SEGUNDA SEMANA

MICROBIOLOGIA Y PARASITOLOGIA
MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA
ACCIÓN DE LOS AGENTES FÍSICOS Y QUÍMICOS
SOBRE LOS MICROORGANISMOS


Efecto de los agentes físicos y químicos sobre los
microorganismos
RAZONES DE CONTROL
• Prevenir la transmisión de la infección y de la
enfermedad.
• Prevenir la contaminación o proliferación de
microorganismos.
• Prevenir el deterioro o destrucción de los materiales
por los microorganismos.
• Obtener materiales libres de microorganismos que
permitan su manipulación y estudio.
Para inhibirlos o destruirlos se usan agentes físicos, químicos y biológicos.
Conceptos:
•Asepsia: Técnicas orientadas a impedir la
presencia de microorganismos patógenos en
objetos (ej. instrumental médico) o áreas
determinadas. : técnicas empleadas para
impedir el acceso de microorganismos al campo
de trabajo

•Esterilización: procedimientos que conducen
a la destrucción de todos los microorganismos
presentes en un lugar o material (incluye
esporas).
•Desinfección: procedimientos que consiguen
una reducción del número microorganismos
presentes, pero no necesariamente la
destrucción total.

DESINFECTANTE, agente químico capaz de matar formas
vegetativas potencialmente patógenas. Se utiliza sobre objetos
inanimados.
ANTISEPTICO sustancia que impide el desarrollo de los
microorganismos y que se utiliza sobre piel o mucosas, sustancias que
se aplican sobre el cuerpo.


ANTISEPSIA, desinfección química de la piel o mucosas :
operaciones o técnicas encaminadas a crear un ambiente que impida
el desarrollo de los microorganismos e incluso pueda matarlos.
SANEAMIENTO, reducción de la población microbiana utilizando
un agente químico hasta niveles no peligrosos.



AGENTES ANTIMICROBIANOS:

interfieren en el crecimiento de la actividad microbiana.
› BACTERICIDA, agente que mata bacterias.
› BACTERIOSTATICO, agente que inhibe la multiplicación de las
bacterias por detener algunos procesos fisiológicos.
Antibiosis: fenómeno biológico en el que existe una detención o
destrucción del crecimiento sustancias producidas por otro ser vivo.
Antimicrobianos: sustancias que matan o inhiben el crecimiento de los
microorganismos (antibacterianos, antifúngicos, etc.).
Microbicidas: matan las formas vegetativas, pero no las esporas de un
microorganismo (bactericida, fungicida, etc.).


Microbiostáticos: sustancias inhiben el crecimiento microorganismos
(bacteriostáticos, fungistáticos, etc.).
Agentes terapéuticos: antimicrobianos tratamiento de infecciones.
Agentes quimioterapéuticos: sustancias químicas empleadas en el
tratamiento de enfermedades infecciosas o enfermedades causadas por la
proliferación de células malignas.
Antibióticos: producidas por un ser vivo se oponen a la vida de otro ser
vivo.
Conceptos y definiciones
Clasificación de los agentes físicos
•Calor:
Seco
Húmedo
•Radiaciones:
Ionizantes
No ionizantes
•Ultrasonidos
•Microondas
•Filtración
Control de la esterilidad


PROCEDIMIENTOS DE ESTERILIZACION/DESINFECCION

Proceso físicos:
•Calor:
Seco
Húmedo
•Radiaciones:
Ionizantes
No ionizantes
•Ultrasonidos
•Microondas
•Filtración

Procesos químicos.


Factores a considerar en la selección del método
•Microorganismos:
- Grado de muerte microbiana requerido
- Naturaleza microbiana (virus, bacterias...)
•Instrumental
- Uso al que se destine
- Naturaleza del objeto a tratar
•Costo del procedimiento
•Facilidad/accesibilidad de la técnica


PRIONES

ESPORAS BACTERIANAS (Bacillus spp., Clostridium spp.)

MICOBACTERIAS (Mycobacterium tuberculosis)

VIRUS PEQUEÑOS SIN ENVOLTURA (Poliovirus)

BACTERIAS GRAMNEGATIVAS (Pseudomonas spp.)

HONGOS (Aspergillus spp., Candida spp.)

VIRUS MEDIANOS SIN ENVOLTURA (Adenovirus)

BACTERIAS GRAMPOSITIVAS (Staphylococcus spp.)

