Ao de la Inversin para el Desarrollo Rural y

la Seguridad Alimentara

TEMA: ALIMENTACIN COMPLEMENTARA

Alumnos: Alvis Prez Emrita

Campos Santilln Carolina
Del guila Gallardo Janina
Vsquez Santilln Rusel
DOCENTE

LIC.NUT. MIRIAN Alva Angulo

IQUITOS PER
2013

CONCEPTOS BASICOS DE NUTRICION Y

METABOLISMO Y FISIOLOGIA EN LA NIEZ .
DEFINICIONES
Nutricin: Es el conjunto de procesos a
travs de los cuales el organismo transforma,
utiliza e incorpora a sus estructuras las
sustancias obtenidas en los alimentos. Es un
proceso complejo, muy bien regulado sobre
el que no participa la voluntad, y, en
consecuencia, no es un acto modificable. El
cuerpo humano se nutre a base de alimentos
y de agua para cubrir el balance de las
prdidas que se realizan en el diario vivir.
Las funciones de nutricin son tan complejas
y tan perfectas que el ser humano, con todos
sus adelantos, apenas est terminando de
conocerlas en su totalidad.

Alimento:
Es
toda
sustancia
o
mezcla
natural de principios
nutritivos
que
introducidos
en
el
organismo nutren a los
tejidos produciendo calor
y energa y contribuyen a
su constitucin normal.

Alimentacin: Es el acto de
proporcionar
al
cuerpo
alimentos e ingerirlos. Es un
proceso consciente y voluntario,
y por tanto, est en nuestras
manos modificarlo. La calidad
de alimentacin depende, por lo
general, de factores culturales y
econmicos

Alimentacin complementaria:
Es una etapa de transicin en la
vida del nio en la cual la
evidencia estadstica nos refiere
que hay una cada brusca en el
estado nutricional adecuado de los
nios pequeos; constituye una
continuidad de la lactancia
materna y representa un nudo
crtico pues en esta etapa se
instalan los hbitos alimentarios
que marcarn la vida futura del
nio pequeo.

CRECIMIENTO Y DESARROLLO
EN EL LACTENTE MAYOR
A medida que prosigue la maduracin y disminuye el ritmo de
crecimiento, cambian los intereses y la conducta del lactante
hacia el alimento. Entre los nueve y 18 meses, la mayora
reduce su ingestin de leche. Se tornan melindrosos (mimosos)
sobre lo que deben comer y en qu cantidad y quiz slo
mordisqueen el alimento. Sin embargo, rara vez es peligrosa y
no debe constituir una gran preocupacin. En la etapa del
deteste, los lactantes tienen que aprender muchas habilidades
de manipulacin, incluyendo masticar y deglutir alimentos
slidos y utilizar utensilios. Aprenden a comer alimentos con
diversas texturas y sabores.

GUA PARA LA ALIMENTACIN COMPLEMENTARA (Ablactacin)

Edad
6 meses

7
a
meses

9 a
meses

Alimentos
Cereales
manzana
pera
calabaza

9 Tortillas
pan
galletas
pollo
pavo
12 Yogurt
queso
mantequilla

A partir de Dieta familiar

1 ao
Huevo,
ctricos

Preparacin
Constancia
Cantidad
Ralladas (con cuchara Estas
frutas son Iniciar con cucharadita y
del bebe), purs de suaves, dulces y de poco a poco incrementar
frutas o verduras.
consistencia agradable. cantidades, de acuerdo
con las necesidades y
gustos particulares del
beb.
Debern ser bien Alimentos molidos o Iniciar con cucharadas
cocidos, suaves,
licuados

Frecuencia
Al
principio
bastar una vez al
da,
para
acostumbrarlo a
los
sabores
diferentes.
1 a 2 veces al da

Utilizar
como
aderezo o parte de la
prepararacin
de
platillos
Evitar platillos muy
contaminados,
irritantes y preparados
con mucha grasa

Alimentos picados y Iniciar con cucharadas

con poco caldo

1 a 2 veces al da

Cuidar que la carne y Incrementar los alimentos

todos los alimentos en en pequeas cantidades a
general, tengan el tolerancia del nio.
tamao adecuado para
la masticacin sin
riesgo a ahogarse.

Adems de las
tres comidas, el
nio
puede
requerir de dos
tentapies, puede
recurrir a frutas o
vegetales picados
o rallados, algn
postre.

CRECIMIENTO Y DESARROLLO
EN LA NIEZ
La poca desde el primer ao de edad hasta la pubertad suele
denominarse periodo latente o inactivo del crecimiento, en
contraste con los cambios espectaculares que ocurren en la
infancia y la adolescencia. Aunque el crecimiento fsico puede
ser menos notable y ms constantes que durante el primer ao,
estos aos preescolares y de escuela media con una poca de
crecimiento importante en las reas social, cognoscitiva y
emocional.

