Cách luộc thịt heo ngon tuyệt đỉnh

Luộc thịt heo quá nát hoặc quá sống là điều thường thấy của nhiều người nội trợ. Nếu chưa biết
cách luộc thịt vừa tới, ngon giòn thì bạn hãy tham khảσ ngay cách luộc thịt lợn sau đây.

Bí quyết ở đây chính là làm sao để miếng thịt luộc chín vừa, thơm, ngon và không bị khô. Vậy
cần lưu ý gì và luộc như thế nào để có miếng thịt ngon như thế? Mời bạn cùng Blog tìm hiểu
cách luộc thịt heo ngon qua bài viết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Số lượng nguyên liệu chỉ là gợi ý, bạn hoàn toàn có thể thay đổi theo mức ăn và sở thích của gia
đình mình nhé.

Thịt lợn: 0,5kg ( Bạn có thể mua thịt 3 chỉ, thịt mông, thịt vai… tuy nhiên nên chọn phần thịt nào
có cả nạc và mỡ trải khắp chiều dài miếng thịt như vậy khi ăn không bị khô mà trình bày lại đẹp
mắt)

Hành khô: 5 củ, thái lát nhỏ

Nước sôi để nguội: 1-2 lít

Món luộc về cơ bản là dễ thực hiện nhất trong các loại nấu ăn hằng ngày, tuy nhiên để món thịt
lợn luộc trở thành món ngon mỗi ngày đòi hỏi không ít công sức đầu tư và kinh nghiệm của
người nội trợ.

Cách luộc thịt heo ngon

Cho miếng thịt luộc vào xoong, đổ nước lạnh ngập miếng thịt luộc 2-3 cm. Đun to lửa cho sôi
lên 1 phút rồi bắc ra ngoài đổ nước luộc thịt đầu tiên này đi, rửa sạch miếng thịt và xoong dưới
vòi nước lạnh. Tiếp tục cho thịt và nước vào đun sôi như lần 1.

Vặn to lửa cho nước luộc thịt sôi, thả hành tím thái lát nhỏ vào nồi. Sau đó lần lượt cho 1 chút 1
thía cà phê bột canh, ½ thìa cà phê mì chính, ½ thìa cà phê đường vào nồi nước luộc thịt đang
sôi. Từ từ hạ lửa nhỏ cho sôi lăn tăn.

Thời gian luộc thịt không thể đoán định chính xác vì còn phụ thuộc vào miếng thịt bạn luộc to
hay nhỏ, dày hay mỏng. Nếu mua miếng thịt dày và to, thời gian luộc thịt có thể rất lâu mà chưa
chắc đã chín ở trong, trường hợp này bạn bên dùng dao xẻ hoặc khía miếng thịt ra cho dễ chín
hơn ( bạn nên chọn vết xẻ hay khía trùng với khổ thịt mình định xắt ra khi thái nhé).

Khi thịt sôi, nếu có bọt thì nên vớt bọt thường xuyên, khi nào thấy miếng mỡ hơi trong, xiên đũa
qua miếng thịt không thấy nước đỏ trào ra tức là món luộc này đã chín và có thể vớt ra.

Lúc này, bạn chuẩn bị một chiếc nồi khác và đổ nước sôi để nguội vào đó, sau khi gắp miếng thịt
từ xoong nước sôi ra và thả ngay vào xoong nước lạnh, lưu ý là nước lạnh cũng cần ngập miếng
thịt cho đến khi cầm miếng thịt thấy đã nguội hẳn là có thể mang ra để ráo nước và thái miếng để
ăn.

Nên thái miếng thịt dày khoảng 3m theo lát và sắp vào đĩa theo hình bạn muốn, có thể là hình
vòng tròn đồng tâm, phần thịt hướng vào trong và phần mỡ quay ra ngoài, rồi trang trí rau thơm
ở góc đĩa.