VIRUS CON ENVOLTURA (HIV, VHB)
R
e
l
a
c
i
ó
n

d
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c
r
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a

ESTERILIZACION POR CALOR
Ruptura de enlaces débiles (sobre todo de hidrógeno)
•Desnaturalización de proteínas
•Fusión de lípidos
Inactivación total o parcial de los microorganismos



LA ACCIÓN LETAL DEL CALOR ES UNA RELACIÓN DE
TIEMPO Y TEMPERATURA


FACTORES QUE INFLUYEN EN LA
EFICACIA DE LOS AGENTES FÍSICOS Y
QUIMICOS

1. Número de microorganismos.
2. Clase de microorganismos
3. Concentración y clase del agente químico.
4. Intensidad y naturaleza del agente físico
5. Tiempo (necesitan un tiempo mínimo para
producir el efecto que es distinto para cada
agente)
6. Temperatura y pH.
7. Naturaleza del material soporte de los
microorganismos.




LA ACCIÓN LETAL DEL CALOR ES UNA RELACIÓN DE
TIEMPO Y TEMPERATURA
La mayoría de bacterias, levaduras y hongos

80
o
C , 5-10 min

Mycobacterium tuberculosis

58
o
C , 30 min

Mycobacterium tuberculosis

59
o
C , 20 min

Mycobacterium tuberculosis 65
o
C , 2 min

Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis

60
o
C , 60 min

La mayoría de esporas patógenas

100
o
C , pocos min

ESTERILIZACION POR CALOR HUMEDO
Las moléculas de agua desplazan fácilmente los enlaces
de hidrógeno, por lo cual este procedimiento es
•Más rápido y efectivo que el calor seco.
•Requiere menos temperatura.


EBULLICION
AUTOCLAVE
TINDALIZACION
UPERIZACION
PASTEURIZACION
ESTERILIZACION POR CALOR HUMEDO
EBULLICION:
• Pº atmosférica, 100ºC

AUTOCLAVE
• Compartimiento estanco.
• 121ºC, 10-15 min.
• 1 atmósfera de sobrepresión
• Vapor de agua a saturación.

TINDALIZACION
- PRIMERA FASE: Calentamiento 50-100ºC
- SEGUNDA FASE: Incubación 24 h, 37ºC

Repetición de varios ciclos de dos fases.
UPERIZACION
135-150ºC; 2 segundos
PASTEURIZACION RAPIDA
62’8ºC; 30 minutos
71’7ºC; 15 segundos
PASTEURIZACION
CALOR SECO
Horno Pasteur: 160-170
o
C; 2-3 horas.
Flameado a la llama.
Incineración.
RADIACIONES
E = h·c/l

Radiación infrarroja (IR)

800-10
6
nm

Radiación visible

380-800

Ultravioleta (UV)

13,6-380

Rayos X

0.14-13.6

Rayos g

0.001-0.14

RADIACIONES
Radiaciones ionizantes:
•Son los rayos X y g, y los radiosótopos; Co
60
y Cs
137
•Efectos son letales y mutagénicos.
•Muy penetrantes

Radiaciones no ionizantes.
•Son los rayos UV
•Cambios en el ARN o en proteínas
•Poco penetrantes
ULTRASONIDOS
- Vibraciones de alta frecuencia (poca penetración).
- Desnaturalizar las proteínas y componentes bacterianos.
- Se emplean en un baño de agua para limpieza de material
FILTRACION
- Para materiales termolábiles y sensibles a radiaciones.
- Tamaño del poro: 0.005-1 µ.
- Los virus no son retenidos
Filtros de membrana
Filtros HEPA

CONTROL DEL PROCESO DE ESTERILIZACION
- Radiaciones: vigilancia de las lámparas

- Filtración: cambio periódico de filtros

- Calor
1. Indicadores físicos: termómetro y manómetro
2. Indicadores químicos: tiras colorimétricas (Tª, Pº, T)
3. Indicadores biológicos: (esporas de Bacillus)


CONSERVACIÓN DE MATERIAL ÉSTERIL
1. Embalajes apropiados
2. Protección de la envoltura externa
3. Manipulación aséptica
4. Ambiente limpio y controlado
5. Cabina de flujo laminar


