Resep Masakan Indonesia - Resep Pangsit

Goreng
Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia
Saturday, 21 February 2009

Resep Pangsit Goreng

Bahan :

 200 gr ayam giling

 30 buah kulit pangsit
 1/2 butir telur ayam
 1 batang daun bawang, iris tipis
 Minyak untuk menggoreng

Bumbu :

 1 sdm saus sambal

 1 sdt minyak wijen
 30 gr saus tiram
 Merica secukupnya

Cara Membuat :

 Campur ayam gilin dengan telur, daun bawang, sambal, minyak wijen, saus tiram
dan merica
 Aduk hingga rata
 Bungkus adonan tersebut dengan kulit pangsit hingga habis
 Goreng pangsit dalam minyak dengan api kecil hingga agak kecoklatan
 Angkat dan sajikan

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Sunday, 20 May 2007

Resep kiriman Yohana Wu Portland, (Oregon).

Bahan :
1 ayam yg gemuk dan muda

8 bawang merah

3 siung bawang putih

1 ibu jari langkuas

4 lembar daun salam

garam secukupnya

air kelapa

minyak utk menggoreng

Cara membuatnya :
Ayam setelah dibersihkan dibelah dua. Taruh di wajan, bubuhi bumbu-2 ( 2 macam bawang dan garam ) yg
telah ditumbuk halus.

Langkuas dipukul sampai pecah-pecah, salam dibiarkan utuh. Tuangi air kelapa, tutup
wajannya, godok dgn api besar. Jika sudah mendidih apinya dikecilkan.

Godok sampai ayamnya empuk. Lalu goreng dgn minyak yg panas sekali.

Sumber dari claudie lum

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Monday, 14 May 2007
Bahan-bahan :

500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan

100 gr Tepung sagu
1 sdt Air jahe

1/2 sdt Lada bubuk

1/2 sdt Gula halus
1 sdt Minyak wijen jika suka

1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak)

Garam secukupnya

Cara Membuat:

Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur
rebus sisanya bulatkan sesuai selera.
Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang digulung dan
pare(dapat diisi dengan siomay)

Sambal Kacang :

250 gr Kacang tanah digoreng

3 siung Bawang putih digoreng

4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng

1 sdm Gula pasir

1/2 sdt Garam

400 ml Air matang

Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.

Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk
limo.
Sumber dari Geocities

Resep Masakan - Resep Masakan China

Saturday, 19 May 2007

Bahan - bahan :

1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)

100 ml Minyak ayam

100 ml Kecap asin

300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak

3 sdm Kecap manis

2 sdm Kecap Ingris

2 batang Daun bawang dirajang

Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.

Bumbu yang diperlukan :

3 siung Bawang putih

5 buah Bawang merah

1 sdt Ketumbar

3 cm Kunyit
3 cm Jahe

4 butir Kemiri

Bahan untuk membuat Kaldu:

2 liter Air

1/2 kg Tulang ayam

1 sdt Garam

1/2 sdt Lada bubuk

Cara membuat :

Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil
hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga
bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.

Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.

Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam
mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.

Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.

Note :

Kunci kelezatan mie ayam ada pada minyak ayamnya.

Cara membuat: ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas
penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga seluruh
minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk digunakan.

Sumber dari Claudie Lum

PUDING COKLAT DOUBLE CREAM

Bahan puding :
2 bungkus agar-agar putih
250 gram coklat blok, serut, tim sampai leleh
250 gram gula pasir
1 lt susu murni
500 cc double cream (bisa juga pakai Creamer cap kembang)
25 gram coklat bubuk, encerkan dengan sedikit air panas
Vanili secukupnya

Bahan saus:
800 cc susu murni
100 gram gula pasir
1 buah kuning telur
Vanili secukupnya

Cara membuat Puding :

- Campur semua bahan menjadi satu (kecuali double cream)
- Didihkan diatas api sedang sambil diaduk terus, sampai mendidih
- Setelah mendidih, tuangkan double cream sambil adonan diaduk terus, aduk sampai rata, angakat dari
api.
- inginkan sebentar, jangan sampai beku, sampai uap hilang.
-Tuangkan dalam cetakan puding besar, atau yang kecil-kecil, dinginkan.

Cara membuat saus :

- Kocok lepas merah telur
- Campur susu, gula dan vanili, didihkan dengan api sedang sambil diaduk
- setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campur rata, masukan
adonan telur ke dalam susu yang mendidih, aduk-aduk sebentar diatas api.
- angkat dari atas api, aduk terus Vla, sampai agak dingin, supaya Vla jangan pecah.

Catatan : jangan mendidihkan adonan dengan api besar, Vla atau puding
bisa pecah, Sumber dari http://www.dunia-ibu.org/html/puding_coklat_double_cream.html

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Thursday, 24 May 2007
Bahan-bahan :

1 ekor ayam potong kecil-kecil (35 bagian)

2 sdm kecap asin

2 sdm saos Inggris

2 sdm Ang chiu (arak Cina)

10 buah lokio dibelah 2 bagian

7 sdm kecap manis

3 buah jeruk limau dibelah 2 bagian

3 sdm mentega

1/2 sdt lada bubuk

1/2 buah bawang bombai dirajang

4 siung bawang putih dicincang

Garam secukupnya

Cara Membuat:

Lumuri ayam dengan satu sendok makan kecap asin, satu sendok teh garam, satu sendok
makan kecap inggris, diamkan selama 15 menit.

Goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan mentega hingga harum.
Campur jadi satu, saos inggris,kecap manis, kecap asin dan angchiu.

Tuangkan campuran saos ke dalam tumisan bawang, masukkan lokio, ayam, air jeruk
limau beserta kulit jeruk limau dan lada.

Teruskan menumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam, sajikan.

Sumber dari claudie lum

Resep Masakan - Resep Masakan China

Monday, 14 May 2007

Bahan Nasi:

250 gram Beras

500 ml Kaldu ayam

3 siung Bawang putih dihaluskan

1 cm Jahe dihaluskan

1 sdm Arak cina

1 sdt Minyak wijen

1/2 sdm Kecap Asin

4 sdm Minyak goreng

Bahan Kuah Ayam :

75 gram Labu bligo/labu siam dipotong dadu

500 ml Kaldu ayam

1 ekor Ayam kampung beri cuka pada kepala, mulut dan kaki
 1 sdm hasil gorengan bawang putih dan jahe

Garam, kecap asin, minyak wijen, arak cina secukupnya

Bahan Untuk Sambal :

5 buah cabe merah direbus

10 buah cabe rawit direbus

1/2 buah tomat direbus

1 sdm hasil gorengan bawang/jahe

garam secukupnya

Cara membuat Nasi:

Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga kuning dan kering
bergumpal, angkat ampas bawang, sisihkan untuk kuah dan sambal.
Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan kecap asin hingga harum dan
masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali diaduk, masak hingga menjadi karonan.
Kemudian kukus karonan, hingga menjadi nasi.

Sumber dari Rudy Choiruddin

Resep Minuman - Resep Es Krim

Saturday, 19 May 2007
Eggless Mocca Ice Cream
(Source: Santap magazine, modified byPenny)

Bahan - Bahan :

250 ml air

1 sdt agar-agar bubuk

150 g gula pasir (original recipe: 200 g)

500 ml susu cair

3 sdm cokelat bubuk, larutkan dalam 4 sdm air

2 sdt kopi bubuk instan, larutkan dalam 2 sdm air panas

250 ml krim kental (whipping cream)

Cara Pembuatan :

Rebus air, agar-agar dan gula sampai mendidih dan larut. Masukkan susu, coklat bubuk
dan kopi. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.

Tuang adonan ke dalam kontainer plastik atau stainless steel. Bekukan dalam freezer
sampai mengental (2 jam). Keluarkan, kocok dengan mikser atau blender sampai lembut.
Bekukan lagi.

Sementara itu, kocok krim kental sampai mengembang dan membentuk puncak tumpul.
Simpan dalam lemari es sampai saat digunakan.
Setelah adonan es krim membeku lagi, keluarkan dan kocok lagi sampai lembut.
Campurkan krim kocok dalam 3 tahapan ke dalam es krim yang telah dilembutkan, aduk
balik hingga rata. Bekukan untuk terakhir kalinya.

Sebelum disajikan, keluarkan dulu dan simpan di dalam lemari es agar lembut dan mudah
disekop.

Sumber dari pennylanekitchen

Resep Masakan - Resep Makanan Barat

Friday, 18 May 2007

Resep Pizza Mini

Sumber: IK

Bahan kulit :

350 gram terigu cap Cakra

200 ml Air

1 bungkus ragi instan

1/4 sendok garam

Bahan isi

- Saus Tomat

- Toping sesuai selera (bisa daging giling yang ditumis dengan bawang bombay, bawang
putih, tomat, saus tomat, atau daging asap, daging ayam giling, sosis dsb)

- Keju Mozarella
Cara membuat :

campur semua bahn kulit, uleni sampai kalis

Biarkan 15 menit sambil ditutup serbet bahas

Kempeskan, bagi 8 atau sesuai selera, bulatkan dan pipihkan membentuk lingkaran,
tepinya agak ditinggikan

Oles saus tomat,

Taburi topping

Taburi keju mozarela yang dioles tipis.

Bakar sampai matang.

