UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SAN LUIS POTOSI

PRESENTAN: SAMANTHA VALDIVIESO DOMINGUEZ MIRIAM CAROLINA MATA JACOBO MORALES REYNOSO SAUL CARLOS RAFAEL AVILA GAMA EDGAR TOSHIYUKI ROCHA CRUZ MORALES SIAS CANDELARIO DE JESUS

FACULTAD DE INGENIERIA DISEO DE UNA MAQUINA EXPENDEDORA DE ELOTE

AREA MECANICA ELECTRICA DISEO DE MAQUINAS II

INTRODUCCION
INTRODUCCION

Como todos sabemos, el maz es uno de los productos de origen 100% mexicano, y el principal cultivo dentro de nuestro pas, es utilizado para diferentes cosas que van desde el alimento para el ser humano en forma de tortilla, hasta en aceite y barnices, una de las maneras mas tpicas de comer este cultivo es el llamado "elote.

En el transcurso del tiempo se han ido aceptando distintas maneras de preparar el maz, una de ellas es el elote en vaso, acompaado de diferentes aderezos, como mayonesa, crema, queso rallado etc., es por eso que nace la necesidad de mecanizar el proceso de elaboracin y as aumentar su productividad y venta

DESCRIPCION GENERAL DE LA PREPARACION DE ELOTE EN VASO

Desgrane de maiz Coccin de granos de maiz Vaciado del grano de maz ya cocido a un vaso Agregacin de aderezos

En la actualidad la elaboracin de este aperitivo, es una manera de ingreso econmico, ya que es considerado fuente de trabajo en el sector comercial, y se cuenta con diferentes puestos en los que se elabora y vende el elote:

En cuanto para el personal vendedor, es algo cansado la preparacin del elote ya que, tiene desgranar y cocer el elote, y al momento de vertirlo en el vaso, tiene que preguntar al cliente con que aderezo desea acompaar su elote, y si por error el vendedor llega a equivocarse, este tiene que preparar un nuevo vaso, y esto trae molestias en el vendedor tanto como en el cliente, sobre todo por el tiempo perdido, y las largas filas.

OBJETIVO
DISEO DE UNA MAQUINA DESPACHADORA DE ELOTE

EXIGENCIAS

Elaboracin automtica de vasos de elote Recarga peridica de materia prima,(elote, aderezos, etc.) Capacidad mnima de 2 minutos/vaso De fcil mantenimiento y limpieza Ergonmica Dimensiones no muy grandes Ideal para fiestas, estaciones de autobuses, aeropuertos, cinemas, etc.

METODOLOGIA DEL DISEO

FUNCIONES BASICAS
Calentar el grano de maiz Colocar vaso en posicin para recibir el grano de maiz Colar el grano de maiz de modo que no se lleve consigo agua al vaso Vaciar el grano de maiz caliente en el vaso Agregar el aderezo deseado por el cliente Entrega de vaso preparado al cliente

FUNCIONES AUXILIARES
El suministro de energa elctrica Resistencia para mantener caliente el maiz El colado del grano para que no se lleve consigo agua con la cual fue cocido Conductos del vaciado del grano hacia el vaso Transporte del vaso a los diferentes conductos de aderezo Conductos de los diferentes aderezos

CONCEPTUALIZACION
SUMINISTRO DE ENERGIA ELECTRICA

BATERIA

CONEXIN A UNA CORRIENTE ELECTIRCA A TRAVEZ DE ENCHUFE/CLAVIJA/CABLE

GENERACION DE CALOR

INDUCCION

RESISTENCIA ELECTRICA

POR UNA PARRILLA CONESTADA A GAS LP, ENCENDIDA POR FUEGO

CONTENEDOR DE ELOTE EN GRANO Y AGUA

VAPORERA DE ALUMINIO CILINDRICA CON PARRILLA QUE SERVIRA DE FILTRO PARA EL AGUA

VAPORERA DE ALUMINIO RECTANGULAR CON PARRILLA QUE SERVIRA DE FILTRO PARA EL AGUA

LIMON

Contenedor cilndrico de acero inoxidable de fcil limpieza, el limn ser vaciado de manera liquida Contenedor cilndrico de acero inoxidable, aqu ya ser depositada la mezcla lista para el elote Doble contenedor de acero inoxidable, para chile y jugo de limn respectivamente , los cuales al salir sern mezclados por un conducto que unir los dos anteriores conductos de cada uno de los componentes. Estos dos dispositivos debern ser de una fcil manera de dar limpieza

CONTENEDOR DE ADEREZOS

MEZCLA DE CHILE Y LIMON

CREMA

MAYONESA

Contenedor cilndrico de acero inoxidable de fcil limpieza, la crema que ser depositada, deber ser de la comercial y tpica en la receta Contenedor cilndrico de acero inoxidable de fcil limpieza, la mayonesa ser la comercial y tpica de la receta