CARACTERÍSTICAS DE UN DESINFECTANTE IDEAL
Los desinfectantes se diferencian de los antibióticos en que no posee toxicidad selectiva;
generalmente son tóxicos no solo para microorganismos parásitos sino también para las
células del hospedador.
* Actividad antimicrobiana es la capacidad de la sustancia para matar a microorganismo
s, en primer requisito, a baja concentración debe tener un amplio espectro de actividad
antimicrobiana es decir matar a muchas clases de microorganismo.
*Solubilidad es la sustancia que debe ser soluble en agua u otros solventes en la cuantía
suficiente que permita su uso efectivo.
*Estabilidad deben ser mínimo los cambios que sufra la sustancia a largo de tiempo
mientras permanece en un estante y estos cambios con una perdida significativa de la
acción antimicrobiana.
*No ser toxico para las personas y otros animales idealmente.
*Homogeneidad la preparación debe ser de composición uniforme de forma que los
ingredientes activos estén presentes en cada aplicación, son homogéneos, pero las mezclas
de materiales pueden carecer de homogeneidad.

 No combinarse con material orgánico extraño.
Muchos desinfectantes se combinan con las proteínas u otro material orgánico.
Teles desinfectantes se usan en condiciones en las que hay considerable cantidad de
material orgánico
*Actividad antimicrobiana a temperatura ambiente y la del cuerpo. No debe ser
necesaria elevar la temperatura por encima de los valores que normalmente en el
ambiente en donde se va ha usar el compuesto.
*Capacidad de penetración. A menos que la sustancia pueda penetrar a través d la
superficie, su acción antimicrobiana esta limitada al sitio de aplicación. A veces ,
por supuesto, lo único que se requiere es que actué en la superficie.
*No ser corrosivo ni teñir. El compuesto no debe oxidar o estropear de cualquier
otra forma los metales, ni debe estropear ni teñir los tejidos.
*Poder desodorante. Quitar los olores mientras desinfecta es un atributo deseable.
Idealmente, el propio desinfectante debería ser inodoro o tener un olor agradable.
*Capacidad detergente. Un desinfectante que demás es un detergente (agente
limpiador) tiene la ventaja de que su acción limpiadora mejora la efectividad del
desinfectante.
*Disponibilidad y costo. Debe poderse disponer del compuesto en grandes
cantidades.


 FENOLES y COMPUESTO FENOLICOS.
 La actividad de los compuestos fenólicos frente a los microorganismos depende de
la clase de compuesto utilizado.
 El fenol absorbe la materia orgánica en el caso de que este presente y reduce la
concentración apropiada para distribuir los microorganismos.
 El fenol es una sustancia corrosiva y muy toxica para los tejidos vivos.
 Sobre las células bacterianas actúa desnaturalizando y coagulando las proteínas, o
formación de albuminatos insolubles.
 Presenta excelentes propiedades conservadoras, empleándose para este fin en
preparaciones biológicas y laboratorios, a concentraciones del 0.5%.
 Efectivamente, los compuestos fenólicos, a elevadas concentraciones actúan sobre
los microorganismos por desnaturalización de la proteína celular pero, a
concentraciones mas bajas rompen la pared celular con salida de los constituyentes
externos.
Generalmente, los fenoles son eficaces frente a bacterias gran positivas y Gram.
negativas, así como contra M. Tuberculosis, aunque algunos homólogos superiores
pueden ser poco efectivo.

.
PRINCIPALES GRUPOS DE AGENTES QUÍMICOS ANTIMICROBIANOS

Algunos de los principales grupos de agentes antimicrobianos son:

A- ORGANICOS
 Detergentes.
Alcoholes.
Fenol y compuestos fenólicos.
Alcoholes.

B- INORGANICOS
 Metales pesados y sus compuestos.
 Ácidos y álcalis
 Compuestos inorgánicos oxidantes+
 Halógenos y sus compuestos. Iodo/cloro
 Oxido de etileno



 Ácidos y álcalis
 actúan contra los microorganismos en relación directa
con su grado de disociación, son mas microbicidas los
ácidos que los álcalis, muy disociados.
 En lo que respecta a los ácidos, esto es cierto para los
minerales, pero no para los orgánicos, que deben su
efecto antimicrobiano a toda la molécula.
 Ej.: hidróxido cálcico, se utiliza en endodoncia.



 ALCOHOLES.
 La actividad antimicrobiana de los alcoholes aumenta en
función de su peso molecular y de la longitud de su cadena.
Los alcoholes etílicos e isopropilicos de una cadena mas corta
son los mas frecuentemente utilizados como desinfectantes.
 Son efectivos en la desinfección de la piel, volatilizándose
rápidamente y dejándola seca, casi de forma instantánea.
 Actúan por desnaturalización de las proteínas bacterianas,
considerándose esencialmente la presencia de agua para
destruir los agentes infectivos; la mezcla optima seria la
correspondiente a un alcohol del 60-70 %
 Biguanidas
 Su representante más genuino es la clorhexidina.
Es una sustancia que ejerce una acción rápida
penetrante, prolongada y acumulativa.
 Se utiliza habitualmente al 5% para desinfectar la
piel de zonas preoperatorios, en la antisepsia de
heridas, en el lavado de manos, y en menor
concentración en la desinfección de mucosas como
la de la cavidad oral y como agente antiplaca del
0,2 al 2 por ciento.


