cidos y bases en el

cuerpo humano
Cipatli Ortiz
Sarahy Medina
Rubn Gutirrez

ACIDOS
Son sustancias que tienen un PH <7 y al
estar en agua libera iones H+ (Hidrogeno).
Tienen un sabor AGRIO.
En agua son conductores elctricos.
Reaccionan con las BASES formando Agua
y Sal

Acido rico
Compuesto orgnico de carbono, hidrogeno,
nitrgeno y oxigeno.
Su frmula qumicaesC H N O .
5 4 4 3

Es un producto de desecho delmetabolismo y

se encuentra en la orina en pequeas
cantidades.
En lasangre, la concentracin de cido rico
comprendida entre 2,5 a 6mgpara la mujer y
hasta 7,2mgpara el hombre es considerada
normal.

cido linoleico

Es uncido graso esencialpara el organismo

humano, pero el organismo no puede crearlo y
tiene que ser ingerido por medio de una dieta.
Sube las defensas, disminuye los niveles de
grasa corporal, disminuye la presin arterial,
ayuda a controlar el colesterol y los
triglicridos, reduce el riesgo de enfermedades
del sistema circulatorio, ayuda a eliminar las
grasas perjudiciales para el organismo,
interviene en un buen funcionamiento de los
sistemas nervioso y visual.

Acido ribonucleico
Es uncido nuclecoformado por una
cadena de ribo nucletidos. Est presente
tanto en las clulasprocariotascomo en
laseucariotas, y es el nico material
gentico de ciertos virus.
Es lamolculaque dirige las etapas
intermedias de lasntesis proteica;
elADNno puede actuar solo, y se vale del
ARN para transferir esta informacin vital
durante la sntesis de protenas(produccin
de las protenas que necesita la clula para
sus actividades y su desarrollo)

Acido desoxirribonucleico
Es un cido nuclecoque contiene
instruccionesgenticas usadas en
eldesarrolloy funcionamiento de todos
losorganismosvivos conocidos y
algunosvirus, y es responsable de su
transmisin hereditaria.
El papel principal de la molcula de ADN es
el almacenamiento a largo plazo de
informacin.

Acido acetilsalicilico

Formula es (C9H8O4)
es un frmaco de la familia de lossalicilatos,
usado frecuentemente
comoantiinflamatorio,analgsico.
El cido saliclico o salicilato, producto
metablico de la aspirina, es uncido
orgnico simple con unpHde 3,0. La aspirina,
por su parte, tiene un pH de 3,5 .
Tanto la aspirina como el salicilato sdico son
igualmente efectivos como antiinflamatorios,
aunque la aspirina tiende a ser ms eficaz
comoanalgsico.

BASES
Son sustancias que tienen un PH >7 y al
estar en agua libera iones OH- (Hidrxido).
Tienen un sabor AMARGO y al tocarlos la
sensacin es RESBALOSA.
En agua son conductores elctricos y
convierten el papel tornasol Rojo a AZUL!.
Reaccionan con los ACIDOS formando
Agua y Sal

Bases
HIDROXIDO DE CALCIO. - Ca(OH)2 ayuda a
la coagulacin de la sangre y a controlar
exceso de aminocidos.
HIDROXIDO DE POTASIO.- KOH se produce
para ayudar a contrarrestar los efectos
perjudiciales del Na sobre la presin
sangunea y ayuda en funcin de nervios y
msculos y para equilibrar el agua en el
organismo

B
Y
S
O
D
I
C

N
E
S
AS E

S
A
T
U
FR

Acidos y bases en la vida

cotidiana

Los cidos y bases se encuentran en nuestro

entorno cotidiano los alimentos, los
medicamentos, los productos de limpieza, y otros
tantos son prueba de ello.
Cuando se junta un acido(agrio) y una
base(amarga) se crea un sabor SALADO.
El sabor DULCE debe tener una composicin
qumica de un tipo de cidos y otro tipo bsico.

ACIDO CITRICO
Presente en la mayora de lasfrutas, sobre
todo enctricoscomo ellimny lanaranja.
Su frmula qumica es C6H8O7.
Es un buen conservante
yantioxidantenatural que se aade
industrialmente como aditivoen el
envasado de muchosalimentoscomo las
conservas de vegetales enlatadas.

ACIDO OLEICO
Es uncido grasomono insaturadode la
serieomega9 tpico de los aceites vegetales
como elaceite de oliva, delaguacate, etc.
Ejerce una accin beneficiosa en los vasos
sanguneos reduciendo el riesgo de
sufrirenfermedades cardiovasculares.

BASES
YODO: Anan o pia Es una fruta agridulce muy
digestiva, refrescante, laxante y depurativa.
Contiene cido mlico, ctrico, y una pequea
porcin de yodo, cobre, manganeso y azcar de
fruta (fructosa).
Esta especialmente indicada para los disppticos
(contiene un fermento con accin proteoltica).

POTASIO: Banana: (pltano)

Contiene un 23 % de hidratos de carbono, 1,40
% de albminas y sales minerales (potasio,
sodio, fsforo y calcio).
Es muy rica en vitaminas A, B1, B2, B6, C, E.

PH de los Alimentos

Frijoles 5.7 - 6.2

Apio 5.7 - 6.0

Jamn 5.9 6.1 Queso cottage 5.o

Escala de pH
La escala de PH es quien mide la acidez de una
sustancia.
Con esta escala podemos saber si un producto o
sustancia es una base o un acido.
La escala de PH va desde 1 a 14.
Un punto de pH significa una concentracin mayor o
menor de acidez. Y si la sustancia esta en el 7
significa que es neutra.
El PH es el grado de acidez de una sustancia, es decir
la concentracin de iones de H + en una solucin
acuosa, el pH tambin se expresa a menudo en
trminos de concentracin de iones hidronio.

PH de la Orina

6
PH de la Sangre

7.2-7.5

PH de la Saliva

6.6-7.2