Ingeniera de la

Produccin:

Estrategia de procesos y
planificacin de capacidad

Capacidad
Planificacin de la capacidad:
Cunta capacidad a largo plazo se necesita.
Cando se necesita ms capacidad.
Dnde deben estar emplazadas las instalaciones
(ubicacin).
Cmo deben estar organizadas las instalaciones
(distribucin).

Definicin y medidas de la
capacidad
Capacidad:

La produccin mxima de un sistema en un

periodo de tiempo determinado.

Capacidad
proyectada:

La capacidad mxima que se puede conseguir

bajo condiciones ideales.

Capacidad efectiva:

La capacidad que espera alcanzar una empresa

segn sus actuales limitaciones operativas.

Capacidad media:

La capacidad mxima utilizable de

una determinada instalacin.

CM = (Capacidad)(Utilizacin)(Eficiencia)

Utilizacin
Medicin de la capacidad proyectada o de
la capacidad actual de una instalacin ,
de un centro de trabajo o de una
mquina.

Capacidad proyectada
Capacidad
Horas de utilizacin proyectadas
=
Horas totales disponibles

Utilizacin =

Eficiencia
Medicin de los resultados de una
mquina cuando est siendo
utilizada.
Output actual
Eficiencia =
Capacidad efectiva
Output actual en unidades
=
Output estndar en unidades
Tiempo actual medio
=
Tiempo estndar

Proceso de la
planificacin de la
Desarrollar
capacidad
Demanda
planes
prevista

alternativos

Calcular la
capacidad
media

Evaluar
los planes
de capacidad

Calcular la
capacidad
necesaria

Elegir el mejor
plan de
capacidad

Factores
cuantitativos
(ej., coste)
Factores
cualitativos

(ej., habilidades)
Poner en
marcha el
mejor plan

Modelos de ampliacin
de la capacidad
Demanda prevista
Nueva capacidad

Demanda prevista

Demanda

Demanda

Nueva capacidad

Tiempo (aos)
Demanda por delante con ampliacin progresiva

Tiempo (aos)
Demanda por delante con ampliacin de un escaln
Demanda prevista
Nueva capacidad

Nueva capacidad
Demanda

Demanda

Demanda prevista

Tiempo (aos)
Capacidad por detrs de la demanda
con ampliacin progresiva

Tiempo (aos)
Intentos de tener una capacidad progresiva
media con ampliacin progresiva

Modelos de ampliacin
de la capacidad
Demanda prevista
Demanda

Nueva capacidad

Tiempo (aos)
Demanda por delante con ampliacin progresiva

Modelos de ampliacin
de la capacidad
Demanda prevista
Demanda

Nueva capacidad

Tiempo (aos)
Demanda por delante con ampliacin de un escaln

Modelos de ampliacin
de la capacidad
Demanda prevista

Demanda

Nueva capacidad

Tiempo (aos)
Capacidad por detrs de la demanda con ampliacin progresiva

Modelos de ampliacin
de la capacidad
Demanda prevista

Demanda

Nueva capacidad

Tiempo (aos)
Intentos de tener una capacidad media con ampliacin
progresiva

Anlisis del punto

muerto o punto de
equilibrio
Es una tcnica para evaluar las alternativas de
proceso y de equipo.
Objetivo: encontrar el punto (en dlares o
unidades) en el que el coste iguala a los ingresos.
Suposiciones:

Los costes y los ingresos estn relacionados de forma lineal

son lneas rectas y hay un aumento lineal en proporcin con
el volumen.
Toda la informacin es certera.
No existe un valor temporal del dinero.

Anlisis del punto

muerto o punto de
equilibrio
Costos
fijos: costos que se mantienen incluso cuando no
se producen unidades: depreciacin, impuestos, pago de
deudas e hipotecas.

Costos variables: costos que varan con el nmero de

unidades producidas: mano de obra y materias primas.