 HALOGENOS Y SUS COMPUESTOS
 La familia de los halógenos consta de dos elementos fluor, cloro, bromo e yodo.
 El bromo y el yodo son los mas utilizados como agentes antimicrobianos.
Yodo es uno de los mas antiguos y mas eficaces agentes germicidas.
 El yodo puro es solo ligeramente soluble en agua pero fácilmente soluble en alcohol
y en soluciones acuosos de yoduro sódico o potásico.
 El yodo se usa tradicionalmente como germicida en una forma que se conoce como
tritura de yodo, también se utiliza en forma de yodoforos, mezcla de yodo con
agentes activo de superficie que actúan como portadores y solubilisadores de yodo.
El yodo es un agente altamente efectivo y es único en cuento a su efectividad contra
todas las clases de bacterias, esporas, hongos y virus. Las soluciones de yodo son
atizadas para la desinfección de la piel.
Los yodoforos son complejos de yodo elemental con agentes surfactantes o
humectantes no iónicos.
Poseen las características generales del yodo. Tienen baja presión vapor y menos
productos tóxicos e irritantes. También su olor es mas discreto, se aplica para
desinfección de la piel.



CLORO
Se usa como desinfectante desde hace muchos años y su papel mas
importante lo juega en el tratamiento de las aguas de
abastecimiento de poblaciones y piscinas.
 El gas cloro reacciona con el agua para formar ácido hipocloroso
(HOCl)

HIPOCLORlTOS
El hipoclorito cálcico (polvo blanqueador) se prepara dejando que
reaccione el gas cloro con cal muerta, y bien en estado sólido o en
suspensión acuosa.
La solución de hipoclorito sódico se obtiene por electrolisis en frió
de una dilución de sal común y por reacción entre el polvo
blanqueador y el carbonato sódico.
 La estabilidad de la solución de hipoclorito están influidas por la
temperatura, concentración, y pH.


 METALES PESADOS Y SUS COMPUESTOS
Todas las sales en solución son en cierto grado
germicidas, dependiendo esta acción de su
concentración.
 En general las sales de los metales pesados son mas
toxicas que las de los demás metales.
 Las sales principalmente usados como desinfectantes
son las de mercurio, cobre y plata que a altas
concentraciones, son coagulantes proteicos a
concentraciones mas bajas de los que se utiliza, son
similares a los desinfectantes químicos que se unen a
los grupos sulfhídricos de los enzimas celulares.

 Oxido de etileno: El requerimiento esencial para un agente
químico esterilizante es que sea volátil así como tóxico para
los microorganismos, de manera que pueda ser fácilmente
eliminado del objeto esterilizado después del tratamiento.
 Normalmente se utiliza el óxido de etileno, un líquido que
hierve a 10,7° C.
 Se usa en la industria para la esterilización de placas Petri,
jeringas y otros objetos de plástico que se funden a
temperaturas superiores a los 100° C.
 Debido a su alto poder de penetración estos objetos se
empaquetan primero y después se esterilizan.
 El óxido de etileno actúa inactivando enzimas y otras
proteínas que contienen grupos sulfidrilos (R-SH) mediante
una reacción llamada alquilación (R-S-CH2CH2O-H).

 DETERGENTES
Los agentes rebajan la tensión superficial o
agentes humectantes empleados primordialmente
para limpiar superficies, se llaman detergentes el
jabón es un ejemplo funciona bien con aguas
duras por esta razón se han desarrollado nuevos y
mas eficientes agentes.

 ALDEHIDOS Y FORMALDEHÍDO
El glutaraldehído y formaldehido son dos compuestos de la clase
aldehídos que tienen varias aplicaciones para controlar a los
microorganismos.
Glutaraldehído presenta un amplio espectro de la activad
antimicrobiana.
 Es efectiva contra bacterias vegetativas, hongos, esporas
bacterianas y fúngicas y virus.
 Se usa para esterilizar instrumentos urológicos, instrumentos con
lentes y otros, sin embargo, se necesita una larga exposición para
lograr la esterilización.
Formaldehído es un gas estable eleva concentraciones y
temperaturas.
 A temperatura ambiente se polimeriza formando una sustancia
sólo a el polímero importante es el para formaldehido un sólido
incoloro que al calentar rápidamente libera formaldehido.

