MARKETING DCH V

Nguyn Th Kim Thanh

SVTH: Nhm 4
1.Nguyn Th Hng Hi ( Nhm trng )
2.L Minh Ngc
3.Nguyn Th Liu
4.Phm Thy Tin
5.i Thu Tho
6.H Thu Trang
GVHD:

S LC V KFC
2

CHIN LC MARKETING-MIX
NH GI V NHN XT

I,S LC V KFC
Sn phm ca Tp
on Yum
restaurant
Internation (Hoa
K)

KFC (KENTUCKY FRIED

CHICHKEN) Corporation,
c tr s ti Louisville,
Kentucky, l chui nh
hng chuyn v g ni
ting nht th gii.

Tng quan v KFC

TI VIT NAM
-Ln u tin xut hin vo thng
12/1997 ti trung tm thng mi
Si Gn Super Bowl ca TP.H Ch
Minh di hnh thc nhng quyn
thng hiu.
- Hin nay, KFC c hn 3.000
lao ng, tri di khp 18 tnh,
thnh Vit Nam, hng nm thu
ht khong hn 20 triu lt khch
trong nc, chim khong 60% th
trng thc n nhanh Vit Nam.

TNH HNH TH TRNG THC N

NHANH TI VIT NAM
2011, tng doanh s ca ngnh thc n
nhanh Vit Nam c t 870 t ng, tng 30%
so vi nm 2010.
Dn s xp x 90 triu ngi vi khong trn
65% tui di 35, Vit Nam vn l th
trng mu m i vi cc chui ca hng
thc n nhanh.
Nm

KHCH HNG MC TIU

Thnh
Gii
tr
ph

Trung tm
th

Tr em

KHCH HNG MC TIU

Thu nhp: Ch trng thu nhp kh, n nh

Ngh nghip : Hc sinh, sinh vin,nhn vin cng s tr lm vic

trung tm thnh ph

III. NHNG NHU CU M DCH V THA

MN

Nhu cu s dng thc n nhanh ca khch hng

Nhu cu tit kim thi gian ca khch hng
Phong cch phc v chuyn nghip
Tha mn v gic bng nhng mn n ngon ca nh hng v
c th gii thiu cho bn b cng nh th hin gu m thc
ca bn thn
Thay i khu v sau nhiu ngy n thc n truyn thng
Nhu cu bo v sc khe ca bn thn cng nh bn b v
gia nh
Nhu cu v thng hiu
Tha mn cc nhu cu vui chi cho tr em khi chng i cng
ph huynh hay nhu cu th phong cch t phc v mi l n
t phng hay hoc ch n thun l nhu cu ngm cnh,
nghe nhc trong mt khng gian mi..

PHN II: MARKETING - MIX

1.SN PHM
Sn phm ca KFC bao gm nhng mn
n v nhng dch v ca KFC.

1.1 CHIN LC TO S KHC BIT

S pha trn 30 phng thc p c bit t 11 hng
v tho mc. iu ny lm cho khch th phn bit
u l sn phm ca KFC hay ca mt ca hng thc
n nhanh khc.

1.2 Chin lc a dng ha sn

phm.
Nhng thc n hp khu v ngi Vit Nam

G gin khng xng

Lipton ice tea

Cm g gravy

Bp ci trn

DANH MC SN PHM CA KFC CNG C SP XP

THEO NHIU LOI GIP NGI TIU DNG D LA
CHN

Bo v sc khe khch hng

Du rau

Nhiu cht bo v axit linolenic

Du u nnh

Tt hn cho sc khe

Sn phm
Dch cm gia cm bng n nm 2005

Lm gim doanh thu, nh

hng ti hot ng kinh
doanh

1.3 SN PHM DCH V NH HNG

Phong cch t phc v xen ln vi s phc v tn tnh ca

cc nhn vin ti ca hng KFC. y chnh l im to nn
s khc bit v c o ca KFC so vi cc nh hng truyn
thng khc.

2. PRICE( GI)
Vai tr ca gi trong marketing:
- Gi l mt trong 4 bin s quan trng ca marketing
mix.
- Gi ng vai tr quyt nh trong vic mua hng ny
hay hng khc i vi ngi tiu th.
- i vi cng ty gi c v tr quyt nh cnh tranh
trn th trng.
=>Vic nh gi sn phm c ngha quan trng i vi
doanh nghip v n nh hng trc tip n doanh s
v li nhun

* THNG TIN V GI CA KFC

- Thng tin v gi ca sn phm c ghi r menu ti quy

v trong thng tin v website v facebook ca KFC, thun
tin cho khch hng v c nhng la chn ph hp vi s
thch v kh nng ti chnh.

