura organizacional que sea capaz de responder de forma eficiente a los pedidos, como tener un buen ambiente de trabajo Mientras realizamos productos de mejor calidad podemos mejorar la racionalidad econmica en base a la

generar nuevos clientes no

si

si

productividad, para que esto sea posible es necesario que haya una buena capacidad organizativa y de coordinacin en todos sus niveles para no ser desplazada por competidores. Generar nuevos clientes implica un gran gasto, comparado con la retencin de clientes, para pero realizar esto se debe tener una organizacin impecable con objetivos definidos y que sirve para elevar la eficiencia en la empresa.

OK g. esbozar la cadena de valor de la empresa e identifique las bases de las capacidades estratgicas finalmente realice una propuesta si es necesario ajustarse o extenderse.

Produccin

SE DEBE DETALLAR MEJOR LA CADENA DE VALOR La generacin de nuevos clientes se forma o se desarrolla en la etapa de marketing, la calidad del producto se debe al tipo de produccin y la distribucin que se le de al producto, especficamente al cuidado, las competencias de trabajo deben ser mostradas en toda la cadena. Para este caso solo es necesario ajustarse debido a que el negocio es pequeo, debe desarrollar nuevos modos de atraer clientes y que los clientes que ya tienen se dediquen a hacer propaganda boca a boca. 2. defina una propuesta de posibles estrategias resultante de la matriz de tows. a. realiza la propuesta de valor de las empresas asignadas. Propuesta de valor: Con su Perseverancia y responsabilidad, logra ser una microempresa reconocida, entregando una variedad de productos como lo son las trufas, cocadas, alfajores, tortas a pedido, los cuales son confeccionados de manera industrial, manteniendo as la confianza del cliente junto con una excelente calidad en sus productos.OK 3. identificar en las empresas asignadas los elementos esenciales de la estrategia corporativa Esta microempresa tiene como ventaja que es una de las mejores en la regin, por lo que sus posibilidades de crecer son muy altas. Adems, ha ganado varios proyectos que le permiten lograr una expansin de su mercado meta y captacin de nuevos clientes. El objetivo de esta organizacin es poder llegar a nuevos clientes, a travs de inversiones para mejorar sus procesos, mejorar sus prcticas y lograr eficiencia y eficacia en la toma de decisiones a nivel corporativa.

Distribuci n

Marketing

Venta

El objetivo a nivel corporativo que adopta la empresa, busca la diversificacin a travs de las mejoras en varias sus operaciones, buscando lograr la maximizacin de los beneficios mediante el aumento de poder en el mercado regional, ya que ha desarrollo una imagen corparativa muy solida. La principal estrategia que se est adoptando es el desarrollo interno fomentando aquellas estrategias que se formulan a partir de las competencias y recursos propios de la organizacin, por medio de la inclusin de nuevas tecnologas que ayuden a mejorar ciertos procesos que le permitiran a la microempresa lograr sus objetivos. 4. identificar las unidades de negocio y realizar una propuesta del tipo estrategia en el marco del proyecto Delta o de Treacy y Wiersema con una propuesta de misin y objetivos estratgicos para esto debe seleccionar una unidad de negocio. Identificacin de las unidades de negocio de la microempresa La microempresa enfocada al rea de la pastelera necesita definir sus unidades de negocio para realizar estrategias individuales y asignar el financiamiento adecuado a cada una segn corresponda. Cada unidad de negocio tendr la caracterstica de tener su propio conjunto de competidores, de poder planear las estrategias con independencia y mejorar la distribucin de recursos a cada una, ya que al realizar el estudio por separado se pueden identificar debilidades en una y oportunidades en otras unidades, por lo que se plantearan soluciones de invertir o desinvertir para cada una. Es as como se identifican las siguientes unidades de negocio en la microempresa. Trufas y cocadas: Siendo un conjunto de productos que genera a la microempresa dinero, pero no lo suficiente para invertir en esta unidad, ya que su desarrollo no es tan elevado como pueden ser la venta de pasteles. Su conjunto de compradores no es muy grande y tampoco va en crecimiento. Por lo que esta UEN no es tan rentable al menos que su venta sea considerablemente alta.OK Alfajores: Unidad que resulta ser muy rentable para la microempresa, ya que posee un conjunto de consumidores alto y en crecimiento, sin embargo la participacin de la empresa de pasteles en este tipo de productos no es muy alta, por lo que falta un poco de inversin y centrar un poco ms los esfuerzos en esta UEN. OK Tortas: Es la mejor UEN que presenta la microempresa, es con la mayor cantidad de clientes, es la ms rentable y presenta el mayor crecimiento de todas, es sin lugar a dudas la UEN donde hay que seguir invirtiendo para mantener el nivel de rentabilidad que la pastelera en base a este producto.OK Propuesta estratgica en el marco del proyecto Delta OK Dentro de las opciones estratgicas que el proyecto Delta presenta, claramente se define la alternativa del mejor producto, ya que la microempresa de pasteles debe marcar diferencia con el resto de los

