MERMELADAS GARCIA

Evolucin de Mermeladas Garca en funcin de:

Criterios propuestos por la visin sistmica de la
empresa.
Estructura de la empresa
Formas de comunicacin
Identificacin de los elementos del ambiente
externo e interno.
Etapa 1:
La Sra. Garca:
Fabrica un solo producto
Hace todo el trabajo
* Materias primas:
- Manzana
- Azcar
- Envase
* Equipos
- Inicialmente Cocina
*Recursos Humanos
- La Sra. Garca
inicialmente, luego se
aaden los empleados
*Dinero (fondos propios)
*Informacin
- Receta


*Seleccin de la
fruta
*Pelar
*Trocear
*Cocerla en
almbar
*Triturarla
*Envasarla






Mermelada de
Manzana
Gran valoracin del producto por parte de
los clientes o consumidores

El ambiente proporciona:
Recursos de
entrada

La empresa produce:
Proceso de
transformacin

El ambiente consume:
Salida de
Producto
Retroalimentacin del
consumidor
Visin sistmica de la empresa
Sra. Garca
La seora Garca es la empresa, desde pice
hasta ncleo.
Estructura de la Organizacin
Tipo de comunicacin
La comunicacin es informal
Apice
Lnea Media
Ncleo
Etapa 2:
Se incorpora una asistente: divisin
del trabajo
Ella sola no puede hacer todo el trabajo. Cambia la perspectiva
porque su producto es aceptado y le demandan ms. Se plantea
contratar a alguien y crear una empresa. Se incorpora una nueva
persona, la cual carece de conocimientos de produccin.
Sra. Garca

Sra. Garca y
empleada
pice Estratgico
Ncleo
Estructura de la Organizacin
La Sra. Garca hace las tareas de ms
responsabilidad (pice estratgico), dejando a la otra
persona las tareas sencillas. En el ncleo estn las
dos.
Tipo de comunicacin
La comunicacin contina siendo informal
Etapa 3:
La demanda contina aumentando y hay
necesidad de contratar a ms personal. Se
incorporan 3 personas nuevas que ya poseen
conocimientos, por lo que no se requiere
capacitacin.

Se diversifican los productos
* Materias primas:
- Manzana, Fresa, etc
- Azcar
- Envase
* Equipos
- Cocina,
posteriormente
equipos industriales
*Recursos Humanos
- La Sra. Garca y los
empleados
*Dinero (fondos propios)
*Informacin
- Receta


*Seleccin de la
fruta
*Pelar
*Trocear
*Cocerla en
almbar
*Triturarla
*Envasarla



Mermeladas de:
-Manzana
-Fresa
-otros sabores
Gran valoracin del producto por parte de
los clientes o consumidores

El ambiente proporciona:
Recursos de
entrada

La empresa produce:
Proceso de
transformacin

El ambiente consume:
Salida de
Producto
Retroalimentacin del
consumidor
Visin sistmica de la empresa
Sra. Garca
Sra. Garca, Srta.
Moreno y
empleados
pice Estratgico
Ncleo
Estructura de la Organizacin
Etapa 4:
La produccin pasa de ser artesanal a
industrializarse
Promueve a Srta. Moreno a Directora de Estudio
Contrata a asesor de marketing y analista
La sra. Garca reorganiza sus actividades
La seora Garca sigue siendo el pice, pero ya no
forma parte del ncleo. La primera empleada
conforma la lnea intermedia como jefa de los
ayudantes, los cuales constituyen el ncleo.
La demanda sigue creciendo. Necesita ms
personas, aunque el problema no es solo la
contratacin de nuevo personal sino el espacio y la
organizacin de la empresa. Estn apareciendo
ineficiencias, por lo que es necesario la toma de
decisiones relativas a la organizacin de la
empresa
.

Se contrata a un Asesor de Marketing para promocin
Se da paso a una comunicacin formal
entre los niveles de decisin.
Se contrata analista para estudio de cambio en la
estructura interna de la empresa y normalizacin del
proceso de trabajo.
Tipo de comunicacin
Sra. Garca
ayudantes
pice Estratgico
Ncleo
Estructura de la Organizacin
Lnea Media
Directora de Estudio
Srta Moreno
Asesor de
Marketing
Analista
Tecno-
estructu
ra
Etapa 5:
Cambia su estructura organigrama- con la
creacin de departamentos segn sean sus clientes.
(consumo, servicios y agrcola)
La Sra. Garca ha delegado prcticamente toda su
autoridad porque existen ya todos los mecanismos
de normalizacin en pleno funcionamiento siendo
menos necesaria la supervisin directa.

* Materias primas:
- Manzana, Fresa, etc
- Azcar
- Envase
* Equipos
- Cocina
*Recursos Humanos
- La Sra. Garca y los
empleados
*Dinero (fondos
propios)
*Informacin
- Receta


*Seleccin de
la fruta
*Pelar
*Trocear
*Cocerla en
almbar
*Triturarla
*Envasarla



Mermeladas
de varios
sabores

El ambiente proporciona:
Recursos de
entrada

La empresa produce:
Proceso de
transformacin

El ambiente consume:
Salida de
Producto
Visin sistmica de la empresa
Productos de consumo
* Materiales:
- Alimentos varios
Mantelera
Mesas, sillas, etc
* Equipos
- De cocina
*Recursos Humanos
- Saloneros,
supervisores, etc.
*Dinero (fondos
propios)

- Decoracin
del local
- Preparacin
de alimentos
- Servir
alimentos y
bebidas
- Limpieza
del local



Servicio de
alquiler de
vajillas y
organizacin
de eventos.
Servicios

El ambiente proporciona:
Recursos de
entrada

La empresa produce:
Proceso de
transformacin

El ambiente consume:
Salida de
Producto
Factores Externos directos
Clientes: comercios locales (ultramarinos); consumidores en
general y particular (segn departamentos).
Competidores: no especifica. Se puede asumir que la empresa
est por encima de sus competidores por el alto nivel de
aceptacin de sus productos.
Proveedores: divisin interna o integracin vertical. Antes
compraba a proveedores locales.

Factores Externos indirectos
No se especifica, pero se puede asumir que no hay incidencia
negativa de stos sobre la empresa.
Factores Internos
Recursos materiales y humanos: fbrica, parcelas con rboles
frutales.grupo de empleados, etc.
Jerarqua: informal en las primeras etapas, creciendo luego en el
grado de formalidad entre los niveles de decisin.
Sistema de Control: en todas las etapas la seora Garca; a partir
de la tercera la seorita Moreno.
Sistema de incentivos: se observa la promocin de la seorita
Moreno.
Polticas Internas, Manual de Instruccin y Cultura: Se
asume que con la incorporacin del analista la empresa empieza
su construccin.
Relacin con proveedores: Inicialmente la empresa compraba a
terceros. Se asume una buena relacin por no mostrar dificultades
en el aprovisionamiento. Luego de crea una divisin interna dentro
de la empresa.
Relaciones con clientes: en las primeras etapas es directa (seora
Garca); posteriormente no se especifica, aunque se asume indirecta
a travs de la promocin.
Estrategia: crecimiento, y diversificacin.