U3 | Les protenes

U3 | Les protenes
Protenes

Frmula general dun -aminocid.

Representaci tridimensional.

U3 | Les protenes

Els 20 aminocids
classificats dacord
amb les seves
caracterstiques
qumiques.

U3 | Les protenes

En la forma inica (zwitteri), el grup carboxil

(COOH) ha perdut un prot (H+) i lamino (
NH2) nha guanyat un.

Frmula amb carboni quiral.

RNH2HCOOH.

Estereoismers o
enantimers (L i D) dun
aminocid.

U3 | Les protenes

Enlla peptdic.

Estructura de lenlla
peptdic
Els enllaos C=O i N
H sn gaireb parallels.
La possibilitat de gir al
voltant de lenlla CN
s molt petita, ja que
lenlla peptdic t
carcter de doble
enlla.
Els toms doxigen (O),
carboni (C), nitrogen (N)
i hidrogen (H) sn
habitualment coplanaris
(s a dir, estan en el
mateix pla); per aix,
poden adquirir dues
configuracions

U3 | Les protenes

Estructures secundries de les protenes.

Estructures de les
protenes.

U3 | Les protenes

Estructures terciria i quaternria de les protenes.

U3 | Les protenes

Mioglobina
La major part de la molcula t
una estructura secundria en
hlix-, que es doblega i plega
per formar una molcula
compacta, que deixa un forat al
seu interior en el qual cont un
grup prosttic, lhemo, que
suneix a loxigen.

U3 | Les protenes
Enzims: catalitzadors del metabolisme
La major part de les reaccions
qumiques requereixen una aportaci
inicial denergia perqu es
produeixin. Aquesta energia
augmenta els xocs entre les
molcules i contribueix a trencar els
enllaos que hi ha al seu interior. El
nivell energtic que una reacci ha
dassolir sanomena nivell
dactivaci, i la quantitat denergia
que s necessari aportar, energia
dactivaci. Les reaccions
catalitzades (amb enzim) demanen
menys energia dactivaci que les no
catalitzades (sense enzim).

Exemple de protena amb dos llocs

dacoblament: lhexoquinasa.
Desprs dunir-shi la glucosa,
sincrementa lafinitat de
lhexoquinasa per lATP, en canviar la
conformaci de lhexoquinasa
doberta a tancada.

U3 | Les protenes

Connexi positiva.

Connexi negativa.

U3 | Les protenes

U3 | Les protenes

Inhibici competitiva.

Inhibici no competitiva.

U3 | Les protenes

U3 | Les protenes

Lestudi de la cintica dels enzims alliberats pel

miocardi (CPK, LDH i HBDH), permet saber quan
va ser linfart, la fase i la seva recuperaci, aix
com valorar-ne el tractament.

U3 | Les protenes