Sumber dari dunia-ibu.org

Puding Buah
Sunday, 13 May 2007

Bahan - bahan:
1 kaleng buah, buka dan tampung sirupnya

1 1/2 bungkus agar-agar bubuk. Warna dapat disesuaikan dengan selera

100 gr gula pasir

750 ml air dan sudah termasuk sirup dari buah kaleng

4 butir putih telur

100 ml sirup orange

Cairan FLA:

500 ml susu cair

100 gr gula pasir

2 butir kuning telur

2 sdm tepung maizena. Sebelumnya larutkan terlebih dahulu dengan sedikit air

2 sdm rhum vanili. (optional, sesuaikan dengan selera)

CARA MEMBUAT:

Campur agar-agar, gula pasir, dan air dan kemudian Masak hingga mendidih dan
warnanya mengkilat.

Kocok putih telur yang telah disediakan hingga kaku.

Tuang campuran agar-agar ke dalam ke dalam utih telur sedikit demi sedikit kemudian
aduk hingga rata.

Tambahkan sirup orange sambil terus diaduk.

Tuang ke dalam wadah

Susun buah di atasnya.

 Dinginkan dengan cara dimasukkan dalam kulkas.

Setelah dingin keluarkan dan sajikan dengan fla.

FLA :

Didihkan susu dan gula

Setelah itu masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air dan aduk
rata.

Kocok kuning telur dan tambahkan 2 sdm adonan susu kemudian aduk rata.

Tuang semuanya ke dalam adonan susu dan aduk rata.

Angkat dan dinginkan. Vanili dapat ditambahkan setelah.

Sumber : dapurkuring.blog.com/

Resep Masakan - Tahu Sambal Santan

Bahan :

 500 gr Tahu putih (diiris - iris, potong 11/5x1x1 cm, goreng setengah kering)
 2 papan Petai (kupas)
 350 ml Santan (dari 1/2 butir kelapa)
 2 sdt Garam
 1 sdm Air asam jawa
 2 sdm Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

 6 buah Cabe merah

 4 siung Bawang putih
 8 siung Bawang merah
 2 btg Serai (ambil bagian putihnya, iris halus)
 2 1/2 Kunyit
 1/2 sdt Terasi

Cara Memasak :

 Tumis bumbu yang dihaluskan dalam minyak panas hingga harum.

 Tambahkan petai, aduk sebentar.
 Masukkan santan, air asam, dan bubuhi garam, masak hingga mendidih.
 Masukkan tahu, masak hingga kuah mengental.
 Angkat dan sajikan untuk 6 porsi.

Resep Masakan - Ayam Goreng Tepung

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia
Monday, 21 May 2007

Bahan:

200 gr daging ayam

2 siung bawang putih, haluskan

garam dan merica bubuk secukupnya

100 gr tepung maizena

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Iris daging ayam, beri bawang putih halus, garam dan merica bubuk secukupnya

Taburi tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang.
angkat

Hidangkan bersama irisan jeruk nipis dan saus tomat

Sumber dari melroseflowers

Resep Masakan - Resep Makanan Barat

Sunday, 15 June 2008
Sesuai dengan janji, ini dia resep KFC Extra Crispy. Tapi maaf sekali tidak ada
terjemahan dalam bahasa Indoensia karena bagaimanapun recipe ini adalah recipe yg
berasal dari USA.

Bagi yang bermukim di USA dan tahu bahan-bahan ini mungkin bisa bantu translate
karena banyak bahan yg ga terlalu dikenal di Indo tetapi terkenal di USA.

KFC Extra Crispy

1 whole frying chicken cut up

6-8 cups shortening

Coating:

1 egg, beaten
1 cup milk
2 cups all-purpose flour
2 1/2 teaspoons salt
3/4 teaspoon pepper
3/4 teaspoon MSG
1/8 teaspoon Garlic Powder
1/8 teaspoon Baking Powder

How to Cook

Trim any excess skin and fat from the chicken pieces.
Preheat the shortening in deep-fryer to 350 degrees.
Combine the beaten egg and milk in a medium bowl.
In another medium bowl, combine the remaining coating ingredients (flour, salt, pepper and MSG).
When the chicken has marinated, transfer each piece to paper towels so that excess liquid can
drain off.
Working with one piece at a time, first dip in egg and milk then coat the chicken with the dry flour
mixture, then the egg and milk mixture again, and then back into the flour.
Be sure that each piece is coated very generously.
Stack the chicken on a plate or cookie sheet until each piece has been coated.
Drop the chicken, one piece at a time into the hot shortening.
Fry half of the chicken at a time (4 pieces) for 12-15 minutes, or until it is golden brown.
You should be sure to stir the chicken around halfway through the cooking time so that each piece
cooks evenly.
Remove the chicken to a rack or towels to drain for about 5 minutes before eating.

Translate dalam versi Indonesia

By Trisna

KFC Extra Crispy

1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian

6-8 cangkir shortening ( minyak beku )

Bahan2nya :

1 butir telu yang sedang besarnya

1 cangkir susu
2 cangkir tepung serba guna
2 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh MSG
1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
1/8 sendok teh soda kue

Cara buat :

Buang gelambir2 lemak yang terdapat pada ayam.

Panaskan miyak terlebih dahulu didalam- wajan atau wadah untuk menggoreng sampai panasnya
mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya)
Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan
Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue
Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa
dihilangkan.
Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam
dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan
kembali
Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.
Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring
Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi

Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Thursday, 29 January 2009

Bahan :

2 ekor pindang salem, besar sedang, hilangkan durinya, suwir-2

4 btr bawang merah,iris-2 tipis
4 siung bawang putih, iris-2 tipis
1/2 jari kunyit, digeprek
 1/2 jari jahe, digeprek
3 cabe kecil (jika suka), iris tipis
2 butir telur ayam, kocok lepas
minyak untuk menumis
1 wortel, iris seperti batang korek
2 genggam kubis yang diiris halus
(tidak perlu garam karena pada umumnya pindang sudah gurih)

Cara Membuat :

1. tumis bumbu-2 sampai harum, masukkan pindang,

aduk sampai pindang setengah matang
2. masukkan telur kocok,aduk sampai pindang
dapat terbungkus telur, baru masukkan wortel
dan kubisnya, aduk sampai sayur agak layu
3. angkat dan hidangkan, cocok untuk lauk sarapan
(karena mudah dan cepat cara membuatnya)

Resep ini dikirimkan oleh Suharyono ( hary_bumimas@yahoo.com )

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Wednesday, 31 October 2007

Ikan Goreng Bumbu Balado

Bahan:

Ikan kembung 6 bh dibersihkan beri sedikit cuka/air jeruk nipis dan garam.

Daun jeruk 3 lbr.

Tomat besar 1 bh dipotong jadi 6 bagian.

Minyak untuk menggoreng.

Garam dan gula secukupnya

Bumbu tumbuk kasar:

Cabe merah 10 bh

Bawang merah 8 bh

Cara memasak:
Goreng ikan kembung dengan minyak panas sampai kecoklatan sisihkan.

Sisakan minyak bekas menggoreng ikan 5 sdm lalu masukan bumbu halus dan daun jeruk
aduk sampai wangi dan masukan tomat aduk dengan api sedang-kecil, masak sampai
bumbu dan tomat matang, lalu masukan ikan goreng tadi diamkan sebentar dengan api
kecil lalu hidangkan.

Sumber dari http://www.myonlinerecipe.com/index.php?detailed=95

Resep Valentine - Resep Valentine

Wednesday, 13 February 2008

by : Odilia Winneke - detikfood

Bahan:

100 g tepung terigu

20 g cokelat bubuk

1/4 sdt soda kue

100 g gula palem

50 g gula pasir

2 butir telur ayam

2 sdm minyak sayur

125 g sour cream (krim asam) low fat

60 g dark cooking chocolate, lelehkan

60 g dark cooking chocolate, cincang

Cara membuat:

Siapkan loyang bentuk hati 18 cm atau 20 m. Semir mentega dan taburi sedikit tepung terigu.

Ayak tepung terigu, cokelat dan soda kue jadi satu.

Kocok gula, telur, krim asam dan minyak sayur hingga rata.

Tambahkan cokelat leleh, kocok rata.

Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.

Tuang ke dalam loyang, ratakan.

Taburi cokelat cincang. Panggang dalam ovenpanas 180C selama 35 menit.

Angkat, dinginkan.

Untuk 12 potong

Resep Masakan Udang Goreng Saus Tiram - Resep Masakan Indonesia

Friday, 25 May 2007
 dannies25@aol.com

Bahan :

500 gr udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya

1/2 sdt oregano kering

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm air jeruk nipis

1/2 sdt garam halus

1 butir telur ayam, dikocok

50 gr tepung maizena

2 sdm mentega

50 gr bawang bombay, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang halus

3 buah cabe merah, buang bijinya, iris menyerong 1 cm

125 gr biji jagung manis kalengan

1 sdm saus tiram

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam halus

15 helai daun kucai, potong 2 cm

Cara membuat :
Rendam udang bersama oregano, merica, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.

Celupkan dalam telur kocok, angkat, gulingkan dalam tepung maizena hingga rata.

Goreng udang dalam minyak panas hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.

Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.

Masukkan cabe dan jagung manis. Aduk hingga cabe layu. Lalu masukkan udang goreng, aduk rata.

Tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga sayuran matang.

