POLLO AL CHILINDRÓN

https://www.recetasderechupete.com/pollo-al-chilindron/13127/

1. Alimentos/ingredientes que aparecen en la misma

1 pollo troceado

1 pimiento rojo grande

1 pimiento verde grande

1 cebolla grande

4 dientes de ajo

4 tomates maduros

250 ml de vino blanco

100 gr de jamón serrano

Aceite de oliva virgen suave

Sal (al gusto)

2. Grupo de alimentos al que pertenecen

Carnes magras; el pollo y el jamón serrano.

Verduras y hortalizas; el pimiento rojo y verde, la cebolla, el ajo y los tomates

maduros.

Bebidas fermentadas; el vino blanco.

Aceites; el aceite de oliva virgen suave.

Especias; la sal.
 3. Sus principales nutrientes y la fuente/fuentes de información de dónde se
han obtenido.

El pollo se trata de una carne baja en grasa y en calorías y con altos niveles de proteínas
además de un alto contenido en nutrientes y vitaminas

Los pimientos son ricos en vitamina C, vitamina A, y además poseen vitamina E,

vitaminas B6, B3, B2, B1 y ácido fólico. Entre los minerales que contienen se destacan el
potasio en mayor proporción seguido por calcio, fósforo y magnesio.

El tomate es rico en vitaminas y minerales: esta hortaliza aporta vitamina C, un potente

antioxidante natural, además de vitamina A, K, hierro y potasio.

La cebolla es rica en minerales y oligoelementos como el calcio, magnesio, cloro, cobalto,

cobre, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silicio, cinc, azufre y sodio. Posee una

abundante cantidad de vitaminas A, B, C y E, ácido fólico, y también aminoácidos y

aceites escenciales como la aliina.

El ajo contiene pocas calorías, pero es muy rico en vitamina C, vitamina B6 y manganeso.

El jamón ibérico contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales saludables para
nuestro organismo: hierro, zinc, fósforo, calcio, magnesio, vitamina B1, B2,B3 y B6 y otras
vitaminas del grupo D.

El aceite de oliva, es rico en vitamina A, D, E y K. Favorece la absorción de minerales

como el calcio, el fósforo, el magnesio y el zinc; es eficaz en el proceso digestivo, evitando
la acidez gástrica y facilitando el tránsito intestinal.

La sal, aporta sobre todo el sodio, que es un elemento muy abundante en nuestra dieta y
si lo consumimos en exceso puede llegar a ser muy perjudicial.

El vino contiene muchos micronutrientes y polifenoles antioxidantes.

Fuentes consultadas;

https://canduran.com/beneficios-propiedades-pollo/

https://www.miarevista.es/salud/articulo/conoce-las-propiedades-de-los-pimientos-
451488873936

https://seguros.elcorteingles.es/blog/vida-saludable/beneficios-y-propiedades-del-tomate-
para-el-salud

https://www.naturarla.es/la-cebolla-un-alimento-curativo-esencial-en-nuestra-dieta

https://www.elnuevoherald.com/vivir-mejor/salud/article21552888.html

http://www.montesierra.es/blog/jamon-iberico-propiedades-nutricionales/

https://www.aceitedeoliva.com/aceite-de-oliva/valor-nutricional-aceite-oliva/

https://www.enbuenasmanos.com/propiedades-de-la-sal

https://www.vitonica.com/dietas/analisis-nutricional-de-una-copa-de-vino