Punto de equilibrio
bsico
Coste en dlares

Lnea de ingresos totales

Beneficios

Punto de equilibrio
Coste total = ingresos totales

Lnea de coste total

Costes variables

Prdidas

Costes fijos

Volumen (unidades por periodo)

Grfico comparativo
Proceso A: poca cantidad, gran variedad
Proceso B: repetitivo
Proceso C: mucha cantidad, poca variedad

s
Co

te

a le
t
o
st

oc
pr

o
es

B
eso
c
o
r
p
ales
t
o
t
tes
Cos
C
roceso
p
s
e
l
a
to t
Costes

Costes fijos proceso C

Costes fijos proceso B
Costes fijos proceso A

Proceso A

Proceso B

Proceso C

Proceso de coste ms bajo

Coste de un proceso
equivocado gracias al anlisis
del punto muerto o punto de
Costes
Costes
equilibrio
Costes

variables

variables

variables

Costes fijos

Costes fijos

Costes fijos

Poca cantidad, gran

variedad

Proceso repetitivo

Mucha cantidad, poca

variedad

Costes totales para poca

cantidad y gran variedad
Costes totales para el proceso repetitivo
B1
Costes totales para mucha cantidad
y poca variedad

B2

B3
A

Volumen

Colchn de capacidad
Es la cantidad de capacidad que una empresa
mantiene como reserva para afrontar los
incrementos repentinaos de la demanda o las
prdidas temporales de produccin
Es una medida de la cantidad por la cual la
utilizacin promedio( en trminos de la
caoacidad efectiva) es inferior al 10%

Colchn de capacidad = 100% - % de utilizacin

17

Mtodo sistemtico para

decisiones de capacidad
1. Estimar las
disponibles

necesidades

de

capacidad

2. Estimar las necesidades futuras de capacidad

3. Identificar las brechas, comparando los
requisitos de capacidad con la capacidad
disponible.
4. Desarrollar planes alternativos para cubrir es
brechas
5. Evaluar cada alternativa, cualitativa y
cuantitativamente, y hacer una eleccin final
18

1. Estimar los requisitos futuros de

capacidad
Pronsticos de la Demanda
La productividad
La competencia
La tecnologa

Nmero de mquinas
=
requeridas
M

Horas de procesamiento requeridas

para la demanda del ao
Horas disponibles de una mquina por ao
Despus de deducir el colchn deseado

D*p

N(1-C/100))

D:Demanda anual (pronsticos del nmero de unidades por ao)

p: tiempo de procesamiento (en horas por unidad)
N: nmero total de horas por ao, durante el cual funciona el proceso
19
C: colchn de capacidad deseado

1. Estimar los requisitos futuros de

capacidad
Tiempo
de preparacin o setup s: tiempo

necesario para cambiar una mquina, a fin de que

empiece a elaborar otro producto o servicio

Pronstico del nmero unidades por ao

S=

Nmero de unidades elaboradas en cada lote

S=

D
Q

Para mltiples productosHora

:
de procesamiento y reparacin

Nmero de
mquinas requeridas =

M=

requeridas para el ao, sumando todos

los productos
Horas disponibles de una mquina por
ao, despus de deducir el colchn

(D*p+(D/Q)*s)i
N(1-C/100))

S = tiempo de preparacin por lote (horas)

20

Ejemplo p312
Un centro de copiado elabora informes encuadernados para
dos clientes. El centro produce mltiples copias (el
tamao del lote) de cada informe. El tiempo de
procesamiento para obtener, ordenar y encuadernar
cada copia depende del nmero de pginas entre otros
factores. El centro trabaja 250 das al ao, con un turno
de 8 horas. La gerencia considera que un colchn de
capacidad de 15% (mayor que el margen de tolerancia
incorporado a los tiempos estndar) resulta mejor.
Tomando como base la siguiente tabla de informacin,
determine cuntas mquinas se requieren en ese centro
de copiado
Concepto