Masukkan kucai, aduk dan angkat. Sajikan panas-panas.

Sumber dari claudie lum

Resep Masakan Sop Buntut- Resep Masakan Indonesia

Thursday, 21 June 2007

Bahan:

500 gram buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air 100 gram kacang merah, rebus 3 siung
bawang putih, dihaluskan 1 bawang bombay, potong kotak 2 iris jahe, dimemarkan 2 buah wortel, bentuk
kembang 2 tangkai daun bawang, dipotong-potong 2 tangkai seledri, dipotong-potong 1 buah tomat ukuran
besar, dipotong-potong 2 butir cengkeh garam dan merica secukupnya ½ sendok teh bubuk biji pala 6 buah
sosis sapi, potong 2 cm, bentuk kembang 50 gram kacang polong

Cara Membuat:

Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.

Tuang tumisan dalam rebusan buntut. Sebelumnya ukur kaldu lebih dahulu. Tambahkan air hingga seluruh
kaldu berjumlah 2 liter

Masukkan wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkeh, garam, merica, dan bubuk biji pala.

Setelah wortel setengah matang, masukkkan kacang merah rebus, sosis. Menjelang diangkat, masukkan
kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.

Untuk 6 porsi Sumber dari claudie_lum

Resep Kue Pisang - Resep Kue

Tuesday, 15 May 2007

Bahan - Bahan yang digunakan :

 150 gram tepung beras

100 gram gula pasir

700cc santan dari 1 butir kelapa

½ sdt garam

1 lembar daun pandan

75 gram tepung hunkwee

2 buah pisang dipotong-potong

Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
Campur tepung beras, gula pasir, santan, garam dan daun pandan. Masak dan aduk terus sampau
adonan menjadi kental. Angkat dari api, biarkan sampai hangat.
Masukkan tepung hunkwee sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

Ambil daun pisang, taruh 2 sdm adonan, isi tengahnya dengan potongan pisang. Bungkus, dan
kukus sampai 30 menit sampai matang.

Sumber dari Melroseflowers.com

Resep Minuman - Resep Es Krim

Tuesday, 22 May 2007

Sumber: ibu ibu DI

Bahan - bahan :
100 ml air kelapa muda

700 ml susu segar

pewarna merah muda

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

3 kuning telur ayam, kocok

200 g daging kelapa muda, keruk halus

100 ml krim kental

Cara membuat :

Campur air kelapa dan susu. Aduk rata.

Beri beberapa tetes pewarna merah muda, aduk rata. Jerangkan di atas api kecil sambil
aduk hingga panas.

Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih.

Ambil sedikit adonan, aduk dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam adonan.
Masak hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang dan menjadi hangat.

Tambahkan kelapa muda dan krim aduk rata. Tuangkan ke dalam wadah.

Simpan dalam freezer hingga setengah beku. Keluarkan, aduk rata.

Simpan kembali dalam freezer hingga beku.

Sendoki dalam gelas-gelas saji. Sajikan dingin.

Untuk 6 gelas

Sumber dari dunia-ibu.org

Resep Masakan Udang Mayone - Resep Masakan Indonesia
Thursday, 23 August 2007

Udang Mayones Paprika

Odilia Winneke - detikfood

Bahan:
500 udang kupas, ukuran sedang
75 g tepung maizena
2 sdm tepung kanji
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Minyak goreng
Saus Mayones Paprika:
100 ml mayones botolan
2 sdm susu kental manis putih
1 sdt saus cabai botolan
1/2 sdt tomat pasta
1/2 sdm air jeruk lemon
1 sdt gelatin bubuk, aduk dengan 1 sdm air hangat hingga bening
20 g paprika merah, cincang

Cara membuat:
- Belah punggung udang, cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
- Tiriskan, lap hingga kering.
- Aduk tepung maizena, tepung kanji, merica dan garam hingga rata.
- Balut tiap udang dengan campuran tepung hingga rata.
- Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kering. Tiriskan.
- Saus Mayones Paprika: Aduk semua bahan (kecuali paprika) hingga rata.
- Tambahkan paprika cincang, aduk rata.
- Sajikan udang goreng dengan Saus Mayones Paprika.
Sumber dari DetikFood.com

Resep Masakan Soto Kudus - Resep Masakan Indonesia

Wednesday, 20 June 2007

Bahan-bahan :
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
3 butir telur rebus potong serasi
100 gr tauge diseduh
2 sdm sledri dirajang halus
2 sdm bawang putih dirajang dan digoreng
75 ml kecap manis
2 buah jeruk nipis diambil airnya
2 batang serai
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula
1 1/2 liter air
Minyak goreng dan nasi putih secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

6 buah bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
1/2 sdt Jintan
6 butir kemiri
3 cm jahe

Cara Membuat:
Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai, masukkan
ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng.
Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan suwiri.
Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan tauge, telur, sledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap
manis, tuangkan kuah sotonya, siap hidangkan.

Tip :
Dalam menumis bumbu yang akan dimasukkan ke dalam rebusan ayam harus benar-benar harum &
matang. Jika tidak matang maka kuah soto akan langu atau tidak sedap. Sumber dari claudie_lum

Resep MasakanNasi goring Kunyit - Resep Masakan Indonesia

Saturday, 23 June 2007

Bahan-bahan :
500 gr nasi dingin

100 gr udang kupas

5 buah bakso ikan potong 4 bagian

1 sdm kecap asin

Minyak goreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih

3 cm kunyit

1 sdt terasi

3 buah cabe rawit

Cara Membuat:
Panaskan minyak untuk menumis.

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.

Masukkan udang, bakso ikan, kecap asin, tumis hingga udang berubah warna dan bumbu harum.

Masukkan nasi, aduk terus hingga nasi terlumur dengan bumbu dan beraroma gorengan
nasi, angkat hidangkan.

Sumber dari claudie_lum

Resep Masakan Ayam Goreng - Resep Masakan Indonesia

Friday, 17 August 2007

Ayam Goreng

Bahan - Bahan :

1 ekor ayam agak besar

1/2 kg kacang mede
3 s.m wijen
minyak untuk menggoreng

bumbu-bumbu :

1 s.m gula & ang ciu

2 s.m tepung maizena
1 s.t garam
1/2 s.t lada
1 btr telur

Cara memasaknya :

1. Bersihkan ayam dan buang tulangnya, masukkan bumbu-bumbunya diamkan selama 15 menit

2. Siapkan kacang mede yang sudah dicincang halus, dan wijen dalam sebuah piring lalu lumuri ayamnya.

3. Panaskan minyak dalam kuali, setelah panas masukkan ayamnya dan digoreng sampai warna kuning
kecoklat-coklatan.

4. Dapat dihidangkan dengan sambal bajak atau saus tomat

Resep Masakan Jepang Miso Soup Tofu - Resep Masakan Jepang
Wednesday, 23 May 2007

Bahan - Bahan :

200 gram tahu jepang dipotong kecil - kecil

3 sdm minyak goreng

1 liter kaldu dashi

150 gram miso

200 gr bayam

Cara Pembuatan :

Bungkus Tofu (tahu jepang) dengan kain bersih

Tekan airnya keluar lalu potong kecil - kecil

Panaskan ,imyak dalam wajan

Tumis Tofu tersebut dan tiriskan, rebus kaldu dan masukkan tofu

Cairkan miso dengan sedikit kaldu lalu masukkan ke kaldu

Tambahkan bayam yang telah dipotong dan masak hingga kaldu mendidih

Resep Kue Rempeyek Kacang Hijau - Resep Kue

Monday, 26 January 2009

Bahan :

250 gr kacang hijau, cuci, rebus sebentar (tidak sampai pecah kulit), tiriskan
5 siung bawang putih
5 lembar daun jeruk dirawis
1 sdt ketumbar sangrai yang dihaluskan
1/2 sdt jintan sangrai yang dihaluskan
 7 btr kemiri
1 btr telur ayam
300 gr tepung beras
150 gr tepung tapioka
1/2 jari kunyit jika suka
250 ml air (tambahannya sesuaikan kekentalan yang diperlukan)
garam secukupnya
1 lt minyak goreng

Cara Membuat :

haluskan bumbu-2, kecuali daun jeruk

campur bumbu halus dan telur kocok,masukkan ke dalam campuran tepung tapioka dan tepung
beras,
beri garam secukupnya, masukkan air, aduk,
masukkan daun jeruk, aduk, sisihkan
panaskan minyak goreng di atas api sedang (selalu gunakan wajan yang hanya untuk
menggoreng/tidak memasak masakan lain, supaya rempeyek tidak lengket di wajan)
ambil adonan tepung semangkuk, beri kacang hijau
goreng sesendok-sesendok adonan di pinggir wajan dan ketika setengah kering, dengan sotil
masuk-
kan ke dalam minyak
ulangi lagi semangkuk adonan berikutnya sampai adonan habis (jika kacang dan adonan langsung
dijadikan satu, kacang akan mekar dan terlalu basah sehingga tidak cepat kering saat digoreng)
biarkan rempeyek sampai kuning kecoklatan,
angkat, tiriskan, setelah dingin masukkan ke toples

Resep ini dikirimkan oleh Suharyono ( hary_bumimas@yahoo.com )

Resep Masakan Lodeh Jantung Pisang - Resep Masakan Indonesia

Thursday, 08 January 2009

Bahan :
1 buah jantung pisang (1/2 kg )
4 gelas santan
5 buah cabe hijau(potong serong) )
4 sdm minyak goreng

Bumbu:
5 buah cabe merah
5 buah bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdm ebi
2 lbr daun salam
1 potong lengkuas ( memarkan )

Cara membuat:
1. Rebus jantung pisang sampai matang, angkat, cuci,
potong-potong, tiriskan, sisihkan.
2. Haluskan bumbu, tumis bumbu sampai harum,
masukkan santan,garam,gula,biarkan mendidih( santan
jangan sampai pecah).
3. Masukkan jantung pisang, masak sampai matang,
angkat, hidangkan dalam mangkok sayur, taburi
bawang goreng

Resep ini dikirimkan oleh sumiatun

Resep Masakan Gorengan Kambing - Resep Masakan Indonesia

Monday, 05 January 2009

Bahan :
1/2 Kg daging kambing (boleh campur jeroannya)
125 ml kecap manis
minyak untuk menumis

Bumbu :
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Jahe 3 ruas jari
8 buah cabe merah kriting
Kunyit 3 ruas jari (2 buah)
Sereh
garam, penyedap rasa, lada bubuk.