consumidores al ser productos artesanales, hoy en da este rubro (pasteles) es muy cotizado ya que se consideran productos ms exclusivos y de una calidad superior, muy distinta al resto, lo que los lleva a ser productos innovadores. Al desarrollar los productos con insumos muy particulares con una buena presentacin (envase, decoracin) y en conjunto con la calidad y exclusividad le dan las caractersticas necesarias para obtener la diferenciacin del resto de los competidores. Esto sumado a una estrategia de buscar bajos costos en la elaboracin para ofrecer al cliente menores precios, se obtienen mayores consumidores, lo que lleva a mayores utilidades. Misin y objetivos estratgicos de la microempresa Con el anlisis desarrollado a la pastelera de alfajores, cocadas y tortas se puede definir la misin de la empresa, la cual da entender su forma de trabajar y desarrollar sus productos, puntos por los cuales ha sido tan reconocida y valorada en la regin. Misin La empresa de pasteles crece da a da en esta rea, con el fin de mantener el reconocimiento alcanzado en la regin hasta ahora y seguir aumentando el universo de clientes a los cuales se les otorga productos exclusivos y de alta calidad e innovadores, conjuntamente con un buen servicio.

Realizar el test de la blancura para verificar si tenemos los componentes de la Mision o Que necesidades esta satisfaciendo. o A quienes y la ubicacin geografica o Como indicadon las capacidades

Formatted: Bullets and Numbering

Objetivos estratgicos Mantener y aumentar la calidad de los productos con el fin de acrecentar los beneficios.

Obtener mejores fuentes de materias primas para poder as aumentar an ms la calidad de los productos que se elaboran.

Mantener fuertes lazos con los clientes con los que hoy en da se cuenta y captar an ms la gran cantidad de consumidores que este sector presenta.

Mejorar y aumentar la publicidad de la microempresa con el fin de acrecentar la clientela y lograr un mayor reconocimiento de los productos en la regin.

Fortalecer la produccin con la incorporacin de mayor tecnologa en la empresa.

Microempresaria: Jaqueline Veas Avendao. 1.- validar el anlisis FODA y ficha entregada por consultores considerando si es aplicable. a. aplicar el anlisis de globalizacin al entorno de la empresa. Generadores de Globalizacin Empresa de confeccin de productos de repostera para ventas Convergencia en los mercados Globales INTERNACIONAL : el mercado de esta empresa es bastante limitado, ya que slo genera productos a personas conocidas por la duea, y en algunas ocasiones a empresas que prestan servicios en algunos eventos, y por el momento slo en la ciudad de Curic. En cuanto al marketing no le prestan mayor atencin, solamente se da a conocer por sus actuales clientes, lo que no favorece a un mayor crecimiento de esta microempresa. Influencia del Gobierno FUENTES DE FINANCIAMIENTO : no se entrega informacin de si ha postulado o si ha obtenido algn beneficio. El gobierno a travs de instituciones entrega fondos o materiales, para ayudar a la creacin y al crecimiento de las PYMES, que son de gran utilidad para incentivar a estas personas a mejorar su negocio, y sus ganancias. Estrategias GlobalesINTERNACIONAL : la ciudad de Curic es conocida por sus tortas, en esta ciudad se encuentras empresas reconocidas en este rubro, y muchas otras annimas. La competencia a nivel local, que es donde se mueve esta microempresa, es grande, por lo que se debe perfeccionar, agrandar su negocio y darse a conocer de una manera ms efectiva, si es que quiere competir en este mbito. Al ser una pequea empresa sta no presenta exportaciones ni importaciones. Competencia Global INTERNACIONAL: los costos para la confeccin de sus productos no son elevados, y no se requiere de costos adicionales por otros conceptos. Sus proveedores son supermercados locales o de cadenas nacionales ubicadas en la ciudad, por lo que en este sentido no corre riesgos de ningn tipo. Esta empresa si obtiene economas de escala cuando los pedidos son grandes, pero esto ocurre ocasionalmente, si se quiere aprovechar mayormente esta oportunidad es necesario aumentar la clientela. b. realizar el anlisis PEST e identificar el nivel de incertidumbre y tipo de anlisis a realizar. Nivel de incertidumbre y tipo de anlisis: las condiciones del entorno son simples y esttica, el rubro de la repostera ha estado por siempre, no es un producto nuevo, la demanda es relativamente constante a lo largo del ao, aumenta en das especiales como da de la madre, da del nio o navidad. Las materias primas se encuentran constantes durante todo el ao y en los mismos lugares, por lo que un anlisis histrico en el que se puedan determinar las fechas claves, sera lo ms conveniente para esta microempresaria.OK Anlisis PEST Empresa Repostera Entorno poltico legal

