NUTRICION

Y
DESARROLLO

BACTERIANO


NUTRICION BACTERIANA
Cules son los requerimientos
nutricionales?
Fuente de carbono:
-Auttrofos: requieren CO
2
-Hetertrofos: Requieren compuestos
orgnicos
FUENTE DE ENERGA

-FOTOTROFAS: Luz como fuente
de energa.

-QUIMIOTROFAS: Rx qumicas
como fuente de energa.
FUENTE DE ELECTRONES
LITOTROFOS:
Compuestos inorgnicos como
fuente de electrones.
ORGANOTROFOS:
Compuestos orgnicos como fuente
de electrones
FUENTE DE CARBONO

Dixido de carbono (CO
2
)

Compuestos orgnicos: Glucosa,
Galactosa
FUENTE DE NITRGENO

-Orgnicos: Aminocidos.

-Inorgnicos: NO
3
, NH
3
, N
2.



FUENTE DE FSFORO
Fosfato inorgnico: PO
4
.

Algunos organofosfatados: Hexosas-6-
fosfato.
FUENTE DE AZUFRE
Inorgnica: SO
4
, H
2
S.


Orgnica: Aminocidos azufrados
FACTORES DE CRECIMIENTO
Aminocidos esenciales.

Purinas y pirimidinas

Vitaminas
MICRONUTRIENTES
Tipos nutricionales

Fotolitoautotrofa:
Energa: luz
Electrones: Compuesto inorgnico
Carbono: CO
2.

Fotoorganoheterotrofa:

Energa: Luz
Electrones: Compuestos orgnicos
Carbono: Compuestos orgnicos.
Quimiolitoautotrofa

Energa: Rx qumicas.
Electrones: Compuestos inorgnicos.
Carbono: CO
2

Quimioorganoheterotrofa:

Energa: Rx qumicas
Electrones: Compuestos orgnicos.
Carbono: Compuestos orgnicos.
Mecanismos de transporte
a travs de

Membrana
TIPOS DE MEDIOS DE CULTIVO
-Lquidos, slidos, semislidos
-SIMPLES
-ENRIQUECIDOS
-DIFERENCIALES
-SELECTIVOS
DIFERENCIAL
DIFERENCIAL Y SELECTIVO
DIFERENCIAL
TCNICAS
DE
SIEMBRA
CRECIMIENTO
BACTERIANO
Curva de crecimiento:
Cuando se cultiva un MO en un sistema
cerrado (cultivo discontinuo) se producen
varias fases:
-Fase de latencia (lag)
-Fase exponencial (log)
-Fase estacionaria
-Fase de muerte
El crecimiento: un incremento
en los constituyentes
celulares. Esto ocasiona un
aumento del nmero de
clulas por un proceso
denominado fisin binaria.
Expresin matemtica del crecimiento



Nt=N
O
X 2n

logN
t
= logN
O
+ nlog2
logN
t
logN
o


n =
log2
Velocidad de crecimiento:

K= n/t = logN
t
logN
o
/0,301t
Si t es de una generacin (tiempo
medio de generacin g)
y si N
t
= 2N
o

K = log(2N
o
) logN
o
/ 0,301g
K = log2 + logN
o
logN
o
/ 0,301g
K = 1 / g
g = 1 / K

REQUERIMIENTOS
AMBIENTALES
PARA EL
DESARROLLO
BACTERIANO
OXGENO
Bacterias aerobias: Necesitan O2 para
crecer, ya que lo usan (al menos en algunas
ocasiones) como aceptor final de electrones
para la captacin de energa qumica.

Algunos aerobios requieren para crecer
tensiones de oxgeno inferiores a la
atmosfrica (del 2 al 10% de O2, en lugar
del 20%). A estas bacterias se las califica
como:

microaerfilas.

Algunas microaerfilas lo son
permanentemente (microaerfilas estrictas).

Otras se comportan como microaerfilas slo
cuando crecen usando determinadas fuentes
de energa qumica o de nitrgeno
(microaerfilas condicionales)

Anaerobias estrictas:

El oxgeno les resulta txico ya que carecen de
catalasa y peroxidasa. Por lo tanto, no pueden
eliminar los productos nocivos resultantes del
oxgeno. (Por ejemplo, las especies de
Clostridium, y las arqueobacterias
metanognicas).
Anaerobias aerotolerantes: Al igual que
las anteriores, presentan un metabolismo
energtico anaerobio, pero soportan el
oxgeno debido a que poseen enzimas
detoxificadores.

Ejemplos tpicos son las bacterias del
cido lctico, como Streptococcus,
Leuconostoc, Lactobacillus). Tambin se
les llama anaerobios indiferentes.
Anaerobios facultativos:
Pueden realizar metabolismo
energtico aerobio o anaerobio,
dependiendo del ambiente y la
disponibilidad de aceptores finales
de electrones. Ejemplos son las
Enterobacterias como Escherichia
coli.


pH
TEMPERATURA
MTODOS
PARA MEDIR
DESARROLLO
BACTERIANO
RECUENTO
MICROSCPICO
DIRECTO
DETERMINACIN DE
CLULAS VIABLES
MTODO
DE
FILTRACIN
MEDIDA
TURBIDIMETRICA
DEL CRECIMIENTO
BACTERIANO
CULTIVO
CONTINUO