Cara membuat :
Bawang merah, bawang putih dan cabe merah diiris, jahe,kunyit dan sereh di keprek.
Semuanya di tumis sampai harum.
Setelah itu masukkan daging kambing, aduk2 sampai berubah warna lalu masukkan kecap
dan bumbu2 lainnya.
tambahkan air. Masak sampai daging empuk, setelah itu sajikan. (Untuk -/+ 5 orang)

Resep ini dikirimkan oleh lina

Resep Masakan TUMIS UDANG SAOS SAMBAL - Resep Masakan

Indonesia
Tuesday, 30 December 2008

TUMIS UDANG SAOS SAMBAL

Bahan2:
• 250 gr Udang segar (ukuran sedang) dicuci bersih tanpa dubuang kepala & kulitnya
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 buah cabe merah kriting (bagi yang suka pedas bisa ditambah cabe rawit)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Saus sambel sesuai selera

Cara membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris-iris sampai harum, masukkan
irisan cabe, daun jeruk yg sudah disobek dan jahe yang dikeprek. Tambahkan garam
secukupnya. Setelah bumbu agak layu, masukkan udang, masak sampai berwarna merah
(bisa ditambah sedikit air). Masukkan saos sambel sesuai selera, aduk bentar, angkat.

Resep ini dikirimkan oleh indri

Resep Masakan Tumis daging kambing - Resep Masakan Indonesia

Saturday, 27 December 2008

Bahan:

1/4 daging kambing tanpa lemak

2 buah bawang bombay( iris halus )
4 saset kecap manis
1/2 gelas air
2 lbr daun salam
1 ptg lengkuas( memarkan )
1 ptg jahe( memarkan )
1 btg sereh( memarkan )
4 sdm minyak goreng
gula, garam secukupnya

Bumbu:

4 siung bawang putih

1 sdt lada

Cara membuat:

Rebus daging kambing sampai empuk,angkat, potong-

potong, tiriskan( air rebusan dibuang )
Haluskan bumbu, tumis sampai harum bersama bawang
bombay, masukkan air, kecap, jahe, lengkuas,sereh,
garam, gula, didihkan.
Kemudian masukkan daging,aduk-aduk sampai bumbu
meresap, angkat, taburi bawang goreng.

Resep Masakan Mi Ayam Bangka - Resep Masakan Indonesia

Saturday, 15 November 2008

Bahan:

1 kg mi telur basah/segar, siap beli

Topping:

150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar

150 g tauge besar, bersihkan

Ayam Tumis:

2 sdm minyak sayur

1/2 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
250 g daging ayam, potong kecil
100 g jamur merang, potong kecil
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air

Pelengkap:

kaldu ayam
bawang merah goreng
 daun bawang iris halus

Cara membuat:

Didihkan air secukupnya, rebus mi hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk.
Masukkan mi panas, aduk-aduk hingga rata.

Ayam Tumis:

Tumis bawang putih hingga wangi.

Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
Masukkan jamur, aduk hingga layu.
Tambahkan bumbu dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat.
Bagi mi menjadi 5 bagian.
Beri masing-masing tauge, sawi, ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang
iris.
Sajikan panas dengan kaldu ayam.

Untuk 5 orang

Resep Kue Pempek Palembang - Resep Kue

Saturday, 15 November 2008

Bahan:

1 Cangkir (1 bagian) Ikan Tenggiri Giling

1 Cangkir (1 bagian) Air putih
Garam secukupnya
2 sdm minyak goreng
Tepung kanji secukupnya

Saus Cuko:

1 kg gula merah yang bagus,potong-potong

 cabai rawit sesuai selera
200 g bawang putih
3 sdm cuka putih/air asam/air jeruk nipis
garam secukupnya
2 liter air

Cara Membuat:

Campur ikan giling dengan air dan garam hingga benar-benar larut dan cukup asinnya.
Tambahkan tepung kanji secukupnya sampai adonan bisa diuleni (banyak sedikit tepung kanji
tergantung pada kekenyalan yang diinginkan). Jika suka yang kenyal bisa dipakai lebih banyak.
Adonan pempek siap dibentuk sesuai selera. Untuk pempek kapal selam, ambil adonan
secukupnya, bentuk seperti mangkuk, isi dengan telur ayam mentah lalu rekatkan agar tidak bocor.
Rebus dalam air mendidih dengan api sedang hingga mengapung.
Angkat, tiriskan.
Masukkan dalam air dingin.
Untuk pempek lenjer, bentuk adonan seperti silinder dan rebus sampai mengambang kemudian
angkat dan masukkian dalam air dingin.
Untuk andaan, ambil adonan secukupnya, tambahkan sedikit bawang goreng atau daun bawang
iris seta telur, aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola dan goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga
mengapung dan matang.

Saus Cuka:

Masak gula merah bersama air secukupnya hingga larut.

Haluskan bawnag putih dan cabai rawit lalu tambahkan ke dalam rebusan gula dan didihkan.
Masukkan cuka dan garam. Rebus dengan api kecil selama 1 jam hingga agak kental. Angkat dan
saring.
Sajikan bersama pempek dengan ebi yang dihaluskan.

Catatan:

Pilih ikan tenggiri yang segar dan ambil dagingnya lalu haluskan hingga serabut-serabut putih dari
dagingnya terangkat.
Untuk resep tradisional ini, ukur daging tenggiri halus dalam wadah atau mangkuk. Kemudian
tambahkan air sebanyak ukuran daging ikannya (misal, jika setengah mangkuk ikannya, air yang dipakai
setengah mangkuk juga).
Jumlah tepung kanji yang dipakai disesuaikan dengan tingkat kekenyalan pempek yang diinginkan.
Makin banyak kanji akan makin kenyal atau keras.

Secara tradisional pempek disajikan tanpa mi kuning.

Resep Masakan Bubur Jagung Tabur Daging - Resep Masakan Indonesia

Saturday, 15 November 2008
Bahan:

100 g beras pulen, cuci

1 liter air/kaldu
1 lembar daun salam
1 sdt garam
1 buah jagung manis, sisir bijinya

Topping:

1 sdm minyak sayur

1/2 sdt minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang
2 butir bawang merah, cincang
150 g daging sapi cincang
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm kacang polong beku
Taburan:
1 buah cakue, iris halus
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

Rebus beras bersama air, daun salam dan garam hingga beras lunak.
Masukkan biji jagung, masak kembali hingga bubur kental. Jika perlu tambahkan kaldu sampai
bubur kental.
Angkat, sisihkan.

Topping:

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.

Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
 Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan mendidih.
Tambahkan kacang polong, aduk hingga layu lalu angkat.
Taruh bubur dalam mangkuk, beri topping dan bahan Taburan.
Sajikan panas.

Untuk 4 orang

Resep Masakan Kakiage Don, Nasi Komplet Gaya Jepang - Resep Masakan
Jepang
Sunday, 19 October 2008

Nasi komplet gaya Jepang ini bukan hanya enak tetapi juga praktis. Gorengan sayuran
yang rasanya renyah gurih. Setelah disiram saus shoyu yang gurih enak dan menyatu
dengan nasi pulen, rasanya sungguh dahsyat. Gurih-gurih renyah!

Bahan:

400 g nasi pulen hangat

Sayuran Goreng:

100 g wortel, potong-potong

100 g daun kol, iris kasar
75 g tauge
1 batang daun bawang, iris kasar
1 batang daun seledri, iris kasar

Aduk rata:

100 g tepung terigu

2 sdm tepung beras
200 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
Saus Shoyu, masak jadi satu:
 150 ml kecap Jepang
2 sdm saus BBQ
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
Sayuran Goreng:

Campur sayuran dan adonan tepung hingga rata.

Goreng sesendok demi sesendok makan penuh hingga kuning kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan.

Penyajian:

Taruh nasi dalam 3 mangkuk saji.

Beri masing-masing 2 buah sayuran goreng.
Tuangi saus Shoyu.
Sajikan segera.

Untuk 3 orang

Resep Kue Resep Kue - Pisang Goreng Krispi - Resep Kue

Sunday, 19 October 2008

Saat akhir pekan saat untuk memanjakan si kecil. Camilan ringan ini gampang dibuat dan
dijamin anak-anak menyukainya. Pisang berbalut adonan tepung yang renyah rasanya
garing gurih. Dicocol dengan mayones rasanya pun jadi makin asyik!