Esta empresa no posee mayores factores poltico legal que afecten la organizacin. Un punto podra ser la formalizacin del negocio, que en este caso no presenta informacin al respecto.ES EL ENTORNO EL QUE POSEE FACTORES POLITICOS LEGALES Entorno econmico El pas se encuentra estable econmicamente, lo que no es un factor que afecte a la organizacin, la inflacin y el tipo de cambio no son relevantes en este caso. El punto de la disponibilidad y costo de la energa (gas) podra hacer variar mnimamente las ganancias.OK Entorno socio cultural La demografa, la distribucin de renta, y los dems factores no son relevantes en este caso. PORQUE? Entorno tecnolgico Una de las dimensiones que ms estn evolucionando a lo largo de las ltimas dcadas es la tecnolgica. El desarrollo y su aceleracin modifican constantemente las condiciones en las que compite la empresa. En este mbito el gobierno se hace cargo de algunos de estos gastos, pero la microempresaria debe mostrar su inters y postular a los beneficios. OK c. identificar las caractersticas econmicas dominantes del ambiente industrial y fuerzas matrices den entorno de la empresa Tamao del mercado (A) NO ESTA LA DESCRIPCION Amplitud de la rivalidad competente. (A) NO ESTA LA DESCRIPCION Tasa de crecimiento del mercado (A) NO ESTA LA DESCRIPCION Etapa del ciclo de vida en la industria.(O) NO ESTA LA DESCRIPCION Tecnologa e innovacin .( Rpido cambio) (A) NO ESTA LA DESCRIPCION Grado integracin vertical (O) NO ESTA LA DESCRIPCION Facilidad de entrada y salida (O) NO ESTA LA DESCRIPCION Estandarizacin (O) NO ESTA LA DESCRIPCION Rentabilidad (A) NO ESTA LA DESCRIPCION Innovacin de los productos.(O) NO ESTA LA DESCRIPCION Cambios de tecnologa (O) NO ESTA LA DESCRIPCION Innovacin en la marketing. (O) NO ESTA LA DESCRIPCION Orientacin del cliente a la diferenciacin.(O) NO ESTA LA DESCRIPCION

d. realizar el anlisis de industria e identifique los factores claves de xito de la industria

Anlisis de la industria

Poder de clientes NO ESTA LA DESCRIPCION Amenaza de sustitutos NO ESTA LA DESCRIPCION Grado de rivalidad NO ESTA LA DESCRIPCION Factores claves de xito de la industria Tecnologa NO ESTA LA DESCRIPCION Distribucin NO ESTA LA DESCRIPCION Marketing NO ESTA LA DESCRIPCION

e. realiza un anlisis de capacidad estratgica de la empresa

El recurso es valioso?

desarrollar plan de trabajo si marketing desarrollar competencias trabajo calidad del producto generar nuevos clientes mantener clientes si

si

si

no

si

el recurso el recurso el recurso es consecuenci es es difcil de insustituible a implicaciones sobre raro? imitar? ? competitiva el desempeo rendimientos ventaja superiores al temporal promedio o si no si competitiva promedio paridad rendimiento no no no competitiva promedio rendimientos ventaja superiores al competitiva promedio o si no no temporal promedio ventaja rendimientos competitiva superiores al si si si sostenible promedio rendimientos desventaja inferiores al no no no competitiva promedio ventaja rendimientos competitiva superiores al si si si sostenible promedio

