Qu tienen en comn?

BIOMOLCULAS

LPIDOS

Nomenclatura

Son molculas de naturaleza qumica muy variada, insolubles en agua y solubles en disolventes apolares. La mayora son steres (reaccin entre un cido y un alcohol). El monmero es el cido graso y el glicerol. Son molculas de brillo graso, untuosas al tacto, menos densas que el agua, y malas conductoras del calor.

LPIDOS

FUNCIN ENERGTICA Los lpidos (generalmente en forma de triacilgliceroles) constituyen la reserva energtica de uso tardo o diferido del organismo. Su contenido calrico es muy alto (10 Kcal/gramo), y representan una forma compacta y anhidra de almacenamiento de energa.

A diferencia de los hidratos de carbono, que pueden metabolizarse en presencia o en ausencia de oxgeno, los lpidos slo pueden metabolizarse aerbicamente.

LPIDOS

RESERVA DE AGUA Aunque parezca paradjico, los lpidos representan una importante reserva de agua. Al poseer un grado de reduccin mucho mayor el de los hidratos de carbono, la combustin aerobia de los lpidos produce una gran cantidad de agua (agua metablica).

En animales desrticos, las reservas grasas se utilizan principalmente para producir agua (es el caso de la reserva grasa de la joroba de camellos y dromedarios).

FUNCIN CALORICA

PRODUCCIN DE CALOR En algunos animales (particularmente en aquellos que hibernan), hay un tejido adiposo especializado que se llama grasa parda o grasa marrn.

En este tejido, la combustin de los lpidos no produce ATP en el proceso, y la mayor parte de la energa derivada de la combustin de los triacilgliceroles se destina a la produccin calrica necesaria para los perodos largos de hibernacin. En este proceso, un oso puede llegar a perder hasta el 20% de su masa corporal.

FUNCIN ESTRUCTURAL

El medio biolgico es un medio acuoso. Las clulas, a su vez, estn rodeadas por otro medio acuoso. Por lo tanto, para poder delimitar bien el espacio celular, la interfase clula-medio debe ser necesariamente hidrofbica.

En las clulas eucariotas existen una serie de orgnulos celulares (ncleo, mitocondrias, cloroplastos, lisosomas, etc.) que tambin estn rodeados por una membrana constituida, principalmente por una bicapa lipdica compuesta por fosfolpidos.

Membrana Plasmtica
BARRERA SEMIPERMEABLE Y SELECTIVA.

Esta formada por una bicapa lipdica que rodea a la clula, as ejercer su funcin.

LPIDOS
Cadenas hidrocarbonadas insaturadas con dobles enlaces cis
Cadenas hidrocarbonadas saturadas

Los dobles enlaces incrementan la fluidez de la bicapa lipdica haciendola menos estructurada

El tipo de lpido que conforma las membranas se denomina FOSFOLPIDOS.

Cabeza polar

c. Grasos de distinta longitud (1424 tomos de C).

dos colas hidrocarbonadas hidrofbicas.

FUNCIN INFORMATIVA

El sistema endocrino genera seales qumicas para la adaptacin del organismo a circunstancias medioambientales diversas. Estas seales reciben el nombre de hormonas.

Muchas de estas hormonas (esteroides, prostaglandinas, leucotrienos, calciferoles, etc) tienen estructura lipdica.

FUNCIN CATALTICA

Hay una serie de sustancias que son vitales para el correcto funcionamiento del organismo. Estas sustancias reciben el nombre de vitaminas.

Ejemplos son los retinoides (vitamina A), los tocoferoles (vitamina E), las naftoquinonas (vitamina K) y los calciferoles (vitamina D).

REFLEXIONA