Bahan:

5 buah pisang kepok atau tanduk yang masak pohon

minyak goreng
Adonan Pelapis:
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdmkeju cheddar parut
 150 ml air
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
100 g tepung panir kasar

Pelengkap:

mayones botolan

Cara membuat:

Kupas pisang, potong 6-10 cm dan belah membujur menjadi 3 bagian.

Adonan Pelapis: Aduk tepung terigu, keju, tepung beras, gula dan garam serta air
hingga licin dan cukup kental
Celupkan tiap potongan pisang dalam Adonan Pelapis.
Gulingkan dalam tepung panir hingga kedua sisinya terlapisi tepung panir.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan mayones botolan, jika suka.

Untuk 5 orang

Resep Kue Resep Jemblem - Resep Kue

Thursday, 09 October 2008

This post was submitted by Ida.

Bahan :

1 kg singkong
1/4 kg gula merah
1/2 kg minyak goreng

Cara Membuat :

kukus singkong sampai matang

gula merah di suwir-suwir
tumbuk singkong sampai hancur
ambil segenggam singkong yang sudah hancur dan bentuk bulat,lalu pipihkan dan diisi gula
merah 1 sdm kemudian bentuk kembali menjadi bulatan
goreng dg api sedang

kalau sudah kecoklatan angkat sajikan

Resep Masakan Sop Sup Jagung Keju - Resep Sop

Thursday, 09 October 2008

This post was submitted by deti.

 Resep ini bagi sebagian orang mungkin sudah tak asing lagi, di mal atau
supermarket stand makanan ini terkadang tersedia. Berikut resepnya :

Sup Jagung Keju

Bahan :

1/4 Kg Jagung Manis

5 Sdm Susu Kental Manis
1 Sdt Mentega
Keju Cheddar Parut Secukupnya

Cara Membuat :

Rebus jagung setengah matang

Setelah diangkat dinginkan jagung sejenak, lalu pipil jagung hingga bersih. Kemudian kukus
hingga matang
Siapkan wadah plastik, olesi dengan mentega.
Setelah jagung matang masukan ke wadah plastik yang sudah diolesi mentega.
Masukan susu kental manis
Taburi dengan Keju Cheddar Parut
Jika ingin berair tambahkan air matang setengah gelas.
Sajikan, untuk 2 porsi.

RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT CHICKEN SNITZEL

 Bahan :

2 daging dada ayam tanpa tulang

1 bungkus (80 gram) Royco tepung bumbu serbaguna rasa pedas minyak untuk
menggoreng, secukupnya

Setup sayuran :

1 sdm margarin
300 gram kentang kecil (rendang), kukus matang, kupas
2 batang wortel, potong menurut selera
200 gram buncis, rebus matang
1 sdt gula pasir
¼ sdt garam
Pelengkap : daun selada, tomat, saus tomat, saus sambal atau mayonaise

Cara membuat :

 Daging dada ayam potong dua bagian, memarkan hingga pipih.

 Celupan : 3 sdm Royco tepung bumbu dengan 50 ml air, aduk rata. Celupkan
daging kedalam adonan dan lumuri dengan sisa tepung, hingga tertutup seluruh
daging.
 Setup sayuran : panaskan margarin, masukkan kentang, wortel dan buncis,
aduk rata, tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata, masak sebentar, angkat.
 Panaskan minyak goreng, goreng daging hingga matang kecoklatan, angkat.
 Sajikan hangat hias dengan daun selada, tomat, lengkapi dengan saus tomat,
saus sambal dan mayonaise.

Untuk : 4 orang [Aroma Indosiar]

9:05 PM

Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman

RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM MANIS GURIH

Bahan :

1 ekor ayam, potong 20 bagian

1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng
Tumisan :

1 buah bawang bombay

3 sdm saus tiram
6 sdm kecap Bango
1 sdm saus tomat
50 ml air
2 cabai merah besar, iris
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, potong-potong
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Taburan : daun ketumbar

Cara membuat :

1. Ayam cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar,
cuci bersih kembali dan tiriskan. Panaskan minyak goreng, goreng ayam
sampai setengah matang lalu angkat.
2. Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng ayam, tumis bawang bombay
hingga layu, kemudian masukkan ayam, saus tiram, kecap manis Bango, saus
tomat dan air lalu masak hingga bumbu merata.
3. Masukkan cabai merah, jamur kancing, garam, merica dan daun bawang,
aduk hingga rata, kemudian kentalkan dengan larutan maizena, masak
sebentar lalu angkat. Sajikan hangat dan taburi dengan daun ketumbar.

Untuk : 6 orang [Aroma Indosiar]

9:04 PM

Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman

RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM BAKAR BUMBU

MINANG DAN SAYUR TALES KAPAU

BAHAN :

Ayam dada 120 gr

Bawang merah 50 gr Bawang putih 30 gr Cabe merah 50 gr Kunyit 30 gr
Kemiri 10 gr Ketumbar 7 gr Jinten 7 gr Cengkeh 2 pc Pala 1 pc
Kayu manis 1 gr Daun jeruk 2 lb Daun kunyit 1 lb Jahe 10 gr
Srei 2 bt
Daun salam 1 lb
Santan 5 ml Gula pasir 2 gr Garam 3 gr
Marica putih 2 gr

CARA MASAK :

1. Semua bahan dihaluskan kecuali daun jeruk, daun kunyit.

2. Salam, tumis sampai keluar aroma dan masukan santan cair, dan masukkan
ayam diungkap setengah matang dan dibakar. Kasih garam marica dan taste
rasanya.

[Aroma Indosiar]

9:03 PM

Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman

RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM CABE KACANG

METE

BAHAN :

2 daging dada ayam

minyak untuk menggoreng secukupnya
3 siung bawang putih, memarkan
1 buah bawang Bombay, iris
2 cm jahe memarkan
1 sdm saus tiram
5 sdm kecap manis
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
100 ml air
1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
1 batang wortel potong menurut selera
100 gram kapri manis
6 buah cabai kering, potong-potong
1 batang daun bawang, potong-potong
50 gram kacang mete goreng

CARA MEMBUAT :

1. Ayam potong dadu, cuci bersih, tiriskan dan goreng hingga setengah matang.
2. <!--[if !supportLists]--><!--[endif]-->Panaskan minyak, tumis bawang putih,
 bawang bombay dan jahe hingga harum, masukkan saus tiram, kecap manis,
garam, merica bubuk dan air, didihkan.
3. <!--[if !supportLists]-->Kentalkan dengan larutan maizena, masukkan wortel,
kapri, cabai kering dan daun bawang, masak hingga sayuran matang,
tambahkan kacang mete, aduk rata, angkat. Sajikan hangat.

Untuk : 4 orang [Aroma Indosiar]

9:02 PM

Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman

RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM BUMBU

KEMANGI

BAHAN :

1 ekor ayam, potong 20 bagian

1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai memarkan
5 cm jahe iris dan memarkan
3 lembar daun pandan, potong-potong
500 ml santan kental dari 1,5 butir kelapa
1 sdt bumbu pelezat serbaguna rasa ayam
3 sdm minyak goreng

Haluskan:
6 cabai merah besar
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
5 cm kunyit
1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran

Taburan: 2 ikat kemangi dan 12 cabai rawit merah

CARA MEMBUAT :

1. <!--[if !supportLists]-->Ayam cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan
garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum,
masukkan ayam, daun jeruk, serai, jahe dan daun pandan, masak hingga
ayam berubah warna, tambahkan santan.
 3. Masak hingga ayam lunak, kuah menyusut dan kelihatan berminyak,
tambahkan, kemangi dan cabai rawit merah, masak sebentar, angkat.

Untuk : 6 orang [Aroma Indosiar]

9:01 PM

Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman

RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM BUMBU REMPAH

BAHAN :

2 dada ayam tanpa tulang, potong dua bagian

Bumbu rempah :
1/2 sdt allspice
1 sdt oregano bubuk
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdt cabai bubuk
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
1 sdt jintan bubuk
50 gram pasta tomat
5 sdm saus tomat
100 ml air
2 sdm margarine atau mentega
Pelengkap : nasi putih, jagune rebus, tomat dan daun selada

CARA MEMBUAT :

1. <!--[if !supportLists]-->Bumbu rempah: campur allspice dengan oregano,

kayu manis, cabai bubuk, garam, merica dan jintan pasta tomat dan saus
tomat, aduk rata, tambahkan air, aduk rata.
2. Lumuri ayam dengan bumbu dan daimkan selama 15 menit.
3. <!--[if !supportLists]-->Panaskan margrine, goreng ayam hingga matang,
masukkan bumbu rempah, masak sebentar, angkat.
4. <!--[if !supportLists]-->Siapkan pinggan tata nasi, jagung rebus, tomat, daun
selada dan ayam beri sausnya dan taburi peterseli cincang.