ES ,LO MISMO DEL ANTERIOR INFORME f. realizar el anlisis de criterio de posibles fuentes de ventaja competitiva

Para analizar las posibles fuentes de ventajas competitivas nos basaremos en 3 aspectos claves, que son la racionalidad econmica, la capacidad de coordinacin y adecuacin con el entorno y por ltimo la capacidad de direccin y organizacin.

capacidad capacidad Empresa Sra. racionalidad de de Jaqueline econmica coordinacin direccin motivos Desarrollar plan de Es necesario organizar de manera eficiente el trabajo no si si trabajo a realizar creando y calendarizando tareas, para esto es necesario que los sectores de la empresa esten coordinados desarrollar Mientras realizamos productos de mejor competencias calidad podemos mejorar la racionalidad trabajo no si si economica en base a la productividad, para que esto sea posible es necesario que haya una buena capacidad organizativa y de coordinacin en todos sus niveles para no ser desplazada por competidores. calidad de Mientras realizamos productos de mejor producto si si si calidad podemos mejorar la racionalidad econmica en base a la productividad, para que esto sea posible es necesario que haya una buena capacidad organizativa y de coordinacin en todos sus niveles para no ser desplazada por competidores. mantener Mantener clientes es mucho mas econmico clientes si si si que atraer a nuevos debido a la cantidad de gastos que deben realizarse, dentro de los que se pueden considerar los de marketing, para logar esto es necesario una adecuacin de la empresa como un posicionamiento flexible hacia el mercado.
g. esbozar la cadena de valor de la empresa e identifique las bases de las capacidades estratgicas finalmente realice una propuesta si es necesario ajustarse o extenderse.

Distribuci n DETALLAR CADENA DE VALOR Produccin

Marketing

Venta

El plan de trabajo debe ser desarrollado antes de que empiecen las funciones de la cadena de valor y debe ser implementada junto con las competencias de trabajo, la retencin de clientes debe ser llevada en la etapa de marketing.

Para este caso solo es necesario ajustarse debido a que el negocio es pequeo, debe desarrollar nuevos modos de atraer clientes y que los clientes que ya tienen se dediquen a hacer propaganda boca a boca. 2. defina una propuesta de posibles estrategias resultante de la matriz de tows. a. realiza la propuesta de valor de las empresas asignadas.

Propuesta de valor: Crea una variedad de productos tales como Kutchen, panqueques dulces y salados, adems de chocolates, enfocados primordialmente en la calidad, donde la motivacin y el esfuerzo son los principales factores para la confeccin de estos. El objetivo de ello, es atender a las necesidades de empresas que prestan servicios en el rea de eventos como tambin al por menor.OK

3. identificar en las empresas asignadas los elementos esenciales de la estrategia corporativa En este caso, la comercializacin de los productos se realiza mediante la venta tanto personalizada como para ciertos chef o banqueteros de que trabajan en la organizacin de eventos, por lo que su clientela es muy limitada.OK El objetivo de esta microempresa es expandir sus posibilidades de venta en un mercado a pedido que por lo general es muy reducido, pero adoptando una buena estrategia a nivel corporativo se pueden conseguir metas y generar beneficios relevantes para la organizacin.OK La estrategia a nivel corporativa que adopta la empresa, busca la diversificacin a travs de un posicionamiento y reconocimiento de su marca como objetivo a la largo plazo, y en un horizonte mas cercano se busca ampliar la cantidad y la fidelizacion de los clientes. La principal estrategia que se est adoptando es la integracin hacia delante, a traves de mejoras en el marketing y la distribucin de sus productos de manera de otorgar ms valor a sus confecciones. La microempresa privilegia el desarrollo interno fortaleciendo aquellas estrategias que se formulan a partir de las competencias y recursos propios de la organizacin y la postulacin a fondos concursables para obtener beneficios adicionales. 4. identificar las unidades de negocio y realizar una propuesta del tipo estrategia en el marco del proyecto Delta o de Treacy y Wiersema con una propuesta de misin y objetivos estratgicos para esto debe seleccionar una unidad de negocio. Identificacin de las unidades de negocio de la microempresa La empresa enfocada en la confeccin de productos de pastelera como lo son los panqueques dulces y salados a la vez la preparacin de kutchen y chocolates, el otro negocio de la microempresaria es la distribucin de sus pasteles a eventos de banquetera. Para la seora Jaqueline es necesario definir sus unidades de negocios para realizar estrategias individuales y asignar el financiamiento adecuado. Cada unidad de negocio tendr sus propias caractersticas, sus competidores, as poder buscar estratgicas individuales para mejorar su forma de distribuir de los recursos. Ya que al realizar el estudio por separado se pueden identificar las

