PENGENDALIAN

MIKROORGANISME

Mikroorganisme dapat dikendalikan,

yaitu
dibasmi,
dihambat
atau
ditiadakan dari suatu lingkungan,
dengan menggunakan berbagai proses
atau
sarana
fisik.
Diantaranya
pemanasan dengan suhu tinggi dan
penggunaan bahan kimia

STERILISASI
Proses untuk membebaskan suatu benda dari
semua mikroorganisme, baik bentuk vegetatif
maupun bentuk spora
Desinfeksi
Proses mematikan semua mikroorganisme
patogen yang dapat menyebabkan penyakit

Asepsis
Pencegahan infeksi dengan cara menghambat
perkembang biakan kuman

Bakterisidal
cara-cara yang dapat membunuh kuman
Bakteriostatik
hanya dapat menghambat perkembang biakan
kuman, sedangkan kumannya tetap hidup
Secara umum ada dua cara sterilisasi
1. Fisik
2. Zat-zat kimia

FISIK
1. Cahaya matahari 2
2. Pengeringan
3
3. Pemanasan kering
4. Pemanasan basah
5. Penyaringan
6. Radiasi
1
7. Getaran ultrasonik

4
5

Zat-zat kimia
1. Asam
6
2. Basa
10
3. Garam-garam
4. Halogen
5. Zat-zat pengoksidasi
6. Zat-zat pereduksi
7.Formaldehida
8. Fenol
9
9. Sabun
7
10. zat-zat warna
11. Aerosol
8

Sterilisasi secara Fisik

1. Cahaya matahari
mempunyai aktivitas bakterisidal yang cukup baik. Daya
kerjanya berdasarkan adanya sinar ultra violet. Cara ini
merupakan sterilisasi alamiah untuk air pada wadah terbuka,
sungai dan danau.
2. Pengeringan
Pengeringan sel mikroba serta lingkungannya sangat
mengurangi atau menghentikan aktivitas metabolik. Diikuti
dengan matinya sejumlah sel. Pada umumnya lamanya
mikroorganisme bertahan hidup setelah pengeringan
bervariasi tergantung dari faktor-faktor yang
mempengaruhinya, yaitu :

A. Macam mikroorganisme
B. Bahan pembawa yang akan dipakai untuk
mengeringkan mikroorganisme
C. Kesempurnaan proses pengeringan
D. Kondisi Fisik (cahaya, suhu, kelembaban ).

Pengeringan di udara dapat membunuh

sebagian besar kuman. Spora tidak terpengaruh
oleh pengeringan, karena itu merupakan cara
yang kurang memuaskan

Pemanasan
Faktor-faktor yang mempengaruhi :
1. Jenis pemanasan
a. kering
b. basah
2. Suhu dan waktu
3. Jumlah organisme yang ada
4. kemampuan organisme membentuk
spora
5. jenis bahan

A. Pemanasan kering
Dasar-dasar proses membunuh kuman
dengan pemanasan kering ialah :
1. Denaturasi protein
2. Kerusakan akibat oksidasi
3. Efek toksis akibat kenaikan kadar
elektrolit