Proyecto

INTEGRACIN DE UNA RED DE PRODUCCIN DE CUYES ECOLGICOS PROVINCIA DE CANCHIS

Articulador: Walter Juan Ttimpo Mamani

Proyecto APOMIPE Agosto del 2,006

ANTECEDENTES

Canchis es una provincia en donde el 90% de su territorio es zona rural. Cuenta con una poblacin que se dedica a la actividad de la crianza de cuyes en forma familiar el 70 % . De los cuales el 10 % de los productores estn organizados en asociacin de productores y el restante en su mayora se dedican a la crianza familiar de autoconsumo . En su espacio rural se ha instalado pequeas microempresas dedicada a la produccin y comercializacin de cuyes para venta como reproductores y produccin de carne al mercado del Cusco.
En los aos anteriores el mercado de carne de los cuyes en el Cusco, fueron abastecidos 10 a 15 mil cuyes cada mes por los departamentos de Arequipa y Moquegua, an en la actualidad siguen ingresando pero en menor cantidad. La produccin y exportacin de Cuyes ecolgicos en los ltimos aos ha sido insignificante, al igual que la transformacin, bsqueda y consolidacin de nuevos mercados, que les permita sostener su crecimiento para los prximos aos. En el ao 2,005 se han logrado alcanzar ventas en exportacin de US$ 500 mil, y si bien consolidan a Estados Unidos, Espaa y Brasil como su principal destino con casi el 80% de las ventas. Los pedidos de Estados Unidos tuvieron un crecimiento significativo por parte de los residentes latinos procedentes de la Comunidad Andina.

SITUACION PROBLEMATICA

Crianza de cuyes de autoconsumo

Dbil participacin de las organizaciones de productores Desarticulacin entre productores y con los actores de su entorno

Baja rentabilidad de crianzas familiares

OBJETIVO GENERAL Integrar a 240 productores de cuyes de la zona rural y urbana de los 8 distritos de la provincia de Canchis (30 por cada distrito) en redes Empresariales para aprovechar la oportunidad de negocio por la presencia de mercado local en la zona del Cusco y aperturar el mercado de exportacin de Brasil, EE.UU. , Espaa, Japn y China en forma transformada de cuy congelado y embutido. Por la empresa exportadora Ecocuy Cusco SAC en un periodo de 5 aos

OBJETIVOS ESPECFICOS
Incrementar la participacin en la oferta provincial de
microempresas en produccin de cuyes ecolgicos del 10% actual al 80 % en el ao 2011. Establecer contratos de compra de cuyes entre pequeos productores articulados en redes con grandes empresas acopiadoras de la regin y el pas.

Mejorar la calidad de la presentacin de los cuyes hasta alcanzar estndares nacionales en un periodo mximo de 2 aos.
Incrementar la produccin local de cuyes ecolgicos en un 20 % anual, durante los prximos 5 aos. Incrementar el ingreso neto de los criadores de cuyes en un 20% real anual, durante los prximos 5 aos. Promocionar e incentivar el consumo de la carne de cuyes en el Cusco mediante festivales, educacin escolar y difusin masiva

INTEGRACIN DE RED

Red de x productores ecolgicos de cuyes

Empresa Exportadora Ecocuy Cusco SAC

Consumidores Finales [x] En el Corto plazo se articular una red horizontal de microempresas en produccin de cuyes al mercado local del Cusco y en el mediano plazo se articular una red vertical para proveer a Ecocuy Cusco SAC

RESULTADOS ESPERADOS
Ao Productores de cuyes articulados por el programa Productores articulados por el GL Provincial Participacin en la oferta Participacin en espacios de incidencia en polticas Alianzas publico privadas para el DELC Ingreso neto por microempres ario $

0
1

0
48\2red

0
0

10%
20 %

0
2 espacios CCL y COREMYPE

0
5 alianzas

1,000
1,500

96\4 redes

30 %

4 espacios CCL y COREMYPE

6 alianzas

2000

3 4

0 0

144/6redes 196/8 redes

40% 50 %

6 espacios CCL y COREMYPE 8 espacios CCL y COREMYPE

6 alianzas 6 alianzas

2500 2500

240/10 redes

60 70 %

10 espacios CCL y COREMYPE

6 alianzas

2500

OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
Abastecer al Mercado local Cusco y empresas exportadora Ecocuy Cusco SAC instalada en la ciudad del Cusco.

JUSTIFICACION
- Presencia en la zona de un alto porcentaje de zona rural quechua valle interandino.
- Participacin de los 08 gobiernos locales distritales de la provincia. - Baja rentabilidad de cultivos tradicionales y crianzas de la zona como papa, maz, cebada, trigo, vacuno, ovino y aves respectivamente.

BENEFICIOS
Incremento de los ingresos netos de parte de los Productores ecolgicos de cuyes.
Modernizacin de las actividades de los Gobiernos Locales. Incremento de los puestos de trabajo y oportunidades las familias campesinas microempresarios.

ACTIVIDADES A REALIZAR
Articulacin de MIPE
Articulacin con mercado local Cusco y ECOCUY CUSCO SAC.
Articulacin con diferentes eslabones de la cadena de valor del cuy ecolgico. Participacin de la MIPE en espacios de incidencia poltica local, regional y nacional.

AGENTES INVOLUCRADOS

Programa APOMIPE Productores de cuyes ecolgicos de la provincia de Canchis, Departamento del Cusco. Exportadora del Ecocuy Cusco SAC Proveedores (Ferreteras y casas agrarias garantizadas de la provincia) Universidades (UNSAAC) Asociacin Solaris Per, Caritas Sicuani, Gobierno regional Cusco Programa Sierra Exportadora, Minag, Asociacin Ecoplanet Caja Municipal Cusco, Arequipa y Credinka SENASA

Municipalidades distritales de Marangani, San Pablo, San Pedro, Tinta, Combapata, Checacupe, Pitumarca y la Municipalidad provincial de Canchis.
Ruster de consultores independientes

Otros............