debilidades como las fortalezas de cada unidad de negocio, por lo que se plantearan soluciones de invertir o desinvertir en cada una de las unidades de negocio. Unidades de negocio de la microempresa Kutchen: es una de las UEN importante para la microempresaria, ya que esta representa una alta cantidad de ventas a personalizada, es decir a los clientes conocidos de la empresa, no as como para el rea del negocio de ventas a eventos de banquetera. Pero cabe mencionar que su desarrollo de no es elevado ya que los clientes son limitado. Panqueques dulces y salados: esta unidad de negocio es bastante rentable, ya que es un producto innovador en el caso de panqueques salados, cual captura a nuevos clientes, por el tener un producto nuevo en el mercado, a la vez este producto es rentable ya que es utilizable en los eventos. En este producto se debe invertir y establecer un mayor tiempo de trabajo ya que es una buena forma de expandir el negocio. Chocolates: este producto es una unidad rentable de negocio, a su vez tiene una opcin importante ya que es un producto que tiene dos mercados, uno de ellos es la venta a los clientes y la otra a los eventos de los banqueteros, este producto puede entregar un alto nivel de rentabilidad para la pastelera. Propuesta estratgica en el marco del proyecto Delta Dentro de las opciones estratgicas que el proyecto Delta presenta, claramente se define la alternativa del mejor producto, ya que la microempresa de pasteles debe marcar diferencia con el resto de los consumidores al ser productos artesanales, hoy en da este rubro (pasteles) es muy cotizado ya que se consideran productos ms exclusivos y de una calidad superior, muy distinta al resto, lo que los lleva a ser productos innovadores. Al desarrollar los productos con insumos muy particulares con una buena presentacin (envase, decoracin) y en conjunto con la calidad y exclusividad le dan las caractersticas necesarias para obtener la diferenciacin del resto de los competidores. Esto sumado a una estrategia de buscar bajos costos en la elaboracin para ofrecer al cliente menores precios, se obtienen mayores consumidores, lo que lleva a mayores utilidades.

Misin y objetivos estratgicos de la microempresa Con el anlisis desarrollado a la pastelera de kutchen, chocolates y panqueques dulces y salados, se puede definir la misin de la empresa, la cual da entender su forma de trabajar y desarrollar sus productos, puntos por los cuales ha sido tan reconocida y valorada en la regin.

Misin: Entregar un producto de alta calidad a diario a nuestros clientes, elaborando nuestros productos con maquinaria de alta calidad. Gracias a nuestro trabajo ordenado, responsable y con motivacin por entregar un producto de alta calidad.

Realizar el test de la blancura para verificar si tenemos los componentes de la Mision o Que necesidades esta satisfaciendo. o A quienes y la ubicacin geografica o Como indicadon las capacidades
Objetivos estratgicos: Mantener y aumentar la calidad de los productos con el fin de acrecentar los beneficios.

Formatted: Bullets and Numbering

Obtener mejores fuentes de materias primas para poder as aumentar an ms la calidad de los productos que se elaboran.

Mantener fuertes lazos con los clientes con los que hoy en da se cuenta y captar an ms la gran cantidad de consumidores que este sector presenta.

Mejorar y aumentar la publicidad de la microempresa con el fin de acrecentar la clientela y lograr un mayor reconocimiento de los productos en la regin.

Fortalecer la produccin con la incorporacin de mayor tecnologa en la empresa.

Incorporarse en un nivel ms alto en el mercado.

Seguir innovando en la elaboracin de nuevos productos de pastelera