Medicina Veterinaria y Zootecnia Sexto Semestre Nutricin Animal Israel Alejandro Nez Ramos
Alimentacin y nutricin La nutricin adecuada asegura el sano crecimiento y desarrollo de los ovinos, por lo cual debe cubrir las necesidades de energa, protena, minerales y vitaminas de acuerdo al tamao del animal, la edad, el estado fisiolgico, el nivel de produccin y las condiciones climticas. ECUADOR Generalidades ECUADOR Los ovinos pertenecen al grupo de los rumiantes, cuyo estmago esta dividido en cuatro compartimientos: rumen, bonete, libro y cuajar, con los que son capaces de digerir grandes cantidades de pastos y forrajes.
Cuando comen, mastican el alimento solo lo necesario parea poder deglutirlo. Una vez en el rumen, las bacterias se encargan de degradarlo por primera vez.
Generalidades ECUADOR Despus de cierto tiempo lo regurgitan y hacen una segunda masticacin; cuando terminan esta masticacin el alimento regresa al rumen, donde se desarrolla una segunda fermentacin bacteriana.
Este proceso llamado rumia permite digerir grandes cantidades de alimentos fibrosos y transformarlos en leche y carne.
Generalidades ECUADOR La rumia sucede a causa de las contantes contracciones del rumen- retculo que mueve la masa de alimentos hacia delante hasta entrar contacto con la apertura mas inferior del esfago.
La masa de alimento regresa al esfago donde es remasticada. Las ovejas adultas gastaran ocho horas o mas cada da en rumiar su alimentacin para reducir el tamao de las partculas.
Generalidades ECUADOR Las necesidades nutritivas de los ovinos constituyen los valores suficientes para cubrir la manutencin, produccin optima y prevencin de los sntomas de deficiencia.
Los requerimientos nutricionales dependen del tamao del animal, de la edad, el estado fisiolgico, el nivel de produccin y las condiciones climticas.
Rmen Es el primero y mas grande de los compartimientos; esta en movimiento constante y funciona como una cmara de fermentacin a base de levaduras y otros microorganismos que vuelven los forrajes mas blandos y fciles de digerir. Esta es la cmara que permite a los rumiantes obtener energa de los ingredientes con mucha fibra. Los productos finales de la fermentacin son absorbidos en la corriente sangunea a travs de las paredes del rumen y retculo o del omaso Cuando al dieta de forrajes se agregan granos en demasa, la acidez del rumen aumenta y los microorganismos que transforman las fibras. Entonces son sustituidos por otros microorganismos que digieren almidones y no celulosa. ECUADOR Se retienen muchos de los cuerpos extraos que el animal ingiere, tales como clavos, alambres y otros objetos. Es el tercer compartimiento gstrico, y en el se reduce la cantidad de agua de los alimentos, antes de entrar al cuajar. Bonete Libro ECUADOR Cuajar Segrega los jugas gstricos necesarios para la digestin de las protenas. El alimento sale del cuajar y entra al intestino delgado Los componentes digeribles son absorbidos y pasan al torrente sanguneo. La protena , el almidn, los lpidos y los azucares son digeridos enzimticamente. El aparato digestivo de los rumiantes se caracteriza por fabricar el complejo B Convertir cierta cantidad de nitrgeno en compuestos proteicos y digerir grandes cantidades de alimentos que no podran digerir otros animales. ECUADOR Nutrientes generales que