QUESO RALLADO

Contenedor de queso entero, el cual ser rallado al momento de ejercer una fuerza sobre el queso y este pasara atreves de un rayador el cual ser su base de asentamiento, todo el material ser de acero inoxidable y fcil limpieza

RECORRIDO DE VASO

BANDA TRANSPORTADORA

MOVIMIENTO MANUAL

DESPACAHADOR DE SERVILLETAS, CUCHARAS Y VASOS

MANUAL

AUTOMATICA

BUSQUEDA DE ELEMENTOS DE LA MAQUINA

SOLUCION FUNCION SUMINISTRO DE ENERGIA ELECTRICA 1 2 3

GENERACION DE CALOR

CONTENEDOR DE ELOTE
DESGRANADO\AGUA

CONTENEDOR DE JUGO DE LIMON

CONTENEDOR DE CREMA

CONTENEDOR DE MAYONESA

CONTENEDOR DE QUESO

DESPACHADOR DE SERVILLETAS, CUCHARAS Y VASOS CUCHARAS

VASOS

TRASPORTE DE VASO

CRITERIOS DE EVALUACION

GENERACION DE CALOR

CARACTERISTICAS

FUNCION FABRICACION O COMPRA MONTAJE COSTO CONTROL DE CALIDAD MANTENIMIENTO CALIFICACION PROMEDIO

CRITERIOS DE EVALUACION

GENERACION DE CALOR

CARACTERISTICAS

FUNCION FABRICACION O COMPRA MONTAJE COSTO CONTROL DE CALIDAD MANTENIMIENTO CALIFICACION PROMEDIO

CRITERIOS DE EVALUACION

CONTENEDOR DE ELOTE DESGRANO EN AGUA

CARACTERISTICAS

FUNCION FABRICACION O COMPRA MONTAJE COSTO CONTROL DE CALIDAD MANTENIMIENTO CALIFICACION PROMEDIO

CRITERIOS DE EVALUACION

CONTENEDOR DE JUGO DE LIMON

CARACTERISTICAS

FUNCION FABRICACION O COMPRA MONTAJE COSTO CONTROL DE CALIDAD MANTENIMIENTO CALIFICACION PROMEDIO

CRITERIOS DE EVALUACION

CONTENEDOR DE CREMA

CARACTERISTICAS

FUNCION FABRICACION O COMPRA MONTAJE COSTO CONTROL DE CALIDAD MANTENIMIENTO CALIFICACION PROMEDIO

CRITERIOS DE EVALUACION

CONTENEDOR DE MAYONESA

CARACTERISTICAS

FUNCION FABRICACION O COMPRA MONTAJE COSTO CONTROL DE CALIDAD MANTENIMIENTO CALIFICACION PROMEDIO

CRITERIOS DE EVALUACION

CONTENEDOR Y RALLADOR DE QUESO

CARACTERISTICAS

FUNCION FABRICACION O COMPRA MONTAJE COSTO CONTROL DE CALIDAD MANTENIMIENTO CALIFICACION PROMEDIO

CRITERIOS DE EVALUACION

DESPACHADOR DE SERVILLETAS, CUCHARAS Y VASOS

CARACTERISTICAS

FUNCION FABRICACION O COMPRA MONTAJE COSTO CONTROL DE CALIDAD MANTENIMIENTO CALIFICACION PROMEDIO

CRITERIOS DE EVALUACION

TIPO DE CUCHARA

CARACTERISTICAS

FUNCION FABRICACION O COMPRA MONTAJE COSTO CONTROL DE CALIDAD MANTENIMIENTO CALIFICACION PROMEDIO

CRITERIOS DE EVALUACION

TIPO DE VASO

CARACTERISTICAS

FUNCION FABRICACION O COMPRA MONTAJE COSTO CONTROL DE CALIDAD MANTENIMIENTO CALIFICACION PROMEDIO

CRITERIOS DE EVALUACION

TRANSPORTE DE VASO

CARACTERISTICAS

FUNCION FABRICACION O COMPRA MONTAJE COSTO CONTROL DE CALIDAD MANTENIMIENTO CALIFICACION PROMEDIO

SELECCIN DEL DISEO DEFINITIVO BAJO EL CRITERIO DE EVALUACION

SUMINISTRO DE ENERGIA ELECTRICA CARACTERISTICAS AQU IRA LA IMAGEN GANADORA BAJO LA EVALUACION ECHA AQU IRA SU CALIFICACION QUE OBTUVO AL MOMENTO DE EVALUARLA Y ASI EN LAS DEMAS

GENERACION DE CALOR

CONTENEDOR DE ELOTE DESGRANADO Y AGUA

ETC ETC ETC

FUNCION

FABRICACION O COMPRA MONTAJE COSTO CONTROL DE CALIDAD MANTENIMIENTO CALIFICACION PROMEDIO