HYGIENE SANITASI

Oleh : Dr. Azwar Djauhari MSc

Disampaikan pada :
Kuliah Blok 2.3 DASAR DASAR PATOLOGI
Tahun Ajaran 2012 / 2013
Program Studi Pendidikan Dokter
Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan
UNIVERSITAS JAMBI
HYGIENE
Kata Higiene berasal dari Bahasa Yunani
"hygieine" (artinya healthfull = sehat),

seorang nama dewi kesehatan Yunani
(Hygieia).

Pengertian higiene menurut Depkes adalah
upaya kesehatan dengan cara memelihara dan
melindungi kebersihan individu subyeknya.

HYGIENE
Hygiene adalah usaha kesehatan yang
preventif yang menitik beratkan
kegiatannya pada usaha kesehatan individu
maupun usaha kesehatan pribadi hidup
manusia.
Higiene adalah ilmu yang berkaitan
dengan pencegahan penyakit dan
pemeliharaan kesehatan (the sciene
concerned with the prevention of illness and
maintanance of health.

HYGIENE
Keadaan dimana seseorang, makanan, tempat kerja atau peralatan aman
(sehat) dan bebas pencemaran yang diakibatkan oleh bakteri, serangga,
atau binatang lainnya.
Menurut Brownell, hygine adalah bagaimana caranya orang memelihara
dan melindungi kesehatan.


HYGIENE
Menurut Gosh, hygiene adalah suatu ilmu kesehatan yang mencakup
seluruh factor yang membantu / mendorong adanya kehidupan yang
sehat baik perorangan maupun melalui masyarakat.


HYGIENE
Ilmu yang mengajarkan cara-cara untuk mempertahankan
kesehatan jasmani, rohani dan social untuk mencapai tingkat
kesejahteraan yang lebih tinggi.

Suatu pencegahan penyakit yang menitikberatkan pada usaha
kesehatan perseorangan atau manusia beserta lingkungan tempat
orang tersebut berada.

HYGIENE
Menurut Prescott, hygiene menyangkut dua aspek yaitu:
Yang menyangkut individu (personal hygiene)
Yang menyangkut lingkungan (environment)
Hygiene is a concept related to medicine as well as to personal
and professional care practices related to most aspects of living
although it is most often associated with cleanliness and
preventative measures.

SANITASI
Sanitasi adalah usaha kesehatan preventif yang menitikberatkan
kepada kegiatan usaha kesehatan hidup manusia.
Sanitasi adalah suatu usaha pencegahan penyakit yang
menitikberatkan kegiatan pada usaha kesehatan lingkungan hidup
manusia.


SANITASI
Upaya menjaga pemeliharaan agar seseorang, makanan, tempat
kerja atau peralatan agar hygienis (sehat) dan bebas pencemaran
yang diakibatkan oleh bakteri, serangga, atau binatang lainnya.

Menurut Ehler & Steel, sanitation is the prevention of diseases by
eliminating or controlling the environmental factor which from links
in the chain of transmission.


SANITASI
Menurut Dr.Azrul Azwar, MPH, sanitasi adalah cara pengawasan
masyarakat yang menitikberatkan kepada pengawasan terhadap
berbagai faktor lingkungan yang mungkin mempengaruhi derajat
kesehatan masyarakat.
Menurut Hopkins, sanitasi adalah cara pengawasan terhadap
factor-faktor lingkungan yang mempunyai pengaruh terhadap
lingkungan.
SANITASI
Sanitasi makanan adalah salah satu usaha pencegahan
yang menitik beratkan kegiatan dan tindakan yang perlu
untuk membebaskan makanan dan minuman dari segala
bahaya yang dapat menganggu atau merusak kesehatan,
mulai dari sebelum makanan diproduksi, selama dalam
proses pengolahan, penyimpanan, pengangkutan, sampai
pada saat dimana makanan dan minuman tersebut siap
untuk dikonsumsikan kepada masyarakat atau konsumen.

Secara garis besar perbedaan yang dapat ditarik antara hygiene dan
sanitasi adalah bahwa hygiene lebih mengarah kepada manusia atau
individu (masyarakat) sedangkan sanitasi lebih menitik beratkan
pada faktor-faktor lingkungan hidup
Kegiatan-Kegiatan yang dilakukan dalam
Usaha Sanitasi :
1. Keamanan makanan dan minuman yang disajikan.
2. Hygiene perorangan dan pengamanan makanan oleh keryawan yang
bersangkutan.
3. Keamanan terhadap penyediaan air
4. Pengolahan pembuangan air limbah dan kotoran.
5. Perlindungan makanan terhadap kontaminasi selama dalam proses
pengolahan,penyajian dan penyinpanan.
6. Pencucian,kebersihan dan penyimpanan alat-alat perlengkapan
pengolahan makanan.

Kegiatan-Kegiatan yang dilakukan dalam
Usaha Sanitasi :
7. Sanitasi Perumahan : rumah sehat, pembuangan limbah
dan kotoran, pembuangan sampah padat, Penyediaan air
bersih, Sanitasi ternak.
8. Sanitasi Tempat Tempat Umum : masjid, sekolah. Kantor,
terminal, hotel, bioskop, kolam renang, tempat wisata dll
9. Sanitasi Tempat pengolahan penjualan makanan : tempat
pembuatan makanan, restoran, penjualan makanan , dll
Kegiatan-Kegiatan yang dilakukan dalam
Usaha Sanitasi :
10. Tempat Penyimpanan dan penjualan pestisida
11. Pencegahan Pencemaran lingkungan
12. Pengawasan/pengendalian serangga dan binatang pengerat (insect
and rodent control)
Manfaat Hygiene dan Sanitasi
Menjamin tempat kerja yang bersih
Melindungi dari faktor lingkungan yang dapat merugikan
kesehatan fisik maupun mental.
Mencegah timbulnya penyakit menular.
Mencegah kecelakaan dalam bekerja.
Menghindari pencemaran
Mengurangi jumlah /presentase sakit
Lingkungan menjadi bersih, sehat dan nyaman


Cara-cara menjaga kebersihan
personal higiene
Mandi secara teratur.
Menyikat gigi.
Berpakaian bersih.
Membiasakan membersihkan lubang hidung.
Membuang kotoran pada tempatnya.
Cara-cara menjaga kebersihan
personal higiene

Kulit harus dijaga kebersihannya.
Tangan tidak boleh kotor.
Jangan meludah sembarangan.
Menyisir rambut.
KESIMPULAN
Jadi dalam hal ini sanitasi ditujukan kepada lingkungannya, sedangkan
hygiene ditujukan kepada orangnya.
Sanitasi : Usaha kesehatan prevenif yang menitikberatkan kegiatan
kepada usaha kesehatan lingkungan hidup manusia.
KESIMPULAN
Hygiene : Usaha kesehatan preventif yang menitikberatkan
kegiatannya kepada usaha kesehatan individu, maupun usaha
kesehatan pribadi hidup manusia.
Kualitas lingkungan yang sehat adalah keadaan lingkungan
yang bebas dari resiko yang membahayakan kesehatan dan
keselamatan hidup manusia.

KESIMPULAN

Sedangkan upaya yang harus dilakukan dalam menjaga dan
memelihara kesehatan lingkungan adalah obyek sanitasi meliputi
seluruh tempat kita tinggal/bekerja seperti: dapur, restoran, taman,
public area, ruang kantor, rumah dsb.