 QUIMIOESTERlLIZANTES GASEOSOS
Actualmente se fabrica una gran variedad de productos
con materiales que no pueden ser esterilizados mediante
el uso de altas temperaturas o de esterilizantes químicos
líquidos.

 Oxido de etileno. Es un liquido a temperaturas por
debajo de 10.8 C.
 Por enzima de esta temperatura se evapora rápidamente,
los vapores de oxido de etileno en aire son muy
inflamables, aun en baja concentración.




EVALUACION DE LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE LOS
DESINFECTANTES Y ANTISEPTICOS



1.- Técnica de dilución en tubo: Primero se realizan diferentes diluciones del agente químico.
El mismo volumen de cada dilución se dispensa en tubos estériles.
A cada tubo se le añade la misma cantidad de una suspensión del microorganismo utilizado como prueba.
A determinados intervalos de tiempo se transfiere una alícuota de cada tubo a otro tubo que contenga medio
de cultivo.
Estos tubos inoculados se incuban a la temperatura óptima de crecimiento del microorganismo utilizado
como prueba durante 24 a 48 horas. Al cabo de este tiempo se examina el crecimiento del microorganismo
mediante la aparición de turbidez en el tubo (crecimiento +) o ausencia de turbidez (crecimiento -).
Aquellos tubos que presenten crecimiento negativo indican la dilución a la cual ese agente químico mata al
microorganismo utilizado como prueba cuando este microorganismo es expuesto al agente químico durante
ese período de tiempo.

2.- Técnica de la placa de agar: Se inocula una placa que contenga medio de cultivo sólido con el
microorganismo utilizado como prueba.
El agente químico se coloca en el centro de la placa, bien dentro de un cilindro o impregnado en un disco de
papel.
Al cabo de 24 a 48 horas se observan zonas de inhibición (crecimiento -) alrededor del agente químico.
Una modificación de esta técnica es la incorporación del agente químico en el medio de cultivo antes de
verterlo sobre la placa.
Una vez solidificado se inocula con el microorganismo utilizado como prueba, se incuba y se examina el
crecimiento microbiano.


 3.- Técnica del coeficiente fenólico: Es una técnica estandarizada que se utiliza
para comparar el poder desinfectante de un agente químico frente al del fenol. Es
una modificación de la técnica de dilución en tubo tal como se describe a
continuación:
 (i) Se prepara una serie de tubos conteniendo cada uno 5 ml de diferentes
diluciones del desinfectante.
 (ii) A la vez se prepara una segunda serie de tubos que contengan diferentes
diluciones de fenol.
 (iii) Cada tubo de las dos series se inocula con 0,5 ml de un cultivo de 24 horas del
microorganismo utilizado como prueba (cepas específicas de Salmonella typhi o
Staphylococcus aureus).
 (iv) A los 5, 10 y 15 minutos se recoge una alícuota de cada tubo que se inocula
en otro tubo que contenga medio de cultivo estéril.
 (v) Estos tubos inoculados se incuban durante 24 a 48 horas y se observa el
crecimiento del microorganismo (aparición de turbidez).
 (vi) La mayor dilución del desinfectante que mate a los microorganismos en 10
minutos pero no los mate en 5 minutos se divide por la dilución mayor de fenol
que dé los mismos resultados. El número obtenido es el coeficiente fenólico de ese
desinfectante.



 EFECTOS DE LAS ONDAS SONORAS
 Las ondas sonoras audibles para los humanos poseen un
rango de frecuencias entre los 9 kilociclos y los 20
kilociclos/segundo.
 Por encima de 20 Kc se sitúan las ondas supersónicas (hasta
los 200 Kc/seg) y las ultrasónicas (desde 200 hasta 2000
Kc/seg).
 Estos tipos de ondas de frecuencias superiores tienen el
efecto de desintegrar las células.
 El fundamento de esta acción es el siguiente: el paso del
sonido a través de un líquido produce cambios de presión
alternantes ,que a grandes frecuencias originan cavidades
(burbujas de gases disueltos) de unos 10 m de diámetro
(fenómeno de cavitación).