CC CHIN LC NH GI CA KFC
1- Chin lc dn u th phn:
+ KFC mun t th phn cao
nht
+ Khi xm nhp vo th trng,
khch hng bit n, KFC
s dng chin lc nh gi
thp
+ Khi s lng i th cnh tranh
tng ln, KFC tin hnh chin
lc nh gi cnh tranh, vi
mc gi cao hn i th nhng
khng ng k

* CC CHIN LC NH GI CA KFC
2. Chin lc ti a ha
li nhun:
KFC c lng mc
cu v ph tn i lin vi
nhng mc gi khc
nhau v chn ra mc gi
c c li nhun ti a
hoc t l doanh thu trn
vn u t ti a.

3. Chin lc dn u v
cht lng sn phm:
Mt cng ty c th ly
mc tiu dn u v cht
lng sn phm trn th
trng. iu ny i hi
KFC phi ra mc gi
cao v ph tn R & D cao.

* CC CHIN LC NH GI CA KFC
4. Chin lc nh gi sn
phm mi:
nh gi sn phm tng
i thp, hi vng rng s
thu ht c mt lng
khch mua ln v t c
mt th phn ln.

Dn dn do ci tin, tch
ly kinh nghim, chi ph
sn xut s h thp hn na,
gi tng ln v li nhun s
tng ln.

CC CHIN LC NH GI CA KFC
5. Chin lc nh gi cc sn
phm km theo:
i lin theo cc sn phm chnh
thng c cc sn phm km
theo.
6. Chin lc u i, gim gi

CC CHIN LC IU KHIN GI
CA KFC
nh gi chit khu:
+ Chit khu s lng: gim gi cho nhng ngi s dng sn
phm nhiu, p dng cho mi khch hng nhm khch l h
mua nhiu nh gim c nhiu ph tn v tng c tng
li nhun ca Cng ty.
+ Chit khu chc nng: (cn c gi l Chit khu thng mi)
KFC ginh cho cc thnh vin trong knh phn phi nhm kch
thch h han thnh tt cc cng vic ca h.
+ Chit khu theo cc dp l tt c bit: Noel, trung thu,
tt...KFC thng c cc chng trnh gim gi khuyn mi c
bit kch thch nhu cu tiu dng ca khch hng

3.KNH PHN PHI CA KFC

- Vic xc lp chin lc knh phn phi cn c t
trong mi quan h vi mc tiu cc chin lc marketing
ca doanh nghip.
- Cc doanh nghip vi v th khc nhau trn th trng,
s c nhng mc ch marketing khc nhau, dn n
thc hin chin lc phn phi cng s khc nhau.

Chin lc phn phi:

nh vo tm l ca gii tr

Phong cch chu u

Tc phong chuyn nghip

Thch n nhanh

H THNG KNH PHN PHI:

-

H thng knh phn phi KFC

khp th gii, cc trung tm thnh
ph ln ti cc nc c nn kinh t
ln mnh, cc ta nh, siu th,
nh sch, trung tm thng
mi..Hin nay KFC u t nhng
cn nh mt ng c mt tin
p m nh hng ring.

- Knh phn phi ca KFC hot

ng ch yu thng qua hnh
thc nhng quyn.
- Th trng mc tiu: Cc ca
hng KFC tp trung ch yu ti
cc thnh ph ln, trung tm
th, ni c mt dn s
cao.

2. CHIN LC KNH PHN PHI CA KFC:

- Chin lc phn phi chn lc: chn lc r rng nhng trung gian c kh
nng phn phi tt nht cho doanh nghip.
- Chin lc phn phi c quyn: KFC lun chn k cng nhng i tng
nhng quyn nhm d dng qun l, bo v hnh nh thng hiu, sn
phm, trnh s mt mc thng tin.
- Chin lc pht trin knh phn phi hin c: u t nng cp c s vt
cht trang thit b hng u, to mi trng lm vic tin tin v linh hot
cho nhn vin, cng nh cho khch hng s dng sn phm.
- Chin lc xy dng knh phn phi mi: Lun thm d tm kim th trng
mi m rng knh phn phi mi.
- Chin lc v iu kin v trch nhim phn phi ca cc thnh vin trong
knh: Cc nh qun l ti cc knh phn phi c trch nhim duy tr hot
ng kinh doanh 1 cch hiu qu nht m phi o bo tnh thng nht c
trng ca KFC mi mt: Gi c, dch v,...tnh bo mt v phng thc ch
bin, gia v...ca KFC.

