Introducción:

La trimiristina es un compuesto orgánico que pertenece a la familia de los lípidos ya que es un

triglicérido del ácido miristico y al ser un lípido es insoluble al agua, sin embargo, es soluble en
solventes orgánicos poco polares como etanol, benceno, cloroformo, diclorometano y éter.

En este experimento se desarrolla una forma de extraer o aislar este compuesto orgánico a
partir de su fuente natural que es la nuez moscada. Generalmente las extracciones de estas
sustancias químicas puras son difíciles, sin embargo, en muchos casos la fuente natural es
suficientemente rica en la sustancia deseada y sus propiedades son tales que su extracción
resulta relativamente fácil.

En este experimento se desarrollarán los siguientes principios y técnicas de laboratorio:

 Trabajo con productos naturales (la nuez moscada).

 Extracción solido-liquido: extracción de la trimiristina contenida en la semilla de la
nuez moscada mediante un solvente orgánico apolar o poco polar, el n-hexano, una
ilustración del principio químico “lo semejante disuelve lo semejante”
 Destilacion simple del solvente y obtención de la solución organica concentrada.
 Precipitacionde la trimiristina de la disolución organica de n-hexano mediante el
cambio de polaridad de la disolución, por adicion de un solvente polar, el metanol
CH3OH.
TABLA DE PROPUEDADES FISCO-QUIMICO:

REACTIVOS PROPIEDADES FISICAS PROPIEDADES QUIMICAS

TRIMIRISTINA Estado de agregación: solido Soluble en compuestos orgánicos:

Punto de fusión: 54°C hexanol, metano, etc. Grasa
neutra. Es hidrolizable,
saponificación con sales alcalinas
formando jabones
N- HEXANO Líquido incoloro, volátil, de olor Es inmiscible en agua
característico. Reacciona con oxidantes
Punto de ebullición: 69°C fuertes, originando peligro de
Punto de fusión: -95°C incendio y explosión.
Densidad relativa (agua = 1): 0.66
CICLOHEXANO Líquido incoloro. Es inmiscible en agua
Punto de ebullición: 81°C Es altamente inflamable y
Punto de fusión: 7°C tiene un olor penetrante
similar al del petróleo.
CLORURO DE Líquido incoloro de leve aroma dulce. No es inflamable en
METILO El compuesto se descompone al condiciones normales.
contacto con llamas abiertas y Altamente estable
superficies radiantes con la formación Completamente miscible con
de gases dañinos. una amplia gama de
Punto de fusión: -96ºC disolventes
Punto de ebullición: 40ºC
CLOROFORMO A temperatura ambiente, es un líquido No inflamable. Se descompone
volátil, no inflamable, incoloro, de olor lentamente por acción
dulzón combinada del oxígeno y la luz
Punto de fusión: -63,65 °C solar, transformándose en
Punto de ebullición: -61,05 °C fosgeno (𝐶𝑂𝐶𝑙2 ) y cloruro de
hidrógeno (𝐻𝐶𝑙)
ETERETILICO Es un éter líquido, incoloro Es un buen disolvente de las
Punto de fusión: −116,3 °C grasas, azufre, fósforo, etc.
Punto de ebullición: 34,6 °C Tiene aplicaciones industriales
como disolvente y en las
fábricas de explosivos.
ETER DE es una mezcla líquida de diversos Inflamable. Incompatible con
PETRÓLEO compuestos volátiles oxidantes fuertes. Ataca a
algunas formas de plásticos y
caucho y recubrimientos.
ACETONA Punto de fusión: -94.9 °C Soluble en agua. También
Punto de ebullición: 56.3 °C puede disolverse en etanol,
isopropanol y tolueno
ETANOL El cual es un líquido sin color ni olor, y Inflamable, miscible. Carácter
altamente volátil básico
Punto de fusión: -114.3 °C
Punto de ebullición: 78.4 °C
METANOL Estado de agregación líquido Acidez (pKa) = 15.5
 Apariencia Incoloro Solubilidad en agua
Densidad 0.7918 g/cm3 totalmente miscible.
Masa molar 32.04 g/mol Momento dipolar 1.69 D
Punto de fusión: -97,16 °C
Punto de ebullición: 64,7 °C
SUFATO DE Estado de agregación sólido Estable bajo condiciones
SODIO Densidad: 2.68 g/cm3 normales.
ANHIDRO Masa molar: 142.04 g/mol Se produce óxidos de azufre
Punto de fusión 884 °C

TABLA DE REACCIONES
 DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO

Diagrama de f lujo de procesos.igx

Introducir en Tapar el f rasco con tapón y

Vertir
Ray ar 7gr de un f rasco remuev a su contenido de
Inicio lentamente 20
Extracción sólido - líquido

moscada erlenmey er de v ez en cuando durante 30

ml de n-hexano
125 ml minutos

Agitar el durante unos

Lav ar los residuos de la
Agregar algunos 5 minutos y f iltre las
nuez moscada retenidos en Filtrar descartando la
miligramos de sulf ato soluciones organicas
el f rasco con 10ml de n- solucion orgánica
de sodio anhidro al
hexano recibiendo en un
f rasco que contiene
f rasco erlenmey er
los f iltrados orgánicos
Destilación simple

Destilar el solv ente

Fuente de
Construir el Filtrar la hasta concentrar el
calentamiento:
equipo de solucion v olumen de la
"baño maria"
destilación organica disolución orgánica
en unos 5 a 10 ml.

Vertir la
Disponga un
Dejar en Cubrir el v aso solucion
embudo de Agregar 20 ml
reposo 1 a con una luna concentrada en
f iltración al v acio de metanol
1.5 horas de reloj un v aso de
"kitasato",
precipitados
Precipitación

Colocar el
Coloque un papel de
conjunto(resultado)en Dejar secar
f iltro lentamente Esperar 5
una estuf a cuy a durante 10 Fin
sobre el embudo de minutos
temperatura no minutos
f iltración
exceda a los 45°C

DIAGRAMA DE OPERACIÓN