Projeto do Capril

Produo de 320l de Leite dirio.

Introduo:
A cabra: Animal domesticado desde o incio da civilizao. Leite, Carne e Peles No Brasil foi introduzida pelos Portugueses em 1500 d.c. At 1988 todo o comrcio de leite de cabra e seus derivados eram clandestinos no pas. 21 anos de Atividade.

Caractersticas do Leite da Cabra

cidos graxos de cadeia curta Menos alergnicos Mais alcalino Mais clcio e fsforo Mais vitaminas Mais nutritivo. Facilita crescimento e evita ostioporose. Recomendado para portadores de enxaqueca de origem alimentar, crianas alrgicas ao leite de vaca; idosos e crianas com problemas gastrintestinais.

Qualidade bioqumica
*% gordura e de protena (extracto seco til) rendimento consumo liquido .

Panorama Mundial
Produo de Leite Cabra Mundial Mundo 12.048.894 (Toneladas/ano) 1 ndia 3.200.000 5 Frana 495.000 10 China 232.912

15 Brasil 141.000 toneladas 141milhes/litros/ano

Produo Nacional

386 mil litros/Dia Demanda de 1% da populao podendo chegar at 10%.) 1% no Brasil so 1.700.000 habitantes

Demanda Nacional
1.700.000 Habitantes Consumindo 2 copos/dia (500ml) 850.000 litros de leite/dia

Produo de 386 mil litros/dia

Falta de 464 mil litros/dia * Obs.: Isso explica o preos altos do litro de leite. ( Elevada demanda/Baixa Produo).

Sistema de produo
Semi-intensivo (semi-confinamento) Nutrio Instalao Rebanho Reproduo Sanidade Manejo

Manejo Produtivo
PLANEJAMENTO INSTALAES ALIMENTAO QUALIDADE DE PRODUTOS MANEJO NO DIA A DIA AVALIAO DOS RESULTADOS IMPLEMENTAES DAS IDIAS KAIZEN (pequenas melhorias contnuas)

Planejamento

Se o projeto tiver 10 etapas, planejar 5 e executar 5 Planejar tudo que for realizar

Descrio do projeto:
80 fmeas em lactao 3 machos Produo diria de 320 litros Tanque de resfriamento 800l 1 Capril Casa de ordenha 5 hectares de pasto Capim aruan (Panicum maximum cv. aruan.) 2 hectares de banco de Proteinado Leucena (Leucaena ssp.) Rao para Cabras em lactao 3% do peso vivo. Concentrado/ sal mineral 0,200 kg animal/Dia Vacinas e vermfugos 2 funcionrios Media de preo do leite R$ 1,00

ndices zootcnicos

INSTALAES
AS INSTALAES DEVEM:
Baixo Valor Boa funcionalidade Oferecer Conforto aos Animais (Bem estar). Baixos riscos de Acidentes Boa Durabilidade Boa Aparncia.

Instalaes: localizao Local seco, bem drenado Facilidade de Acesso, gua e Eletricidade Orientao Sol Ventos Dominantes Chuva mais Freqente

Planta baixa:

Instalaes: componentes
Baias para: cabritos mamando cabritos desmamados cabras secas cabras em lactao e reprodutores Sala de ordenha Depsito de alimentos Escritrio e farmcia Isolamento e quarentenrio

Planta baixa Capril

As baias das matrizes so as vista esquerda. A parte central da pista de trato mede 1,2 m, e o "cocho", 0,4 m.

A pista de trato com a dieta total e os animais se alimentando confortavelmente. A conteno dos animais na frente da baia feita com barras de madeira.

Nessa foto observa-se os animais se alimentando, e no fundo das baias os saleiros de pneus e os bebedouros. Na parte superior, as luminrias utilizadas no tratamento de luz para induo de cios.

As cabras se alimentando, com as patas dianteiras apoiadas nos blocos dispostos exatamente para essa finalidade.

