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  • Informe de HACCP

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    Sobre Cadena de Suministros.

    1. ¿Cuáles son las cosas poco realistas en esta simulación?


     La responsabilidad es mucho más grande en la vida real.
     En el caso del Stock algunas empresas tienen un stock mínimo para trabajar
    mensualmente.
     La cantidad de órdenes de pedido en grandes empresas superan de las 99 unidades
    que es el número máximo permitido.
     El lead time para la entrega es de 2 semanas que por algunos casos son Just in
    Time o tienden a demorar más.
     Los gastos del proveedor a menudo aumentan.
    2. ¿Cómo puedes determinar el costo de mantener el inventario?
    Los Costos de mantener inventario son los costos asociados con guardar o llevar el
    inventario a través del tiempo.
     Costo de Edificio (renta o depreciación del edificio, costos de operación,
    impuestos y seguridad)
     Costo por manejo de materiales (renta o depreciación del equipo, energía y costo
    de operación)
     Costo por mano de obra (recepción, almacenamiento y seguridad)
     Robo, daño y obsolescencias (mucho más en industrias de cambio rápido como
    computadora personales y teléfonos celulares)
    Está Clasificado en 3 grupos:
    1) Costo de adquisición o compra: Este costo está dado por el resultado obtenido de
    multiplicar la cantidad de unidades compradas por su precio unitario
    2) Costo de renovación o de pedido: Cada lote o pedido que se ordena a un
    determinado proveedor origina gastos, ya sean de tramitación, preparación de la
    orden de compra, transporte, recepción descarga
    3) Costo de posesión del inventario: Costo de Almacenamiento, Costo de
    Almacenamiento, Control de Bodegas, Seguros
    3. ¿Cómo puedes determinar el coste de un pedido pendiente?
    Representa un modo para que los clientes pidan una unidad que en el momento no se
    encuentra disponible.
    Desde el punto de vista del control de inventario, los pedidos pendientes generalmente se
    representan como valores negativos dentro del stock disponible. El stock disponible no
    debe confundirse con el stock disponible en anaquel, que representa la cantidad
    físicamente presente en el anaquel. Por definición, el stock disponible en anaquel no
    puede ser menor que cero, mientras que el stock disponible puede presentar tanto valores
    positivos como negativos.

    Puede que, al final, el producto pedido no siempre se envíe al cliente, porque los costos
    que implica el envío del producto superarían ampliamente los beneficios
    4. ¿Por qué hay retrasos en las órdenes?
    Hay varios factores en los que retrasan los plazos de entrega
     Una planificación de compras ineficaz
     Ausencia de penalización por retraso en la entrega del proveedor
     Retrasos derivados de la estacionalidad (propios picos de actividad y periodos
    vacacionales)
     Falta de comunicación efectiva
     Problemas de Aduanas (nivel internacional)

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