Kesetimbangan Materi

Ahmad Mukhollif
135080301111109

Proses pengeringan
1. 90 Kg gabah basah dengan kadar air 20% dikeringkan hingga
kadar air mencapai 10%. hitung rendemen gabah kering dan
kadar airyang hilang.

Air (B)
90 Kg gabah (A)
ka 20% (a)

Pengering

(C)

jawaban :
kesetimbangan bahan total :
gabah basah (A) = air menguap (B) +gabah kering (C)
90
=B
+
C
(1)
Kesetimbangan komponen air :
air di A = air di B
+
air di C
0.2 A = B
+
0.10 C
0.2 x 90 = B
+
0.10 C
18
=B
+
0.10 C (2)
persamaan (1) - persamaan (2) :
90= B + C
18 = B + 0.10 C
persamaan (3) diperoleh : C = 72/0.9 = 80 Kg
rendemen pengeringan : ( 80 Kg/100 Kg) x 100 % = 80 %
air yang hilang dapat dicari dari persamaan (1) atau (2) :
B = 90 Kg - C
B = 90 Kg - 80 Kg
B = 10 Kg ( air yang hilang 10 Kg atau 10 % )

Proses Pencampuran
1. Dalam pembuatan pakan ikan, 50 % tepung ikan yang
memiliki kadar protein 62 % dicampur dengan 25 % dedak
halus dengan kadar protein 16 %. Berapakah kadar protein
pakan ikan tersebut.

1. 50 Kg tepung ikan (A)

Kp 62 %
2. 25 Kg dedak halus (B)
Kp 16 %

Mixer

Kesetimbangan bahan Total :

A+ B = C
50 Kg + 25 Kg = 75 Kg
Kesetimbangan protein total
62 % A + 16 % B = c% C
0.62 x 50 Kg +0.16 x 25 Kg = 0.0 c x 75 Kg
31 + 4 = 0.75 c Kg
% c = 35/ 0.75 x 100 % = 46.6 % atau 47 %
jadi kadar protein campuran adalah 47 %