requieren las ovejas Los rumiantes obtienen la mayor parte de su energa de la celulosa contenida en la fibra de los pastos y forrajes que comen. La deficiencia energtica en al dieta de la oveja lechera, afecta el porcentaje de grasa de la leche y por ende su rendimiento quesero. Por lo general se requiere un mnimo de 65% de N.D.T. o 1500 Mcal de energa neta por Kg. De materia seca para ovejas en el inicio de lactancia. Satisfacer la gran demanda energtica del crecimiento rpido, el desarrollo fetal o la lactacin, tambin puede hacer necesaria la complementacin con granos. Carbohidratos ECUADOR Los ovinos requieren protenas para reemplazar las clulas de sus tejidos y producir cras, carne, leche, lana o pelo. Aproximadamente el 50% de la materia seca del organismo esta constituido por protena. En animales en crecimiento y gestacin al requerimiento de sostenimiento debe agregarse la cantidad de protenas depositada en los tejidos formados y en hembras en lactacin, debe tomarse en cuenta la protena segregada en la leche. Protena ECUADOR Los requerimientos se expresan en porcentaje (%) y en peso (g). En trminos porcentuales las necesidades de protena cruda fluctan de 6,6 a 12%. En trminos de peso entre 95 y 209 gr. En termino porcentuales las necesidades de protena digestible fluctan de 4,4 a 6,6% y en trminos de peso entre 54 y 113 g. Protena Bruta Protena Digestible ECUADOR Los microbios del rumen utilizan nitrgeno de las protenas de origen alimenticio y nitrgeno de fuentes de nitrgeno no proteico para elaborar aminocidos. Las normas para el uso de la urea en los regmenes alimenticios de las ovejas son: 1. Se puede usar urea hasta 1% de la racin total o 3% de la porcin de concentrados, pero no debe exceder un tercio del nitrgeno total de la racin. 2. Se debe emplear en la alimentacin de corderos jvenes o en lneas de alimentacin de desplazamiento lento. 3. Se debe incluir en la alimentacin de manera gradual para permitir la adaptacin de los microbios del rumen (la adaptacin completa tarde de 2 a 3 semanas). 4. Se debe mezclar completamente en la racin para evitar su ingestin en grandes cantidades. Protena Digestible ECUADOR Minerales ECUADOR Los pastos y forrajes que comen las ovejas contienen las cantidades necesarias de estos minerales.
Tanto la sal como los minerales, se pueden suministrar dentro de bloques de melaza.
Las necesidades de minerales son determinadas por varios factores que incluyen la raza, edad, sexo, ndice de crecimiento, etc.
Los ovinos adultos requieren diariamente aproximadamente 9 g de sal y los corderos la mitad de esta cantidad. En alimentos concentrados es costumbre agregar de 0,5 a 1% de sal. El potasio se encuentra en las mayora de forrajes y rara vez falta en la alimentacin. Pueden ser adecuadas cantidades mayores de 2% de K cuando las ovejas sufran estrs por el transporte y se sometan a nuevas dietas. Cloruro de sodio Potasio ECUADOR El Ca y P estn estrechamente relacionados y son importantes en el desarrollo normal de dientes y huesos. Los forrajes que tiene 0,24 a 0,32% de calcio son considerados como adecuados y la mayor parte de los prados contienen suficiente cantidad de calcio. El selenio es un elemento importante porque funciona en al sntesis de metionina y cistena. Una proporcin de N y Se debe ser de 10:1 Calcio y Fsforo