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NOMBRE: CURSO:
Objetivos:
1. Clasificar los alimentos según su tipo de nutrientes, función y
necesidad de consumo diario.
2. Comparar alimentos y diferenciar su aporte nutricional
3. Discriminar las buenas prácticas de higiene en la preparación de los alimentos
ITEM I.- Lee atentamente cada una de las siguientes preguntas y luego encierra
la alternativa que consideres correcta. 2 puntos cada una
7.- De acuerdo a tu edad y actividad física que alimentos crees que debes consumir
preferentemente en la colación
a. Frutas y verduras
b. Galletas y bebidas
c. Bebidas y papa fritas
d. Jugos y helados
8.- De acuerdo a tu edad y actividad física qué alimento debes consumir a la hora de
almorzar
a. Papas fritas y completo
b. Completo y bebida
c. Ensaladas y legumbre
d. Todas las anteriores pueden ser una buena alternativa
12.- ¿Qué alimentos recomendarías a una persona que necesita mucha energía?
a. Frutas y verduras.
b. Carnes.
c. Tallarines, pan y arroz.
d. Lácteos.
Con respecto al almuerzo que consume cada José Arroz con vienesa
estudiante, ¿cuál de ellos refleja un hábito de Mario Papas fritas con chuleta
alimentación saludable? frita
a. El de José Antonia Tallarines con salsa y
b. El de Mario ensalada de papas mayo
c. El de Antonia Mirna Pescado a la plancha con
d. El de Mirna arroz o ensaladas
15.- Según los que hemos estudiado podemos decir que necesitamos los alimentos para:
a. Crecer y desarrollarnos
b. Tener energía, correr y caminar
c. Vivir y estar saludables
d. Todas las anteriores
16.- Imagina que un médico le sugiere a su paciente aumentar el consumo de alimentos ricos
en proteínas. ¿Cuál de los siguientes alimentos debería consumir en mayor cantidad?
a. Arroz.
b. Leche.
c. Tomate.
d. Pescado.
17.- ¿Cuál es el principal nutriente que tienen la mantequilla, aceite, grasas y nueces?
a. Carbohidratos
b. Proteínas
c. Vitaminas
d. Lípidos.
Observa las siguientes etiquetas nutricionales 19.- ¿Cuál de los siguientes nutrientes se
y responde desde las preguntas 19 a 22 encuentran en menor proporción en el
huevo?
Información nutricional a. Carbohidratos
del huevo b. Lípidos
1 porción c. Proteínas
Proteínas (g) 12 d. Sales minerales
Lípidos (g) 10
Carbohidratos (g) 0.6 20.- ¿Cuál de los siguientes nutrientes se
encuentran en mayor proporción en el
Información nutricional aceite?
del aceite a. Carbohidratos
1 porción b. Lípidos
Proteínas (g) 0 c. Proteínas
Lípidos (g) 100 d. Sales minerales
Carbohidratos (g) 0
21.- Según el principal nutriente que tiene el 22.- Según el principal nutriente que tiene el
huevo ¿Cuál es la principal función del huevo aceite ¿Cuál es la principal función del aceite
como alimento para nuestro organismo? como alimento para nuestro organismo?
23.- ¿Cuál de los siguientes alimentos aporta mayor cantidad de vitaminas y de sales
minerales a nuestro organismo?
a. Pan.
b. Queso.
c. Huevo.
d. Manzana.
28.- ¿Cuál de las siguientes enfermedades podría contraer una persona que beba agua
contaminada con heces fecales?
a. Gripe
b. Caries
c. Obesidad
d. Intoxicación estomacal
30.- Varios alimentos vienen dentro de envases sellados, ¿por qué no es recomendable
consumir alimentos de envases que fueron abiertos hace varios días?
a. Los alimentos pierden su capacidad alimenticia.
b. Se ponen duros y pueden dañar los dientes.
c. Se pueden contaminar con microorganismos.
d. Pueden tener mal olor y mal sabor
31.- ¿Cuál de las siguientes enfermedades nutricionales son causadas por microorganismo y
son principalmente infectocontagiosas?
a. El cólera
b. El tifus
c. La fiebre tifoidea
d. Todas las anteriores son enfermedades nutricionales infectocontagiosas.
a b c d
a b c d
4.- En las siguientes imágenes (1 y 2) se muestra dos señoras cocinando para su familia.
a.- ¿Cuál de ellas ha tomado las medidas adecuadas para preparar los alimentos cuál
no? . 1 punto. _________________________________________________________
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6 B 2
7 A 2
8 C 2
9 D 2
10 C 2
11 B 2
12 C 2
13 C 2
14 D 2
15 D 2
16 B 2
17 D 2
18 D 2
19 A 2
20 B 2
21 B 2
22 A 2
23 D 2
24 A 2
Proponer, comunicar y 25 D 2
ejercitar buenas 26 B 2
prácticas de higiene en
la manipulación de 27 C 2
alimentos para prevenir 28 D 2
enfermedades. (OA7)
29 C 2
30 C 2
Total de puntaje 82
puntos