Cliente x Cliente y

Pronstico de demanda anual (copias)

2000

6000

Tiempo estndar de procesamiento (copias/hora)

0,5

0,7

Tamao promedio del lote ( copias por informe)

20

30

Tiempo estndar de preparacin (horas)

0,25

0,40
21

2. Identificar las brechas

Una brecha es la diferencia (positiva o negativa)entre la
demanda proyectada y la capacidad actual
Utilizar una medida de capacidad adecuada
Complicaciones: mltiples insumos y mtiples operaciones
3. Desarrollar alternativas
No hacer nada y perder la demanda que exceda la
capacidad actual
Adquirir nueva capacidad
Expansin
Esperar y ver

22

Ejemplo p313
La proipetaria de un restaurante espera servir un total de 80000 comidas en el
curso de este ao. An cuando la cocina funciona al 100% de su
capacidad, el comedor es capaz de servir un total de 105 000 comidas al
ao. La demanda pronosticada para los cinco aos prximos es la
siguiente

Ao

Demanda

90000

10000

110000

120000

130000

Cules son las brechas de capacidad en la cocina y el comedor hasta el final

del quinto ao?

23

Ejemplo: Evaluacin de
alternativas
Una alternativa(para el ejemplo anterior) sera ampliar

ahora la cocina y el comedor, expandiendo la

capacidad de ambos a 30000 comidas al ao. La
inversin inicial ascendera a $20000 y tendra que
hacerse al final de este ao(ao 0). El precio
promedio por cada comida es $10 y el margen de
ganacias antes de impuestos es de $2%. La cifra
de 20% se obtuvo antes de determinar que, por
los $10 cobrados por cada comida, $6 cubren los
costos variables y y 2$ se destinan a costos fijos
(distintos de la depreciacin). Los dos restantes
son la ganancia antes de impuestos. Cmo son
los flujos de efectivo de este proyecto(antes de
impuestos) previstos para los prximos cinco aos,
comparados con los del caso de no hacer nada?

24

Herramientas para la planificacin de

la capacidad
Herramientas que abordan con ms formalidad la
incertidumbre y la variabilidad de la demanda:
1. Los modelos de fila de espera: toman en
cuenta el comportamiento independiente y
aleatorio de muchos consumidores, tanto en sus
tiempos de llegada como en sus necesidades de
procesamiento
2. Los rboles de decisin: permiten pronosticar
cieros eventos, como las actividades de la
competencia
25

Problema
La tienda Jacks Grocery est fabricando un artculo de marca propia
que tiene un costo variable de 0,75 $ por unidad y un precio de venta
de 1,25 $ por unidad. Los costos fijos son de 12000 $. El volumen
actual es de 50000 unidades. La empresa puede mejorar
sustancialmente la calidad de su producto aadiendo un nuevo equipo
con un costo fijo adicional de 5000 $. El costo variable aumentara a
1$, pero el volumen aumentara a 70000 unidades debido a la
elevada calidad del producto. a)Debera comprar este nuevo equipo
la empresa?; b) Cules son los puntos de equilibrio (en dlares y en
unidades); c) realice un grfico en el que aparezca el punto de
equilibrio.
Solucin

Opcin A: Sigue igual: Beneficios = 30000 (1,00 - 0,50) - 14000 = 1000$.

Opcin B: Aade el nuevo equipo: Beneficios = 50000(1 - 0,60) - 20000 =
0$.
Por lo tanto, la empresa debera continuar con el equipo actual.
26

Solucin
Si se utiliza el equipo actual

Problema

Si utiliza el equipo nuevo

27

Problema

Solucin

28

ExcelOM2

JS Tiene unos costos fijos de

10000$ en este perodo. La
mano de obra directa supone
1,5$ por unidad, y los
materiales 0,75 $ por unidad.
El precio de venta es de 4 $
por unidad. Calcular el punto
de equilibrio

29