Código FGA-23 v.

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FACULTAD: FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA _

PROGRAMA: INGENIERÍA QUÍMICA _

DEPARTAMENTO DE: INGENIERÍA CIVIL, AMBIENTAL Y QUÍMICA _

CURSO : Op Transf. Masa III CÓDIGO: 165283

ÁREA: PROFESIONAL

REQUISITOS: 165279 CORREQUISITO:

CRÉDITOS: 4 TIPO DE CURSO: TEÓRICO-PRÁCTICO

JUSTIFICACIÓN
Las operaciones unitarias son fundamentales para conocer, comprender,
especificar y/ o calcular equipos y sistemas de operación física de fluidos y
sólidos, y de la interacción de sólidos y líquidos. Además, estas adquieren
relevancia en otras áreas como el manejo y disposición de material sólido. El
transporte de material particulado a través de redes de tubería es otra de las
aplicaciones a nivel industrial y comercial del material sólido.

OBJETIVO GENERAL

Capacitar a los alumnos para aplicar la transferencia de momento a las

operaciones unitarias de sistemas particulados de la Ingeniería Química.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

i) Aplicar los fundamentos de la mecánica de sólidos al análisis de los procesos

de separación de la Ingeniería Química.
ii) Entender el comportamiento de sistemas que involucran partículas en los
procesos de separación.
iii) Describir las operaciones y equipos usados para separar y transportar las
distintas fases; y
iv) Analizar operaciones unitarias de separación con aplicaciones a Ing.
química
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COMPETENCIAS

- Aplicación de las expresiones matemáticas a un determinado fenómeno físico.

- Analizar los resultados obtenidos.
- Interpretar los datos generados en el laboratorio.
- Proponer y argumentar un determinado diseño para resolver un problema
determinado.

UNIDAD 1. PROPIEDADES Y TRATAMIENTO DE PARTÍCULAS SÓLIDAS

HORAS DE HORAS DE TRABAJO

TEMA CONTACTO INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO ESTUDIANTE
Caracterización de partículas sólidas 2 2
Análisis diferencial y acumulativo 2 2
Propiedades de masas de partículas 2 2
Almacenamiento de sólidos 2 2
Descarga de sólidos 2 2

Laboratorio: Descarga de depósitos 3 3

UNIDAD 2. REDUCCIÓN DE TAMAÑO

HORAS DE HORAS DE TRABAJO

TEMA CONTACTO INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO ESTUDIANTE
Fundamentos de la desintegración
2 2
mecánica de sólidos
Ley de Bond, Rittinger, eficacia de la
2 2
desintegración.
Reducción de tamaño mediante la
2 2
operación de molienda
Equipos para reducción de tamaño y
5 5
separación mecánica
Laboratorio: molienda y tamizado 3 3
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UNIDAD 3. FILTRACIÓN

HORAS DE HORAS DE TRABAJO

TEMA CONTACTO INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO ESTUDIANTE
Definición 2 2
Filtración a caudal volumétrico
3 3
constante
Filtración a presión constante 3 3
Lavado de la torta y capacidad de
2 2
filtración
Condiciones óptimas de filtración 2 2
Laboratorio: simulación/Equipos
2 2
industriales

UNIDAD 4. SEDIMENTACIÓN

HORAS DE HORAS DE TRABAJO

TEMA CONTACTO INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO ESTUDIANTE
Definición 2 2
Métodos de sedimentación 2 2
Velocidad de sedimentación 2 2
Diseño sedimentador: altura y área 3 3
Laboratorio: sedimentación 3 3

UNIDAD 5. FLUIDIZACIÓN

HORAS DE HORAS DE TRABAJO

TEMA CONTACTO INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO ESTUDIANTE
Introducción: definiciones previas, ley
3 3
de Darcy.
Ecuaciones para flujo a través de
3 3
lechos porosos.
Velocidad y porosidad mínima de
3 3
fluidización, altura del lecho.
Laboratorio: Fluidización. 2 2
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UNIDAD 6. CRISTALIZACIÓN

HORAS DE HORAS DE TRABAJO

TEMA CONTACTO INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO ESTUDIANTE
Introducción 2 2
Equilibrio y rendimiento Balance de
3 3
entalpía
Sobresaturación y nucleación 3 3

Velocidad de crecimiento 2 2
Laboratorio: Cristalización 3 3

UNIDAD 7. CENTRIFUGACION

HORAS DE HORAS DE TRABAJO

TEMA CONTACTO INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO ESTUDIANTE
Principios básicos de Centrifugación 3 3
Rotores 3 3
Principales técnicas de
3 3
Centrifugación
Factores de diseño de equipos de
2 2
centrifugación
Equipos industriales de centrifugación 3 3
Escalamiento: Análisis de Factores
3 3
Sigma y tiempo equivalente

METODOLOGIA (Debe evidenciarse el empleo de nuevas tecnologías de apoyo a la

enseñanza y al aprendizaje)

Los temas de los capítulos del curso serán expuestos en clase por el profesor e
ilustrados mediante ejemplos especialmente seleccionados con el propósito de
orientar el aprendizaje de los estudiantes.

Se asignarán problemas para resolver fuera de clase, algunos de los cuales serán
presentados como tareas obligatorias. Además, se orientará en algunos casos de
estudio para resolver problemas con el simulador.
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SISTEMA DE EVALUACION

Según reglamento académico estudiantil y las fechas programadas en el

calendario académico.
Primer corte: 20% Prueba escrita – 15% Quíces y Trabajos y/o laboratorios.
Segundo corte: 20% Prueba escrita – 15% Quíces y Trabajos y/o laboratorios.
Tercer corte: 20% Prueba escrita – 15% Quíces y Trabajos y/o laboratorios.

BIBLIOGRAFIA BASICA

 Operaciones Unitarias en Ingeniería Química - McCabe Smith Harriott

 Operaciones básicas de Ingeniería Química - G.G. Brown
 Principios de Operaciones Unitarias – Faust.
 Manual del ingeniero químico - Perry
 Flujo de fluidos para ingenieros químicos - Holland
 Elementos de Ingeniería Química - Vian y Ocon
 Ingeniería Química - Coulson Richardson
 Manual de cálculos de Ingeniería Química – Chopey

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA

- Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos. Ibarz, Cánovas.

DIRECCIONES ELECTRONICAS DE APOYO AL CURSO

http://www.sciencedirect.com/
http://www.nzifst.org.nz/unitoperations/
https://www.adelaide.edu.au/course-outlines/106375/1/sem-2/