As cabras servindo-se do rami oferecido nas manjedouras de ferro e tela, dispostas no fundo da baia. Nessa posio, o alimento colocado por fora, facilitando o fornecimento.

Animais de recria (Saanen) e descarte (1/2 Saanen e Ber) da mesma classificao zootcnica.

Piquetes dos reprodutores.

Reproduo
Escolha dos animais Matrizes Reprodutores Identificao do cio Comportamento Rufio Sistemas de Acasalamento Diagnstico de Gestao Cuidados com a Gestante Parto

Sanidade
Importncia Queda na produo Qualidade dos produtos Gastos adicionais Perda do animal Cuidados Introduo de animais Calendrio profiltico Enfermidades mais freqentes

Ordenha:
* Plataforma Individual e Plataforma coletiva. Leite de qualidade Sade do bere Facilidades operacionais

Sala de Ordenha

Aleitamento: contexto
Cabras Saanen: 60 kg quando adultas 3,5 kg ao nascimento 12,0 kg aos 56 dias 35,0 kg aos 210 dias Rebanho de elite/Comercial (animais puros e registrados) Rebanho mdio (80 matrizes)

Alimentao

Forragem de boa qualidade Fornecimento de rao a 2% do Peso Vivo de M.S (Matria seca) . Suplementao Mineral.

Peso vivo (kg) 60,0 Produo de leite/dia (kg/dia) 4,0 Teor de gordura no leite (%) 3,5 Protena no leite (%) 3,3

Arraoamento
A ttica de arraoamento adotada foi o fornecimento da rao balanceada em 3 perodos do dia para suprir o consumo de Matria Seca: As 6h da manh aps a 1 ordenha. As 12:00h no perodo de pastejo. As 18:00h Aps a 2 ordenha. Fornecendo 1,200 Kg cab/dia, dividido em 3 fornecimentos em de 400g. Sendo no total para 80 animais 96kg de rao/dia.

Fornecimento, Preparo e Custo da Rao

Rao:

Calculo e Composio da Rao

Custo da rao:

Custo dirio: R$:87,15 Custo Mensal: R$:2.658,10 Custo anual: R$:31.896,90

Pastagem (Capim aruan)

Produo de Matria seca: 18 a 21 Ton/h/ano Protena Bruta: 10 a 12%PB

Adubao: 150 kg/ha de N sendo 100kg Uria e 50kg S.A (Sulfato de Amnio) 96kg de Kcl/h 86kg de SS (Super Fosfato Simples).

Banco de Proteinado (Leucena)

A produo de forragem de leucena, Com produes anuais de 20 a 25 t MS/ha com 2.730 a 3.450 kg de PB/ha, em regime de dois cortes por ano.

Adubao: S.S (125 kg) 83kg Kcl

Fixao de Nitrogenio: 250 a 400 kg N/ha/ano Acesso dos animais ao banco de protena apenas a cada 2 ou 3 dias, por aproximadamente 1 a 2 horas.

Observaes:

Cabras em lactao devem ser alimentadas com forrageiras de bom valor nutritivo e com elevada disponibilidade por rea. O Pastejo rotacionado essencial para preservao das forrageiras e diminuio do nmero de larvas infectantes na pastagem. Restrio do horrio de pastejo, permitindo o acesso dos animais ao pasto aps as 9 -10 horas da manh, pode ser utilizado como prtica complementar para diminuir a verminose.

Resposta animal Baseado na experincia nacional e regional, o uso de banco de protena de leguminosa pode aumentar a produo de leite de 20% a 30%.

Perodo de ocupao de Pasto

Custo da Cerca

Receita

Especificao de Custo

Custo/Lucro:

Concluso:

O Perfil de qualquer sistema de produo de leite deve ser definido previamente no planejamento, em conjunto com metas econmicas e de mercado bem definidas, devendo operar dentro das restries impostas pela disponibilidade de recursos econmicos e scias.