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NUTRICION Y DESARROLLO BACTERIANO NUTRICION BACTERIANA ¿Cuáles son los requerimientos nutricionales? Fuente de carbono: -Autótrofos: requieren CO 2 -Heterótrofos: Requieren compuestos orgánicos FUENTE DE ENERGÍA -FOTOTROFAS: Luz como fuente de energía. -QUIMIOTROFAS: Rx químicas como fuente de energía. FUENTE DE ELECTRONES LITOTROFOS: Compuestos inorgánicos como fuente de electrones. ORGANOTROFOS: Compuestos orgánicos como fuente de electrones FUENTE DE CARBONO Dióxido de carbono (CO 2 ) Compuestos orgánicos: Glucosa, Galactosa FUENTE DE NITRÓGENO -Orgánicos: Aminoácidos. -Inorgánicos: NO 3 , NH 3 , N 2. FUENTE DE FÓSFORO Fosfato inorgánico: PO 4 . Algunos organofosfatados: Hexosas-6- fosfato. FUENTE DE AZUFRE Inorgánica: SO 4 , H 2 S. Orgánica: Aminoácidos azufrados FACTORES DE CRECIMIENTO Aminoácidos esenciales. Purinas y pirimidinas Vitaminas MICRONUTRIENTES Tipos nutricionales Fotolitoautotrofa: Energía: luz Electrones: Compuesto inorgánico Carbono: CO 2. Fotoorganoheterotrofa: Energía: Luz Electrones: Compuestos orgánicos Carbono: Compuestos orgánicos. Quimiolitoautotrofa Energía: Rx químicas. Electrones: Compuestos inorgánicos. Carbono: CO 2 Quimioorganoheterotrofa: Energía: Rx químicas Electrones: Compuestos orgánicos. Carbono: Compuestos orgánicos. Mecanismos de transporte a través de Membrana TIPOS DE MEDIOS DE CULTIVO -Líquidos, sólidos, semisólidos -SIMPLES -ENRIQUECIDOS -DIFERENCIALES -SELECTIVOS DIFERENCIAL DIFERENCIAL Y SELECTIVO DIFERENCIAL TÉCNICAS DE SIEMBRA CRECIMIENTO BACTERIANO Curva de crecimiento: Cuando se cultiva un MO en un sistema cerrado (cultivo discontinuo) se producen varias fases: -Fase de latencia (lag) -Fase exponencial (log) -Fase estacionaria -Fase de muerte El crecimiento: un incremento en los constituyentes celulares. Esto ocasiona un aumento del número de células por un proceso denominado fisión binaria. Expresión matemática del crecimiento Nt=N O X 2n logN t = logN O + nlog2 logN t – logN o n = log2 Velocidad de crecimiento: K= n/t = logN t – logN o /0,301t Si t es de una generación (tiempo medio de generación g) y si N t = 2N o K = log(2N o ) – logN o / 0,301g K = log2 + logN o – logN o / 0,301g K = 1 / g g = 1 / K REQUERIMIENTOS AMBIENTALES PARA EL DESARROLLO BACTERIANO OXÍGENO Bacterias aerobias: Necesitan O2 para crecer, ya que lo usan (al menos en algunas ocasiones) como aceptor final de electrones para la captación de energía química. Algunos aerobios requieren para crecer tensiones de oxígeno inferiores a la atmosférica (del 2 al 10% de O2, en lugar del 20%). A estas bacterias se las califica como: microaerófilas. Algunas microaerófilas lo son permanentemente (microaerófilas estrictas). Otras se comportan como microaerófilas sólo cuando crecen usando determinadas fuentes de energía química o de nitrógeno (microaerófilas condicionales) Anaerobias estrictas: El oxígeno les resulta tóxico ya que carecen de catalasa y peroxidasa. Por lo tanto, no pueden eliminar los productos nocivos resultantes del oxígeno. (Por ejemplo, las especies de Clostridium, y las arqueobacterias metanogénicas). Anaerobias aerotolerantes: Al igual que las anteriores, presentan un metabolismo energético anaerobio, pero soportan el oxígeno debido a que poseen enzimas detoxificadores. Ejemplos típicos son las bacterias del ácido láctico, como Streptococcus, Leuconostoc, Lactobacillus). También se les llama anaerobios indiferentes. Anaerobios facultativos: Pueden realizar metabolismo energético aerobio o anaerobio, dependiendo del ambiente y la disponibilidad de aceptores finales de electrones. Ejemplos son las Enterobacterias como Escherichia coli. pH TEMPERATURA MÉTODOS PARA MEDIR DESARROLLO BACTERIANO RECUENTO MICROSCÓPICO DIRECTO DETERMINACIÓN DE CÉLULAS VIABLES MÉTODO DE FILTRACIÓN MEDIDA TURBIDIMETRICA DEL CRECIMIENTO BACTERIANO CULTIVO CONTINUO