Untuk : 4 orang [Aroma Indosiar]

9:00 PM
Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman

RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM MASAK JAMUR

BAHAN :

2 sdm minyak goreng

3 siung bawang putih memarkan
2 cm jahe memarkan
8 paha ayam, tanpa tulang, potong dadu
2 lembar daging asap, iris
2 batang serai, ambil bagian putihnya iris serong
5 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
150 ml air
1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
1 sdm tepung maizena/sagu larutkan dengan sedikit air
150 gram jamur kancing segar
150 gram jamur shitake segar
2 batang wortel, potong menurut selera
2 batang daun bawang, potong-potong
2 cabai merah besar, iris serong

Taburan : daun ketumbar

CARA MEMBUAT :
<!--[if !supportLists]-->

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum,
masukkan ayam, dan daging asap, masak hingga ayam berubah warna,
tambahkan serai, kecap manis, saus tiram, air, garam dan merica bubuk aduk
rata.
2. Masukkan jamur kancing, jamur shitake dan wortel, masak hingga wortel
matang, kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata tambahkan irisan daun
bawang dan cabai merah, aduk rata, angkat.
3. <!--[if !supportLists]-->Sajikan hangat, taburi dengan daun ketumbar,
angkat.

Untuk : 4 orang [Aroma Indosiar]

8:59 PM

Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman

RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM REBUS JAMUR

BAHAN :
1 ekor ayam potong 16 bagian
2 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
5 cm jahe memarkan
5 siung bawang putih memarkan
10 jamur shitake segar
2 batang daun bawang
1 liter air
2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk

Taburan : daun ketumbar

CARA MEMBUAT :

1. <!--[if !supportLists]-->Siapkan panci tekan, panaskan minyak goreng

bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum,
masukkan ayam daun bawang, air, garam dan merica.<!--[endif]-->
2. <!--[if !supportLists]-->Masak dengan api besar selama 7 menit, matikan
apinya dan diamkan janga dibuka selama 20 menit.<!--[endif]-->
3. Sajikan hangat taburi dengan daun ketumbar.

Untuk : 4 orang [Aroma Indosiar]

<!--[if !supportLists]--><!--[endif]-->

8:56 PM

Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman

RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM MASAK BUMBU

BAWANG

BAHAN :
1 ekor ayam potong 8 bagian
500 ml susu cair
5 cm kayu manis
2 lembar daun salam

Saus :
2 sdm margarine
1 buah bawang Bombay, potong-potong

Rendaman :
8 butir bawang merah haluskan
3 siung bawang putih haluskan
1 sdt garam, 1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdm kecap asin beraroma
Taburan : peterseli cincang

Pelengkap : setup kentang kecil, wortel dan kapri

CARA MEMBUAT :
<!--[if !supportLists]-->

1. Rendaman: campur bawang merah, bawang putih, garam, merica, gula pasir
dan kecap asin beraroma, aduk rata.
2. <!--[if !supportLists]-->Ayam cuci bersih, tiriskan, lumuri dengan bumbu
rendaman dan diamkan selama 15 menit, kemudian panggang hingga
kecoklatan, angkat.
3. <!--[if !supportLists]-->Panaskan margarine, tumis bawang Bombay,
masukkan ayam dan tepung terigu, aduk rata, tambahkan kayu manis, daun
salam dan susu aduk rata.
4. <!--[if !supportLists]-->Masak hingga ayam lunak, angkat.
5. <!--[endif]-->Sajikan hangat taburi dengan peterseli cincang dan lengkapi
dengan setup sayuran.

Untuk : 4 orang [Aroma Indosiar]

8:55 PM

Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman

RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM INGKUNG

BUMBU PEDAS
BAHAN :

1 ekor ayam utuh

2 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
2 batang daun bawang dan 2 batang seledri
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
50 gram gula merah, sisir
2 sdm air asam jawa
750 ml santan dari 2 butir kelapa
2 sdm minyak goreng

haluskan :
15 cabai merah besar
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
5 cm kunyit, panggang

CARA MEMBUAT :

1. <!--[if !supportLists]-->Ayam cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan
garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. <!--[if !supportLists]-->Daun bawang dan seledri, potong-potong dan
masukkan kedalam rongga ayam.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, serai dan
jahe, hingga harum, masukkan ayam, santan, gula merah dan air asam jawa,
masak hingga ayam lunak, angkat.
4. <!--[if !supportLists]-->Taruh ayam dalam pinggan tahan panas dan
panggang hingga mengering, angkat.
5. <!--[if !supportLists]-->Tata ayam sebagai pelengkap tumpeng.

Untuk : 6 orang [Aroma Indosiar]

8:54 PM

Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman

RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM GORENG

Bahan :
1 ekor ayam kampung potong 4 bagian
2 batang serai memarkan
3 cm lengkuas memarkan
3 lembar daun salam
1 sdm gula merah sisir
2 sdm air asem jawa
1 biji pala memarkan
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Minyak untuk menggoreng sucukupnya

Haluskan :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm jintan sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdt merica butiran
5 butir kemiri sangrai
5 cm kunyit baker
1 cm jahe

Cara membuat :

1. Ayam setelah dicuci bersih, tiriskan.

2. Siapkan wajan, taruh ayam lumuri dengan bumbu halus masukkan serai,
lengkuas, daun salam, gula merah, air asem, pala, kaldu bubuk dan santan.
3. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak, angkat.
4. Sajikan bersama nasi uduk. Untuk : 4 orang

Catatan :

Sisa bumbu ungkep dapat dipergunakan untuk mengungkep tahu dan tempe, untuk ati
ampla, usus sapi, usus ayam, empal dan paru, rebus dulu hingga lunak, kemudian beri
bumbu sama dengan ayam, diamkan selama 30 menit dan goreng hingga matang, sate
udang bumbu sama dengan ayam langsung goreng. [Aroma Indosiar]

8:53 PM

Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman

RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM SUWIR PEDES

Bahan :

2 dada ayam, rebus matang, suwir kasar

350 ml santan kental dari 1 butir kelapa
5 lembar daun jeruk
2 batang serai memarkan
1 cm lengkuas memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm air asem jawa
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
4 sdm minyak goreng

Haluskan :
10 buah cabai merah
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm gula jwa, sisir
2 cm kencur
1 sdt terasi matang

Cara membuat :

1. Ayam setelah direbus, suwir-suwir dan sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum
masukkan santan, ayam suwir, daun jeruk, serai, lengkuas, salam, air asam,
garam dan merica. Masak hingga bumbu mengering, angkat.
3. Sajikan sebagai pelengkap nasi bungkus.

Untuk : 8 orang [Aroma Indosiar]

8:52 PM

Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman

RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG

BUMBU GURIH

Bahan :

1 ekor ayam, potong 24 bagian

8 sdm kecap saus rendaman teriyaki, siap beli
1 sdt garam, 1 sdt merica bubuk
500 gram kentang kecil, kukus, kupas 2 batang wortel, kupas, potong menurut selera
150 gram jamur kancing belah dua
100 gram kacang polong
1/2 buah nenas potong bentuk kipas
3 sdm minyak zaitun
1 buah bawang Bombay, iris
250 ml krim kental
150 gram keju cheddar, parut
5 butir telur, kocok lepas
Taburan : peterseli atau seledri cincang

Cara membuat :

1. <!--[if !supportLists]-->Siapkan wadah atau pinggan tahan panas yang

berfungsi ganda sebagai wadah pemanggang dan wadah saji.
2. <!--[if !supportLists]-->Ayam setelah dicuci bersih, tiriskan lumuri dengan
saus rendaman teriyaki, garam, da merica bubuk, aduk rata dan diamkan
selama 15 menit.
3. <!--[if !supportLists]-->Panaskan minyak zaitun, tumis bawang Bombay,
masukkan ayam, masak hingga aya berubah warna , tambahkan krim kental,
aduk rata.
4. <!--[if !supportLists]--><!--[endif]--> Tuangkan tumisan kedalam wadah
atau pinggan, masukkan kentang, wortel, jamur dan kacang polong tuangkan
telur diatasnya dan taburi keju cheddar.
5. <!--[if !supportLists]--><!--[endif]-->Panggang dalam oven selama 30 menit.
6. <!--[if !supportLists]--><!--[endif]-->Sajikan hangat.

Untuk : 8 orang [Aroma Indosiar]

8:50 PM

Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman

RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM BAKAR KECAP

Bahan :
1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 sdm air jeruk nipis dan 2 sdt garam
2 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai,
memarkan 2 lembar daun jeruk
2 cm jahe
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
Haluskan:
3 cabai merah besar
6 cabai rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit
1 sdt garam

Olesan:
2 sdm margarin, lumerkan
7 sdm kecap manis

Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci
bersih kembali, tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan 2 sdm minyak goreng.
3. Diamkan selama 30 menit.
4. Masak ayam bersama rendamannya, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk,
dan jahe, masak hingga ayam lunak, angkat.
5. Siapkan bara api, panggang ayam. Selama memanggang olesi dengan
campuran margarin dan kecap manis. Panggang hingga berwarna agak gelap,
angkat. Sajikan hangat.

Untuk: 4 orang [Aroma Indosiar]

8:50 PM

Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman

RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM GORENG GURIH

BAHAN:

1 ekor ayam, potong jadi 20 bagian

1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
1 liter air

Haluskan:
10 siung bawang putih
8 butir kemiri, sangrai
2 sdm ketumbar, sangrai
1 sdm garam

Bumbu gurih:
20 gr tepung sagu
1 sdt baking powder
Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:
lalap sayuran dan sambal bajak: 3 buah cabai merah besar, 8 buah cabai rawit merah, dan
1 buah tomat, goreng hingga setengah tang, angkat, haluskan. Tambahkan 1 sdt terasi
matang dan 1/4 sdt garam, aduk rata.