3, PROMOTION( XC TIN)

QUNG CO
Qung co
trn tt c cc
phng tin
truyn thng
nhm a
thng tin
thun tin
nht n vi
khch hng

XC TIN BN( KHUYN MI)

cc bin php tc ng tc th, ngn hn
khuyn khch vic mua sn phm hay
dch v.
Hot ng xc tin bn s h tr cho hot
ng qung co khuyn khch, c v,
thi thc h i n hnh ng mua nhanh
hn
=> Thc cht y l cng c kch thch
thc y cc khu cung ng, phn phi v
tiu dng i vi mt hoc mt nhm sn
phm hng ho ca cng ty.
L

Chin lc xc tin

Khng ch
ngy l
M c
ngy
thng

CHIN LC XC TIN

a dng cc chng trnh khuyn mi, khuyn mi

lin tc

Quan h cng chng (PR)

ng gp tin cho qu t thin ca

Hi bo tr tr em m ci, tn tt cc
qun huyn. To cc qu khuyn
hc, hc bng cho cc trng.

KFC cn mi cc i s i din
cho vn ha M nh ngi i s
n phc v th cng nh chp
hnh lu nim nhm mang n
khng kh mi l th v cho khch
hng cng nh tng thm tnh cm
c a khch hng v KFC

V. PEOPLE (CON NGI )

KFC l h thng nhiu knh, cc b phn phi phi hp
cht ch vi nhau. nh hng KFC ti Co.opmart, b
phn bp c 2 nhn vin nu cc mn G, 1 nhn vin
ph trch mn n nh nh khoai chin , hamburger, 2
nhn vin phc v bn , 1 nhn vin thu ngn. H tip
xc trc tip vi khch hng, trc tip to ra dch v

TM QUAN TRNG CU NHN VIN

PHC V

ng Tony Chew, Ch tch kim ng sng lp KFC Vit Nam cho

bit KFC lun tin tng vo tng lai ca mt t chc thnh cng
da trn con ngi v ti nng ca h. Nhng chng trnh o
to, hun luyn cng vi m hnh qun tr hiu qu m tp
on mang n to ra cc nh qun l cao cp ngi Vit
p ng nhng tiu chun qun tr ton cu.

KFC HUN LUYN I NG NHN VIN

KFC u t chi ph vo vic hun luyn nhn vin ngay t u
vi quy trnh hun luyn cht ch
i vi qun l: ty tng cp qun l,cng ty KFC s hun
luyn nhng chng trnh o to ring gip cc cp qun l
c nhng k nng c bn trong cch iu hnh ca hng.
Cng ty cn c nhng chng trnh o to, nhng chnh sch
pht trin thng chc dnh cho nhn vin v qun l.
===> Tt c cc chng trnh o to nhn vin ca KFC
u hng ti vic khng ngng ci thin, nng cao k nng,
trnh chuyn mn trong cng vic cho nhn vin c th
p ng tiu chun phc v tt hn, chuyn nghip hn to
c s thin cm ca khch hng, hi lng khch hng hn ,
gp phn to nn mt thng hiu KFC thnh cng hn na
th trng Vit Nam.

MT S NI DUNG QUN TR
NGUN NHN LC DCH V
1.C ch i ng:
C ch i ng c th chia thnh 2 loi: bng tin lng v
ngoi tin lng
2. Qun tr kim tra nhn vin
Cch n gin nht l do nhn vin gim st thc hin
i vi nhng nhn vin phc v trong qu trnh h lm
vic, v iu chnh kp thi nhng sai st c pht
hin.
Kim tra v k thut qu trnh cung cp DV gim st
kt qu cng vic ca nhn vin.
Kim tra qua th tc giy t yu cu nhn vin phi
bo co bng vn bn kt qu cng vic ca mnh. Cch
kim tra ny mang tnh giy t, quan liu.

KHUYN KHCH NHN VIN KFC

Chnh sch m ca khuyn khch nhn vin by t nhng

iu ch trch trc tip cho nhng ngi ph trch. Mc ch
ca phng php ny l gip cho nhn vin d tip cn gii
qun tr, tao mi quan h thn thin gia 2 bn.

Mt trong nhng b quyt pht hin v gi nhn ti ca chng

ti l: Tn trng sng kin ca mi ngi v to iu kin tt
nht thc hin nhng tng ca h, ng L Hoi Nam Gim c Marketing ca KFC cho bit khi ni v thnh cng
ca KFC trong chin lc pht trin con ngi.