Selenio ECUADOR El magnesio juega un papel importante en el mecanismo metablico de las enzimas y los carbohidratos. El consumo diario de magnesio debe ser aproximadamente de 1,52 g. El hierro es un componente importante de la hemoglobina. Es suficiente en la mayor parte de los alimentos. El yodo es indispensable para la elaboracin de tiroxina, hormona producida por la glndula tiroides. La sal yodada se obtiene agregando 0,0078% de yodo, en forma estabilizada a la sal comn. Magnesio Hierro Yodo ECUADOR El manganeso es un elemento necesario en la dieta de las ovejas. La mayor parte de forrajes tienen mayor de 50 ppm y la mayora de granos tienen de 15 a 40 ppm. El azufre es esencial en la racin de ovinos porque interviene en la sntesis de aminocidos que contiene azufre. El requerimiento en ovejas adultas debe fluctuar entre 0,08 y 0,1% del total de la racin. Entre 1,0 y 1,4 g diarios por oveja. Manganeso Azufre ECUADOR El flor es temido sobre todo por sus efectos txicos. Los sntomas de intoxicacin se manifiestan con perdida del apetito, aumento del grosor de los huesos, los dientes se observan cariados. El molibdeno se lo conoce originando toxicidad y en otros favoreciendo el crecimiento bacteriano del rumen como regulador de la funcin del cobre en el cuerpo La tolerancia al molibdeno no esta vinculada con al presencia del cobre y de la vitamina B12, Flor Molibdeno ECUADOR La nica vitamina susceptible de ser deficiente en rumiantes al pastoreo es la vitamina A. La vitamina A no esta en los forrajes pero las plantas verdes contienen grandes cantidades de caroteno. Se pueden agregar complementos de vitamina A a la racin o suministrar alimentos ricos en fuentes naturales. Aproximadamente un gramos de caroteno es equivalente a 400 UI de vitamina A. 550 U.I para ovejas secas y corderos de engorde. 450 U.I para borreguillas y carnerillos de reemplazo y carneros. 400 U.I para el 1/3 final de preez y para ovejas en lactancia. Vitamina A ECUADOR Las ovejas tienen la capacidad de almacenar esta vitamina. Factor antirraqutico porque su presencia favorece la absorcin del calcio y el fosforo. La vitamina D se encuentra en forrajes verdes y henos curados la sol. Los requerimientos de vitamina D son 250U.I por cada 45 Kg de peso vivo. Vitamina D ECUADOR Previene la oxidacin de los cidos grasos, ayuda a la absorcin de estos en el intestino, mantiene el metabolismo de los msculos, la integridad de los sistemas vascular y nervioso, as como la estructura de los genitales. La deficiencia de vitamina E provoca en los corderos distrofia muscular Ayuda a aumentar la vida til de la leche en deposito Vitamina E ECUADOR Los ovinos necesitan beber dos litros de agua por cada kilo de materia seca que consuman. Si consume menos agua consumir menos alimento y bajara la produccin. Las ovejas preadas mantenidas con un alto ndice de alimento necesitan hasta el doble de agua. Las hembras gestantes consumen 30 a 50% mas agua que cuando estn vacas. A las ovejas estabuladas se les debe suministrar un promedio de 4 litros de agua por cabeza/da. ECUADOR TEMPERATURA (C) 15 20 25 30 Ovejas Corderos, en crecimiento o finalizacin 2,0 2,6 3 4 Hembras, no preadas o al principio de la preez 2,0-2,5 2,6-3,3 3-3,75 4-5 Hembras, fin de la preez Un producto 3,0-3,5 3,9-4,6 4,5-5,3 6-7 Gemelos 3,5-4,5 4,6-5,9 5,3-6,8 7-9 Hembras, en lactacin Primer mes 4,0-4,5 5,2-5,9 6-6,8 8-9 Meses posteriores 3,0-4,0 3,9-5,2 4,5-6 6-8 Ingestin de agua deseada (Kg de agua/Kg de materia seca consumida) de ovejas en diferentes condiciones fisiolgicas y a diferentes temperaturas. ECUADOR ECUADOR ECUADOR ECUADOR ECUADOR Formulacin de una dieta en corderos ECUADOR DATOS Cordero recin destetado Kg P.V. 50 Alimentacin 85% Conc.