V ITAMINA D

H ISTORI
A
Elmer Verner McCollum (1879 1967) de la Universidad Johns Hopkins de Baltimore, decidi profundizar en los resultados de Mellanby y para ello convino en aplicar los mtodos experimentales conocidos ya para la destruccin de la vitamina A, calentar y airear el aceite de hgado de bacalao. Como era de esperarse el aceite as tratado result inefectivo para la cura de la ceguera nocturna pero sorpresivamente continu siendo eficaz para la cura del raquitismo. En 1922, McCollum reconoci la existencia de un nuevo factor nutricional al que llam, siguiendo la tradicin en orden alfabtico, como vitamina D.

El captulo final fue escrita a tres manos. En 1968, un equipo dirigido por Hector F. DeLuca de la Universidad de Wisconsin donde Steenbock inici dcadas atrs este estudio, aisl una sustancia activa identificada como 25-hidroxivitamina D3, que era producida en el hgado. Durante los dos aos siguientes, este equipo y otro dos colectivos de investigacin reportaron de forma independiente la existencia de un segundo metabolito activo y mostraron que este segundo metabolito es producido en el rin. Finalmente, en 1971 los tres grupos de investigacin reportaron la estructura qumica molecular de este metabolito, al que se le identific como 1,25dihidroxivitamina D3.

FUENTES

SNTESIS

FUNCIONES

Aumenta la captacin de calcio desde el intestino ********** Aumenta la reabsorcin de calcio desde el rin

Aumenta la resorcin de hueso

Causas de deficiencia

Disminucin de la ingestin diettica de vitamina D

Exposicin inadecuada a la luz solar.

Enfermedades

Grupos de riesgo

C ARACTERSTICAS

CLNICAS

Sntoma de irritabilidad neuromuscular

Entumecimiento Parestesias

Tetania
convulsiones

PATOLOGAS

Raquitismo

La falta de absorcin de calcio por deficiencia de vitamina D origina una disminucin del umbral renal para el fosfato, dando por resultado la eliminacin de mayores cantidades de este elemento para conservar un equilibrio hemtico adecuado entre el calcio y el fosforo.

S IGNOS

Y SNTOMAS

Sudacin profusa e inquietud Deformacin en huesos Rosarios raquticos trax de paloma

Osteomalacia

En especial se presenta en columna, trax y pelvis Hallazgos radiogrficos de bandas transparentes en los huesos.

V ITAMINA E

M ETABOLISMO

Actividad depende de los tocoferoles y tocotrienoles Estable al calor y los cidos

Inestable lcalis, luz ultravioleta y oxigeno

Destruccin, contacto con grasas rancias, plomo y hierro

Componentes insolubles en agua

Absorcin entre 20% y 80%

A BSORCIN

Y TRANSPORTE

Absorbido con la grasa de la dieta Transportado en sangre por lipoprotenas Inicialmente quilomicrones Desde el hgado con VLDL Almacenamiento tejido adiposo

F UNCIONES

Previene perioxidacin de los cidos grasos poliinsaturados

Aumenta la actividad de la vitamina A

Protege las membranas celulares del deterioro

Ayudar a mantener el sistema inmunitario fuerte frente a virus y bacterias.

Ayuda a dilatar los vasos sanguneos y a impedir que la sangre se coagule dentro de ellos

Importante en la formacin de glbulos rojos

Ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K

R ACIN DIETTICA
RECOMENDABLE

Ingestas de vitamina E recomendadas para individuos por el Comit de Nutricin y Alimentos del Instituto de Medicina
Lactantes 0 a 6 meses: 4 mg/da 7 a 12 meses: 5 mg/da Nios 1 a 3 aos: 6 mg/da 4 a 8 aos: 7 mg/da 9 a 13 aos: 11 mg/da Adolescentes y adultos 14 en adelante: 15 mg/da

F UENTES

C ARENCIA

Relacionada mala absorcin y anormalidades del transporte de lpidos Recin nacidos baja cantidad de Vitamina E

Lactantes prematuros produce anemia hemoltica del recin nacido

TOXICIDAD

No es toxica En forma de suplementos, las dosis altas de esta vitamina podran incrementar el riesgo de sangrado y hemorragia grave en el cerebro. Los altos niveles de vitamina E tambin pueden aumentar el riesgo de defectos congnitos.

S IGNOS

DE TOXICIDAD

Calcificacin sea excesiva Clculos renales Hipercalcemia Cefalea Debilidad Nauseas y vmitos Estreimiento Poliuria

C ARACTERSTICAS

CLNICAS

Debilidad muscular Neuropata perifrica Ataxia Nistagmo

B ENEFICIOS

PARA LA SALUD

Sistema circulatorio Propiedades antioxidantes Propiedades oculares Prevencin del Parkinson Crecimiento sano del pelo

Niveles de colesterol