KFC c mt phong cch lm vic rt th v: trong cuc hp

tm tng mi, t cn b qun l ti nhn vin phc v u
c th tham gia cuc hp v a ra sng kin ca ring mnh.
y l mt trong nhng phng php hiu qu pht huy sc
mnh tr tu tp th.

THC Y NHN VIN THNG QUA MARKETING

BN TRONG

- Th nht, bt k ai trong cng ty cng cn phi coi

nhng ngi, hay b phn m mnh cung cp sn phm
hay dch v l khch hng.
- Th hai: Tt c cc nhn vin chc nng phi bit lm
vic cng nhau thc hin s mnh(mission) v chin
lc kinh doanh chung ca cng ty.
- i ng nhn vin thy c t chc tin cy v i ng
xng ng h s tm hiu nhu cu khch hng r hn,
pht hin ra nhng nhu cu mi v hnh thnh cc dch
v mi .

===> cng ty KFC c nhng ch khen thng nhm

khuyn khch, thc y nhn vin lm vic tt hn, phc
v khch hng tt hn v d nh phn thng dnh cho 2 nhn
vin tt nht ca thng, nhn vin ca nm, qun l ca nm.

VI.TNH HU HNH
nim: l c s vt cht, thit b, nhn
vin v cc phng tin truyn thng m dch
v s dng.
Cng ty c c trang b hin i khng?
Cng ty c c b tr bt mt?
Nhn vin cng ty trng c gn gng, trang
nh?
Ti liu lin quan n cc sn phm, chng
hn nh t ri v cc bi gii thiu c hp
dn?
Khi

TNH

HU HNH TRONG CHIN LC

MARKETING MIX CA KFC

thit b:H thng trang thit b hin i p ng

c nhu cu khch hng

Trang

TNH HU HNH TRONG CHIN

LC MARKETING MIX CA KFC

Cch b tr:Cc nh hng c trang tr v xy dng cc

c im nhn din r nt thng hiu KFC. Khch
hng c th cm nhn r s thanh lch, sang trng trong
cch by tr

TNH

HU HNH TRONG CHIN LC

MARKETING MIX CA KFC

Nhn vin tip xc: Nhn vin tip xc ti cc ca

hng KFC bao gm nhn vin n tip v nhn
vin phc v bn,lun cho n khch hng vi n
ci thn thin v sn sng phc v khch vi
phong cch chuyn nghip nht

TNH HU HNH TRONG CHIN

LC MARKETING MIX CA KFC

Chnh sch lin quan n sn phm:

+Chnh sch qung co
+Chnh sch chm sc khch hng
+Chnh sch khyn mi

VII.PROCESS

m bo cht lng dch v

Kt ni cc cng on trong quy trnh
Tit kim, rt ngn khong thi gian ch i ca
khch hng.
Th ch ha b my lm vic, gip xc nh r trch
nhim ca tng c nhn, thy r nhim v, quyn
hn ca mnh trong tp th
em n s hi lng v tin li cho khch hng

QUY TRNH CUNG CP DCH V TI KFC

im
1:
Nhn
yu
cu
ca
khch
hng
(2
pht)

im
2:
Chuy
n yu
cu
vo
bp
(2
pht)

im
3: Xp
yu
cu
theo
th t

chun
b
(3
pht)

im
4:
Chun
b
n
(2
pht)

im
5: Sp
xp
n theo
th t

cung
cp
(2
pht)

im
6: Ly
n
t
bp
phc
v
cho
khch
hng
(1
pht)

QUY TRNH GI MN TIN LI, NHANH

CHNG

H THNG T HNG TRC TUYN

CA KFC

Website:
KFC.foodpanda.vn

Just a
click

Khng gian ti KFC

TR TRUNG

Hin i

PHN III: NH GI V
XUT
KFC l thng hiu pht trin nht vi doanh s
bn chim 45,1 % ton b doanh thu ca Yum
(2009) v ni ting trn ton th gii cng s c
mt trn 100 quc gia vi gn 16000 nh hng
t hiu qu tt nht KFC cn c s phi hp
gia tinh thn gii php ch o ca 7P vi h
thng chun mc qun tr ph bin hin hnh ti
u ha hiu qu ca qun tr, vi iu kin v ch
trong iu kin doanh nghip (hay t chc) xc
nh ly nhng mc tiu th trng, khch hng v
ngi tiu dng (hay mt cng ng c th) lm
trng tm.