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  • Analisis Ficha Tecnica

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    Santisteban Bances Lander
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    Analisis Ficha Tecnica (1)

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    LABORATORIO DE FISICOQUIMICA

    HOJA DE REGISTRO DE ANÁLISIS

    Fecha:07/10/18 Hora: 1:52 pm Código:YA041909-A


    Muestra: YOGURT (Gloria)

    Muestreo: De cada 185g se seleccionaron 2 muestras de diferentes pesos c/u.

    Procedencia: Mercado –Lambayeque

    Cantidad: 1ra muestra de 4.99g y 2da muestra de 5.51g

    Análisis solicitado: Determinación de solidos totales.

    Observaciones:
    El producto estuvo apto para el análisis respectivo al momento de la compra.

    Muestra Solidos totales Unidad Método


    Yogurt (Gloria) Primera muestra: gH2O/185g de Determinación en
    %20.24 muestra de seco
    Segunda yogurt(gloria) (desecación por
    muestra: estufa)
    %20.51
    Δ: 0.19
    Conclusiones:
    Después de haber realizado el análisis(determinación en seco) de solidos totales por
    método de desecación (estufa) a 103°C por 12 horas el porcentaje obtenido fue de
    20.24% de solidos totales para la 1ra muestra y la 2da muestra 20.51%, tanto así que
    los resultados obtenidos son casi similares según los estándares del Codex.

    ANALISTA JEFE DE ÁREA


    ELMER SANTISTEBAN SANCHEZ SALAZAR CAMPOS CARMEN

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