NECESIDADES DE NUTRIENTES

ENERGA

PROTENAS

MINERALES

VITAMINAS

RACIONES DIETTICAS RECOMENDADAS

DE ENERGA Y PROTENAS PARA NIOS
Edad

Kcal

G de protenas

Diarias

Por kg

Por cm

Diarias

Por kg

13

1 300

102

14,4

16

1,2

46

1 800

90

16,0

24

1,1

7 10

2 000

70

15,2

28

1,0

PREOCUPACIONES
NUTRICIONALES

IMPORTANCIA
DE
LA
ALIMENTACIN
COMPLEMENTARA EN LA NIEZ PERUANA
Como indicamos lneas arriba los nutrientes ms probables que sean
bajos o deficientes en las dietas de nios son calcio, hierro, zinc, cido
ascrbico y vitamina A y sabemos que estas vitaminas y minerales son
importantsimos en su crecimiento y desarrollo y por falta o limitado
acceso de alimentos generan uno de los grandes problemas sociales que
est unido a la pobreza que es la desnutricin infantil7.
Dos son los indicadores que, con mayor frecuencia, se utilizan para dar
cuenta del estado nutricional de los nios y nias menores de 5 aos en
el pas: la desnutricin crnica y la anemia. Aunque menos utilizado,
por la limitada informacin disponible sobre su incidencia, la
deficiencia de vitamina A es uno de los grandes problemas de salud
pblica de la poblacin ms vulnerable del pas (INS-CENAN 2004)8.

Programas Sociales y Alimentos

Complementario
A)Estrategia nacional crecer
La estrategia se lleva a cabo desde el 2009 y se sustenta
en tres ejes de Intervencin:
Desarrollo de capacidades humanas y respeto de los
derechos fundamentales
Promocin de oportunidades y capacidades econmicas
Establecimiento de una red de proteccin social, bajo la
direccin de la cias.

A)Programa Articulado de Nutricin (PAN)

El PAN es uno de los cinco programas implementados por el gobierno desde el 2008, en el marco
del Presupuesto por Resultados. Es un programa presupuestario y, como tal, no ejecuta el gasto,
sino que las unidades ejecutoras vinculadas con objetivos nutricionales (como el PRONAA) se
articulan en l para formular su presupuesto.

El esquema lgico del PAN est basado en el de UNICEF (PRONAA, 2008) que, a su vez, se
deriva del de Smith y Haddad (2000). En este sentido, PRONAA 2008 destaca que el modelo
considera la existencia de causas diversas e interrelacionadas (multicasualidad de la desnutricin).

Por ello, el PAN se concentra en tres actividades, alineadas con los objetivos de la Estrategia
CRECER:

Reducir la incidencia de bajo peso al nacer,

Mejorar la alimentacin y nutricin del menor de 36 meses, y
Reducir la morbilidad por IRA, EDA en menores de 24 meses.

A) El Programa Integral de Nutricin (PIN)

El PIN empez en el 2006 como un proyecto piloto. Fue creado con la intencin de fusionar seis diferentes
programas alimentarios y nutricionales del PRONAA dirigidos a nios, de modo que el gasto y la
focalizacin se hicieran de manera ms adecuada y eficiente. Desde el 2007, el PIN se ejecuta a nivel
nacional.

La poblacin objetivo prioritaria son los nios menores de tres aos y en situacin de vulnerabilidad
nutricional. El programa se organiz alrededor de dos subprogramas:

El sub-programa infantil: que constituye la unin de PACFO, PANFAR y los Comedores Infantiles.
El sub-programa escolar: que es la unin de los Almuerzos y Desayunos Escolares y la Provisin de
alimentos a CEIs- PRONOEIs. Contempla, adems, algunos componentes que incentivan a las
comunidades y a la sociedad civil a tener mejores prcticas alimenticias y sanitarias.

Cada sub-programa est compuesto por dos componentes: el alimentario y el Educativo:

Componente Alimentario: Su meta es contribuir al mejoramiento del consumo alimentario y de nutrientes
de los nios beneficiarios. La distribucin para el subprograma infantil se hace en establecimientos de
salud, donde las raciones de alimentos son entregadas a la madre de los nios, a la mujer embarazada o a la
que est dando de lactar.

Para el subprograma escolar, las raciones son dadas a diario en cada institucin educativa (instituciones
pblicas seleccionadas), cinco das a la semana durante el ao escolar (desde abril hasta diciembre).

Componente educativo: Est relacionado a la oferta de entrenamiento y capacitacin nutricional a las

comunidades (esto incluye buenas prcticas de higiene, nutricin y salud). La idea es llegar a lugares con
mayor poblacin de nios menores de tres aos y, especficamente, a sus cuidadores. Implica visitas
domiciliarias y sesiones demostrativas para ensear sobre el adecuado consumo alimenticio, nutricin,
higiene y aprendizaje temprano.

 MUCHAS GRACIAS POR

SU ATENCIN