Beta Food

Calidad y frescura nos respaldan, tu gusto nos recomienda

MISIN
Fabricar, distribuir y comercializar alimentos de calidad accesibles al mercado, fomentando un ambiente de negocios responsables y tico, comprometido con la comunidad y con el cuidado del medio ambiente.

VISIN
Ser la propuesta de alimentos ricos, nutritivos y frescos, preferida del consumidor en los mercados de Mxico, Centroamrica y Estados Unidos de Amrica.

POLTICA DE CALIDAD
Buena orientacin a la mejora en servicio y satisfaccin de nuestros clientes y consumidores implementando Sistemas de calidad con tecnologa de punta para llevar acabo procesos operativos seguros que garantizan nuestros productos.

OBJETIVO A CORTO PLAZO

Como nueva empresa nuestra prioridad es darnos a conocer en la sociedad, tenemos como objetivo durante el primer ao participar en eventos culturales y sociales de todo tipo, con el fin de imponer nuestra presencia, adems de exponernos en anuncios, carteles, televisin, y radio entre otras.

OBJETIVO A MEDIANO PLAZO

Darnos a conocer profundamente en un entorno social, mediante la participacin activa en la sociedad basndonos en estndares fijos de calidad y atencin a los consumidores.

OBJETIVO A LARGO PLAZO

Estando concluidos los dos objetivos anteriores este ltimo consiste en la expansin de la empresa, para convertirnos en una franquicia renombre, esta forma tendremos la oportunidad de servir a una mayor cantidad de personas.

PRODUCTOS
Salchicha para azar Salchicha para polaca Salchicha para azar con chipotle Chirizo de pavo Chorizo de cerdo Jamn de pierna ahumado Manteca Mortadela Mortadela de pavo Salchicha

Chicharrn prensado
Jamn de pavo y cerdo americano Jamn Premium Jamn cocido Jamn Virginia de pavo

Salchicha jumbo
Salchichas Frankfurt Salchichas para hot dog Tocino ahumado

ORGANIGRAMA

PROCESO GENERAL

RECURSOS DE LA EMPRESA
RECURSOS COSTOS

TERRENO

1,500,000

CONSTRUCCIN

1,500,000

HERRAMIENTA, MATERIALES Y EQUIPOS.

200,000

LABORATORIO

500,000

VEHCULOS

900,000

TOTAL

4,600,000

EGRESO MENSUAL DE LA EMPRESA

EGRESO MENSUAL COMPRAS NOMINA MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA OTROS

COSTOS 2,000,000 640,000 60,000 40,000

MERCADOTECNIA Y PUBLICIDAD
TOTAL

50,000
2,790,000

INGRESOS MENSUALES

INGRESO MENSUAL

COSTOS

VENTA MENSUAL

4,200,000

TOTAL

4,200,000

MERCADOTECNIA
PUBLICIDAD MENSUAL
TELEVISIN RADIO

COSTO
15,000 10,000

PRENSA
ESPECTACULARES INTERNET

10,000
15,000 000,000

TOTAL

50,000

FORTALEZAS
Excelente imagen corporativa. Distribucin Refrigerada, pilar estratgico para el modelo de negocio de Beta food. Beta food tiene una fuerte presencia en los mercados de carnes fras, lcteos y comida preparada congelada en Mxico. Amplio portafolio de productos y marcas, que le permite acceder a segmentos especficos de mercado.

FODA
OPORTUNIDADES
Fortalecimiento de la posicin competitiva en Mxico para aprovechar el crecimiento del mercado. Bsqueda de penetracin en el mercado hispanoamericano en los Estados Unidos. Expansin en Centroamrica y el Caribe

DEBILIDADES
Mnima diversificacin de medios en trminos de publicidad. La compaa a la fecha no cuenta con patentes registradas an se encuentran en trmite en Mxico y en el extranjero. El salario de los empleados sindicalizados conforme a los contratos colectivos de trabajo revisa cada dos aos, lo que otras prestaciones se revisa anualmente.

AMENZAS
La estructura de costos de beta food le hacen sensible a la fluctuacin cambiaria. Beta alimentos opera en industrias fragmentadas y competitivas, lo que dificulta transferir en total el incremento de costos al consumidor.

AVISO DE PRIVACIDAD

Recopilacin de datos Uso de la informacin

NORMATIVIDAD
NOM-213-SSA1-2002, Productos y servicios. Productos crnicos procesados, especificaciones sanitarias mtodos de prueba. NOM-030-ZOO-1995, Especificaciones y procedimientos para la verificacin de carne, canales, viseras y despojos de importacin de productos de verificacin zoosanitaria. NOM-092-SSA1-1994, Mtodos para la cuenta de bacterias aerobias en placa. NOM-112-SSA1-1994, Determinacin de bacterias coliformes. Tcnicas del numero mas probable. NOM-114-SSA1-1994, Mtodos para la determinacin de salmonella en alimentos.

NOM-120-SSA1-1994, Practicas de higiene y sanidad para el procesado de alimentos.

NOM-130-SSA1-1995, Bienes y servicios. Alimentos embazados en recipientes de cierre hermtico y sometidos a tratamiento trmico. Disposiciones y especificaciones sanitarias.

NOM-194-SSA1-2004, Productos y servicios especificaciones sanitarias en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenado, transporte y expendido.

NOM-145-SSA1-1995 Productos crnicos troceados y curados, productos crnicos curados y madurados. Disposiciones y especificaciones sanitarias. NOM-115-SSA1-1994 Mtodos para la determinacin de staphylococus aureus en alimentos. NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Mtodo de prueba para la determinacin de cadmio, arsnico, plomo, estao, cobre, fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometra de absorcin atmica. NOM-009-ZOO-1994, Proceso sanitario de la carne. NOM-003-ZOO-1994, Criterios para la operacin de laboratorios de pruebas aprobados en materia zoosanitaria. NOM-008-ZOO-1994, Especificaciones zoosanitarias para la construccin y equipamiento de establecimientos para el sacrificio de animales y los dedicados a la industrializacin de productos crnicos. NOM-110-SSA1-1994, Bienes y servicios. Preparacin y dilucin de muestras de alimentos para su anlisis microbiolgico.

Acreditaciones
ISO

TIF
SGC BPM HACCP

SGC
Principio 1.- Organizacin enfocada en los clientes. Principio 2.- Liderazgo. Principio 3.- Compromiso de las personas. Principio 4.- Enfoque de procesos. Principio 5.- Enfoque de sistemas para la administracin. Principio 6.- Mejoramiento continuo. Principio 7.- Enfoque objetivo para la toma de decisiones.

Principio 8.- Relacin de mutuo beneficio con proveedores.

HACCP
Principio 1. Realizar un anlisis de peligro. Principio 2. Identificar los PCC del proceso.

Principio 3. Establecer los lmites crticos para las medidas preventivas asociadas a los PCC.

Principio 4. Establecer los criterios para la vigilancia de los PCC.

Principio 5. Establecer las acciones correctivas.

Principio 6. Implantar un sistema de registro de datos que documente el HACCP. Principio 7. Establecer un sistema de verificacin.