CARA MEMBUAT:

1. <!--[if !supportLists]--><!--[endif]-->Cuci bersih ayam, lumuri dengan air

jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan 15 menit, cuci bersih lagi, tiriskan.
Rebus ayam bersama jahe, daun salam, dan bumbu halus. Masak ayam
sampai lunak, gunakan api sedang, angkat. Tiriskan ayamnya, sisihkan
kuahnya.
2. <!--[if !supportLists]-->Bumbu gurih: ambil kuah ayam sebanyak 500 ml,
campur dengan tepung sagu, masak hingga mengental, angkat, dinginkan.
Setelah dingin, tambahkan dengan baking powder, aduk rata, sisihkan.
3. <!--[if !supportLists]-->Panaskan minyak, goreng ayam hingga cokelat
keemasan, angkat. Tuangkan bumbu gurih di atas ayam sesendok-sendok,
goreng hingga kuning dan bersarang, angkat.
4. <!--[if !supportLists]-->Sajikan hangat dengan lalap sayuran dan sambal
bajak.

[Aroma Indosiar]

8:47 PM

Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman

RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT Ayam Bungkus Saus

Kecap

BAHAN:
2 dada ayam tanpa tulang

100 gr daging ayam, haluskan

100 gr udang cincang

1 siung bawang putih, cincang, tumis

1 kuning telur

2 sdm tepung sagu

1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

1 putih telur

100 gr tepung roti

Saus:

1 sdm margarin

2 siung bawang putih, memarkan

4 sdm kecap manis

1 sdm bumbu pelezat cair serbaguna

1 sdt kecap inggris

1/2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

50 ml air

3 sdm kacang polong

CARA MEMBUAT:

1. Potong dada ayam jadi dua bagian yang pipih.

2. Campur ayam cincang dan udang, aduk rata. Tambahkan tumisan bawang
 putih, kuning telur, tepung sagu, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata.
Bagi adonan menjadi dua bagian.
3. Ambil satu potong dada ayam, olesi dengan satu bagian adonan ikan.
4. Celupkan ke dalam putih telur lalu lumuri dengan tepung roti, sisihkan.
5. Panaskan minyak, goreng ayam sampai kecokelatan, angkat.
6. Saus: panaskan 1 sdm minyak sisa menggoreng, tambahkan margarin, tumis
bawang putih sampai harum. Masukkan kecap manis, bumbu pelezat
serbaguna cair, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan air, lalu didihkan.
7. Masukkan kacang polong, masak sebentar, angkat.
8. Tuangkan saus di atas ayam goreng, sajikan hangat dengan nasi putih.

Untuk: 4 orang [Aroma Indosiar]

8:46 PM

Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman

RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT Asam-asam Pepes

Ayam

Bahan:

1/2 ekor ayam, potong 10 bagian, goreng

3 sdm minyak goreng

5 cabai merah besar, iris

3 cabai hijau besar, iris

8 butir bawang merah, iris

5 siung bawang putih, iris

8 buah belimbing sayur

1 buah tomat, iris

5 lembar daun salam, iris

 6 lembar daun jeruk, iris

200 ml santan dari 1 butir kelapa

2 butirtelur, kocok lepas

1 sdt garam dan 1/2 merica bubuk

3 sdm kecap manis

16 cabai rawit merah

pelangkap : daun pisang dan lidi penyemat

Cara membuat :

 <!--[if !supportLists]--><!--[endif]--><!--[if !supportLists]-->Panaskan

minyak, tumis cabai merah, cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih sampai
harum. Masukan ayam goreng, aduk rata, masak sebentar, angkat.
 <!--[endif]--><!--[if !supportLists]-->Masukkan irisan belimbing sayur,
tomat, daun salam, daun jeruk, garam, merica, dan kecap manis, aduk rata.
 <!--[if !supportLists]--><!--[if !supportLists]-->Ambil selemba daun, isi
dengan 2 potong ayam dan bumbu lainnya.
 Tambahkan 2 cabai rawit merah, bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
 Kukus selama 20 menit, angkat.

Untuk : 8 bungkus [Aroma Indosiar]

8:44 PM

Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman

RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT Ayam Panggang Pedas

Bahan :

1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian

2 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam

3 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 cm jahe, memarkan

2 lembar daun pandan

10 sdm kecap manis

5 sdm minyak goreng

Tumbuk kasar :

350 gram cabai hijau besar

15 buah cabai rawit hijau

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

1 sdt bumbu penyedap serba guna rasa ayam

2 sdt air jeruk limau

Cara membuat ;

1. Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan
selama 10 menit cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Panggang ayam di atas bara api, setelah matang, memarkan, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun jeruk, jahe dan
daun pandan hingga harum. Masukkan kecap rasa manis, aduk rata. Masak
hingga bumbu meresap.
4. Setelah matang, masukkan air jeruk limau, aduk rata, angkat.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Untuk : 6 orang [Aroma Indosiar]

8:43 PM
Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman

RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM UDANG ASAM

MANIS

BAHAN:

1 dada ayam, haluskan

150 gram udang, haluskan

50 gram tepung sagu

1 butir telur

1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

2 sdt bumbu penyedap serba guna rasa ayam

3 siung bawang putih, cincang halus, tumis

1 buah nanas, potong menurut selera

100 gram kapri

Minyak goreng secukupnya

SAUS:

250 ml sari jeruk manis

3 sdm saus tomat

3 cm jahe, memarkan

1 sdm gula pasir

1 sdm cuka

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

CARA MEMBUAT:
 1. Bola ayam udang: campur ayam dan udang, aduk rata. Tambahkan dengan
tepung sagu, telur, garam, merica, dan bumbu penyedap serba guna rasa
ayam, aduk rata.
2. Tambahkan tumisan bawang putih, aduk rata.
3. Panaskan minyak, ambil adonan sesendok-sendok, bentuk bola dan goreng
hingga cokelat keemasan, angkat, sisihkan.
4. Saus: campur sari jeruk dengan saus tomat, jahe, gula, dan cuka masak,
didihkan. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena, masak hingga
mengental, tambahkan nanas, wortel, dan kacang polong, masak sebentar,
angkat.
5. Siapkan pinggan, taruh bola ayam udang, tuangkan saus dan isiannya.
Sajikan hangat.

Untuk: 6 orang [Aroma Indosiar]

8:39 PM

Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman

Resep Masakan Dan Cara Membuat Serta Memasak

Makanan Jepang

BEEF TERIYAKI

Bahan:
500 gr daging sirloin slice tipis ( potong jadi 2)
100 gr bawang Bombay iris memanjang
3 bh by putih iris halus
4 sm minyak goreng
1 st minyak wijen

Bumbu:
75 cc teriyaki marinade sauce
30 cc manjo mirin
20 cc sake
1 sdt jahe parut diambil airnya saja
3 sm kecap manis
3 sm gula pasir
1 st dasinomoto

Cara membuat:

 rendam daging selama 30 menit dalam campuran : teriyaki marinade sauce,

 kecap manis, sake, gula pasir dan dasino moto
 panaskan 2 sm minyak di dlm wajan
 goreng bw Bombay & bw putih sampai layu, angkat dari wajan sisihkan
 panaskan lagi 2 sm minyak & 1 st minyak wijen, masukan danging yg telah
dimarnade aduk2 sd dagingnya matang
 masukan kembali bw Bombay & bw putih lalu beri mirin. Angkat
 hidangkan dengan salad dan sausnya

by molly

BEEF YAKINIKU

Bahan:
500 gr daging sirloin iris tipis
100 gr bw Bombay iris tipis
100 cc kaldu ayam
1 bh paprika iris
3 bh bw putih iris halus

Bahan sauce:
100 cc kikoman
100 cc sake
50 cc white/red wine (optional)
50 gr gula pasir
1 bt bawang daun potong panjang
2 ½ sm kecap manis
2 bh bw putih , keprek iris
1 sm wijen, panggang

Cara membuat

 Satukan semua bahan sauce masak sd mendidih kira2 15 menit, dinginkan

saring. Sisihkan
 Panaskan 2 sm minyak goreng bw putih dan bw Bombay sampai layi masukan
paprika sambil diaduk2 sebentar, angkat sisihkan
 panaskan 2 sm minyak dan 1 sm minyak wijen, masukan daging aduk2
sampai berubah warna, tuangkan sauce dan kaldu, aduk rata, sampai daging
matang dan air tinggal sedikit, masukan bw Bombay dan paprika tambahkan wijen.
Angkat hidangkan
by molly

CHICKEN EGG ROLL

Bahan A:
300 gr daging ayam cincang kasar
50 gr lemak ayam poting2 kecil

Bahan B:
1 st ang ciu/ sake
1 st kecap asin./ kikoman
1 st garam halus
1 st gula pasir
2 sm minyak ayam
40 cc putih telur ayam
½ st minyak wijen
½ st vetcin (optional)
¼ st merica bubuk
1 st bw putih cincang goreng
1 sm muncung maizena

Bahan C:
4 bt telur ayam ukuran sedang (cukup 3 bt jika telurnya besar2)
80 gr terigu
20 gr custard powder (agar kuning) jika tidak ada pakai maizena saja
160 cc air
½ st garam halus
½ st vetcin (optional)
1 sm mentega cair