 EFECTOS DE LAS ONDAS SONORAS
 Dichas cavidades van aumentando de tamaño y terminan colapsando
violentamente, dando lugar a enormes presiones locales (de hasta 1 000
atmósferas o 10 Tm/cm
2
).
 Las consecuencias del colapso son: la célula se desintegra; si existe
oxígeno en el líquido de suspensión, se forman peróxidos (como el
H
2
O
2
); despolimerización de macromoléculas; cortes en ambas hebras
del ADN.
 Las bacterias son variables en cuanto a su susceptibilidad a las
vibraciones sonoras.
 En general, son más sensibles las Gram-negativas y más resistentes las
Gram-positivas.
 El uso habitual de los supra- y ultrasonidos en laboratorio es para la
llamada “sonicación” o disrupción ultrasónica de células para obtener
extractos celulares, en investigaciones bioquímicas.
 El tratamiento se realiza en un aparato llamado generador de ultrasonidos
o “sonicador”, que opera en un rango de frecuencias desde 9 hasta 100
Kc/seg.



EFECTO DE LA PRESION
HIDROSTATICA
 La mayor parte de las especies bacterianas de hábitats
continentales no pueden crecer (e incluso mueren) cuando
son sometidas a altas presiones (unos 600 Kg/cm
2
). Ello se
debe a los siguientes efectos adversos:
 aumento de la viscosidad del citoplasma;
 disminución de la capacidad de las enzimas de unirse a sus
respectivos sustratos;
 interferencia en la división celular: las bacterias se alargan,
se filamentan, pero sin producción de tabique transversal
(crecimiento sin división celular).
 Sin embargo, existen bacterias (sobre todo marinas) que
toleran o requieren altas presiones (barotolerantes y
barófilas, respectivamente):



EFECTO DE LA PRESION
HIDROSTATICA
 Bacterias barotolerantes: Crecen a la presión atmosférica, pero aguantan
hasta unas 500 atmósferas.
 Su hábitat son las aguas oceánicas, entre los 2000 y los 4000 metros de
profundidad.
 Bacterias barófilas: Crecen óptimamente a más de 400 atmósferas.
– Barófilas moderadas (facultativas) y barófilas extremas (obligadas): Las
barófilas moderadas son aquellas bacterias que pueden crecer a presión
atmosférica, aunque su óptimo está a unas 400 atmósferas. Habitan
profundidades entre los 5000 y 7000 metros.
– Barófilas extremas presentan óptimos de crecimiento a muy altas presiones
(por encima de 600-700 atmósferas), y son incapaces de crecer a presión
atmosférica. Se han llegado a aislar a más de 10000 metros de profundidad.
Debido a que a esas profundidades la temperatura del agua es de sólo 2-3
o
C,
suelen ser simultáneamente criófilas.
 Este tipo de bacterias está empezando a ser investigado actualmente, y su
manejo es engorroso, ya que hay que cultivarlas en cámaras especiales
presurizadas que suministran las altas presiones que requieren.

Aplicación práctica de las altas presiones a
bacterias barosensibles:
 La llamada prensa de French (que frecuentemente se
denomina incorrectamente como “prensa francesa”)
es un aparato de laboratorio que permite aplicar
grandes presiones y brusca descompresiones, lo que
logra la rotura mecánica de las bacterias, con objeto
(al igual que la sonicación) de obtener extractos
libres de células.


.
EFECTOS DE LA PRESIÓN OSMÓTICA
actividad de agua, a
w

 Exceptuando los micoplasmas, que carecen de pared
celular, las bacterias pueden vivir en medios tanto
hipotónicos como hipertónicos, debido a la
protección de una pared celular rígida y a la
membrana citoplásmica semipermeable.
 La presión de turgor permite a las bacteria cambios
bruscos de concentración de solutos en su entorno
(dentro de ciertos límites).





 A) En medios hipotónicos (con una a
w
>a
w
del citoplasma)
es la pared celular la que ejerce todo el papel: su rigidez se
opone a la entrada de agua, evita que la membrana
citoplásmica tienda a sufrir una presión de turgor excesiva.
 B) En medios hipertónicos (cuando la a
w
del exterior es
menor que la del citoplasma). Las bacterias poseen
mecanismos por los que tienden a aumentar la osmolaridad
interior por encima de la del medio (para garantizar la
entrada de agua del ambiente y mantener su metabolismo).
 Ello se logra esencialmente aumentando la concentración
de un soluto muy soluble en agua en el interior celular,
soluto llamado genéricamente soluto compatible, lo cual
se puede lograr por varios posibles mecanismos:

GRACIAS
MUCHAS