-15% forrajes Concentrado Kg M.S 1,275 Forraje Kg M.S. 0,225 Requerimiento Total M.S. Kg 1,5 ECUADOR REQUERIMIENTO DIARIO DE UN CORDERO RECIEN DESTETADO Requerimient o M.S. Kg P.C. Kg E.N.L. Mcal/kg Ca Kg P Kg Mantenimient o 50 Kg P.V. 1,5 0,181 4,2 0,007 0,0038 Req. TOTAL 1,5 0,181 4,2 0,007 0,0038 ECUADOR MATERIA SECA PRESENTE EN EL CONCENTRADO
M.P. Kg M.S.% M.S. total Kg M.S. para 1,275 Kg Conce. Granos sorgo 40 88 35,2 0,51 Grano soya 20 90 18 0,26 Pasta girasol 30 93 27,9 0,40 Melaza 10 75 7,5 0,11 TOTAL 100 88,6 1,28 ECUADOR APORTE NUTRICIONAL CONCENTRADO
M.P. M.S. Kg P.C. Kg E.N.L. Mcal/kg Ca Kg P Kg Granos sorgo 0,51 0,04 0,94 0,00028 0,0017 Grano soya 0,26 0,11 0,56 0,00085 0,0014 Pasta girasol 0,40 0,18 0,64 0,0020 0,005 Melaza 0,11 0,005 0,18 0,0013 0,00011 TOTAL 1,28 0,335 2,32 0,0044 0,0082 ECUADOR DEFICIT DE NUTRIENTES A COMPLETAR CON FORRAJES
Requerimient o Total M.S. Kg P.C. Kg E.N.L. Mcal/kg Ca Kg P Kg 1,5
0,181
4,2
0,007
0,0038
Aporte total Con. 1,28
0,335
2,32
0,0044
0,0082
Dficit 1
0,22
-0,154
1,88
0,0026
-0,0044
ECUADOR CONTENIDO NUTRICIONAL FORRAJES M.S. % P.C % E.N.L. Mcal/kg Ca kg P kg F.C. Kg Heno Alfalfa 89 16 1,25 1,35 0,22 33 Ensilado Maiz 35 8 1,59 0,27 0,2 24 ECUADOR APORTE NUTRICIONAL FORRAJES kg M.S. P.C kg E.N.L. Ca Kg P kg F.C. kg Heno Alfalfa 0,04 0,006 0,05 0,0005 0,0001 0,013 Ensilado Maiz 0,18 0,0144 0,2862 0,0005 0,00036 0,0432 TOTAL 0,22 0,0208 0,3362 0,0010 0,0004 0,056 ECUADOR DEFICIT DE MINERALES A COMPLETAR
M.S. Kg P.C. Kg E.N.L. Mcal/kg Ca Kg P Kg Deficit 1 0,22 -0,154 1,88 0,0026 -0,0044 Aporte forrajes 0.22 -0,0208 0,3362 0,0010 0,0004 Deficit 2 0 -0.1748 1.5438 0,059 0.0040 ECUADOR CONTENIDO NUTRICIONAL DE LAS M.P. M.P. M.S. % P.C. % E.N.L. Mcal/kg Ca % P % Melaza 75 4,3 1,64 1,19 0,11 APORTE NUTRICIONAL CONCENTRADO M.P. M.S. Kg P.C. Kg E.N.L. Mcal/kg Ca Kg P Kg Melaza 0,95 0,0409 1,5580 0,0113 0,0010 ECUADOR DEFICIT DE MINERALES A COMPLETAR
M.S. Kg P.C. Kg E.N.L. Mcal/kg Ca Kg P Kg Deficit 1 0 -0.1748 1.5438 0,059 0.0040 Aporte Melaza 0,95 -0,0409 1,5580 0,0113 0,0010 Deficit 2 -0.95 -0.2157 -0.01 0,05 0.0030 ECUADOR REQUERIMIENTO EN Kg DE HARINA DE CONCHA Y FOSFATO DE Na M. Prima Ca % P % M. Prima Kg Ca% P% Harina de concha 38,2 0,07 Harina de concha 0,13 0,05 0.000091 Fosfato de Na 0 25,8 Fofato de Na 0.012 0 0.0030 TOTAL 0,05 0,0031 ECUADOR AMINISTRACION DIARIA FORRAJES Presentacin Kg en M.S. Kg Tal como ofrecido Heno Alfalfa 0,04 0,04 Enzilado Maiz 0,18 0,51 Total forraje 0,22 0.55 CONCENTRADO Presentacin Kg en M.S. Kg Tal como ofrecido Grano sorgo 0,51 0.58 Grano soya 0,26 0.29 Pasta girasol 0,40 0.43 Melaza 1.06 1.41 Total concentrado 2.23 2.71 APORTE TOTAL 2.45 3.26 MINERALES gr Harina de concha 130 Fosfato de Na 12 Total minerales 142 ECUADOR ECUADOR Bibliografa Ramrez, F. 2008. Manual de explotacin y reproduccin en ovejas y borregos. Volvamos al campo. Grupo Latino Editores. Colombia. 444-487 pp.