Cara membuat:
satukan bahan A, beri bahan B aduk sampai rata betul
dari bahan C: kocok telur, garam, vetcin, beri terigu , custard, mentega cair aduk
pakai tangan, lalu saring dan dibuat dadar tipis2 jadi kira2 6 lembar dadar
isi ½ atau 1/3 bag dadar dengan adonan isi, gulung spt lumpia rekatkan dg
campuran terigu air yg menyerupai pasta
kukus 20 menit
setelah dingin, potong2 dan digoreng

by molly

CHICKEN KATSU
 Bahan:
4 pt besar daging dada ayam (dari 2 potong dada ayam yang dibagi 2)
2 btr telur ayam
2 sm susu evaporated (jika tidak ada bisa diganti dg susu bubuk yg dilarutkan)
1 sm air jeruk lemon
100 gr tepung terigu
¼ st merica bubuk
1 st garam halus
½ vetcin (optional)
tepung roti/tepung panir yang kasar

Cara membuat:

 pukul2 daging ayam dengan palu steak agar empuk dan pipih
 beri bumbu2 : merica, garam, vetcin dan air jeruk lemon, ratakan, diamkan
kira2 30 menit agr bumbu merecap
 campur jadi satu telur dan susu aduk asal tercampur
 lumuri daging dg terigu kering, celupkan ke dlm campuran telur susu, lalu
gulingkan pada tepung roti kasar. Diamkan dahulu bbrp saat dlm kuklas agr tepung
rotinya lebih menempel
 goreng dg minyak banyak (deep fry) sampai kuning keemasan , kira2 8 menit,
dengan api sedang
 hidangkan dg salad & sausnya

by molly

EKKADO

Bahan A:
175 gr udang jari
75 gr daging dada ayam, cincang
20 bt telur puyuh, rebus, kupas
kembang tahu yg tipis
¼ st soda kue
benang kasur u/ mengikat

Bahan B:
½ st garam halus
½ st vetcin (optional)
3 sm tepung aci/ tapioca
¼ st merica bubuk
 ½ st minyak wijen
1 st ang ciu/ sake
2 kecap asin/ fish sauce cap matahari (kemasan kaleng)
1 st gula pasir
25 cc putih telur
2 sm lemak ayam (optional)

Cara membuat:

 kupas udang dan buang kotorannya lalu diberi soda kue dan dibiarkan
sebentar
 kemudian udang di lap sd kering (spy kenyal) kemudian dicincang,
 campur udang dg garam, merica, ang ciu, minyak wijen, kecap asin, gula dan
1 sm aci, aduk rata
 tambahkan ayam cincang, 2 sm aci , aduk tambahkan minyak ayam (dr lemak
ayam yg dipanaskan) terkahir masukan putih telur. Aduk rata
 ambil kembang tahu yg telah diredam dg air dingin, potong berukuran 10 x 10
cm. Isi dengan adonan udang dan diberi 1 bt tlr puyuh tebus, ikat bag atasnya dg
benang kasur
 kukus kira2 15 menit.
 pada saat akan disajikan goreng terlebih dahulu , baru lepaskan benangnya

SAMBEL EKKADO
Bahan:
5 sm saus tomat
2 sm cabe giling/ sambel cap jempol
3 sm mayonnaise
2 sm air jeruk nipis
2 sm gula pasir
½ st garam halus

Cara membuat:
Aduk semua bahan jadi satu

by molly

Bento
Yana
Bahan Yakiniku Daging Sapi :
- 500 gr daging has dalam, iris tipis
- 2 sdt bawang putih cincang
 - 1 bh bawang bombai, belah 2, iris tipis
- 1 sdm jahe parut, ambil airnya
- 1-2 sdm sake
- 1 sdm kecap asin
- 1 bh paprika, iris kasar
- 2 sdt maizena, cairkan dgn sedikit air
- garam & gula secukupnya.

Cara Buat:

 lumuri daging dg semua bahan, kecuali paprika & maizena,diamkan kl. 15 mnt
 panaskan 3 sdm minyak goring, tumis daging hingga kaku, beri 200cc air,
masak dengan api kecil sampai daging matang & lunak. Beri gula, garam
seperlunya, masukkan paprika. Setelah layu kentalkan dengan cairan maizena

Bahan acar wortel & lobak:

- 2 bh wortel, potong bentuk korek api
- 1 bh lobak, potong bentuk korek api
- 5 lbr daun kol, buang tulang daun. Belah, iris spt wortel & lobak
- 2 sdm garam
- 1 sdm cuka
- 1-2 sdm gula pasir
- saus mayonnaise menurut selera

Cara Buat:
bagi garam mjd 3 bagian, setiap bagian ditaburkan pd 1 macam sayuran, remas2,
biarkan 30mnt, cuci, tiriskan
campurkan wortel, lobak, kol dlm mangkuk, beri gula & cuka,
aduk rata
beri saus mayonnaise sesaat sebelum dihidangkan.

SALAD

Bahan:
200 gr kol buang tulangnya iris tipis
200 gr wortel potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakan
parutan kasar
100 gr lobak potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakan
parutan kasar
1 ½ st garam halus
1 ½ sm gula pasir
1 ½ sm cuka
 Cara membuat:

 Campur wortel dg 1 st garam, 1 sm gula aduk rata, peras, beri 1 sm cuka

sisihkan
 Campur lobak dg ½ st garam, ½ sm gula aduk rata, peras, beri ½ sm cuka
sisihkan

SAUS SALAD

Bahan A:
2 bt kuning telur
200 cc salad oil atau minyak goreng
1 st mustard sauce

Bahan B:
3 sm saus tomat
1 sm simple syrup/syrupgula/ gula tepung
1 sm air jeruk lemon
½ st garam halus
¼ st merica

jika ingin pedas bisa ditambahkan sambal

Cara membuat:

 masukan kuning telur, mustard ke dlm Waskom kecil, aduk searah dengan
mixer sambil dimasukan minyak salad/minyak goreng sedikit demi sedikit sampai
minyak habis dan adonan menjadi kental
 masukan bahan B aduk lagi searah sampai rata. Angkat, hidangkan.

by molly

SHRIMP BALL

Bahan
100 gr udang kupas
¼ st soda kue
300 gr daging ayam cincang
50 gr lemak ayam potong kecil
 ½ bh wortel parut halus, peras
6 bt water chesnut potong kecil
2 sm bw daun iris halus

Bumbu2:
1 sm ang ciu
1 sm kecap asin/ kikoman
1 st garam halus
3 sm maizena
50 cc putih telur
¼ st merica halus
1 st minyak wijen
1 st vetcin (optional)
1 st gula pasir

Cara membuat:

 bersikan udang, beri soda kue, diamkan sebentar, lap kering kemuadian
dicincang
 tambahkan ke dlm udang, angciu, garam dan 1 sm maizena aduk spy kenyal.
Kemudian masukan ayam dan bumbu2 lainnya. Aduk. Kemudian diblender sambil
dimasukan putih telur. Kira2 3 menit
 masukan water chesnut dan daun bawang aduk rata
 Masukan ke dlm mangkok2 kecil yg telah diolesi minyak kukus selama 20
menit
 hidangkan dengan kuahnya

KUAHNYA SHIRMP BALL

Bahan
2 lt air kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)
1 st garam
1 sm kecap asin/kikoman
1 sm ang ciu/sake
1 st chicken broth (magi rasa ayam)
1 sm bawang putih goreng cincang
1 st minyak wijen
2 sm bawang daun iris tipis
1 st gula pasir
minyak ayam

Cara membuat:
 1. Didihkan air, masukan tlang ayam, didihkan kembali, lalu kecilkan apinya.
2. Panaskan minyak ayam dan minyak wijen, masukan angciu, kecap asin, tutup
matikan api.
3. Tuangkan ke dlm kaldu ayam, beri bumbu2 yg tersisa tambahkan bw putih goreng
4. taburi bw daun pada saat menghidangkan

by molly

SPICY CHICKEN

Bahan:
150 gr daging ayam cincang halus (jangan menggunakan food procs!!)
150 gr daging ayam dipotong kotak
50 gr lemak ayam dipotong kecil2 (spy tdk kasat)
100 gr terigu
2 bt telur ayam
2 sm susu evaporated
tepung roti/panir kasar
6 bh plastik es mambo u. membungkus

Bumbu2:
2 st paprika bubuk (optional)
1 st gula pasir
1 st garam halus
1 st kecap asin/ kikoman
¼ st merica bubuk
1 sm maizena
½ st vetcin (optional)
½ minyak wijen
1 st ang ciu/ sake
2 sm minyak ayam
1 bt telur ayam

Cara membuat:

 masukan daging ayam cincamg dan daging ayam kotak aduk rata, tambahkan
lemak dan bumbu2 (kecuali maizena) aduk2 sd rata, terkahir masukan maizena
 masukan kedlm plastik, ikat ujungnya, tusuk2 agr uap bisa keluar, kemudian
kukus 20 menit. Dinginkan
 keluarkan dari plastik, potong2 serong.
 campur telur dan susu kocok asal lepas
 masukan ke dlm terigu kering, lalu celupkan ke dlm campuran telur susu,
 guling2 pada tepung panir
 goreng dg minyak banyak sd kuning, api sedang

by molly
Resep
Masakan
Nusantara